Kujtime të mprehta, të ndritshme, prekës, unike dhe të pakrahasueshme të festës në shtëpinë e prindërve. Era e biskotave me kanellë të mamit dhe kekut Napoleon me krem vanilje është e pamundur të harrohet. Nuk ka erë të tillë në asnjë ëmbëltore në botë. Për shumë prej nesh, ky është argumenti kryesor në favor të bërjes së pjekjes me duart tona për të afërmit dhe mysafirët. Dhe është gjithashtu shumë e rëndësishme që torta e bërë në shtëpi ose torta me çokollatë me vafle definitivisht nuk do të përmbajë asnjë OMGJ ose ngjyra të pashëndetshme, trashësues dhe konservues. Pjekja në shtëpi tani është më e lehtë, më e lehtë, më e shpejtë dhe, më e rëndësishmja, më interesante. Format për pjekjen e ëmbëlsirave, kifleve, biskotave dhe ëmbëlsirave të tjera janë të përfaqësuara gjerësisht në çdo supermarket. Ato janë krijuar për të ndihmuar amvisat të gatuajnë kryeveprat e artit të kuzhinës.
Opsione për formulat e ëmbëlsirave
Mollëqet e pjekjes mund të kenë një dizajn të fortë ose të palosshëm. Bëhen kontejnerë të tërë:
- në formën e formave gjeometrike - katrore, drejtkëndore, e rrumbullakët, ovale, poliedrike;
- forma të ndryshme të thjeshta dhe komplekse - yll, zemra, lule, etj.;
- për fëmijë - forma në formën e heronjve nga përrallat dhefilma vizatimorë, figurina kafshësh dhe më shumë.
Kontejnerët e palosshëm janë shumë të njohur - me një sipërfaqe të poshtme ose anësore të lëvizshme. Shpesh prodhuesit i bëjnë pjesët shumëfunksionale. Sipërfaqja e tyre mund të jetë e lëmuar, e stampuar ose me modele të ndryshme. Forma të tilla universale mund të përdoren për pjekjen e shtresave të ëmbëlsirave, si dhe për të bërë biskota, kifle dhe ëmbëlsira. Është e lehtë për të nxjerrë pasta të gatshme nga kontejnerët e palosshëm. Format për pjekje ndryshojnë në madhësinë e bazës, në fund, në lartësinë e anës, d.m.th. thellësia dhe materiali nga i cili janë bërë. Paloset zakonisht vetëm metal. Në prodhim përdoren llamarina, çelik inox, alumini. Opsionet e ngurta, përveç metalit me veshje të ndryshme, janë qeramika, qelqi dhe silikoni. Kur zgjidhni, duhet t'i kushtoni vëmendje veçanërisht rezistencës ndaj nxehtësisë së materialit, forcës dhe sigurisë së tij për shëndetin tuaj dhe mjedisin.
Virtytet Metal
Sa për byrekët, biskotat, shumë mund ta konsiderojnë veten konservatorë: forma prej gize e gjyshes për pjekjen e arrave ende shërben me besnikëri.
Dihet se ushqimi i gatuar në enë gatimi prej gize ruan vetitë e tij ushqyese në mënyrën më të mirë të mundshme. Çdo gjë piqet mirë në të dhe nuk digjet. Personalisht, pesha e pjatave nga ky material nuk më tremb, përkundrazi, më ngjall besim.
Forma të qëndrueshme, praktike, pa shëndet dhe estetikisht të bukura çeliku inoks, me fije mat, të lëmuar ose pasqyrësipërfaqe.
Enët e kallajit dhe enët e pjekjes nga lidhjet e aluminit prodhohen pa ose me veshje të ndryshme jo ngjitëse. Do të zgjasë shumë nëse nuk lejoni gërvishtjet nga thikat dhe shpatullat metalike. Aty ku ka gërvishtje, ëmbëlsira juaj me siguri do të ngjitet dhe do të thyhet.
