Çdo kopshtar ëndërron të rrisë këtë frut të shijshëm dhe të shëndetshëm. Çfarë ia vlen të hani fruta me lëng dhe të pjekur nga kopshti juaj, për të mos përmendur komposto dhe reçel të ndryshëm të bërë nga kajsitë? Ky frut do t'ju sjellë përfitime të padyshimta, kështu që çdo kopshtar që respekton veten patjetër do të mbjellë disa varietete kajsie pranë shtëpisë së tij ose në vilën e tij verore. Por si të zgjidhni varietetin që ju nevojitet, dhe si rezultat të mos merrni fruta të hidhura dhe të tharta? Ky artikull do të tregojë për të. Në të do të mësoni jo vetëm se cilat janë varietetet e kajsive, por edhe për çfarë janë të destinuara. Meqenëse kajsia, e cila në shikim të parë nuk është shumë e shijshme dhe e vështirë, mund të rezultojë e mrekullueshme dhe aromatik në formë të konservuar, në formën e reçelit apo kompostos. Një kajsi e ëmbël dhe mj altë do të jetë krejtësisht e papërshtatshme për këto qëllime.
Kajsi: varietetet, përshkrimi
Ky artikull do të përshkruajë në detaje pamjen dhe madhësinë e kajsisë, kohën e përafërt të pjekjes, tregon se në cilin vit ndodh frytëzimi dhe për çfarë synohet. Disa përshkrime do të tregojnë se në cilën zonë zë rrënjë më mirë dhe do të përmendin disa nga karakteristikat individuale të secilës varietet. Disa rekomandime mund të jenë shumë të dobishme për ata që do të kultivojnë kajsi në rajonet veriore të vendit tonë. Por mos harroni se çdo kajsi është shumë e butë dhe, ndryshe nga kumbulla dhe kumbulla e qershisë, është e ndjeshme ndaj shumë sëmundjeve, prandaj kërkon kujdes dhe respekt të veçantë.
Kajsi të rritura në rajonin e Moskës
Varietetet e kajsisë për rajonin e Moskës edukohen për një klimë të ftohtë, prandaj ato janë shumë rezistente ndaj ngricave, megjithatë, kur ato rriten në këto zona, ka disa hollësi që përshkruhen në literaturë të veçantë. Varietetet më të mira të kajsisë për rajonin e Moskës janë përshkruar më poshtë.
-
Triumfi i Kajsisë veriore. Ky është një frut mjaft i madh me një formë paksa të zgjatur me një kockë të madhe, e cila ndahet lehtësisht nga pulpa. Vlerësohet jo vetëm për rezistencën e madhe ndaj ngricave, por edhe për shijen e ëmbël me nota mj alti dhe bajame. Përmbajtja e gurit është e ëmbël, që të kujton në shije bajamet e ëmbla. Madje ka raste të bajameve të rreme me fara të kësaj varieteti të veçantë të kajsisë. Lulëzimi i tij është i hershëm, karakterizohet nga lule të mëdha dhe të bukura. Frutat piqen në mes të verës dhe dallohen nga një lëkurë e dendur, pak e thartë, nën të cilën ka një tul të ëmbël. Kjo shumëllojshmëri është e përshtatshme jo vetëm për të ngrënë të papërpunuar, por edhe për të bërë reçelra dhe konserva të ndryshme. Në formë të konservuar, frutat e saj nuk ziejnë të buta dhe janë shumë të shijshme. Prandaj, kajsia e Triumfit Verior është e përshtatshme për të gjitha amvisat që jo vetëm që nuk urrejnë të hanë fruta të shijshme, por edhe të bëjnë një byrek, reçel ose komposto prej tyre, e cila është aq e këndshme për t'u pirë.verë.
