Çfarë është një deflegmator? Ky është një avullore, flluskë, tsarga ose kolonë distilimi, domethënë një pajisje e përfshirë në skemën e montimit të dritës së hënës. Përdoret kryesisht nga specialistë në prodhimin artizanal të një pije të fortë. Epo, ose prodhim që i përmbahet shkollës tradicionale të prodhimit të dritës së hënës. Në përgjithësi, nuk ka asgjë kriminale në këtë profesion, përveç nëse, natyrisht, ka një leje të lëshuar nga autoritetet për të. Pra, kur montoni një deflegmator për dritën e hënës me duart tuaja ose blini një pajisje të gatshme, para së gjithash duhet të kujdeseni për legalizimin e profesionit tuaj.
Pse na duhet një deflegmator
Një deflegmator për dritën e hënës është i nevojshëm për të kthyer një pjesë të avullit të alkoolit në një raund tjetër distilimi, domethënë një pastrim më shumë. Me fjalë të tjera, kjo pajisje ju lejon të përjashtoni pothuajse plotësisht vajrat e fuselit nga drita e hënës. Por të gjithë e mbajnë mend se janë ata që shkaktojnë helmimin më të fortë të trupit pas pirjes së alkoolit me cilësi të ulët.
Për më tepër, distilimi me kondensator refluks rrit ndjeshëm shkallën e pijes. Nëse pa të produkti fitohet me një forcë deri në 40 gradë, atëherë me këtë pajisje, forca e dritës së hënës arrin 70-75 gradë. Kështu, kolona e refluksit është zgjedhja e prodhuesve profesionistë të verës që nuk janë të huaj për shëndetin e tyre dhe mirëqenien e klientëve të tyre.
Deflegmator bëje vetë
Deflegmator me guaskë mund të blihet në një dyqan të specializuar, të porositet në fabrikë ose të bëhet me dorë. Sigurisht, një produkt i bërë në shtëpi do të ndryshojë nga një pajisje e bukur prej bakri dhe çeliku inox, por do të vazhdojë të përmbushë funksionin e saj.
Për të bërë një avullore të thjeshtë, do t'ju duhet një kanaçe, një kapak kallaji për të, një palë pajisje dhe tuba silikoni. Banka nuk duhet të kalojë 0.75 litra. Të dy pajisjet janë prerë në mbulesë dhe dy tuba janë ngjitur me to nga poshtë. Për të parandaluar që ajri të kalojë nëpër nyje dhe pajisje, ato duhet të mbushen me izolues ose silikon. Tubi që hyn në kavanoz nga aparati i distilimit është 2-2,5 cm më i gjatë se priza. Tubat e bakrit janë instaluar në pjesën e sipërme të montimit për t'i lidhur më pas një zorrë fleksibël me to.
Deflegmator kompleks
Një distilues i papërvojë mund të kënaqet me një kondensator refluks të bërë vetë me një tub hyrje dhe një dalje. Por çfarë është një deflegmator? Kjo është një pajisje që pastron dritën e hënës nga papastërtitë e dëmshme, dhe për të rritur efikasitetin e këtij elementi, duhet të jetëmë e vështirë.
Kjo është arsyeja pse distiluesit profesionistë bëjnë një deflegmator me pesë tuba hyrje dhe pesë dalje. Ka edhe 5 mbështjellje në këtë rast.
Bëni një pajisje të tillë është gjithashtu mjaft e thjeshtë. Tubat mund të merren nga një frigorifer i vjetër, vetëm mos harroni t'i shpëlani ato nga ftohësi. Më pas priten në gjatësi të barabarta, futen në një tub plastik dhe fiksohen në të me ngjitës epoksi. Tubi që rezulton futet në montim dhe pajisja përfshihet në skemën e dritës së hënës.
Është e qartë se një kavanoz gjysmë litri është i domosdoshëm në këtë rast. Kapaciteti për kondensatorin e refluksit duhet të jetë pak më shumë: 2-4 litra. Të gjitha nyjet dhe kalimet e tubave në mbështjellje dhe drita e hënës duhet të mbyllen me kujdes me ngjitës, silikon ose ngjitës epoksi.
Deflegmator me dy mure
Llojet e deflegmatorëve janë të ndryshëm, njëri prej tyre është me dy mure. Bërja e kësaj me duart tuaja është e mundur vetëm nëse keni aftësitë e nevojshme për të punuar me metale dhe saldim. Balona e punës është bërë nga një copë tubi zinku ose e salduar nga hekuri i galvanizuar. Si rezultat, duhet të ngjajë me një gotë me peshë. Dy pajisje me tuba plastikë në to, të pajisura me 5 tuba bakri të së njëjtës gjatësi, të prera në kapakun e balonës.
Faza e dytë përfshin prodhimin e balonës së brendshme. Është një gotë inox me diametër dhe gjatësi më të madhe se ajo e mëparshme. Në qafën e një gote të madhe, është bërë një fiksim për balonën e brendshme dhe dy pajisje për ujin. Përmes njëritujë i ftohtë do të hyjë midis mureve të balonës, dhe uji tashmë i ngrohur do të shkarkohet nga i dyti. Rrjedha e ujit duhet të jetë e vazhdueshme në mënyrë që të mbetet i ftohtë brenda balonës, në hapësirën intersticiale. Pajisjet e balonës së brendshme janë të përfshira në skemën e dritës së hënës.
