Një pajisje e mrekullueshme dhe e domosdoshme në kuzhinën e çdo amvise është një mikser dore. Me të, ju mund të shpejtoni dhe lehtësoni ndjeshëm procesin e përgatitjes së një shumëllojshmërie të gjerë ushqimesh. Falë një sërë funksionesh, grykash, mënyrash dhe karakteristikash të ndryshme, nuk do të jetë e vështirë të zgjidhni opsionin më të përshtatshëm.
Mikser dhe blender. Cili është ndryshimi
Mikseri është një pajisje e njohur që lehtëson shumë punën me ushqimin dhe kursen kohë në gatim. Kjo pajisje përbëhet nga:
- drive;
- treni i marsheve (për çift rrotullues);
- trup;
- stafetë siguresash;
- kordoni elektrik.
I ngjashëm në parimin e veprimit dhe paraqitjes është një blender. Dallimi qëndron tek qëllimi – ky i fundit mund të bluajë vetëm ushqimin.
Llojet e mikserëve
Këto pajisje kanë të njëjtin qëllim dhe punojnë në të njëjtin parim. Por sipas karakteristikave të tyre, ato ndahen në tre kategori kryesore:
- Manual. Në miksera të tillë, motori i makinës ndodhet në strehë. Fuqia e pajisjeve "shtëpiake" është e vogël - nga 150 në 220 vat. Shifra maksimale është 350 vat. Numri i shpejtësive është nga 5 në 9. Disa bashkëngjitje janë të përfshira në kompletin standard (për shembull, për rrahjen e kremit ose puresë)
- Stacionare. Këto pajisje ndryshojnë nga ato të mëparshme në fuqi më të lartë (nga 270 në 400 W) dhe kosto. Mekanizmi i makinës ndodhet në një kuti të veçantë - një stendë, një tas për gatim plotësohet në një grup me një mikser. Numri i mënyrave të ndryshme dhe madje i programeve mund të arrijë në 10.
- Përzierëse dore profesionale (të kombinuara). Ky lloj është një kryqëzim midis manualit dhe atij të palëvizshëm. Nga pamja e jashtme, i ngjan llojit të dytë, dhe për sa i përket karakteristikave dhe parimit të funksionimit, është i ngjashëm me miksera dore. Një tipar dallues është aftësia për të përdorur pajisjen si me stendë ashtu edhe pa të.
- Professional përfshin gjithashtu miksera kokteji. Në jetën e përditshme ato janë të rralla për shkak të specializimit të ngushtë.
Fuqia dhe numri i shpejtësive. Pse t'i konsideroni këto parametra
Lista e produkteve që mund të gatuhen, si dhe kostot e kohës, varet nga parametri i parë. Fuqia e lartë ju lejon të kryeni shumë detyra me kompleksitet të ndryshëm.
E rëndësishme! Mos harroni se miksera më të fuqishëm konsumojnë shumë herë më shumë energji elektrike. Opsioni më i mirë për përdorim të përditshëm në shtëpi janë manualimikser me fuqi deri në 350 W.
Dizajni dhe parimi i funksionimit të pajisjes
Shumica e mikserëve përbëhen nga këto pjesë bazë:
- ndarje motori;
- trekëmbësh;
- boshtet lëvizëse dhe të shtyrë të sistemit të zierjes;
- rregulluesit e lartësisë, bravat e kokës së motorit, bashkëngjitjet;
- trajton karrem.
Tasi dhe grupi i grykave ofrohen veçmas.
Gjatë funksionimit të mekanizmit të zakonshëm, kamxhikët bëjnë lëvizje rrethore. Numri i rrotullimeve në minutë varet nga mënyra e shpejtësisë dhe karakteristikat individuale.
Mekanizmi planetar funksionon pak më ndryshe - kamxhikët (ose tehet) rrotullohen në një drejtim dhe tasi në tjetrin. Mekanizmi planetar përballon ngarkesën më shpejt se ai konvencional. Kjo veçori ndihmon në mbrojtjen nga mbinxehja.
Përzierëse dore. Si te zgjidhni te duhuren
- Mikseri më primitiv është i përshtatshëm për ata që do të përgatisin gatime të thjeshta.
- Për zierjen e shpeshtë të brumit kompleks, një mikser shtëpiak i palëvizshëm është ideal.
- Për një numër të madh enësh dhe kompleksitetin e proceseve të gatimit, është më mirë të zgjidhni një mikser të tipit planetar. Është i përshtatshëm edhe për një furrë të vogël buke.