- Ajsbergu i Kajsisë. Frutat e saj dallohen nga butësia, ëmbëlsia dhe mungesa e plotë e shijes së thartë. Janë shumë aromatike dhe të përshtatshme jo vetëm për reçel, por edhe për përgatitjen e lëngjeve dhe kompostove të ndryshme. Nuk ndryshon në bukurinë e lulëzimit, frutat piqen në fillim të gushtit. Pema fillon të japë fryte në vitin e tretë ose të katërt pas shartimit.
-
Ujori me kajsi. Një i afërm i varietetit të famshëm Lel, vetëm me karakteristikat e veta. Ndryshon në fruta të mëdha dhe me mish me një shtresë të madhe dhe një skuqje të theksuar. Frutat e pjekura mund të kenë ngjyrë të verdhë-portokalli me një nuancë të theksuar mj alti. Kanë shije të ëmbël dhe të thartë pa thartirë të theksuar. Kajsia e varietetit Aquarius ka një pjekje të vonë (në dekadën e fundit të gushtit), dhe frutat e saj janë të shkëlqyera jo vetëm për t'u ngrënë drejtpërdrejt nga pema, por edhe për të gjitha llojet e ruajtjes. Vërtetë, ruhet për një kohë të shkurtër, errësohet shpejt. Ato dallohen nga frutat shumë të bukur rozë, të cilat kanë gjithmonë një skuqje delikate nga mezi e dukshme në të theksuar, varietete të tilla të kajsisë (fotoja e vërteton këtë).
Varietetet e kajsisë për rajonin e Moskës - Kajsi Orlovchanin. Pasardhës i Triumfit të Veriut. Është paksa e ngjashme me varietetin e kajsisë me faqe të kuqe, por vetëm forma e frutave të saj nuk është e rrumbullakët, por e zgjatur. Kajsitë e kësaj varieteti dallohen për thartirë të theksuar, qëndrueshmëri dhe janë të shkëlqyera për komposto.
-
Kajsi me faqe të kuqe. Një kajsi shumë e njohur dhe e lirë, e cila vlerësohet në të gjithë Rusinë, dhe meqenëse është jo modeste dhe rezistente ndaj ngricave, mund të quhete preferuara e shumë pronarëve të shtëpive. Ajo zë rrënjë mirë jo vetëm në klimën veriore, por edhe në atë jugore, kjo është arsyeja pse kajsia me faqe të kuqe është kaq e zakonshme në mesin e kopshtarëve. Dallohet nga fruta të mëdha të rrumbullakosura me një skuqje të theksuar, për të cilën varieteti mori emrin e tij. Lulëzon shumë më vonë se të tjerët, por frutat piqen tashmë në korrik dhe dallohen nga një shije e ëmbël dhe e thartë dhe një aromë e theksuar e ndritshme e kajsisë. Guri mund të hahet, nuk është i hidhur, dhe frutat janë të përshtatshëm për komposto dhe reçel. Nga rruga, kajsitë e konservuara me faqe të kuqe ruajnë aromën e tyre verore edhe në një kavanoz, dhe për këtë ata janë të dashur. Ato me faqe të kuqe dhe të ngjashme janë varietetet më të mira të kajsisë për rajonin e Moskës. Ato janë të përshtatshme jo vetëm për rajonet veriore të vendit tonë, por edhe për ato jugore. Thjesht janë rezistente ndaj ngricave, prandaj vlerësohen kaq shumë në qytetet veriore të Rusisë. Këto janë vërtet varietetet më të mira të kajsisë për vendin tonë.
Kajsi të rritura në Ukrainë
- Ananas. Quhet edhe kajsi Shalah. Karakterizohet nga fruta të mëdha, të zgjatura, me ngjyrë të verdhë të zbehtë dhe shpesh shihet në raftet e dyqaneve, veçanërisht ato që shesin fruta jugore të importuara. Varietetet e kajsive Ananasi vlerësohet për rezistencën e lartë ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve, si dhe për shijen e ëmbël që të kujton ananasin. Frutat e tij dallohen lehtësisht në raftet: ato janë pak më të mëdha se zakonisht, me gunga dhe dallohen ndër të tjera me një nuancë karakteristike të verdhë të zbehtë, që të kujton ngjyrën e një fete ananasi. Kocka e saj është e gjatë, si ajo e zherdellës, por jo e hidhur dhe shumë e shijshme. Prandaj, Shalah kajsishumë e dashur jo vetëm në Ukrainë, por edhe në vendet e tjera ku rritet.
