Kolrabi është një perime unike që është lakra dhe rrepa në të njëjtën kohë. Megjithatë, vetitë e mahnitshme nuk mbarojnë me kaq, lakra kohlrabi është ruajtëse e një shumëllojshmërie të gjerë të përbërësve të dobishëm që i nevojiten një personi që udhëheq një mënyrë jetese të shëndetshme.
Lakra Kolrabi
Kolrabi i përket familjes së lakrave, është një bimë barishtore dyvjeçare. Fillimisht u rrit në Mesdheun Lindor. Dihet se ajo kultivohej së bashku me lakrën e bardhë në Romën e lashtë.
Kjo lakër mori emrin e saj falë gjuhës gjermane dhe zvicerane. Përkthyer fjalë për fjalë, tingëllon si "rrepë lakër". Në të vërtetë, kohlrabi ka të njëjtën pamje si rrepa, por shijon si lakra e vërtetë. Ajo është një nga lideret e moshës së hershme, për të cilën ajo është e dashur nga kultivuesit e perimeve.
Lakra e Kolrabit është shumë e njohur dhe përdoret në gatime të kuzhinave të ndryshme të botës, për shembull, turke, aziatike, evropiane perëndimore dhe kineze. Ka një shumëllojshmëri të gjerë të vitaminave, aminoacideve dhe mineraleve, dhe shpesh përdoret nëpërgatitjen e vakteve dietike. Në ditët e sotme, kohlrabi rritet në të gjithë botën, pavarësisht ndryshimeve klimatike në kontinente.
Përshkrim i shkurtër i kohlrabi
Kolrabi ka gjethe të mëdha jeshile të errët. E ngrënshme në këtë perime është kërcelli, i cili formohet më shpejt se koka. Duke u rritur, kultura e kërcellit në pjesën e saj ajrore merr formën e një rrepe. Shija e lakrës së kohlrabit është e ngjashme me lakrën e bardhë, veçanërisht ajo i ngjan kërcellit, por ka lëngshmëri dhe ëmbëlsi të madhe.
Kolrabi është një i afërm i ngushtë i perimeve si:
- Lakra Brukseli.
- E bardhë.
- Ngjyrë.
- Kokë e kuqe.
- Pekin.
- Rrepka.
- Rrepkë.
- Brokoli.
- Rrepë.
Nga llojet e lakrës dhe rrepave të listuara në listë, kohlrabi është më i pasuri për sa i përket përmbajtjes së elementëve aktivë biologjikë, vitaminave dhe mineraleve të ndryshme që i nevojiten trupit të njeriut për një jetë të plotë. Përveç vetive të dobishme, kjo lakër është edhe një perime shumë e shijshme.
Kultivimi i lakrës kohlrabi
Rriteni dhe mbillni kohlrabi në mënyra të ndryshme, njëra prej tyre është metoda e fidanëve. Në shumicën e rasteve, është më i përshtatshëm për ta përdorur atë sesa i pamatur, ju vetëm duhet të dini të gjitha nuancat e kësaj metode.
Farat e Kolrabit mbillen në serë ose në shtëpi në kuti 35 ditë para transplantimit në tokë të hapur. Për të rritur të korrat herët, farat nënfidanët mbillen në mesin e dekadës së dytë të marsit. Në këtë rast, është e mundur të merrni perime të pjekura tashmë në fillim ose në mes të qershorit.
Nëse mbillni farat në fillim të majit, atëherë në fund të korrikut do të jetë e mundur të korrni një kulture kohlrabi të plotë. Kopshtarët do të marrin perime të vonshme që do të piqen në fillim të tetorit nëse mbjellin fara për fidanë në fund të qershorit. Përpara mbjelljes së farave të lakrës kohlrabi, ato do të kenë nevojë për trajtim paraprak në mënyrë që shumica e tyre të japin fidanë të mirë dhe të shëndetshëm.
Rritja nga fidanët
Rritja e kohlrabisë nga fidanët fillon me përgatitjen e farës para mbjelljes. Për ta bërë këtë, farat e kohlrabisë mbahen në ujë me temperaturë të lartë (rreth 50 ° C) për 15 minuta. Pas kësaj, ato vendosen në ujë të ftohtë për një minutë, dhe më pas transferohen në një zgjidhje që përmban elementë gjurmë për 12 orë. Pas kësaj periudhe kohore, farat lahen me ujë të freskët dhe lihen në frigorifer për një ditë.
Më pas mbështillen me një leckë pambuku të lagur dhe priten derisa të çelin. Pasi të ketë ndodhur kjo, ato mbillen në enë të ndryshme, të cilat përmbajnë një përzierje humusi, torfe dhe drithi në një raport 1:1:1.
