Patatja është një perime mjaft e çuditshme që reagon me ndjeshmëri ndaj kushteve të papërshtatshme të ruajtjes në dimër. Kultura rrënjë nuk i pëlqen të ftohtit, nxehtësisë, është subjekt i kalbjes nën ndikimin e lagështisë së lartë. Si të ruani patatet në bodrum dhe si të pajisni vendin e nevojshëm për korrje, mund të mësoni në artikullin më poshtë.
Përgatitja e ambienteve
Pas grumbullimit ose blerjes së një kulture rrënjë, duhet të kujdeseni për vendndodhjen e saj të ruajtjes. Duhet të jetë një dhomë e thatë, e errët dhe e freskët që nuk mund të ngrijë. Mundësia më e mirë për ruajtjen e patateve është në një bodrum ose bodrum, ku temperatura praktikisht nuk ndryshon. Temperatura mesatare e ruajtjes në dimër duhet të jetë ndërmjet 2 dhe 4 gradë, ndërsa lagështia nuk duhet të kalojë 70%. Për të zvogëluar lagështinë, në fund të bodrumit shpërndahen gurë të grimcuar ose guralecë. Nëse temperatura e dhomës është më e ulët, patatet do të fillojnë të mykohen dhe kërpudhat, më pas do të marrin një shije të ëmbël. Nëse ka një dritare në bodrum, duhet pasur kujdes që rrezet e diellit direkte të mos bien mbi të korrat. Nëse është e mundur, lokalet në mënyrë periodikeduhet të ajroset në mënyrë që ajri i ndenjur dhe mungesa e ajrosjes gjithashtu të mos dëmtojnë patatet. Ruajtja e suksesshme e patateve varet kryesisht nga përgatitja e kujdesshme e të korrave. Para se të vendosni patatet, ato duhet të vendosen në ajër të pastër dhe të thahen mirë për disa orë për të parandaluar kalbjen dhe mykun. Vlen të përmendet se jo çdo lloj kulture rrënjësore ruhet mirë dhe gjatë. Më të ruajturat janë varietetet me pjekje të mesme (në asnjë mënyrë të tepërt) dhe varietetet e verdha. Patatet e korrura në fund të vjeshtës janë të mbushura me lagështi, e cila shpejt do të çojë në dekompozim dhe kalbje. Para shtrimit, bëhet një përzgjedhje e kujdesshme e patateve: ato duhet të jenë pa të meta dhe defekte, afërsisht të njëjtën madhësi mesatare. Nuk rekomandohet lënia e frutave të ruajtura në dysheme të zhveshur. Ka disa mënyra për të ruajtur patatet: në rrjeta, në qese dhe kuti.
Ruajtja e patateve në rrjeta
Kur dhoma për korrje është gati, pyetja mbetet: si të ruani patatet në bodrum në rrjeta? Kjo metodë është mjaft e thjeshtë dhe efektive. Përpara se të lëmë të korrën për ruajtje, ajo ruhet në kuti ose paleta të para-ndërtuara pa e hequr atë nga çanta rrjetë.
Rrjeta nxit aksesin e lirë dhe qarkullimin e ajrit ndërmjet zhardhokëve, gjë që ka një efekt të dobishëm te patatet, duke parandaluar shfaqjen e sëmundjeve të ndryshme. Kashta vendoset në majë të kulture rrënjë të hedhur, e cila ruan nxehtësinë dhe mbron zhardhokët nga ngrica. Ju gjithashtu mund të shtriheni në majë të të korravepanxhari në disa shtresa. Kjo mënyrë ruajtjeje konsiderohet afatshkurtër dhe është e përshtatshme për patatet e destinuara për konsum të përditshëm.
patate në thasë
Duke folur për mënyrën e ruajtjes së patateve në qese në bodrum, duhet thënë se kjo është një mënyrë mjaft e përshtatshme dhe më e zakonshme. Burlapi ngroh mirë dhe mbron perimet nga i ftohti. Është gjithashtu një material natyral që merr frymë mirë. Sot ka qese letre të mbyllura, por ato janë më pak të frymëmarrjes. Për të shmangur dëmtimin e shtresave të poshtme të patateve, është gjithashtu e nevojshme të vendosni një paletë ose një dysheme tjetër nën thasë që mbron frutat nga ngrica dhe prishja. Qeset e mbushura grumbullohen në paleta në formë rrethi ose 5 copë në një pozicion shtrirë deri në 3 metra të lartë. Pas kësaj, perimet mund të mbulohen me batanije të vjetra, tallash ose sanë. Nëse afati i ruajtjes është mjaft i gjatë, është e nevojshme të mbash një hapësirë të vogël midis qeseve, duke lënë kështu hapësirë për hyrjen e ajrit. Është shumë i përshtatshëm për të ruajtur të korrat në thasë nëse ka nevojë për shkarkim ose ngarkim të shpeshtë. Ndalohet ruajtja e patateve në qese plastike dhe qese në të cilat ka pak ajër. Frutat në një enë të tillë lagen dhe fillojnë të kalben.
