Sigurisht, të gjithë e njohin një frut të tillë si kajsia. Këto janë fruta të rrumbullakëta në ngjyrë portokalli me një lëkurë prej kadifeje që rriten në pemë. Kajsia mund të gjendet në vendet jugore dhe në jug të vendit tonë. Ky frut është i ndjeshëm ndaj dritës së diellit dhe absolutisht i pakërkueshëm për tokën.
Më të shijshmet janë kajsitë armene të rritura në Kaukazin e Jugut në luginën e Araratit, si dhe në rrëzë të saj. Ky frut, i cili ka thithur të gjithë energjinë e diellit të nxehtë, me të drejtë mund të konsiderohet më i dobishëm. Së bashku me Azinë Qendrore dhe Kinën, Armenia mund të konsiderohet gjithashtu vendlindja e kajsisë. Sipas gropave të kajsisë të gjetura gjatë gërmimeve, shkencëtarët zbuluan se ky frut është rritur këtu për më shumë se 3000 vjet. Le të hedhim një vështrim më të afërt në varietetin më të njohur të kajsisë Shalah, si të kujdesemi për të dhe cilat janë vetitë e saj të dobishme.
Përshkrimi i kajsisë
Këtë varietet frutash Shalah (emri tjetër i tij është Yerevani) kopshtarët e quajnë universale. Pema është e fuqishme, mund të arrijë lartësinë 5-6 metra, frutat e pjekjes së hershme ose mesatare. Frutimi në fidanë fillon në datën e katërtviti i jetës, zgjat nga 14 deri në 30 ditë.
Pema është mjaft kapriçioze, e butë, e frikësuar nga ngricat e rënda. Ndër të gjitha kajsitë armene (dhe ka rreth 27 prej tyre), Yerevani vlerësohet si më e shijshmja. Përdorni frutat të freskëta, pas konservimit. Bëjnë edhe kajsi të thata: kajsi dhe kajsi të thata. Në Azerbajxhan dhe Gjeorgji, këto fruta përdoren për konservim.
Vendet në rritje
Shumëllojshmëria e kajsive Shalakh ishte veçanërisht e popullarizuar në Jerevan. Por gjatë 10 viteve, ajo u përhap edhe në territorin e vendeve të ndryshme aziatike. Në Krime, në Kopshtin Botanik Nikitinsky, ajo u soll para vitit të 17-të të shekullit të kaluar. Në jug të Rusisë, kjo shumëllojshmëri e kajsive armene u shfaq në vitet '30.
Lulëzimi
Pema e kësaj shumëllojshmërie kajsish mund të japë fryte dhe të lulëzojë në terma të hershëm dhe mesatar. Klima ndikon në kohën e lulëzimit:
- në zonat klimatike jugore ndodh në fillim të qershorit;
- në më të ftohtë - në korrik.
Lulja e kajsisë është e madhe - 2.8 cm, e bardhë me nuancë rozë, me aromë të këndshme mj alti, petalet janë pak të lakuar, kanë formë të rrumbullakosur.
Frutat
Frutat e këtyre kajsive armene vlerësohen për shijen e tyre të shkëlqyer dhe përmasat mjaft të mëdha (të paktën 90 g). Ata kanë një tul aromatik të ëmbël dhe një kockë të vogël brenda. Kajsia është gjithashtu e bukur në pamje: lëkura kremoze e frutave me një skuqje mjedër në anët.
Dinjiteti
Ndër avantazhet, mund të veçohet rezistenca mesatare ndaj ngricave, produktiviteti, rezistenca ndaj sëmundjeve dhedëmtuesit. Përveç kësaj, kjo shumëllojshmëri është e transportueshme. Kjo lejon që ajo të ruhet në frigoriferë ose dhoma të projektuara posaçërisht. Kjo varietet është gjithashtu e mirë për mbjellje me copa, si dhe për shartim në pemë të tjera, si kumbulla, kumbulla vishnje ose pjeshkë.
periudha e pjekjes së kajsisë armene
Pjekja e kajsive varet drejtpërdrejt nga kushtet klimatike dhe nga varieteti. Në jug të Rusisë, si në Armeni, frytëzimi fillon në fund të majit dhe në fillim të qershorit. Në territorin e rajoneve të rajonit qendror të Tokës së Zezë, pjekja do të fillojë në fund të korrikut-gusht.
Fakte interesante
Ekstrakti i frutave të kajsisë dihet se përfshihet në shumë ilaçe për sëmundjet e zemrës. Grekët e quajnë këtë frut kumbulla armene, kurse italianët mollë armene.
Kajsia në Armeni është një nga simbolet e kulturës kombëtare. Në festivalin vjetor të filmit në qytetin e Jerevanit, fituesve u jepet "Kajsia e Artë". Duduku është instrumenti muzikor më popullor armen. Tani është shumë popullor edhe në vendet perëndimore. Në armenisht, ky instrument quhet tsiranopokh, që përkthehet si "trombe e pemës së kajsisë".
Prodhuesit e instrumenteve muzikore u përpoqën të bënin një tub nga një pemë dardhe, kumbulle dhe mollë, por një instrument me një zë të veçantë prej kadifeje merret vetëm nga kajsia armene. Shvi dhe zurna, instrumente frymore muzikore, janë bërë nga i njëjti dru.
Si të hani armenishtkajsi
Kajsitë përmbajnë vitamina A, B dhe C. Fruti është i pasur me jod, hekur, kalium, magnez, kalcium, fosfor. Frutat përmbajnë acide, fibra, tanine. Konsideroni se si të hani kajsi armene në mënyrë korrekte në mënyrë që të sillni përfitimin maksimal për trupin. Vlen të merret parasysh se:
- Kajsitë përmbajnë një sasi të madhe kaliumi, i cili normalizon presionin e gjakut, ka një efekt të dobishëm në enët e gjakut, çliron trupin nga lëngjet e panevojshme dhe, më e rëndësishmja, forcon muskujt e zemrës. Njerëzit me sëmundje kardiovaskulare duhet të hanë kajsi ose kajsi të thata çdo ditë, veçanërisht pas një ataku në zemër.
- Prania e karotinës ka një efekt pozitiv në lëkurë dhe shikim, përmirëson imunitetin. Mjafton të konsumoni këto fruta deri në 300 g në ditë për të marrë nevojën ditore të vitaminës A.
- Kajsitë përmbajnë më shumë hekur se mollët. Për njerëzit me anemi, ato janë thjesht të nevojshme në dietë. Frutat me përdorim të vazhdueshëm ruajnë nivelin e hemoglobinës, ngopin qelizat me oksigjen.
- Përmbajtja e magnezit dhe fosforit në kajsi normalizon metabolizmin. Magnezi është në gjendje të rivendosë qelizat nervore dhe fosfori përmirëson kujtesën.
- Nutricionistët flasin për përfitimet e kajsisë për tretjen. Frutat e mbajnë aciditetin e lëngut gastrik normal. Fibrat kanë një efekt pozitiv në tretjen e ushqimit, normalizojnë jashtëqitjen, lehtësojnë fryrjet.
- Variantet e ëmbla të kajsive përmbajnë jod, i cili është shumë i dobishëm për gjëndrën tiroide, si dhe për rritjen e inteligjencës.
- Kalciumi që gjendet në kajsi bën kockatdhe dhëmbët më të fortë, përmirëson koagulimin e gjakut.
- Pektina e përmbajtur në fruta ndihmon në largimin e toksinave nga trupi.
Por ka kundërindikacione. Nuk rekomandohet përdorimi i këtij produkti për personat që vuajnë nga hepatiti dhe diabeti.
