Alumini është një metal me ngjyra me densitet të ulët. Sipërfaqja e aliazhit është e bardhë argjendi, mat. Është shumë i lehtë dhe i butë, për shkak të së cilës ka një pikë shkrirjeje të ulët - rreth 650 gradë. Ajo ka gjetur aplikimin e saj në të gjitha sferat e jetës njerëzore. Përdoret në mënyrë aktive në industrinë ushqimore, përfshirë për prodhimin e pjatave të ndryshme. Për sa i përket prodhimit midis të gjitha metaleve, ajo renditet e dyta në botë, pas hekurit.
Alumini është i ndjeshëm ndaj sulmit nga acidet. Mund të shpërndahet në solucione të përqendruara alkali. Për të shmangur fenomene të tilla, të gjitha produktet e aluminit mbulohen me filma mbrojtës. Në një gjendje pluhuri të grimcuar, duke qenë në një mjedis oksigjeni, ai mbështet djegien aktive.
Pak për vetitë dhe lidhjet e aluminit
Vetitë përçuese termike dhe elektrike të këtij metali janë të krahasueshme me ato të arit, argjendit dhe bakrit. Shumë e zakonshme në inxhinierinë elektrike. Telat dhe kabllot e bllokuar janë bërë prej saj, ato krijojnë dredha-dredha për motorët elektrikë dhe transformatorët. Alumini është shumë duktil, por shumë i brishtë. Ajo mund të rrokulliset në pronën e një tejdukshëmfletë metalike. Shufrat e aluminit mund të planifikohen dhe priten lehtësisht. Me futjen e aditivëve të duhur, është e mundur të rritet ndjeshëm forca e lidhjes, duke zgjeruar kështu gamën e aplikimit të saj.
Kjo aliazh u zhvillua në vitin 1911 nga mjeshtrit gjermanë në qytetin e Düren. Prandaj emri i aliazhit, i përbërë nga alumini, bakri, magnezi dhe mangani - duralumin, ose duralumin. Një kombinim i tillë dhe forcim afatgjatë bënë të mundur rritjen e karakteristikave të forcës dhe ruajtjen e butësisë së mëparshme (alumini është 3 herë më i lehtë se çeliku). Lidhja e duraluminit gjeti aplikim të madh në industrinë e avionëve, për shkak të së cilës u mbiquajt "metal me krahë". Për të ruajtur performancën kundër korrozionit, ajo ishte e veshur me spërkatje alumini të pastër.
Për të përjashtuar një spërkatje të tillë, u zhvillua një aliazh alumini i ndryshëm me përfshirje silikoni, silumin. Për shkak të shkëlqimit dhe ngjyrës së argjendtë, alumini përdoret në prodhimin e pasqyrave, si ato industriale ashtu edhe teknike (për shembull, për teleskopët), si dhe ato shtëpiake.
Përdorimi i lidhjeve të aluminit në industrinë ushqimore
Alumini në industrinë ushqimore, si dhe në jetën e përditshme, përdoret mjaft aktivisht. Prej saj bëjnë enët, të gjitha llojet e kontejnerëve për lëngje dhe përzierje, bëjnë makina dhe pajisje për prodhimin e ushqimit. Për këtë, zakonisht përdoret fletë alumini për ushqim. Kjo për faktin se lidhjet e aluminit nuk ndikojnë në përbërjen e produkteve ose përbërësve të kozmetikës. Të gjitha vitaminat, lëndët ushqyese, vetitë origjinale dhe elementët gjurmë ruhen plotësisht. Për më tepër, ata nuk janë në gjendje të shkaktojnëdëm për shëndetin e njeriut. Për më tepër, vetëm alumini për ushqim dhe lidhjet e tij të llojeve të caktuara lejohen të përdoren në industrinë ushqimore.
Mund të përdoren gjithashtu lidhjet metalike që përmbajnë alumin. Të gjitha klasat e këtij metali që lejohen të përdoren në industrinë ushqimore duhet të jenë plotësisht në përputhje me GOST.
Përdorni si paketim
Në çdo shtëpi kishte ose madje ka enë kuzhine të bëra prej alumini - këto janë lugë, gota, lugë, tenxhere, shtrydhëse frutash, mulli mishi dhe shumë më tepër. Letra e aluminit është shumë e popullarizuar në botën e kuzhinës, e cila përdoret për të pjekur mish dhe perime ose thjesht për ruajtjen dhe transportimin e ushqimit. Kjo fletë metalike është e mrekullueshme për paketimin e ëmbëlsirave, çokollatës, akullores, gjalpit, djathit dhe gjizës.
