Përfitimet e qepëve janë të njohura për të gjithë. Ka shumë lloje të kësaj perime, të ndryshme në vetitë, pamjen, ngjyrën. I njohur për efektet e dobishme të qepëve të purpurt. Kjo perime përdoret në ushqim dhe mjekësi tradicionale. Cilat vitamina janë në qepë, të përshkruara në artikull.
Përshkrim
Qepa është një bimë që rritet në shumë vende. Ka rreth 400 lloje të saj. Midis tyre është një qepë e kuqe, e cila ka një ngjyrë të pasur vjollcë. Lëvozhga e perimeve është me shkëlqim. Kultura njihet për përfitimet e saj të mëdha.
Cili është ndryshimi midis qepës së purpurt dhe asaj të zakonshme? Dallimi i tyre nuk qëndron vetëm në ngjyrë, por edhe në shije. Gjithashtu, dallimi është i dukshëm në pronat. Çdo perime ka efektin e vet në organizëm. Për shembull, qepa e kuqe është ideale për të luftuar kolesterolin. Dhe pamja e bardhë ndihmon me aneminë për shkak të përmbajtjes së hekurit.
Prona të dobishme
Kjo shumëllojshmëri perimesh ka mish të kuqërremtë dhe lëkurë të purpurt. Pranë lëvores ka veçanërisht shumë veti të dobishme. Prandaj, duhet të pastrohet me kujdes. Nëse ndërpritni shumë, atëherë disa nga substancat e vlefshme do të humbasin. Cilat vitamina janë në qepë? Prania e komponentëve të dobishëmlidhur me përbërjen kimike:
- Varianti përmban 2 herë më shumë antioksidantë në krahasim me varietetin e lehtë. Perimet shërojnë trupin, mbron nga kanceri dhe sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut.
- Përfitimet e qepëve të kuqe lidhen me antocianinat. Përbërësit i nevojiten një personi për të përballuar inflamacionin dhe bakteret. Perimet përdoren për të parandaluar diabetin dhe patologjitë nervore, onkologjinë.
- Kjo qepë ka shumë kuercetinë. Ky komponent ka një efekt diuretik, anti-inflamator, antihistamine. Me ndihmën e kësaj perime të kuqe zvogëlohet intensiteti i alergjive, ënjtjeve, spazmave.
- Falë përbërjeve të squfurit, prodhohet cisteina, një aminoacid që redukton përqendrimin e toksinave. Komponenti mbron trupin nga akumulimi i kolesterolit "të keq". Squfuri mbështet punën e zemrës dhe enëve të gjakut.
- Përfitimet e qepëve të kuqe lidhen me praninë e kromit. Komponenti është në gjendje të ulë përqendrimin e sheqerit në gjak. Si rezultat, qelizat janë të pranueshme ndaj insulinës, rreziku i diabetit është minimal.
- Perimet janë një antiseptik natyral. Lëngu ka një efekt dezinfektues, me të do të jetë e mundur të shkatërrohen mikrobet dhe viruset. Qepa ndihmon në forcimin e sistemit imunitar. Përdoret në recetat popullore për parandalimin dhe trajtimin e ftohjes, bronkitit, pneumonisë.
- Mjaftojnë disa lugë lëng për mjedisin acidik të stomakut. Perimet janë të dobishme për pamjaftueshmërinë sekretore.
- Qepa është në gjendje të normalizojë metabolizmin. Si rezultat, tretja rikthehet.
- Perimet e papërpunuara ndihmojnë në largimin e krimbave. E tijduhet konsumuar çdo ditë para ngrënies.
- Maska e bazuar në produktin rikthen rritjen e flokëve, eliminon rënien e flokëve. Qull trajton pickimin e insekteve, do të eliminojë kruajtjen dhe skuqjen.
- Ngjeshi rikthen ligamentet. Qepa e grimcuar përzihet me sheqer dhe aplikohet në zonën e prekur.
- Për zbutjen e kallove duhen bërë kompresa nga lëvozhga. Lëvozhga duhet të derdhet me uthull dhe lëreni gjithçka të injektohet për 12 ditë. Pas 1 trajtimi, kallusi do të hiqet.