- Kajsi Melitopol herët. Kjo shumëllojshmëri dikur u edukua në Ukrainë dhe ende nuk lë askënd indiferent. Varietetet më të mira të kajsisë, të renditura në enciklopedi, e përfshijnë këtë si një nga më të denjat. Së pari, është shumë modest dhe nuk kërkon kujdes të veçantë ose lotim të shpeshtë. Së dyti, frutat e tij janë shumë të shijshëm, me lëkurë të hollë dhe me aromë mj alti që nuk do të lërë indiferent askënd që e ka provuar të paktën një herë në jetë. Është më i përshtatshëm për të ngrënë të papërpunuar sesa për korrje, megjithëse reçeli prej tij rezulton të jetë shumë i shijshëm dhe aromatik. Kajsia delikate Melitopol zien herët shumë lehtë. Për këtë arsye, amvisat me përvojë rekomandojnë përzierjen e frutave (për shembull, me kumbulla ose mollë). Megjithatë, për sa i përket shijes, varieteti më i mirë i kajsisë në Ukrainë është vështirë të gjendet.
- Kajsi kolone me yje. Është ideal për t'u rritur jo vetëm në vilë verore, por edhe në kopsht ose afër shtëpisë, pasi zë shumë pak hapësirë dhe është jo modest në kujdes. Përveç kësaj, ajo jep fryte tashmë në vitin e tretë të rritjes, ndërsa jep fruta shumë të shijshme dhe të ëmbla. Kjo kajsi kolone është rezistente ndaj dëmtuesve, nuk mirëmbahet dhe zë pak hapësirë në oborrin tuaj.
- Kadife e zezë Kajsi. Frutat e saj janë shumë më të vogla se zakonisht, por janë shumë më aromatike se varietetet e tjera. Habitati i tij është jugu i Rusisë, territori i Krimesë dhe Ukrainës. Është shumë rezistent ndaj thatësirës dhe ndaj shumë dëmtuesve, pasi varieteti ka lindur si rezultat ikryqëzim me kumbulla qershie, e cila është shumë rezistente ndaj dëmtuesve dhe sëmundjeve të ndryshme. Frutat Black Velvet piqen në fund të korrikut dhe kanë një aromë të ndritshme dhe pak të thartë, që të kujton një kryqëzim midis kumbullës dhe kajsisë së mj altit. Mishi i tij është i verdhë, me një nuancë rozë më afër mesit të frutave. Guri është i vogël dhe pak i zgjatur, me shije pak të hidhur. Kjo shumëllojshmëri u krijua për konservim, kështu që rekomandohet të përdoret jo në formën e saj të papërpunuar, por në formën e reçelit, kompostos ose të konservuar. Reçeli i bërë nga kajsia e zezë dallohet për ngjyrën e tij të bukur, aromën e ndritshme karakteristike dhe shijen delikate, e cila nuk gjendet as në reçelin e përzier nga kajsia, kumbulla qershie dhe kumbulla. Kajsia e zezë Velvet është shumë rezistente ndaj ngricave, por ekspertët nuk këshillojnë ta rritni atë në rajone të ftohta, pasi pema mund të mos japë fruta të plota ose madje të bëhet shterpë, megjithëse në rajonet jugore jep një korrje të mirë. Varietetet e kajsisë në Ukrainë janë të ndryshme, por Black Velvet me të drejtë konsiderohet më i miri.
