Perimet në kuzhinë janë thelbësore. Në fund të fundit, edhe zonja më me përvojë thjesht nuk mund të gatuajë shumë pjata pa to, përfshirë ato më të përditshmet. Përveç kësaj, perimet përmbajnë shumë substanca të dobishme. Në listën e kulturave më të njohura dhe më të përdorura të kopshtit, domatet, natyrisht, nuk janë në vendin e fundit.
Informacion i përgjithshëm
Shumë shpesh kjo perime quhet domate. Në fund të fundit, ky është emri origjinal i një kulture që na përkëdhelë me fruta të lëngshme dhe të dashura. Bima i përket familjes së natës. Nga pamja e jashtme, duket si një shkurre me bar.
Domatja ka kërcell të drejtë, gjethe të llojit patate, rrënjë të zhvilluara dhe të forta. Hahen vetëm frutat e domates. Ata kanë një përbërje kimike mjaft të pasur. Domatet përmbajnë karotenoidë, një kompleks vitaminash B, C, P dhe K. Nga elementët biogjenikë, frutat e domates përmbajnë shumë klor, kalium, magnez, fosfor dhe kalcium. Ato gjithashtu kanë pektinë, acide organike, proteina dhe fibra. Pak njerëz e dinë se për sa i përket përmbajtjes së acidit askorbik, kjo perime tejkalon madjeportokall dhe limon. Ëmbëlsia e një domateje jepet nga përbërësit e saj të sheqerit. Nga karotenoidet, domatja përmban gjithashtu likopen, një antioksidant i fuqishëm që redukton rrezikun e zhvillimit të sëmundjeve të rënda si ateroskleroza, kanceri dhe katarakti.
Ka shumë varietete të këtij përfaqësuesi të natës. Ato ndryshojnë kryesisht në madhësinë dhe formën e frutave, si dhe për nga pjekja. Ndonjëherë mund të gjeni domate me përmasa vërtet fantastike. Por shumë shpesh, amvisat kanë nevojë për perime me përmasa të vogla, të cilat janë veçanërisht të përshtatshme kur përgatisin krijime kulinare - sallata, ushqime, madje edhe përgatitje për dimër. Kjo është arsyeja pse domatja qershi është bërë e njohur prej disa kohësh.
Përshkrim
Varietetet e kësaj perime në miniaturë nga kopshtarët vendas filluan të gëzojnë interes të shtuar relativisht kohët e fundit. Ato nuk janë vetëm të shijshme, por kanë edhe një madhësi uniforme, gjë që i bën ato veçanërisht të përshtatshme për t'u përdorur në konservim.
Domatet qershi janë një version miniaturë i domateve tona të njohura. Janë shumë ushqyese, kanë shije më të ëmbël, përmbajnë më shumë vitamina dhe lëndë ushqyese. Një karakteristikë tjetër e domates qershi - aftësia për ta mbajtur atë të freskët për një kohë të gjatë - ka çuar në faktin se ndonjëherë ajo vlerësohet shumë më e lartë se homologët më të mëdhenj.
Të prezantuara në Izrael në fund të shekullit të kaluar, këto domate të vogla janë bërë pjesë e pandryshueshme e menusë së restoranteve në një kohë mjaft të shkurtër. Emri i tyre nga anglishtjapërkthehet si "qershi". Duhet thënë se sot ekzistojnë varietete të shumta të domateve qershi, ndonjëherë me format më të mahnitshme - të zgjatura, ovale, në formë loti.
Ngjyra e frutave është gjithashtu e ndryshme: këto domate mund të jenë jo vetëm të kuqe, por edhe të verdha, portokalli, mjedër etj. Pesha e domateve më të mëdha mund të jetë deri në 30 g, por ka edhe varietete shumë të vogla që peshojnë deri në dhjetë gramë.
Karakteristikat
Frytet e kësaj kulture në shkurre piqen në grupe. Shpesh në kohën e korrjes ato hiqen thjesht me furça.
Në çdo tufë formohen dhe piqen deri në njëzet domate në miniaturë, pothuajse njëkohësisht. Kjo veti e kësaj bime përdoret shpesh për qëllime dekorative.
Si rezultat i përzgjedhjes, ishte e mundur të zhvillohej një kulturë që, për një sërë arsyesh, i kalon domatet klasike. Domatet qershi rriten në grupe, jo veçmas, gjë që e bën më të lehtë si korrjen ashtu edhe konsumimin e produktit. Ata kanë një shije më të pasur dhe më të ëmbël në krahasim me homologët e tyre më të mëdhenj.