Nga vitaminat në qepë, ka B, C, E, K, PP. Vetitë e qepës së purpurt janë të dobishme për depozitimin e kripës, infeksionet e zgavrës me gojë, dhimbjet e kokës. Për trajtim, perimet përdoren nga goja. Prej tij krijoni lëng, zierje, infuzion, maskë. Duke përdorur recetat e mjekësisë tradicionale, mund të shpëtoni nga sëmundje të ndryshme.
Dëm
Nëse një perime blihet në një vend të provuar ose rritet në parcelën e vet, atëherë nuk do të jetë e dëmshme. Vështirësitë mund të shfaqen kur blini qepë të ngopura me kimikate. Proceset e kalbjes janë gjithashtu të dëmshme për trupin. Nëse llamba është e prishur, ajo nuk duhet të konsumohet. Hani perime me moderim.
Kundërindikacione
Qepët e purpurta, si llojet e tjera, janë pikante. Prandaj, nuk mund të hahet në:
- Kolit.
- Acidi i lartë në stomak.
- Mosfunksionim i rëndë i mëlçisë ose veshkave.
- Sëmundjet e lëkurës.
- Hipertension, astmë (përdoret vetëm në sasi të kufizuar).
Pjesa tjetër e njerëzve nuk duhetabuzoni me enët me qepë të purpurta. Një dozë e sigurt është 100 g perime për 1 dozë. Ky rregull vlen edhe në rastet kur nuk ka kundërindikacione.
A është e mundur gjatë shtatzënisë dhe laktacionit?
Shumë ushqime lejohen gjatë shtatzënisë, por me moderim. Mos hiqni dorë nga vitaminat dhe mineralet. Në këtë rast, zbatohen të njëjtat kundërindikacione. Është e nevojshme të kufizohet konsumi i perimeve me tendencë për fryrje dhe në gjysmën e dytë të shtatzënisë.
Nëse ju pëlqejnë qepët, duhet t'i hani ato, veçanërisht pasi ato ofrojnë fortifikim shtesë:
- Fitoncidet eliminojnë mikrobet dhe kërpudhat.
- Vajrat esencialë përmirësojnë prodhimin e lëngut gastrik, duke rivendosur tretjen.
- Acidi folik ndihmon në parandalimin e keqformimeve të fetusit.
- Mineralet shërbejnë për të mbrojtur sistemin muskuloskeletor dhe për të forcuar sistemin nervor.
- Magnezi parandalon kapsllëkun.
Qepa vjollce ruan imunitetin, mbron nga anemia, beriberi. Është e nevojshme të futni një perime në dietën e një fëmije të vogël me kujdes: është e rëndësishme të vëzhgoni reagimin ndaj produktit.
Variantet
Ka disa lloje të qepëve të purpurta:
- Baroni i Kuq. Kjo shumëllojshmëri ka një rendiment prej rreth 1.5 kg perime për 1 metër katror. metra tokë. Frutat kanë ngjyrë bordo-blu, si sipër ashtu edhe brenda. Shija e perimeve është e hidhur, qepa ruhet deri në pranverë. Kultivimi kryhet nga sevkom dhe fara. Nga mbjellja deri në vendosjen e pendëve kalojnë 95-100 ditë. Qepët mund të përdoren në shtëpikultivimin dhe shitjen. Për shkak të shijes së tij të pazakontë, përdoret për sallata, shtesa në pjata anësore dhe supa.
- Princi i Zi. Shumëllojshmëria e qepëve ka një rendiment të madh. Nga 1 hektar mund të mblidhni deri në 50 ton perime. Qepët ruhen në mënyrë të përkryer në dimër, nuk kalbet. I përshtatshëm për mbjelljen e sevkomit dhe farave. Kjo perime ka një ngjyrë burgundy, pothuajse të zezë dhe një shije të hidhur. Shumëllojshmëria është universale, e shkëlqyer për shitje, konsum.