Variantet e tjera për rajone të ndryshme të Rusisë. Kajsi Le-32/76 Betinka
Një varietet i rrallë çek i kajsisë rozë të thellë me mish të butë portokalli. Ka një shije të pazakontë dhe aromë të ndritshme. Mishi i saj është portokalli i ndezur, shumë i dendur dhe me mish. Reçeli nga një kajsi e tillë ka një aromë të ndritshme dhe shije të pazakontë që do të kënaqë jo vetëm gustatorët, por edhe të gjithë dhëmbët e ëmbël. Frutat e saj piqen në mes të verës. Kjo shumëllojshmëri dallohet ngarezistencë ndaj ngricave dhe rezistencë ndaj sëmundjeve të ndryshme, si dhe fertilitet të lartë.
Lejuna kajsi
Një tjetër varietet i kajsisë rozë çeke me fruta karakteristike ovale të mëdha me një skuqje rozë të ndezur që mund të variojë nga portokallia karrota në rozë e kuqe e ndezur. Frutat e saj piqen në fillim të gushtit dhe dallohen nga një shije e theksuar e ëmbël me një nuancë mj alti. Ashtu si varieteti i mëparshëm, është shumë rezistent ndaj ngricave dhe dëmtuesve të ndryshëm. Frutat mund të ruhen për një kohë të gjatë dhe nuk prishen, prandaj është i përshtatshëm për qëllime tregtare. Përveç kësaj, kjo kajsi është shumë pjellore.
Aurora Kajsi
Një nga varietetet e hershme, frutat e të cilit piqen në fund të qershorit. Kjo shumëllojshmëri është shumë pjellore, dhe vetë frutat janë shumë të mëdhenj, të rrumbullakët, portokalli të bukur. Ato dallohen për shijen e tyre të ëmbël dhe aromën e pasur të kajsisë, e cila ruhet edhe pas trajtimit termik në komposto ose reçel. Por është mirë që të mos i korrni për përdorim në të ardhmen, por t'i hani pa përpunuar, pasi kjo varietet shumë e hershme do t'ju kënaqë me fruta të ëmbla tashmë në fund të qershorit.
Varietet i mj altit me kajsi
E ka marrë emrin për shkak të shijes së theksuar të ëmbël me një nuancë mj alti. Edhe pamja e frutave të kësaj varieteti tregon përmbajtjen. Dallohet nga fruta të mëdha ovale me një nuancë të pasur ari-portokalli, ndonjëherë me një skuqje të lehtë të kuqërremtë. sishumë varietete jugore, është shumë pjellore dhe frutat e reja shfaqen në fund të korrikut-fillim të gushtit. Mishi i tij është shumë i butë dhe ndahet lehtësisht nga guri. Frytet e një kajsie të tillë janë shumë të buta, dhe për këtë arsye jo gjithmonë të përshtatshme për trajtimin dhe ruajtjen e nxehtësisë. Përveç kësaj, kjo shumëllojshmëri nuk toleron mirë transportin, kështu që nuk është i përshtatshëm për qëllime komerciale. Është mirë që vetëm të korrni dhe të shijoni shijen e kajsisë së mj altit ose të piqni byrekë të mbushur me frutat e kësaj peme të bukur gjatë frutave.
kajsi Ahrori
Varietet shumë i shijshëm me fruta të mëdha, të ëmbla, me mish të një ngjyre të ndezur rozë-portokalli. Ky varietet aziatik është më i hershmi nga të gjitha llojet e kajsisë që ekziston fare. Avantazhi i tij kryesor është rezistenca e lartë ndaj ngricave, dhe disavantazhi është se frutat e tij nuk qëndrojnë mirë në këmbë dhe shkërmoqen. Por ata që e mbollën pranë shtëpisë së tyre do të jenë shumë të kënaqur me rezultatin. Në të vërtetë, është e vështirë të shkëputesh nga frutat e ëmbël portokalli me njolla të kuqe në anën e skuqjes. Por ai ndihet më mirë në rajonet jugore dhe vendet me një klimë subtropikale. Ky varietet është i vështirë për t'u transportuar, kështu që nuk këshillohet përdorimi i tij komercial, pasi frutat e tij shpejt bëhen të buta dhe prishen. Por nga ana tjetër bëjnë një reçel shumë të shijshëm dhe aromatik, megjithëse nuk rekomandohet përdorimi i tij për komposto, pasi frutat zbuten shpejt dhe ziejnë të buta.