Përfitimet
Domatet qershi kanë një jetëgjatësi shumë më të gjatë: frutat në frigorifer nuk prishen shpejt dhe nuk çahen. Një tjetër plus: madhësia kompakte i bën domatet të përshtatshme për dekorime dhe si meze të lehtë, pasi ato nuk kërkojnë prerje të mundimshme. Domatet qershi kanë karakteristika të shtuara dietike.
Janë tepër të dobishme për normalizimin e zemrëssistemi vaskular dhe metabolizmi, ashtu si domatet më të mëdha, ato janë të nevojshme për të parandaluar kancerin dhe për të mbrojtur kundër plakjes së parakohshme. Sistemi rrënjor kompakt bëri të mundur rritjen e domateve qershi jo vetëm në fushë të hapur ose në serra, por edhe në shtëpi - në vazo lulesh të zakonshme.
Variantet
Kjo lloj domateje në miniaturë pothuajse menjëherë ra në dashuri me rusët. Pothuajse të gjithë banorët e verës e rritin atë në parcelat e tyre personale. Duhet thënë se qershia përfshin shumë varietete që ndryshojnë në ngjyrë dhe formë. E zakonshme për të gjithë është pesha e vogël e fetusit. Shumë varietete të domateve qershi të jashtme janë përshtatur posaçërisht për kushtet tona klimatike, si Rrush pa fara e bardhë, Syri i Demit, Bulk, Button, Madeira, etj. Të gjitha i përkasin shumëllojshmërisë së vogël të këtyre mini domateve. Ka edhe varietete të larta që rriten si në tokë të hapur ashtu edhe në serra. Kjo është një domate qershie e verdhë e quajtur Rruaza e Artë, Mariska F1 e kuqe e ndezur, Zelenushka, që jep fruta qelibar-smeraldi, Qershia e zezë me domatet e saj të errëta vjollcë, etj.
Në periferi, për shembull, mund të rriteni varietete të tilla si Likopa, e cila karakterizohet nga rendimente të larta, Mio, e cila konsiderohet një kulturë serrë, por gjithashtu zhvillohet mirë në tokë të hapur, Honey Drop, duke arritur një lartësi. deri në një metër.
Ira f1
Shumica e varieteteve kanë data të hershme pjekjeje. Domatja qershi Ira f1 vlerësohet veçanërisht shumë nga kopshtarët vendas. Shqyrtimet e këtij hibridi të hershëm tregojnë një aromë të këndshme frutash. Frutat e kësaj larmie arrijnë një peshë deri në 25 gram. Në një tufë formohen deri në njëzet fruta portokalli. Bima është standarde, jo përcaktuese. Korrja mund të korret që në 85-95 ditë pas mbjelljes së farave për fidanë.
Domate qershi Ira f1, vlerësimet e së cilës janë jashtëzakonisht pozitive, ruhen për një kohë të gjatë dhe nuk e humbasin paraqitjen e tyre. Shumëllojshmëria u edukua nga mbarështuesit rusë.
Fidane
Që rendimenti i domateve qershi të jetë i lartë, fillimisht duhet të rritni fidanë dhe më pas t'i mbillni në tokë të hapur. Për ta bërë këtë, farat e varieteteve të zgjedhura në fillim të marsit duhet të zgjidhen me kujdes dhe të ngjyhen për dyzet minuta në një zgjidhje të dobët të permanganatit të kaliumit. Pas kësaj, ato duhet të shpëlahen plotësisht me ujë të pastër, të mbështillen me një leckë të lagur, të vendosen për disa ditë në një vend të ngrohtë për mbirje. Diku nga mesi i marsit, farat tashmë të përpunuara mbillen në enë mbjellëse të mbushura me tokë ushqyese. Kujdesi për fidanët konsiston në lotimin në kohë dhe sigurimin e sasisë së nevojshme të dritës, për të cilën përdoren më shpesh llambat fluoreshente.
Pas shfaqjes së tre ose katër gjetheve të vërteta, duhet të bëni një pickim, duke transplantuar fidanët në enë të veçanta. Gjatë gjithë periudhës së rritjes, domatet qershi në rritje duhet të ushqehen me lloje komplekse të plehrave.
Përafërsisht dy javë para transplantimit në një vend të përhershëm - në tokë të hapur ose në një serë - bëhet forcimi gradualfidanëve. Për ta bërë këtë, kontejnerët me material mbjellës duhet të nxirren në një vend me hije në ajër të pastër dhe koha që ata kalojnë duhet të rritet gradualisht.