- Danilovsky 301. Kjo varietet ka një periudhë mesatare pjekjeje, ka një korrje të mirë. Qepa ka ngjyrë vjollce, pesha 1 pc. është deri në 150 g Perimet nuk kalben nëse ruhen siç duhet. Ky është një nga varietetet e shijshme që rritet në Rusinë qendrore.
- Komisioner. Qepa ka ngjyrë vjollcë, frutat janë të mëdhenj. Ruhet në qilar deri në 6 muaj. Me pjellorinë e tokës dhe kujdesin e duhur, është e mundur të përftohen deri në 3,3 kg perime për 1 m2. metra.
- Alvina. Kultivimi mund të jetë vjetor. Pastaj ju duhet ose të mbillni fara ose të mbillni fidanë. Perimet ruhen në qilar deri në 7 muaj. Të korrat do të jenë deri në 2.6 kg nga një shtrat 1 katror. m.
Të gjitha llojet, megjithëse kanë ngjyrë vjollce, megjithatë ndryshojnë në nuanca, veti, shije. Por secila prej tyre është e mirë për shëndetin e njeriut.
Si të gatuaj?
Qepët e freskëta të kuqe (vjollcë) janë të dobishme. Që të mos shkaktojë lot, duhet të zhytet në ujë me akull për 20 minuta para përdorimit. Kuba akulli duhet të shtohen rregullisht. Perimet piqen në skarë ose në furrë. Ka shumë receta të ndryshme për të zgjedhur.
Storage
Perimet duhet të lihen në një kuti me një lëvore ose në çorape të vjetra. Ai ka nevojë për kushtet e mëposhtme:
- Dhomë e errët e thatë.
- Temperatura e dhomës.
- Lagështia deri në 60%.
Në bodrumin e një shtëpie private, qepët duhet të ruhen në një temperaturë prej -3 deri në +10 gradë. Për një varietet të ëmbël, 0 gradë është i përshtatshëm. Në të njëjtën kohë, duhet të ketë ventilim në bodrum ose bodrum. Në lagështi prej 80% produkti përkeqësohet. Për ruajtje, mund të përdorni kuti druri, kuti kartoni, shporta thurje, çanta, rrjeta. Mos merrni qese plastike.
Perimet ruhen në apartament - në kat i ndërmjetëm ose në qilar. Është e rëndësishme që ata të kenë akses në ajër. Në apartament, qepët mund të ruhen në frigorifer, vetëm para kësaj duhet të thahen plotësisht. Pajtueshmëria me këto rregulla do t'ju lejojë të keni një perime të freskët dhe të shëndetshme gjatë gjithë vitit.
Zgjedhja dhe kombinimi
Kur zgjidhni një qepë, është e rëndësishme të ndjeni kokat. Perimet duhet të jenë të forta, të lëmuara, të forta. Cilësia e mirë dëshmohet nga mishi i lëngshëm dhe me mish.
Qepët shtohen në gatime të ndryshme: sanduiçe, sallata, supa, mish. Kombinimi i tij me ushqime proteinike, yndyrore dhe niseshte përmirëson tretjen. Perimet konsiderohen si kombinimi më i mirë.
Mjekësi tradicionale
Pamja e kuqe e qepës përdoret në jetën e përditshme:
- Si maska flokësh që fitojnë shkëlqim, mëndafshi, volum.
- Për trajtimin e lythave, kallove, vlimeve.
- Për të hequr qafetendosje e muskujve.
Lëvorja ju lejon të hiqni qafe kallo. Për ta bërë këtë, përgatitni një kompresë dhe aplikojeni në vendin e lënduar. Locionet përdoren nga tendosja e muskujve. Kompresa duhet të mbahet për disa orë me një peshqir të mbështjellë. Ka receta të tjera që përdoren për përgatitjen e ilaçeve.
Kështu, qepët e purpurta janë të pasura me përfitime shëndetësore. Për të përmirësuar shëndetin tuaj, sigurohuni që ta përfshini atë në dietën tuaj. Atëherë shumë sëmundje nuk janë të tmerrshme.
