Përfitimi më i madh për trupin vjen nga ngrënia e frutave dhe perimeve të freskëta. Ato përmbajnë shumë vitamina dhe minerale të dobishme. Konservimi tradicional është zëvendësuar nga një sistem vakum, i cili na lejon të ruajmë freskinë e produkteve. "VAKS" - një pajisje për konservim duke krijuar një vakum. Le të hedhim një vështrim më të afërt se si funksionon ky mekanizëm i thjeshtë.
DYLL - çfarë është?
Ruajtja e frutave, perimeve dhe ushqimeve të ndryshme mund të zgjasë ndjeshëm jetëgjatësinë e tyre. Konservimi konvencional përfshin trajtimin paraprak termik të produkteve. Një metodë më moderne e vjeljes është sistemi i vakumit "VAKS". Kohët e fundit, pajisja përdoret gjithnjë e më shpesh, sepse produktet ruhen shumë më mirë në vakum. Kjo shmang oksidimin dhe dëmtimin e konservimit. Në të vërtetë, nën një mbulesë metalike ose najloni, gazet grumbullohen gradualisht, të cilat çojnë në hapjen spontane të pjesës së punës.
Origjinalisht i disponueshëmnjë grup tapash të veçantë (9 copë) dhe një pompë për të krijuar një vakum në enë. Prodhuesi u sigurua që produkti të jetë i përshtatshëm për të gjithë konsumatorët, dhe për këtë arsye ofron disa opsione për diametrin e tapave. Kjo do të thotë që gjatë konservimit të pijeve dhe ushqimeve në kontejnerë jo standarde, amvisat nuk do të kenë probleme.
Sistemi i konservimit me vakum është bërë një dhuratë nga perëndia për shumë njerëz. Me ndihmën e tij, është e mundur të pomponi ajrin nga një enë qelqi për konservim pa asnjë problem. Ky sistem mund të përdoret për të ruajtur sende ushqimore në shtëpi ose gjatë udhëtimit.
Përfitimet e sistemit
Një shpikje origjinale e prodhuar nga Rusia përdoret për të ruajtur të gjitha llojet e produkteve dhe për të ruajtur sasinë maksimale të substancave të dobishme. Kapakët me vakum mund të përdoren deri në 200 herë. Ato zëvendësojnë plotësisht ato të zakonshmet metalike, të cilat përdoren gjithmonë për konservim.
Konservimi me vakum përdoret për të përgatitur ushqimin për dimër dhe për të zgjatur freskinë e drithërave, makaronave, miellit, tharjes së frutave dhe manave. Këto të fundit zakonisht thahen thjesht dhe ruhen në kontejnerë. Sidoqoftë, më shpesh insektet e ndryshme mbillen në fruta të thata, pas së cilës produkti nuk është më i përdorshëm. Sistemi i vakumit shmang shfaqjen e parazitëve në ushqim gjatë ruajtjes afatgjatë.
Pompa e ajrit luan rolin e një çelësi lidhës. Vetëm, duke përdorur këtë pajisje të thjeshtë, nuk ka absolutisht nevojë të bëni përpjekje dhe të përpiqeni të mbështillni kapakun. Mjaftthjesht bëni disa lëvizje dhe ena me produktin do të mbyllet mirë. Kapakët specialë për ruajtjen e vakumit nuk lënë patate të skuqura dhe të çara në enë qelqi kur hapen. Ato janë të pajisura me një valvul përmes së cilës pompohet ajri.
Fusha e aplikimit
Mënyra më natyrale për të ruajtur produktet që prishen është pastrimi me fshesë me korrent. Nëse disa kohë më parë një teknikë e tillë nuk ishte e disponueshme për përdorim në shtëpi, atëherë me ardhjen e sistemit VAKS, gjithçka u bë realitet. Përdoret jo vetëm për konservimin tradicional. Metoda është e përshtatshme për t'u përdorur në rastet e mëposhtme:
- ruajtje me shumicë;
- ruajtje e ushqimit të përgatitur;
- magazina e produkteve të qumështit, djathrave;
- ruajtja e bimëve të freskëta;
- magazinimi i produkteve të sallamit;
- ruajtje e lëngjeve të freskëta nga frutat dhe perimet.
Nëse i thani paraprakisht frutat, perimet ose manaferrat në tharëse, jetëgjatësia e tyre në vakum rritet disa herë. Sistemi i konservimit me vakum mund të përdoret për të marinuar delikatesat e mishit dhe peshkut. Në kushte të tilla, marinada depërton më shpejt në ushqim.
"WAKS" ju lejon të ri-ruani produktet pas hapjes. Kjo do të thotë që nëse hapni një produkt dhe nuk e përdorni plotësisht, mund ta mbyllni enën e qelqit sërish me të njëjtin kapak.
Disavantazhet e metodës
Pavarësisht përparësive të shumta, sistemi ka edhe disakufizimet. Para së gjithash, ka të bëjë me koston e pajisjes. Mbulesa me vakum "VAKS" dhe pompa do t'u kushtojë konsumatorëve 750-800 rubla (standarde). Ndonjëherë mund të gjeni oferta më të lira, por sipas rishikimeve, këto janë produkte jo origjinale. Prodhuesi prodhon gjithashtu një grup që përfshin një numër të shtuar të kapakëve (28 copë). Kostoja e një sistemi të tillë është të paktën 1300 rubla.
Në disa raste, kapakët konvencionalë duhet të përdoren ende për konservim. Disa amvisa ankohen se sistemi i vakumit VAKS nuk e përballon dot ruajtjen e trangujve, domateve.
Si të përdorim?
Për ta mbajtur ushqimin të freskët për një kohë të gjatë, është e rëndësishme të dini se si të përdorni sistemin e konservimit në mënyrë korrekte. Para së gjithash, duhet t'i kushtoni vëmendje enës së qelqit që do të përdoret. Nuk duhet të copëtohet ose të dëmtohet ndryshe.
Para se të vendosni kapakun në qafën e enës, është e nevojshme të kontrolloni ngushtësinë e vulave. Ata duhet të vendosen plotësisht në brazda. Pas kësaj, një pompë futet në vrimën në kapak, dhe ajri pompohet nga rezervuari duke lëvizur shufrën lart e poshtë. Veprime të tilla duhet të kryhen jo më shumë se 5. Nëse është e nevojshme ruajtja më e gjatë e produkteve, kryhen rreth 15 lëvizje shufra.
Për të hapur enën, mjafton të ngrini valvulën në kapak. Mos përdorni objekte të mprehta për këtë.
Sistemi i vakumit VAKS: komente
Pajisja konsiderohet e retreg, por, pavarësisht kësaj, tashmë ka arritur të fitojë shumë rekomandime pozitive. Ruajtja me vakum mban të freskëta shumicën e ushqimeve që prishen.
Kur përdoret siç duhet, pompa e ajrit do të zgjasë një kohë të gjatë. Periodikisht, ajo duhet të çmontohet, lahet, thahet dhe lubrifikohet me vazelinë. Nëse pranga e pompës është e ashpër, ajo duhet të mbahet në ujë të nxehtë. Nëse ky manipulim nuk sjell rezultatin e dëshiruar, ai duhet të zëvendësohet.
Për t'u siguruar që sistemi i vakumit po funksionon, duhet të tërhiqni një sasi të vogël uji në enë, të mbyllni kapakun dhe të nxirrni ajrin me një pompë. Më pas kavanoza kthehet përmbys. Shfaqja e flluskave të ajrit tregon një prishje të sistemit.