Ulje
Në korsinë e mesme dhe në veri të vendit tonë, domatet qershi kultivohen më së miri në kushte sere. Një ditë para mbjelljes në një vend të përhershëm, lotimi i fidanëve duhet të ndërpritet. Shtrati duhet të përgatitet paraprakisht. Në zonat ku ujërat nëntokësore rrjedhin afër sipërfaqes së tokës, është më mirë të ngrihet në mënyrë që të mos ketë stagnim të lagështirës së tepërt.
Toka për përshkueshmëri të mirë të ujit dhe ajrit duhet të lirohet mirë. Në të bëhen vrima rreth dhjetë centimetra të thella. Domatet qershi nuk mund të mbillen më afër se 50 cm nga njëra-tjetra, dhe me një rritje të distancës midis shkurreve, rritet edhe frytëzimi i tyre. Transplantimi i fidanëve kryhet me anë të transportit, duke vendosur në tokë së bashku me një tufë b alte. Ky proces kryhet në mënyrë të tillë që të shmanget dëmtimi i sistemit rrënjë. Vrima derdhet me ujë dhe groposet.
Rritje
Që domatet qershi të rriten mirë dhe të japin një korrje të shkëlqyer, kopshtari duhet t'u sigurojë atyre kushte të caktuara. Lotimi i shkurreve është i nevojshëm vetëm pasi topi thahet. Bima ka nevojë për ajër dhe dritë të mjaftueshme, ndaj duhet të zgjidhni vendin e duhur për kopshtin. Domatet qershi kërkojnë temperaturë optimale të ajrit. Si në tokë të hapur ashtu edhe në serra, shkurret duhet të lidhen. Aktivitetet e detyrueshme përfshijnë gjithashtu lirimin e tokës dhe barërat e këqija.
Mëndërsa kujdeseni për domatet e reja qershie, është e nevojshme të shpërndani siç duhet lagështinë. Uji i tepërt është i dëmshëm për këto domate, si dhe mungesa e tij.
Veçoritë e kujdesit
Agronomët me eksperiencë këshillojnë mulchimin e tokës nën shkurret e qershisë me kashtë, tallash, pleh organik ose agro-leckë për të parandaluar që frutat të vijnë në kontakt me tokën. Përndryshe, domatet mund të kalben ose të infektohen me sëmundje kërpudhore. Mund të parandalojë gjithashtu mbinxehjen e tokës.
Temperatura e favorshme e ajrit gjatë ditës për domatet qershi të ngrohta është +20-22 gradë, ndërsa natën nuk duhet të jetë më e ulët se +16. Një llastik i detyrueshëm i shkurreve është i nevojshëm në mënyrë që degët e brishta të bimës të mos thyhen nën peshën e frutave. Kujdesi i duhur i këtyre mini-domateve do të shmangë shumë sëmundje, si p.sh. Por nëse kultura është e infektuar ajo mund të kurohet me barna si Mikosan, Aktofit, Fitosporin etj.
Rendimentet
Koha e pjekjes së domates qershi varet nga pjekuria e hershme e kësaj varieteti. Zakonisht të korrat mund të korren deri në fund të shtatorit. Domatet qershi janë të njohura me kopshtarët rusë, kryesisht sepse frutat në tufa piqen pothuajse njëkohësisht, përveç kësaj, të gjithë kanë të njëjtën madhësi. Nuk rekomandohet heqja individuale e domateve nga furçat, është më mirë të prisni derisa të piqen të gjitha.
Gjatë vjeljes duhet fokusuar në pjekurinë e frutave, vetëm në këtë rast do të përfitojnë dhe do të jenë të shijshme. Shumica e varieteteve kanë mjaftrendiment të lartë. Mesatarisht, nga 1 sq. metra mund të mblidhen nga 13 deri në 15 kg. Një nga varietetet me rendimentin më të lartë është Muskati i Bardhë, që rritet deri në dy metra lartësi.
Duhet të kihet parasysh se domatet qershi kanë frikë nga mjegulla: pas saj, domatet përkeqësohen shumë shpejt, duke u bërë të zeza dhe të papërdorshme. Në disa rajone, frutat duhet të mblidhen ndërsa janë ende të gjelbra dhe të futen në kuti kartoni për t'u pjekur.
Duke ditur rregullat dhe veçoritë agroteknike të kujdesit për këto perime të mrekullueshme të shijshme, kultivimi i të cilave është në dispozicion pothuajse për të gjithë, mund të arrini një korrje të pasur. Për më tepër, ato mund të rriten edhe në një dritare.