Shumë kremra dhe kozmetikë, bojëra arti (vaj, tempera, gouache dhe madje edhe bojëra uji) janë të paketuara në një enë alumini të cilësisë ushqimore. Ata gjithashtu paketojnë ushqim për astronautët. Është e sigurt të thuhet se alumini, përfshirë kategorinë ushqimore, dhe lidhjet e bazuara në të, kanë hyrë fort në jetën tonë të përditshme.
Alumini ushqimor përdoret gjerësisht në prodhimin e kontejnerëve për ushqim të konservuar. Për shkak të kësaj përhapjeje, sasia e mbetjeve të aluminit që dekompozohen në landfill po rritet çdo vit.
Përfitimet e aluminit të kategorisë ushqimore
Alumini ushqimor ka shumë përparësi, ndër të cilat janë këto:
- Nuk preket nga korrozioni. Falë kësaj, pajisjet dhe mjetet e kuzhinës janë në gjendje të qëndrojnë në ujë për një kohë të gjatë pa dëmtuar veten e tyre.
- Alumini i kategorisë ushqimore nuk deformohet në temperaturë të lartë.
- Pavarësisht se është në kontakt me materialet me veti organoleptike, nuk ka asnjë ndryshim në vetitë e produkteve. Gjithashtu ruhen të gjitha vitaminat që përmbajnë.
- Për shkak të ngurtësisë së mjaftueshme, materiali nuk deformohet gjatë gatimit.
- Alumini ushqimor është absolutisht i padëmshëm për trupin e njeriut dhe plotësisht higjienik.
- Pjatat e bëra nga ky material mund të përdoren kur gatuani në furra dhe mikrovalë.
Enë gatimi dhe pajisje gatimi prej alumini
Alumini i kategorisë ushqimore dhe lidhjet e tij gjenden në shumë lloje të pajisjeve për përgatitjen e ushqimit. Meqenëse ky metal dallohet nga aftësia e tij për të formuar të gjitha llojet e lidhjeve, ai, siç u përmend më lart, përdoret në mënyrë aktive për prodhimin e një sërë kontejnerësh kuzhine. Përveç kësaj, është i domosdoshëm në prodhimin e të gjitha llojeve të produkteve rezistente ndaj nxehtësisë. Për shembull, pajisje për kuzhina dhe sipërfaqe të ndryshme për skuqje të pajisjeve shtëpiake.
Alumini ka përçueshmëri të shkëlqyer të nxehtësisë me kapacitet të ulët të nxehtësisë. Përveç kësaj, praktikisht nuk deformohet në temperaturë të lartë ose gjatë ndryshimeve të tij. Për shkak të pikës së tij të ulët të shkrirjes dhe duktilitetit të tij, alumini përdoret në mënyrë aktive për tëderdhje e produkteve të ndryshme që përdoren në kuzhinë. Është i përshtatshëm për prodhimin e sipërfaqeve të ndryshme që dallohen nga reliev i thellë, të gjitha llojet e formave komplekse dhe produkteve me një sipërfaqe të madhe. Për shembull, është i shkëlqyeshëm për të gjitha llojet e produkteve të pjekura.
Lidhjet e aluminit dhe GOST
Alumini ushqimor, i cili përdoret për prodhimin e enëve dhe produkteve të tjera të ngjashme, mund të jetë jo vetëm në formën e tij të pastër, por edhe në formën e lidhjeve të ndryshme, secila prej të cilave ka standarde ndërkombëtare dhe kombëtare të cilësisë, të cilat tregoni se për çfarë qëllimesh mund të përdoren.
Klasat e aluminit ushqimor
Çdo markë e këtij metali ka përbërjen e vet unike kimike. Sipas GOST, pa marrë parasysh shkallën A5 në industrinë ushqimore, mund të përdorni lidhje të tilla si Ak5M2, AK7, AK9, AK12. Të gjitha llojet e tjera të aluminit të kategorisë ushqimore lejohen të përdoren vetëm me leje të posaçme.
Klasat e lidhjeve metalike duke përfshirë aluminin
Mund të përdoren gjithashtu lidhjet metalike që përmbajnë alumin. Këto përfshijnë markat AB, AVM, A0, AD1, AD1M, AL22, AL23, AMg22. Të gjitha këto lidhje përdoren në mënyrë aktive për të bërë lugë.
Mjaft shpesh, produktet e bëra nga alumini i kategorisë ushqimore ose lidhjet e tij duhet të vishen më pas me një shtresë të veçantë. Por kjo mund të bëhet me markën AMts, pasi përbërja e saj kimike është plotësisht në përputhje me GOST.
Alumini ushqimor ka hyrë gjatë dhe fort në jetën tonë të përditshme. Nuk mund të gjesh një kuzhinë që nuk ka pjata të bëra nga ky metal. Vlerësimet për të janë vetëm pozitive dhe, me sa duket, popullariteti i tij nuk do të bjerë.