Çdo kallëp metalik duhet të lyhet me vaj në mënyrë që pastat të mos digjen. Sa më të trasha të jenë muret dhe fundi, aq më cilësore, më të qëndrueshme dhe më të shtrenjta janë enët. Kur zgjidhni, ende duhet t'i kushtoni vëmendje përbërjes dhe trashësisë së veshjes nga djegia. Nuk duhet të çlirojë substanca kancerogjene kur nxehet në temperatura të larta. Nëse ndodh dëmtim, është më mirë dhe më e sigurt të zëvendësohen enët e tilla.
Mollëqe qeramike
U shfaqën së pari enët qeramike për pjekjen e bukës, byrekut dhe ëmbëlsirave.
Në përbërjen e qeramikës rezistente ndaj nxehtësisë - vetëm materiale natyrale, miqësore me mjedisin. Pjekja në të është e sigurt si për shëndetin e njeriut, ashtu edhe për ruajtjen e mikroelementeve të dobishme, lëndëve ushqyese dhe vitaminave në enët. Është i thjeshtë dhe i përshtatshëm për t'u përdorur. Opsionet moderne kanë një pamje shumë tërheqëse. Në pjata të tilla pasta mund të shërbehen në tavolinë pa i nxjerrë jashtë. Tortat mund të priten direkt në kallëp pa frikë nga gërvishtjet.
Për të parandaluar djegien e produkteve, kallëpet e qeramikës duhet të lyhen me vaj dhe të spërkaten me miell. Për shkak të strukturës poroze, është më mirë të mos përdorni detergjentë kimikë për larjen e enëve qeramike, por të zhyteni shkurtimisht në ujë të ngrohtë dhe kaq.shpëlahet mirë. Për shkak të porozitetit të njëjtë, kallëpet qeramike nuk janë aq të qëndrueshme sa kallëpet metalike.
Xhami rezistent ndaj zjarrit në pastiçeri
Kallëpet e qelqit rezistente ndaj nxehtësisë nxehen në mënyrë të barabartë, i rezistojnë temperaturave të larta dhe ftohen ngadalë. Përfitimet mjedisore dhe estetike të enëve të tilla gatimi janë të ngjashme me ato qeramike.
Por edhe xhami i kalitur nuk i pëlqen ndryshimet e papritura të temperaturës dhe mund të plasaritet. Ky është ndoshta i vetmi disavantazh i formave nga ky material.
Silikon - moderne dhe praktike
Gjenerata e fundit e enëve të pastiçerisë që kërkohen shumë janë enët e pjekjes silikoni. Ato bazohen në gomë ose lesh me tekstil me fije qelqi, të mbuluara me shkumë elastike silikoni. Produktet e silikonit nga Gjermania, Franca dhe Spanja janë dëshmuar mirë. Silikoni i brendshëm është ende inferior në cilësi ndaj prodhuesve evropianë, por me një çmim më të përballueshëm se kallëpet e bëra nga çdo material tjetër. Shumëllojshmëria e specieve dhe madhësisë është e habitshme.
Për shkak të fleksibilitetit dhe butësisë, edhe një numër i madh kallëpësh janë të përshtatshëm për t'u ruajtur. Ata thjesht janë mbështjellë dhe nuk do të zënë shumë hapësirë në kabinetin tuaj të kuzhinës. E njëjta butësi dhe paqëndrueshmëri kthehen në një disavantazh kur pjekni produkte ëmbëlsirash nga një brumë më i lëngshëm. Por tani ka shumë opsione me slitë metalike për të ruajtur formën. Në çdo rast, pjekja në silikon vendoset më së miri në furrë në një fletë pjekjeje. Format moderne nuk kërkojnë lubrifikimvaj, pak para përdorimit të parë. Pjekja në to nuk digjet, dhe është e përshtatshme për ta nxjerrë atë. Lehtë dhe kujdes për ta. Gatimi kërkon më pak kohë për shkak të transferimit të shkëlqyer të nxehtësisë së materialit. Çfarëdo forme të zgjidhni, ne jemi të sigurt se përpjekjet tuaja për të përkëdhelur familjen ose miqtë tuaj me ëmbëlsira të bëra vetë, ose ndoshta për t'ju befasuar me kryeveprën tuaj të kuzhinës, nuk do të lënë askënd indiferent.
