Duket se gotat e shampanjës janë artikuj shumë të thjeshtë që nuk meritojnë vëmendje dhe bisedë të veçantë. Por, nëse marrim parasysh historinë e krijimit të tyre, shumë fakte do të rezultojnë shumë interesante dhe kurioze. Si u shfaqën gotat e verës, cilat janë ato, pse e fituan këtë formë të veçantë - do të flasim për këtë.
Historia e gotave të verës me gaz
Shampanja është një pije vërtet e shkëlqyer që meriton fjalët më lajkatare dhe gotat që theksojnë dinjitetin e saj. Është vera e gazuar që është atributi kryesor i tryezës, duke theksuar disponimin e veçantë të festës festive.
Gotat e shampanjës kanë ndryshuar formën e tyre gjatë një periudhe të gjatë, por kanë mbetur gjithmonë elegante dhe të sofistikuara, si vetë pija fisnike.
Fillimisht, shampanja shërbehej në gota në formë koni. Më vonë, vera e gazuar filloi të pihej nga gota prej druri dhe metali. Përdoreshin gjithashtu enë në formë femre.gjinjtë që quheshin "coupe de shampagne".
Gotat e kësaj forme janë në përdorim për tre shekuj dhe aktualisht përdoren në ndërtimin e piramidave nga flautat e shampanjës, në prezantime dhe pritje të ndryshme.
Vazhdimi i tregimit
Ekziston një version i historianëve që gotat e para të shampanjës u shfaqën në Francë nën Mbretin Louis XV. Ai urdhëroi qelqinjtë e gjykatës të bënin gota vere që i ngjanin formës së gjoksit të të preferuarit të tij, Markeze de Pompadour. Kjo u bë e njohur për perandoreshën ruse Katerina II, dhe ajo urdhëroi të bënte gota verë të zgjatur.
Në shekullin e 18-të, fryrësit francezë të qelqit filluan të bënin flauta shampanje kristali, të cilat kishin mure të hollë në formë të një tulipani të zgjatur. Gotat e gjata dhe të ngushta, të quajtura "fyell i shampanjës" kishin një kërcell të gjatë dhe ishin jo vetëm të përshtatshme për të shijuar verën e gazuar, por gjithashtu theksonin bukurinë e pijes dhe lojën e flluskave.
Përveç kësaj, Klaus Josef Riedel, një prodhues gotash për pije të ndryshme, vërtetoi se forma në formë filxhani e flautave të shampanjës ndikon negativisht në aromën dhe shijen e verës. Dhe ai dha një sërë argumentesh që konfirmojnë se forma e gotave të verës luan gjithmonë një rol të madh në perceptimin e shijes dhe aromës së shampanjës dhe pijeve të tjera.
Format, llojet dhe llojet e syzeve
Fyejtë e shampanjës ndryshojnë nga gotat e tjera për pijet alkoolike në formën e tyre. Mund të vërehen disa lloje klasike - kjo është një gotë, flaut dhetulipan.
- Kupa njihet edhe si disk. Kjo gotë ka një tas të cekët, të gjerë dhe një kërcell me gjatësi mesatare. Këto gota ishin shumë të njohura në fillim të shekullit të 20-të dhe konsideroheshin opsioni më i mirë për verën e gazuar. Më vonë ata filluan të përdorin gota të një forme tjetër dhe praktikisht ndaluan përdorimin e gotave. Fakti është se tasi i tij nuk lejon që flluskat të luajnë me forcë të plotë dhe zona e kontaktit të pijes me ajrin është shumë e madhe. Si rezultat, gjithçka çon në faktin se vera e gazuar shuhet shpejt dhe humbet dinjitetin e saj.
- Gatet e shampanjës kristal, të cilat quhen "fyell", kanë një tas të gjatë dhe të ngushtë në një kërcell të gjatë. Në gotat e kësaj forme, flluskat që përmbahen në pije përcjellin aromën dhe shijen e verës së gazuar më të pasur dhe më të ndritshme. Krahasuar me një gotë në flaut, flluskat e gazit përqendrohen më mirë dhe ngrihen në majë, duke theksuar të gjithë gamën e shijes.
- Gota e verës së tulipanit nuk është aq e përhapur sa kupa dhe flauti. Është e ngjashme me një gotë flauti, por ka një tas më të madh që zgjerohet drejt mesit dhe ngushtohet drejt skajeve. Nga distanca, kjo gotë i ngjan formës së një tulipani të pa fryrë.
Evolucioni i formave dhe madhësive
Pa marrë parasysh se sa e çuditshme mund të duket sot, por prodhuesit e mëparshëm të verës u përpoqën të heqin qafe flluskat e gazit që u formuan gjatë procesit të prodhimit të verës. Pija referuese konsiderohej si vera e prodhuar në Burgundy, e cila kishte rritur ëmbëlsinë dhe viskozitetin. Dy prodhues të njohur francezë po debatonin se cila verë është më e mirë - me ose pa flluska. Mosmarrëveshja e tyrelejoi Duka i Orleans, i cili pëlqente verën e gazuar.