Kjo është e nevojshme për të mos vjelur fidanë në të ardhmen, gjë që dëmton sistemin e tyre rrënjor. Të lashtat mbahen nën xham me temperaturë të mbajtur në një nivel jo më të ulët se 20 ° C. Pasi të shfaqen fidanet e para, xhami hiqet dhe temperatura mbahet në intervalin 7-8 ° C. Pas 10 ditësh, rritet në 16–18 ° C.
Kujdesi për fidanët
Rritja dhe kujdesi për kohlrabin kur është ende fidan është shumë i rëndësishëm dhe kërkon shumë vëmendje. Gjatë kësaj periudhe, perimet kujdesen në të njëjtën mënyrë si fidanët e lakrës së bardhë. Toka njomet me ujë ndërsa thahet, temperatura e kërkuar ruhet në dhomë. Që fidanët të mos infektohen me këmbën e zezë, për qëllime parandaluese duhet ujitur një herë me tretësirë të permanganatit të kaliumit, gjithmonë i dobët.
Gjatë fazës së zhvillimit të gjetheve, kërkohet veshja e sipërme. Për këtë, është e nevojshme që në mënyrë të barabartë të shpërndahet një tretësirë e gjysmës së një tablete mikroelementesh dhe tre mililitra pleh mineral kompleks, të holluar më parë në një litër ujë, mbi gjethe.
Kolrabi vuan ndjeshëm nga vjelja, prandaj fidanët rriten në vazo të veçanta. Sidoqoftë, nëse bimët e reja janë në të njëjtën enë, ata patjetër do të kenë nevojë për një pickim, i cili kryhet në fazën e zhvillimit të fletëpalosjes së parë. Fidanet mbillen në vazo të veçanta, të cilat përmbajnë një përzierje torfe-humusi. Regjimi i temperaturës ruhet në intervalin 18 - 20 ° С.
Zgjedhja e tokës për mbjelljen e kohlrabisë
Transplantimi, kultivimi dhe kujdesi i kohlrabisë në fushë të hapur mund të fillojë pasi fidanët të jenë gati.
Kolrabi është i mirë për t'u transplantuar në tokë në të cilën kultura të tilla si:
- patate.
- Karotë.
- kungull.
- Domate.
- Kingull i njomë.
- Bimë shumëvjeçare.
Një vend i mirë për mbjelljen e lakrës së kohlrabisë janë shpatet në zonat jugore ose juglindore. Ajo rritet mirë në tokat e pothuajse çdo përbërjeje, me përjashtim të tokave të varfëruara dhe acidike, pasi në këtë rast kërcelli do të dalë i fortë dhe do të ketë fibra të trashë.
Treguesi më i mirë i përmbajtjes së hidrogjenit për rritjen e kohlrabit në tokë të hapur është pH 6.7-7.4. Kjo bëhet në vjeshtë me shtimin e rreth katër kilogramë plehra organike, 250 mg hi druri, 3 mg ure dhe 5-7 mg superfosfat për çdo metër katror tokë.
Zbritje në terren të hapur
Për uljen e kohlrabit merrni mot me re ose ulet në mbrëmje, pas perëndimit të diellit. Varietetet që piqen herët vendosen në kopsht në një renditje skematike. Duket kështu: 60 deri në 40 ose 70 deri në 30, për varietetet e vonshme skema është: 60 deri në 55, si dhe 70 deri në 30. Në mënyrë që të keni një korrje të shëndetshme dhe të pasur kur rritni kohlrabi, duhet të shtoni 10 mg në çdo pus superfosfat, 3 mg ure dhe rreth 40 mg hirit të drurit.
Mbillen fidane, duke e thelluar deri ne gjethet e kotiledonit, pasi nese mbillen me thelle, kjo mund te vonoje formimin e kërcellit ose te çoje ne lulëzimin. Rrënjët e kohlrabit janë të vendosura në sipërfaqen e tokës dhe të spërkaturadheu. Pas mbjelljes, toka duhet të shkelet lehtë, dhe pastaj të derdhet me bollëk me ujë. Pasi lagështia të jetë thithur, kjo zonë duhet të mbulohet me tokë për të parandaluar avullimin e shpejtë dhe të konsiderueshëm të lagështisë.
Kujdesi dhe lotimi i lakrës kohlrabi
Kujdesi për kohlrabi nuk është aspak i vështirë, ky proces në thelb nuk ndryshon nga kujdesi për varietetet e tjera të lakrës. Kërcelli i kohlrabit fillon të formohet në një kohë kur shtatë ose tetë gjethe janë zhvilluar mjaft mirë, pas së cilës gradualisht fiton vëllim.
Kur rriteni kohlrabi në fushë të hapur, është e nevojshme që periodikisht të pastroni shtretërit, si dhe të lironi rreshtat dhe tokën rreth vetë bimëve në rreshta. Kjo është e nevojshme për të rritur rrjedhjet me lëng dhe të butë. Para se të fillojnë të pjellin, kohlrabi duhet të spërkatet.