E konservuarkajsi e vonshme
Pjeket vonë dhe është ideal për të gjitha llojet e konservimit. Frutat e saj janë shumë të mëdha, me një shtresë të theksuar, një formë të zgjatur që i ngjan një veze. Tuli i tij është mjaft mishor me shije të theksuar të thartë, përmbajtja e gurit është e ëmbël. Kjo shumëllojshmëri nuk është shumë e përshtatshme për t'u ngrënë e papërpunuar, por bën pjata të shkëlqyera: mbushje pastiçerie, konserva, reçel dhe kajsi të konservuara, të cilat mund të shijohen me kënaqësi në stinën e ftohtë. Rendimenti i tij është mesatar, si dhe rezistenca ndaj ngricave dhe dëmtuesve të ndryshëm.
kajsi shtepiake
Dallohet nga lulëzimi i vonshëm dhe frutat e rrumbullakëta të ndezura në ngjyrë të verdhë të artë. Ai është i përshtatshëm jo vetëm për të ngrënë të papërpunuar, por edhe për përgatitje të ndryshme: konserva, reçel dhe mbushje për pjekje. Por më së miri përshtatet për lëngje dhe shurupe të ndryshme shtëpiake, të cilat jo vetëm janë të shijshme, por edhe shumë ushqyese. Ai ndryshon nga varietetet e tjera, lëngjet nga të cilat mund të mos jenë ushqyese për shkak të pulpës jo shumë të lëngshme ose të fortë. Kajsia e shtëpisë mund të konsumohet edhe e gjallë, pasi është shumë e lëngshme dhe e ëmbël. Sidoqoftë, për tharje është më mirë të zgjidhni varietete të tjera. Kjo specie ndryshon nga të tjerët në rritjen e rezistencës ndaj ngricave. Koha e pjekjes së frutave për Rusinë qendrore dhe rajonet më veriore është fillimi dhe mesi i gushtit.
kajsi Tsyurupinsky ananasi
Ndryshe nga varieteti Pineapple (Shalakh), kajsia Pineapple Tsyurupinsky ka mish më të butë, shije të theksuar dhe aromë të papërshkrueshme. Ajo lulëzonvonë, por frutat e para shfaqen tashmë në mes të korrikut, ndonjëherë në fillim të gushtit. Vetë pema fillon të japë fryte tashmë në vitin e tretë të pjekjes. Frytet e kësaj lloj kajsie pineapple janë portokalli, pa skuqje, të rrumbullakosura, por jo shumë të mëdha. Tuli është shumë i ëmbël, aromatik, paksa të kujton ananasin, mesatarisht i fortë dhe me lëng. Kocka është e ëmbël. Kjo shumëllojshmëri nuk është shumë rezistente ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve të ndryshëm, por është shumë rezistente ndaj ngricave dhe madje edhe ngricave të rënda. Më i përshtatshëm për konservim sesa për të ngrënë të papërpunuar, si dhe për mbushje të ndryshme për pasta, reçel, komposto dhe konserva. Më e mira nga të gjitha zë rrënjë në rajone të ndryshme të Ukrainës, në jug, si dhe në zonën e mesme të vendit tonë. Rendimenti i tij është mesatar, por shumë kopshtarë e duan për mungesën e shijes së thartë dhe të hidhur, si dhe për notat origjinale të ananasit të ëmbël.
Në këtë artikull, ne shqyrtuam varietetet më të njohura të kajsive, të cilat tradicionalisht rriten nga kopshtarët në Federatën Ruse, si dhe në pafundësinë e Ukrainës. Shpresojmë që ky rishikim do të jetë i dobishëm dhe interesant për ju.