Pas kësaj, ata filluan të përdorin gota shampanjë për të pirë këtë pije të gazuar. Fisnikëria, duke imituar dukën, filloi ta përdorte në masë.
Fillimisht, pak vëmendje iu kushtua gotave në të cilat shërbehej shampanjë. Formës së tyre i kushtuan vëmendje për herë të parë mjekët, të cilët përdorën verë të gazuar për të trajtuar ftohjet. Ata vunë re se kur mbushen gota më të ngushta, shkuma formohet më mirë dhe pija ka efektin e saj te pacienti në mënyrë më efektive. Ishte kjo formë e gotave të verës që u bë prototipi i gotave moderne.
gota shampanje "Bohemia"
Për herë të parë, qelqi bohemian përmendet në analet e vitit 1162, ai u bë në Republikën Çeke dhe u eksportua në vende të tjera evropiane. Xhami bohem ka qenë i famshëm për cilësinë dhe bukurinë e tij të jashtme që në ato kohë të largëta.
Për prodhimin e gotave të tilla përdoret rëra kuarci dhe oksidi i plumbit, të cilat nxehen në furrë në një temperaturë prej 1500 ° C. Vetëm kristali venecian mund të konkurrojë me xhamin bohem për sa i përket karakteristikave të tij, por besohet se çekët ishin në gjendje t'i kalonin konkurrentët e tyre italianë.
Sytat e shampanjës të bëra nga qelqi Bohemian (madje ekziston një markë e tillë Bohemia) janë tinguj të qëndrueshëm, të qartë dhe unik. Teknologjia e prodhimit dhe përpunimit të kristalit Bohemian është unike dhe e paimitueshme.
AktualishtBëhen grupe gotash të formave, madhësive dhe metodave të ndryshme të përfundimit. Sot ka, për shembull, argjend dhe ar. Drita që bie mbi gotat e krist alta të dekoruara në këtë mënyrë përhapet përreth me një gamë të gjerë ngjyrash të ndezura. Për shkak të karakteristikave të tyre unike dhe bukurisë së jashtëzakonshme, flautat bohemiane të shampanjës janë mjaft të shtrenjta.
syze ruse
Në Rusi, një nga vendet kryesore për prodhimin e produkteve të ndryshme të qelqit është qyteti i Gus-Khrustalny. Disa shekuj më parë, në vitin 1756, ata filluan të prodhonin xhami dhe kristal me cilësi të shkëlqyer, i cili ishte i njohur jo vetëm në Rusi, por edhe në shumë vende evropiane.
Këtu prodhojnë produkte shumë artistike që nuk kanë analoge në botë. Kështu, për shembull, në Gus-Khrustalny, gotat e shampanjës prodhohen me fije ari brenda vetë xhamit. Ata quhen fije veneciane, por mjeshtrit e Venedikut i zbukuronin produktet e tyre me fije të praruar nga jashtë dhe nuk i "fusnin" brenda.
Aktualisht, uzina është e angazhuar në prodhimin e koleksioneve ekskluzive të kristaleve të autorit. Pothuajse të gjitha produktet e uzinës janë vepra të artit bashkëkohor.
Kërkesat për syze
Tasi i qelqit duhet të jetë i zgjatur dhe i ngushtë, pasi është kjo formë që garanton një qarkullim afatgjatë të flluskave në gotë. Në gotat e zakonshme, për shembull, në gota, vera e gazuar humbet shpejt dioksidin e karbonit (flluska).
Diametri i qafës së gotës së verës duhet të jetë i vogël, inpërndryshe, aroma e pijes së gazuar do të avullojë shumë shpejt. Kërcelli i gotës duhet të jetë i gjatë në mënyrë që vera të mos nxehet nga ngrohtësia e dorës dhe të jetë e ftohtë, duke ruajtur shijen dhe aromën e saj për një kohë të gjatë.
Këtu është një fakt interesant pak i njohur: në gotën e gotave të shampanjës, prodhuesit elitarë aplikojnë posaçërisht mikrodefekte me rreze lazer. Kjo bëhet në mënyrë që flukset e dioksidit të karbonit të rriten në drejtimin rreptësisht të nevojshëm, duke zbuluar plotësinë e buqetës. Megjithatë, prodhuesit e kristaleve nuk rekomandojnë të gërvishtni vetë muret e syzeve, pasi kjo mund t'i dëmtojë syzet dhe t'i shkatërrojë ato plotësisht.
Cila është më mirë - gota vere kristal apo qelqi?
Në shumë vende të botës, të gjitha produktet e qelqit që përmbajnë më pak se 4% plumb etiketohen "xhami". Dhe ato produkte në të cilat plumbi është i pranishëm në rreth 10% ose më shumë, tashmë janë etiketuar si "kristal".
Plumbi në xhami e bën atë më plastik dhe më të lehtë për t'u gdhendur. Kristali është më i rëndë se xhami i zakonshëm që përdoret për të bërë komplete flautash shampanje. Sa më e lartë të jetë përqindja e oksidit të plumbit në një produkt qelqi, aq më i pastër dhe më i shtrenjtë është kristali.