- Fuqia e mikserit të dorës duhet të zgjidhet sipas ngarkesave të parallogaritura.
- Materiali i trupit dhe tasit duhet të merren parasysh gjithashtu gjatë zgjedhjes. Për shembull, për të bërë brumë për petulla dhe biskota, plastika e zakonshme është e përshtatshme dhe për llojet më komplekse, vetëm një enë dhe kuti metalike.
- Për kuzhinë profesionalemiksera dore, funksionet shtesë janë të rëndësishme - një kohëmatës pune dhe mbrojtje nga mbinxehja.
- Set i plotë i hundëve varet gjithashtu nga qëllimi i ardhshëm i punës. Gjithashtu, kompleti mund të përmbajë pajisje matëse, pajisje pastrimi, etj.
- Vëllimi i tasit duhet të jetë së paku 2 litra. Anët e larta parandalojnë spërkatjen e ushqimit në sipërfaqen e punës.
- Numri i mënyrave të shpejtësisë nuk duhet të jetë më pak se dy. Sa më shumë mënyra, aq më i saktë dhe më i shpejtë do të jetë procesi.
Funksione shtesë të mikserit
Këto janë:
- Rrotullimi i tasit të mikserit. Në këtë rast, kamxhikët bëjnë rrotullime në tasin e kundërt. Ky funksion ju lejon të hiqni qafe gunga dhe të gatuani brumin në pak minuta.
- "Anti-spërkatje". Ky funksion është i pajisur me mikserë profesionistë të shtrenjtë. Falë anti-spërkatjes, sipërfaqja e punës dhe kuzhina qëndrojnë të pastra gjatë gatimit.
- Funksioni i peshimit automatik. Peshorja e integruar e bën gatimin edhe më të lehtë dhe kursen hapësirë shtesë në kuzhinë.
- Grykë montimi në mbajtësin e instrumentit.
- Kardo i zgjatur. Sipas kërkesave të reja të standardeve sanitare, gjatësia e kordonit është rritur. Kjo ju lejon të vendosni pajisjen në një vend më të përshtatshëm.
- Dorëzë kundër rrëshqitjes. Doreza e gomës parandalon rrëshqitjen e pajisjes gjatë funksionimit.
- Nxjerrja e grykave. Për ta bërë këtë, thjesht shtypni një buton. Për krahasim, modelet e mëparshme kërkonin palosjen e bashkëngjitjeve speciale.
- Ndarje përruajtja e kordonit.
Përzierësit e dorës së kuzhinës janë të pajisur me bashkëngjitje shtesë, për shembull:
- një bashkëngjitje blender përdoret për të bluar ushqimin;
- thikë elektrike - përdoret për prerjen e bukës, frutave, perimeve, etj.;
- sitë - falë dridhjeve, kjo grykë mund të përdoret për të shoshitur miellin, grirjen e manave, etj.;
- masher;
- copper është një kompleks i përbërë nga një tas dhe një thikë e integruar, e cila i ngjan një përpunuesi ushqimi. Një hundë e tillë mund të përdoret, për shembull, për gatimin e mishit të grirë.
Përparësitë dhe disavantazhet e pajisjeve të kuzhinës
Kjo pajisje e domosdoshme trajton lehtësisht produkte të lehta - vezë, qumësht, gjalpë, etj. Për të përcaktuar se cili mikser dore është më i mirë, duhet të njiheni me karakteristikat dhe aftësitë e tij. Me ndihmën e shtojcave shtesë, ju gjithashtu mund të gatuani brumë të butë, si dhe të prisni perime, fruta dhe të bëni pure patatesh. Fuqia e disa modeleve ju lejon të përpunoni një shumëllojshmëri produktesh me shpejtësi të lartë.
Për krahasim, një blender bën vetëm gjysmën e punës së një mikser. Me këtë pajisje mund të bluani ushqimin dhe të përgatisni pure patatesh. Industria moderne ju lejon të ndryshoni lidhjen e thikës në një kamxhik, dhe më pas blenderi mund të përdoret si mikser. Në të njëjtën kohë, duhet t'i kushtoni vëmendje performancës.
Megjithë numrin e madh të avantazheve të pajisjeve të kuzhinës, ka endekundër:
- mbinxehje periodike e mekanizmit;
- defekte në sistemin e diskut;
- tolerancë e dobët ndaj mbitensionit.
