Tandori i parë u bë i mbyllur. Është e lehtë ta bësh vetë. Për ta bërë këtë, duhet të hapni një gropë deri në 50 cm, ta shtroni me tulla b alte të thata 13-15 cm të gjera, të hapni një gropë për ajrin poshtë - dhe kaq.
Në ditët e sotme, tandoori vertikal deri në 1.5 m është më i zakonshëm. Për të bërë një tandoor "tokë" me duart tuaja, do të duhet rreth gjysmë muaji.
Së pari, gjeni b altën. Qëndrueshmëria e furrës së ardhshme do të varet nga vetitë e saj. Argjila kaolinë e verdhë e lehtë është më e përshtatshme. Është e qëndrueshme dhe mund të përballojë temperaturat e larta.
Materialet e nevojshme: ujë, b altë, lesh dash, dele ose deve (për të lidhur dhe mbajtur ngrohtë), rërë.
Si të bëni një tandoor me duart tuaja - mënyra e parë
Rrotulloni masën e argjilës, prisni në shirita të shkurtër 20 cm të gjerë, rrotulloni në tuba të ngushtëme rreze 4-6 cm.. I shtrojmë në formë rrethi, rrafsh pas shtrese (sipas skemës së tullave), i shtrëngojmë dhe i ngjyejmë. Lartësia duhet të jetë 45-55 cm, diametri 50-60 cm, trashësia e murit - deri në 5 cm, me një trashje deri në fund deri në 10 cm. Në pjesën e poshtme lëmë një dritare 15 me 10 cm për pastrimin e sobës. dhe qarkullimin e ajrit. Ne zgjedhim një mbulesë prej druri ose metali. Tandoori është gati!
Si të bëni një tandoor me duart tuaja. Mënyra e dytë
Është më komplekse dhe kërkon përvojë. Madhësia standarde: lartësia 1-1,5 m, diametri deri në 1 m. Struktura i ngjan një kukull foleje. Këto janë tre struktura të vendosura njëra brenda tjetrës për të siguruar tërheqje të mirë.
Udhëzues hap pas hapi:
1. Përzieni argjilën me ujë, hapeni. Përziejini mirë. Ju mund të shkelni këmbët tuaja. Për forcën e përbërjes, sigurohuni që të shtoni lesh.
2. Ne fillojmë punën të nesërmen. Nga përzierja krijojmë një tandoor në themel, në formën e një cilindri ose koni. Trashësia e murit është 5-7 cm Nga brenda shtypim topin, nga jashtë e shtypim me një shpatull druri. Në të njëjtën mënyrë, ne bëjmë edhe dy korniza më të mëdha në madhësi.
3. Ngrini, vendosni dru zjarri, ndezni. Ndërsa ato digjen, ne e sjellim formën në perfeksion.
4. Lëreni b altën të thahet.
5. Vendosim në bazën e parë boshllëkun e dytë, pak më shumë. Boshllëqet që rezultojnë janë të mbushura me rërë, të përplasura dhe të vulosura. Pas 2 orësh vendosim të tretën. Bëjmë buzë duke i lidhur të tre bazat së bashku.
6. Tandoorin e pjekim në diell për 7 deri në 15 ditë, në varësi të kushteve të motit. Është e rëndësishme! Pa tharje, tandoori do të thyhetnë djegien e parë të druve të zjarrit.
7. Tandoorin e fshijmë nga brenda me vaj pambuku. Gjatë ditës ne ngrohemi, duke rritur vazhdimisht temperaturën. Pas një pjekjeje të tillë, b alta nuk do të mbetet në brumë.
Tani ju e dini se si të bëni një tandoor me duart tuaja. Mos ngurroni të shkoni në punë. Dhe tandori juaj, i bërë me duart tuaja, do t'ju kënaqë me pjatat e shijshme dhe aromatike.
Le të pjekim ëmbëlsira. Ne vendosim doreza për siguri. Na zë gjumi trungje në tandoor. Presim që vatra të nxehet dhe të ngrohet deri në 400 gradë. Më pas i hedhim thëngjijtë në qendër të furrës. Lagim pjesën e brendshme të tortës me kripë. Me ndihmën e një jastëku të rrumbullakët ngjiteni me kujdes por shpejt. Spërkateni herë pas here me ujë për të krijuar avull. Hiqini kur ëmbëlsirat të jenë skuqur. Mirë oreks!