Ruajtja e patateve me shumicë
Ruajtja e patateve me shumicë përfshin disa opsione: metoda me shumicë dhe kosh. Mënyra më e madhe kur bëhet fjalë përmënyra e ruajtjes së patateve në bodrum - në thasë ose me shumicë - është përdorur që nga koha e dorëzimit të parë të patateve në Evropë. Konsiderohet si opsioni më i thjeshtë, më i lehtë dhe më i lirë që nuk kërkon aftësi dhe përpjekje të veçanta. Është e nevojshme vetëm të derdhen patatet 1-1,5 m lartësi dhe, pasi të jenë mbuluar, të lihen deri në momentin e konsumimit ose mbjelljes. Disavantazhet e kësaj metode përfshijnë vështirësinë e rregullimit të temperaturës brenda grumbullit të patates, duke arritur një lartësi prej 1.5 m dhe sipërfaqen e madhe të zënë në të cilën ndodhen patatet. Të gjithë faktorët e mësipërm do të provokojnë kalbjen dhe shfaqjen e kërpudhave, si rezultat i të cilave do të jetë e nevojshme përzierja e të korrave në një hapësirë të re të ventiluar. Metoda e ruajtjes së koshave përdoret kryesisht për të garantuar sigurinë e frutave të shtruara si farë për vitin e ardhshëm. Shtresa e farës së patateve nuk duhet të jetë më e lartë se 80 cm ose 1 metër në mënyrë që farat të ajrosen lehtësisht dhe, nëse është e nevojshme, të kontrollohen për sigurinë, praninë e kërpudhave dhe patogjenëve. Ashtu si në metodën me shumicë, këtu ka të meta: të korrat zënë shumë hapësirë, është e vështirë ta mbushësh, ta nxjerrësh dhe nuk dihet kur do të fillojë të mbijë. Në këtë drejtim, është gjithashtu e nevojshme që periodikisht të kontrollohet dhe të matet temperatura brenda kulturës.
Si të ruani të korrat në një dhomë të pa ngrohur?
Përgjigjuni pyetjes se çfarë të bëni dhe si të ruani patatet në bodrumin e një garazhi të pa ngrohur, do t'ju ndihmojnë batanijet e vjetra me pelena. Një qese, rrjetë ose kuti me patate duhet të mbështillet me disa shtresa batanije të vjetra, mbulesa krevati dhe gjëratë papërshtatshme për ekonominë. Është e rëndësishme që të ketë vrima të vogla që lejojnë ajrin të kalojë. Shumë i ruajnë perimet në garazhe dhe bodrume të pa ngrohura duke përdorur një shumëllojshmëri kutish dhe arkash prej druri. Avantazhi i kësaj ruajtjeje është se kutitë mund të ndahen në seksione, duke i renditur patatet sipas shumëllojshmërisë, madhësisë dhe qëllimit. Përveç kësaj, është i përshtatshëm për t'iu afruar kutive, ato nuk marrin shumë hapësirë dhe janë të ajrosura mirë. Patatet në kuti transportohen dhe grumbullohen lehtë. Ka edhe pajisje të ndryshme elektrike dhe llamba me të cilat mund të kurseni dhe ngrohni perimet, duke shmangur kostot e larta financiare.
Përfundim
Të kuptosh se si të ruash patatet në bodrum është një çështje e thjeshtë. Gjëja kryesore është të kontrolloni periodikisht temperaturën dhe lagështinë në dhomë, si dhe kontrollin në kohë të dëmtuesve, mykut dhe kërpudhave. Mbajtja e duhur, ruajtja dhe pajtueshmëria me të gjitha masat paraprake është çelësi për t'i mbajtur patatet të plota, të bukura dhe të padëmtuara!