Secili prej modeleve ka disavantazhe specifike.
Sipas karakteristikave dhe parametrave teknike, modelet stacionare profesionale dhe gjysmëprofesionale konsiderohen më të përshtatshme. Disavantazhi kryesor i këtyre të fundit janë dimensionet e tyre të mëdha - në një kuzhinë kompakte nuk ka gjithmonë vend për pajisje vëllimore.
Të mirat dhe të këqijat e mikserëve profesionistë
Ashtu si miksera manuale, mikserat e kuzhinës kanë një sërë avantazhesh dhe disavantazhesh. Duke pasur parasysh ato, ju mund të renditni sipas popullaritetit, çmimit, etj.
Njihen mikserët profesionistë më të mirë:
- BORK E800. Kjo pajisje ka numrin më të madh të grykave (në krahasim me miksera të ngjashëm të konkurrentëve). Fuqia 1000 W dhe 12 shpejtësi të ndryshme sigurojnë performancë të lartë. Sistemi automatik zgjedh shpejtësinë optimale në varësi të llojit të produktit. Paketa përfshin gjithashtu: shpatull, kamxhik, grep, grykë pastiçerie. Kjo e fundit ju lejon të arrini një zierje uniforme të brumit. Prania e një kohëmatësi lehtëson punën e operatorit. Përzierësi lëshon një nivel të ulët zhurme dhe ndërhyrje. Trupi është prej metali. Kjo siguron rezistencë të shtuar ndaj dëmtimeve dhe gërvishtjeve të ndryshme.
- Në vendin e dytë është KitchenAid 5KSM150PSE. Prodhuesi amerikan ofron një grup prej tre grykash shtesë - një shpatull, një kamxhik dhe një goditje. Ena e mikserit është prej çeliku. Pajisja i përketplanetare, që do të thotë se e bën punën e saj shpejt dhe me efikasitet. Fuqia e ulët (300 W) nuk ka një ndikim të rëndësishëm në performancën, por vetëm e bën pajisjen më ekonomike.
Një mikser dore nuk është gjithmonë i përshtatshëm për këtë punë. Një profesionist i fuqishëm në disa raste do të jetë më i përshtatshëm si për ambientet e punës ashtu edhe për ato shtëpiake. Në raportin çmim-cilësi, pajisjet janë rregulluar në rendin e mëposhtëm:
- Në radhë të parë është përzierësi planetar vendas Kitfort KT-1308. Një tas ekologjik dhe i qëndrueshëm me një kapacitet prej 4.2 litrash është gjithashtu i pajisur me një mbulesë mbrojtëse. Pajisja është e besueshme në funksionim. Gjatë funksionimit, mund të fiksohet në sipërfaqen e punës. Funksionimi i mikserit është i qetë, nuk lëshon pothuajse asnjë dridhje.
- Në vendin e dytë - Bosch MFQ 36460. Numri i mënyrave të shpejtësisë - 5. Lloji i mikserit - planetar. Grykë shtesë nuk ofrohen në komplet, por falë pranisë së 5 shpejtësive në të njëjtën kohë dhe një modaliteti special, mikseri e kryen punën e tij shpejt dhe me efikasitet.
- Vendin e fundit në renditje e zë pajisja polake Zelmer 481.6. Çmimi i mikserit është relativisht i ulët (deri në 3500 rubla). Fuqia e pajisjes është 400 vat. Numri i mënyrave të shpejtësisë është 5. Seti i dorëzimit përfshin gjithashtu një grykë blenderi dhe një pajisje të veçantë për të parandaluar ngjitjen e brumit në tas. Doreza e mikserit është gome. Kjo parandalon rrëshqitjen e pajisjes gjatë përdorimit dhe mbron nga goditja elektrike.
Vlerësimi mes përdoruesve
Vlerësimi i manualitmiksera me çmim si më poshtë:
- Vendin e parë në këtë kategori e zë Bosch MFQ 4020. Ky model është shumë i popullarizuar për shkak të karakteristikave të tij - mikseri është ergonomik, i lehtë dhe relativisht i qetë gjatë funksionimit. Pavarësisht kompaktësisë dhe kostos së ulët, fuqia e mikserit është mjaft e lartë - 450 vat. Numri i mënyrave të shpejtësisë - 5. Fuqia në kombinim me një sërë mënyrash të ndryshme ju lejon të gatuani lehtësisht brumin për pjekje.