Kristali ndryshon nga xhami i zakonshëm në atë që i pari bifurkon optikisht skajet. Dhe syzet bëhen më të ngrohta kur preken me duar dhe rriten paksa objektet përreth, nëse i shikoni me një gotë.
Traditat e dasmës
Gatet e verës dhe shampanja në një dasmë janë atribute të detyrueshme, pa të cilat është e vështirë të imagjinohet ndonjë martesë. Sot është e vështirë të thuash se ku dhe në çfarë rrethanash u shfaq një traditë e tillë midis të porsamartuarve - të thyesh gotat pasi të pish shampanjë, por kjo vërehet në çdo martesë.
Besohet se gotat e thyera të verës janë një simbol i fundit të jetës beqare të nuses dhe dhëndrit, si të thuash, shkatërrimi i simboleve të vetmisë. Për disa popuj, një gotë që nuk është thyer plotësisht konsiderohet një tregues i forcës së një familjeje të re, ndërsa për të tjerët një numër i madh fragmentesh xhami flet për pasurinë e ardhshme. Megjithatë, në të gjitha traditat, të ftuarit ftohen të thyejnë gotat e dasmës deri në fund për të ndarë gëzimin dhe lumturinë e çiftit.
Si të shërbejmë shampanjë në mënyrën e duhur
Që vera e gazuar të zbulojë gamën e plotë të shijes, ajo duhet të shërbehet duke ndjekur disa rregulla. Nëse shampanja supozohet të shërbehet pa një kovë të veçantë akulli, atëherë shishja duhet të ftohet në temperaturën e dëshiruar.
Ju duhet ta ftohni shampanjën në frigorifer, por në asnjë rast në frigorifer, në të cilin vera do të ndryshojë shijen e saj. Ju gjithashtu mund ta ftohni pijen në një kovë akulli. Shampanja duhet të shërbehet në një temperaturë prej +7 °C.
Disa "ekspertë" thonë se shija dhe aroma e verës së gazuar do të mbahen më mirë në një gotë nëse hidhen disa kuba akulli në të përpara se të hidhen në shishe. Megjithatë, kjo është thelbësisht e gabuar, pasi muret e gotës ftohen dhe mjegullohen, në gotë shfaqet kondensimi, i cili ndryshon plotësisht shijen dhe aromën e pijes fisnike.
Si të derdhni saktë
Ka disa norma për derdhjen e duhur të shampanjës në gota. Ata nuk mund ta mbushin plotësisht gotën. Gotat në formë klasike janë plot dy të tretat, gotat e mëdha të verës vetëm një e treta.
Që shampanja të mos humbasë shumicën e flluskave gjatë mbushjes në shishe, duhet të derdhet në gotë si duhet. Hidhni verën në një gotë përgjatë murit të saj ngadalë, në një rrjedhë të hollë, duke e anuar shishen në 45 °. Gota duhet të mbushet dy herë, pas së parës duhet t'i jepet kohë pijes të qetësojë shkumën.
Kundërindikohet derdhja e verës së gazuar në gota të lagura, në këtë rast do të prishet përqendrimi i dioksidit të karbonit që përmban shampanjë, gjë që do të ndikojë në shijen e përmbajtjes.
Ndikohet edhe nga mënyra e larjes së gotave të verës. Është e rëndësishme të kihet parasysh se gotat nuk mund të lahen në makinë larëse enësh, pasi detergjentët e përdorur në to përmbajnë aditivë silikoni që mbeten në muret e gotave, edhe pas një shpëlarjeje të plotë. Syzet duhet të lahen me dorë duke përdorur sapun natyral dhe të shpëlahen me ujë të pastër të rrjedhshëm.
Piramida e gotave të verës
Në pritje dhe prezantime, organizatorët shpesh ndërtojnë piramida me gota shampanje për të trajtuar mysafirët për të theksuar solemnitetin e ngjarjes. Ato përdoren gjithashtu për të marrë një aperitiv në një martesë ose përvjetor.
Piramida e gotave të verës së gazuar nganjëherë ndërtohen nga një numër i madh gotash, zakonisht përdoren nga 35 deri në 364 copë. Sa më shumë gota vere të shfaqen, aq më spektakolar duket dizajni.
Kur krijohen piramida të tilla përdoren gota shampanje, të cilat kanë formën e një gote (tepsi). Pasi të ndërtohet struktura, ata fillojnë ta derdhin pijen shumë ngadalë me një rrjedhë të hollë nga gota më e lartë. Kjo vazhdon derisa të gjitha kontejnerët të mbushen me verë të gazuar, e cila zbret në gotat e poshtme përgjatë këmbëve të atyre më të larta.
Përfundim
Cilat gota të përdorni për të pirë shampanjë, secili vendos vetë. Por duhet pasur parasysh se forma e gotës së verës është transformuar me kalimin e kohës për një sërë arsyesh objektive. Dhe për të shijuar plotësisht shijen dhe aromën e verërave të shkëlqyera të gazuara, duhet të përdorni ato gota që rekomandohen nga profesionistët.
