Djathi është një ushqim i lashtë. Ekziston një legjendë që procesi i prodhimit të djathit u zbulua rastësisht nga një tregtar arab që mbante qumështin në një enë së bashku me stomakun e një kafshe. Shumë shpejt qumështi u shndërrua në gjizë. Djathërat më të hershëm ishin mjaft të thartë dhe të kripur, të ngjashëm në strukturë me gjizën ose djathin feta. Aktualisht sportelet e dyqaneve moderne ofrojnë një gamë të gjerë djathrash për çdo shije dhe madhësi.
Gatim në shtëpi
Bërja e djathit është e zakonshme në të gjithë botën. Tani të gjithë, pasi kanë zotëruar një teknologji të caktuar, mund ta përgatisin këtë produkt. Gjëja kryesore është disponueshmëria e qumështit të mirë, pajisjeve të përshtatshme dhe myku i duhur i djathit.
5 vjet më parë ishte problematike të gjeje një opsion të përshtatshëm. Tani zgjedhja e formave është e larmishme. Ato vijnë në madhësi të ndryshme dhe janë shumë komode për t'u përdorur.
Dhe ndoshta ëndrra e çdo djathëbërësi është të ketë një profesionistformë. Por çmimet e produkteve të tilla janë mjaft të larta, dhe jo të gjithë mund të përballojnë. Dhe duke marrë parasysh faktin se bërja e djathit të bërë në shtëpi ndihmon në uljen e ndjeshme të kostove, atëherë blerja e kallëpeve të shtrenjta është e palogjikshme.
kallëpe djathi DIY
Forma të ngjashme mund t'i bëni vetë. Më parë, djathi shtypej në produkte druri, por tani plastika e ka zëvendësuar, gjë që e thjeshton shumë detyrën. Për të bërë një myk për djathin e bërë në shtëpi, mund të përdorni një kovë plastike me një vëllim prej gjysmë litri. Përdorni një gjilpërë për të bërë vrima në të.
Format prej çeliku inox janë gjithashtu të shkëlqyera. Është më mirë të përgatisni disa kontejnerë në të njëjtën kohë. Nëse i vendosni këto kallëpe njëri në tjetrin dhe më pas i ndërroni, atëherë ata marrin një djathë të shkëlqyeshëm që shtypet vetë. Një alternativë ndaj një myku profesional djathi mund të jetë një kullesë ose larës frutash.
Shumëllojshmëri në dyqane
Për ata që vendosin të blejnë kallëpe djathi në dyqane, ka një zgjedhje të madhe. E gjitha varet nga preferencat e zonjës. Produkti mund të jetë katror, i rrumbullakët, metali dhe druri.
Kallëpet për shtypës duhet të zgjidhen vetëm duke përdorur çelik inox ose plastikë me rezistencë të lartë. Me ndihmën e kallëpeve të tilla, bëhen lloje më të forta djathrash. Për ato të buta, kallëpet plastike janë perfekte. Në procesin e gatimit në forma të tilla nuk ka presion, dhe djathi ngjeshet nën peshën e tij, gjë që nuk detyronblini një produkt të bërë nga materiali i dendur. Forma gjeometrike mund të zgjidhet shumë ndryshe. Zgjedhja nuk do të ndikojë në cilësinë e produktit përfundimtar. Por madhësia e mykut ndikon në kohën e gatimit të djathit. Një produkt më i vogël do të kompaktojë dhe piqet djathi shumë më shpejt.
Me çfarë lloj djathi përfundoni varet nga shumë faktorë, si qumështi i mirë, forma e duhur për të bërë djathë, pesha e presës, koha e pjekjes, erëzat dhe erëzat. Por faktori kryesor është qëndrimi me të cilin përgatitet ky produkt. Në fund të fundit, vetëm djathi i bërë me dashuri është i shijshëm.