- Vendin e radhës e zë pajisja universale VITEK VT-1409. Mikseri mund të përdoret me ose pa mbajtës. Tasi i pajisjes është i lëvizshëm, voluminoz dhe i lehtë për t'u përdorur. Tre bashkëngjitje shtesë janë të përfshira në paketë. Fuqia e pajisjes është 330 vat. Për të punuar me produkte të ngurta, ekziston një modalitet i veçantë - pulsues.
- Vendin e fundit në këtë kategori e zë Polaris PHM 3013. Çmimi optimal dhe fuqia e mirë (300 W) e bëjnë pajisjen të popullarizuar në mesin e përdoruesve. Numri i mënyrave - 5 (përfshirë "modalitetin turbo"). Përparësitë kryesore të këtij mikser janë: një rast i besueshëm, ergonomi, bashkëngjitje shtesë. Disavantazhi është gjatësia e shkurtër e kordonit të rrymës.
Vlerësimi i mikserëve të kuzhinës me dorë për sa i përket "çmimit-cilësisë" është si më poshtë:
- Pozicioni kryesor është i zënë nga Bosch MFQ 4080. Përzierësi mund të kryejë operacione të ndryshme për rrahjen, copëtimin, prerjen e frutave, perimeve, mishit etj. Pastrimi i pajisjes gjithashtu nuk shkakton bezdi. Rrjeti i gjatëkordoni ju lejon të lidhni mikserin në vendin më të përshtatshëm. Ndër karakteristikat dalluese është fuqia e lartë (500 W). Numri i mënyrave të shpejtësisë është 5. Gjithashtu, mikser ka dimensione të vogla dhe është i lehtë për t'u përdorur.
- Pozicioni i dytë në renditje është i zënë nga Braun HM 3137. Pajisja gjermane dallohet nga cilësia e ndërtimit, dizajni i besueshëm i menduar dhe pesha e lehtë (rreth 800 g). Për shkak të rregullimit vertikal të makinës, ngarkesa në operator zvogëlohet ndjeshëm. Paketa përfshin grykë shtesë për zierjen e brumit, bluarjen e ushqimit.
- Vendin e tretë me të drejtë e zë KitchenAid 5KHM9212ECU. Mikseri ka një fuqi të ulët (vetëm 85 vat), por në të njëjtën kohë performanca e tij është e lartë. Pajisja lëshon një nivel të ulët zhurme dhe ndërhyrje. Efikasiteti i makinës është 0,9. Numri i shpejtësive është 9. Falë këtij grupi, puna me produkte bëhet më komode dhe sipërfaqet e punës nuk ndoten nga spërkatjet.
Komente nga prodhuesi
Për të lehtësuar procesin e zgjedhjes së një pajisjeje kuzhine, mund të lexoni komentet. Një mikser dore, siç është Bosch MFQ 3010, njihet si praktik, i besueshëm dhe i lehtë për t'u përdorur. Paketa përfshin një grup grykash shtesë. Pajisja është e pajisur me një mënyrë të veçantë pulsi (për të bërë rrotullime të shkurtra të fuqishme). Duke përdorur këtë funksion, mund të parandalohet fshikullimi i tepërt i ushqimeve. Mikseri i kësaj marke mund të përballojë deri në 30 minuta funksionim të vazhdueshëm.
Philips HR 1459 është konsideruar gjithashtunjë nga miksera dore më të mira për kuzhinë. Pajisja është e pajisur me një modalitet turbo, si dhe një buton të përshtatshëm për ndarjen e grykave. Kutia është prej plastike të qëndrueshme, kështu që mikseri është rezistent ndaj gërvishtjeve dhe dëmtimeve mekanike. Ndër vlerësimet negative, vlen të përmendet nevoja për ndërrim të vazhdueshëm të shpejtësive. Kjo i bën disa lloje brumi të papërshtatshëm.
Philips HR 1560 është gjithashtu një mikser dore i njohur. Ky prodhues ka fituar besimin e përdoruesve dhe modeli është bërë i njohur për shkak të fuqisë së shtuar (krahasuar me modelin e mëparshëm) dhe formës së veçantë të kamxhikëve. Përzierësi funksionon vetëm me tre shpejtësi, por hundët shtesë ju lejojnë të përdorni shumë produkte në punë. Ndër të metat janë: një proces i papërshtatshëm i ndërrimit të grykave, mbinxehja periodike e mekanizmit.
