Kohët e fundit në shumë dyqane evropiane janë shfaqur karotat e purpurta, të cilat janë shumë të kërkuara nga blerësit.
Megjithatë, kjo arritje e mbarështuesve përshtatet më së miri me mençurinë popullore, e cila thotë se çdo gjë e re është një e vjetër e harruar mirë. A keni një pyetje se pse ne e quajmë këtë karotë të sapohapur një të vjetër të harruar mirë? Pas leximit të këtij artikulli, jo vetëm që do të merrni përgjigjen e kësaj pyetjeje, por do të mësoni edhe shumë gjëra interesante për këtë karotë të pazakontë vjollce.
Si një burrë takoi karotat
Nuk ka asnjë informacion të saktë dhe të besueshëm se si njerëzit e njohën këtë kulturë rrënjë, por ekziston një version mjaft interesant i një takimi të tillë. Më shumë se 4000 vjet më parë, një burrë vuri re se një kal përtyp me kënaqësi një bimë vjollce. Kureshtar, ai morikarrota e kafshëve dhe atij i pëlqeu.
Duke kujtuar se si duken gjethet e një rrënjë të shijshme, një burrë shkoi në kërkim të tij. Me të gjitha ngjarjet e mëvonshme, karota e egër vjollcë erdhi në shije dhe filloi të kultivohej.
Një digresion i vogël në histori
Jo shumë kohë më parë, arkeologët zbuluan një mural 4000-vjeçar që përshkruante karrota të purpurta të lehta në muret e një tempulli të lashtë egjiptian.
Rezulton se karotat e para fillimisht ishin vjollcë, dhe deri në shekullin e 17-të, perimet me rrënjë të ngjyrosura në të kuqe, të bardhë dhe të verdhë ishin të rralla. Karotat e bardha dhe rozë rriteshin në kopshtet e Perandorisë Romake dhe banorët e Greqisë së lashtë nuk i përdornin për ushqim, por i përdornin për pothuajse të gjitha sëmundjet si një ilaç natyral. Banorët e Pakistanit, Iranit dhe Afganistanit tashmë në shekullin X rritën këtë kulturë rrënjësore me ngjyrë vjollce të errët. Në shekullin e 13-të, karotat me ngjyra të bardha, mjedër dhe të verdhë u importuan në shtetet e Evropës Jugore. Përveç kësaj, kjo perime ishte e mundur që të takohej me ngjyra të kuqe, jeshile dhe të zezë.
Karota e artë-portokalli e njohur për ne u shfaq relativisht kohët e fundit, në shekullin e 16-të. Mbarështuesit patriotë holandezë, të cilët mbështetën William of Orange në luftën kundër sundimit spanjoll mbi Holandën, edukuan një varietet me një ngjyrë të pazakontë për atë kohë, por kaq të njohur dhe të dashur nga ne sot.
Kjo perime erdhi në Rusi në shekullin e 16-të dhe për një kohë të gjatë u përdor ekskluzivisht në mjekësi.qëllime.
Çfarë ka në të
Studime të shumta kanë zbuluar se karotat e purpurta janë të pasura me vitamina B, A, C, E, si dhe me një sërë elementësh mikro dhe makro të nevojshëm për trupin tonë. Për më tepër, një perime rrënjë e kësaj ngjyre të pazakontë përmban disa herë më shumë beta-karoten sesa një karotë standarde portokalli. Vitaminat E dhe C, së bashku me selenin, luftojnë në mënyrë efektive vatrat e proceseve inflamatore.
Por gjëja më e rëndësishme që i dallon karotat vjollce nga "i afërmi" i tyre portokalli është prania dhe përqendrimi i lartë i antocianinës, pigmenteve bimore, të cilat jo vetëm i ngjyrosin perimet dhe frutat në të zezë, blu ose vjollcë, por kanë edhe një numri i pronave të dobishme për ne.
Cili është përdorimi i tij
Për shkak të pranisë së pigmenteve "vjollcë" - antocianineve - kjo perime me ngjyrë vjollce shfaq veti të tilla të dobishme:
- Efekt antikancerogjen. Luteina, një karotenoid që gjendet në karotat e purpurta, kontribuon në faktin se antocianinet ngadalësojnë ndjeshëm rritjen e qelizave kancerogjene.
- Efekt anti-inflamator.
- Ndihmon në rritjen e imunitetit.
- Është një mjet i shkëlqyer për parandalimin e sëmundjeve të sistemit kardiovaskular.
- Ndihmon mirë me sëmundjet e sistemit vaskular, veçanërisht me variçet dhe insuficiencën venoze.
- Ndihmon në përmirësimin e shikimit dhe shërben si një profilaktik i shkëlqyer kundër zhvillimit të retinopatisë në pacientët me diabetdiabeti.
- Normalizon dhe stabilizon nivelet e kolesterolit në gjak.
- Ul tensionin e lartë të gjakut.
- Forcon veshkat.
- Kalciumi që përmban karotat e purpurta, së bashku me substanca të tjera të dobishme, përthithet lehtësisht nga trupi dhe ndihmon në mirëmbajtjen e lëkurës, thonjve dhe flokëve.
- Përdorimi i rregullt është një ilaç i mirë për mosfunksionime të ndryshme seksuale si te burrat ashtu edhe te gratë.
Si ta rritni atë
Shumë kopshtarë dhe kopshtarë, pasi kanë mësuar për përfitimet e kësaj kulture rrënjësore, janë të interesuar nëse është e mundur të merren diku farat e karotës së purpurt. Si rregull, farat e bimëve të tilla, të cilat nuk janë ende shumë të njohura për ne, shiten nga prodhues të mëdhenj në dyqane të specializuara ose qendra kopshtesh. Ju gjithashtu mund të pyesni në një dyqan të rregullt, është e rëndësishme vetëm të mbani mend se varietetet e purpurta të karotave kanë varietete të ndryshme, dhe është më mirë të dini emrat e tyre. Sot, nuk ka shumë fara të karotave të purpurta varietale në tregun rus të farave. Kjo është:
- Një dragua me ngjyrë vjollce të ndezur me një qendër portokalli dhe një shije të ëmbël.
- Eliksiri vjollcë, me lëkurë dhe mish të purpurt-vjollcë, dhe bërthamë me kontrast mj altë-portokalli.
- Vjollcë kozmike, vjollcë nga jashtë dhe plotësisht e verdhë-portokalli nga brenda.