Fidanët e mbjellë duhet të ujiten me bollëk brenda një ose dy ditësh dhe pasi të zërë rrënjë dhe të fillojë rritja aktive, mjafton lotimi javor. Nevoja më e madhe për ujitje në kohlrabi shfaqet në qershor, veçanërisht nëse moti është i thatë. Kohlrabi ujitet shpesh, por jo aq me bollëk sa llojet e tjera të lakrës. Është e rëndësishme të siguroheni që toka në zonën tuaj të jetë mesatarisht e lagësht.
Ushqyerja dhe përpunimi i kolrabisë
Gjatë sezonit të rritjes, kur rritet lakra kohlrabi, veshja e sipërme duhet të bëhet tre herë. Në fazën kur zhvillohen dy gjethet e para, veshja e sipërme me gjethe kryhet me plehra komplekse dhe mikroelemente. Më pas, në fillim të ngurtësimit, 14 ditë para mbjelljes së fidanëve në tokëspërkatet me një tretësirë që përmban 10 mg sulfat kaliumi dhe të njëjtën sasi ure të holluar në 10 litra ujë. Dhe gjithashtu përpunimi kryhet menjëherë para mbjelljes në tokë, duke vendosur plehra minerale dhe organike në gropa.
Në rastet kur kohlrabi është i ekspozuar ndaj sëmundjeve ose parazitëve, është e nevojshme trajtimi i lakrës me mjete të posaçme. Në shumicën e rasteve, pesticidet përdoren për të kontrolluar dëmtuesit.
Kur lakra e kohlrabit preket nga sëmundjet, duhet të përdoren agjentë fungicidë për të ndihmuar në përballimin e shumicës së sëmundjeve. Nëse kohlrabi është i infektuar me një sëmundje virale, është e nevojshme të hiqni bimën e sëmurë nga kopshti dhe ta digjni atë dhe të dezinfektoni tokën ku është rritur. Siç vijon nga artikulli, kujdesi dhe kultivimi i lakrës së kohlrabisë nuk paraqet ndonjë vështirësi ose më saktë është shumë i thjeshtë.
Vjelja e rrepës së lakrës
Kolrabi, i cili mbillet në pranverë, duhet hequr nga shtretërit kur piqet, por nuk mund të ruhet në frigorifer për më shumë se dy javë. Por lakra, e cila është mbjellë në periudhën nga dhjetëditëshi i fundit i qershorit deri në fund të korrikut, mund të korret afërsisht në kohën kur korret lakra e bardhë, përkatësisht kur temperatura e ditës në ditët me diell bie në tre deri në pesë gradë. Celsius dhe temperatura e natës arrin zero gradë.
Në këtë periudhë kohore, rrjedhjet e kohlrabit arrijnë tashmë 8-10 cm në diametër dhe peshojnë mesatarisht rreth 110 gram. Në rast se kultura nuk korret në kohë dhe lejohet të piqet shumë, të korrat kërcellore do të bëhen të trasha,do të përmbajnë shumë fibra dhe do të humbasin shijen e tyre.
Ruajtja e lakrës kohlrabi
Pas përpjekjeve të bëra në rritjen e lakrës së kohlrabit në fushë të hapur, kultivuesi i perimeve do të kënaqet me faktin se kërcelli është i ruajtur mjaft mirë nëse ndiqen disa rregulla. Faktori kryesor është ruajtja e kushteve optimale të temperaturës. Është gjithashtu e rëndësishme të dini se kërcellet me ngjyrë vjollce qëndrojnë më mirë.
Duhet të mbahet mend se mbledhja e kohlrabisë duhet të kryhet në mot të kthjellët dhe të thatë. Të lashtat rrjedhin hiqen nga toka së bashku me rrënjët, dhe më pas thahen në një dhomë të errët dhe të thatë. Pas kësaj, ato pastrohen nga dheu dhe gjethet priten. Për të rritur jetëgjatësinë, rekomandohet të mos hiqni sistemin rrënjë.
Kolrabi vendosen në kuti të mbushura me rërë në mënyrë që kërcellet të mos prekin njëri-tjetrin. Në këtë formë, duke ruajtur lagështinë në dhomë në rreth 95% dhe një temperaturë prej zero gradë, të korrat mund të ruhen për pesë deri në tetë muaj.
Rritja e lakrës së kohlrabit në fushë të hapur dhe kujdesi për të nuk kërkon kohë dhe përpjekje të konsiderueshme fizike. Duke pasur rrepat e lakrës, mund t'i siguroni vetes kërcell kolrabi të shijshëm dhe të shëndetshëm, të pasura me fosfor, kalium, kalcium, magnez, hekur dhe kob alt. Ato përmbajnë gjithashtu shumë acide të ndryshme, karotinë, fruktozë, glukozë dhe një sasi të madhe të vitaminës C, për të cilën kohlrabi mori pseudonimin "limoni i veriut".