Parimi i punës
Parimi i funksionimit të deflgmatorit bazohet në vetitë e alkoolit dhe substancave të tjera që përbëjnë purenë. Dihet se temperatura e avullimit të alkoolit është 75 gradë, domethënë, në këtë nivel ngrohjeje, ai kthehet në avull. Për ujin, kjo temperaturë dihet të jetë 100 gradë. Për vajra të ndryshëm fusel dhe fraksione të rënda, shkalla e avullimit varion nga 80 gradë në 100.
Në dritën e hënës ende, avulli arrin një temperaturë prej gati 100 gradë, natyrisht alkooli dhe papastërtitë e ndryshme kalojnë nëpër tuba në spirale së bashku dhe kondensohen në të, duke u kthyer në pije. Jo shumë cilësor dhe i fortë.
Por kur një deflegmator përfshihet ende në dritën e hënës, avulli, duke kaluar nëpër të, ftohet në 75 gradë, kondensata e vajit të fuselit vendoset në mure dhe alkooli vazhdon të lëvizë nëpër tuba në spiralen në formë avulli. Atje ftohet në një gjendje kondensate dhe distiluesi merr një produkt të pastër.
Problemi i ndërtimit të një ndriçimi hënor ende është të kontrollosh temperaturën në të gjitha zonat nëpër të cilat kalon avulli: nga rezervuari fillestar deri te bobina përfundimtare.
Kushtet për marrjen e dritës së hënës me cilësi të lartë
Të dish se çfarë është një deflegmator, si funksionon dhe nësesa vlera e tij, ju mund të përmirësoni ndjeshëm cilësinë e dritës së hënës. Megjithatë, jo vetëm aparati i duhur dhe prania e pajisjeve shtesë të pastrimit ndikojnë në performancën e produktit përfundimtar.
Ne nuk duhet të harrojmë nevojën për të zgjedhur lëndë të para me cilësi të lartë, për të ndjekur recetën, për të ruajtur pikat e përshkruara të vlimit gjatë funksionimit të dritës së hënës ende. E gjithë kjo në fund të fundit ndikon në pastërtinë dhe forcën e dritës së hënës.
Duhet sqaruar se pirja në shtëpi është shumë e ndryshme nga korrigjimi. Në rastin e parë, alkooli merret me distilim, dhe në të dytën - si rezultat i ndarjes së fraksionit të avullit.
Kjo është arsyeja pse drita e hënës dhe vodka ndryshojnë kaq shumë në shije dhe efekte në trup.
Moonshine në industri
Moonshine prodhohet jo vetëm nga adhuruesit e kësaj pije në garazhe dhe oborre të shtëpisë. Kjo pije është shumë e popullarizuar në mesin e njerëzve të zakonshëm dhe prodhohet në shkallë industriale. Në fund të fundit, uiski i njohur është një dritë e zakonshme e hënës, por e vjetëruar vetëm në fuçi lisi. Por, në fakt, procesi i marrjes së tij ndryshon pak nga personi i zakonshëm rus. Rusëve thjesht nuk u shkoi mendja të ruanin dritën e hënës në fuçi.
Në industri, një deflegmator quhet sirtar. Rrit raportin e refluksit, dhe jo vetëm pastron avujt nga papastërtitë. Kjo pajisje ka një numër tubash që kthejnë një pjesë të avullit në kubin e distilimit, si dhe lëngun e vendosur. Drita e hënës nga një aparat industrial është shumë më i mirë. Por për të bërë një pajisje të tillë me duart tuaja nuk do të funksionojë më. Është i pajisur me matës presioni, sensorë të temperaturës, kohëmatës dheprocesor inteligjent kontrolli.
Moonshine si biznes
Duke kuptuar ende pajisjen e dritës së hënës dhe duke ditur proceset kimike dhe fizike të prodhimit të saj, mund ta montoni atë me duart tuaja dhe të filloni prodhimin e dritës së hënës për shitje. Por nuk duhet harruar se ky aktivitet duhet të legalizohet nga organi tatimor shtetëror. Për më tepër, për të krijuar, megjithëse të vogël, por një ndërmarrje për prodhimin e dritës së hënës, do t'ju duhet leje nga shërbimet e tjera qeveritare. Dhe, për shembull, departamenti i zjarrit ose SES nuk do të lejojë përdorimin e pajisjeve të pacertifikuara, të bëra në shtëpi.
Prandaj, kur filloni prodhimin industrial të moonshine, do t'ju duhet të blini një moonshine të bërë sipas të gjitha rregullave në fabrikë dhe të keni një certifikatë cilësie. Por njohuria e pajisjes do të jetë ende e nevojshme për të blerë pajisjen e dëshiruar dhe për funksionimin e saj të mëtejshëm dhe, nëse është e nevojshme, për riparimin e saj.
Ato shiten nga vetë prodhuesit përmes platformave online ose në dyqane të specializuara. Ju mund të blini një dritë hëne ende pa leje paraprake. Ato lëshohen pas blerjes dhe instalimit. Një deflegmator mund të përfshihet në pajisje ose mund të blihet veçmas.
Përfundim
Çfarë është një kondensator refluks, u bë e qartë, por është ende e rëndësishme në përbërjen e dritës së hënës. Nuk ka nevojë të kesh frikë nga vështirësitë, por me guxim merr përsipër zbatimin e projektit, sepse alkooli është produkti që nuk ruhet në magazina për një kohë të gjatë.i vonuar. Gjëja kryesore është të bëjmë gjithçka në përputhje me legjislacionin e vendosur, në mënyrë që të mos ketë probleme në të ardhmen.
