Një numër i konsiderueshëm kulturash manaferrash rriten në Rusinë qendrore. Midis tyre, janë veçanërisht të zakonshme manaferrat e zeza, të cilat quhen rrush verior për frutat e tyre të shijshëm dhe aromatike.
Variantet e njohura
Nga Territori i Krasnodarit në Lindjen e Largët, rriten shumë lloje të kësaj kaçubeje shumëvjeçare.
Të ndryshme nga njëri-tjetri për nga lartësia, numri i ferrave, madhësia dhe forma e kokrrave, të gjitha ato janë shumë rezistente ndaj kushteve të motit dhe durojnë me qetësi nxehtësinë ekstreme dhe ngricat e zgjatura. Më të njohurit në mesin e kopshtarëve janë "negus i zi", "harlequin", "bashkëpunëtor", "chanon", "pika e zezë", "mbrojtës". "Shqiponja" dallohet nga pjekja e hershme e manave.
Patëllxharë "Black Negus"
Është një nga më të zakonshmet në Rusi. Zhvilluar duke kryqëzuar luleshtrydhet evropiane dhe të Amerikës së Veriut, kjo shumëllojshmëri është rezistente ndaj mykut pluhur.
Kjo është një shkurre e gjatë, mjaft e fuqishme, që arrin një lartësi deri në dy metra. Filizat e tij të trashë të fortë janë të mbuluar me të mprehtathumba. Ato janë shumë të gjata, mund të jenë të dyfishta dhe të trefishta. Një majë e tillë është ndoshta e vetmja pengesë e "negusit të zi", sepse. kjo e bën shumë të vështirë korrjen.
Kaferrat janë në formë dardhe dhe të mbuluara me një lëkurë dylli me ngjyrë vjollce të errët, pothuajse të zezë, duke i bërë ato veçanërisht tërheqëse kur japin fruta. Ata nuk janë shumë të mëdhenj - jo më shumë se 2.5 cm, qëndrojnë në shkurre për një kohë të gjatë, duke ruajtur pamjen e tyre të bukur në çdo mot. Shija e tyre e ëmbël dhe e thartë të kujton varietetin e rrushit Isabella.
"Negus i zi" i patëllxhanëve kënaqet me një rendiment të lartë vazhdimisht nga viti në vit, sepse ka rezistencë të lartë ndaj ngricave.
Gjatë vitit jep një rritje shumë të mirë të lastarëve, prandaj rekomandohet që të shkurtohen rregullisht shkurret për të parandaluar formimin e gëmushave të vështira dhe me gjemba.
Rendit "pika e zezë"
Kjo është një shkurre e përhapur me lastarë kafe, të cilët kanë gjemba vetëm në fund. Gjethet janë me ngjyrë jeshile të errët, të zhveshura, me shkëlqim, kanë dhëmbë të gjatë të zhveshur përgjatë skajeve.
Kaferrat e kësaj varieteti janë të mëdha, të kuqe të errët, ndonjëherë plotësisht të zeza. Lëkura me trashësi mesatare është e lëmuar, pa pubescencë. "Pika e zezë" është në gjendje të tolerojë ngricat deri në minus 40⁰С dhe është rezistent ndaj sëmundjeve të tilla si septoria dhe myku pluhur.
Varietet Yoshta
Për rreth tre dekada, shumë kopshtarë në Evropën Perëndimore kanë rritur një hibrid të krijuar nga mbarështuesit duke kryqëzuar patëllxhanëme rrush pa fara të zezë. Ai mori emrin "yoshta". Në vendin tonë, kjo shumëllojshmëri sapo ka filluar të fitojë popullaritet.
Përparësia e një shkurre shumëvjeçare është qëndrueshmëria e shkëlqyer e dimrit, rendimenti i lartë dhe rezistenca ndaj shumë sëmundjeve, duke përfshirë mykun pluhur. Praktikisht nuk preket nga dëmtuesit "yoshta" dhe insektet, gjë që përjashton trajtimin me kimikate. Përveç kësaj, për shkak të përbërjes së tij, ajo ka veti të shkëlqyera medicinale. Kjo patëllxhanë, ngjyra dhe forma e zezë e së cilës i ngjan rrush pa fara, përmban një sasi mjaft të madhe të vitaminës C (deri në 1000 mg për 100 g fruta). Përbërja e pasur biokimike, përmbajtja e lartë e substancave të pektinës i bën frutat e patëllxhanës "Yoshta" të domosdoshëm për njerëzit si një agjent terapeutik dhe profilaktik. Ato përdoren për të bërë konserva, reçel dhe lëngje të shijshme, të cilat kanë edhe veti mjekësore.
Rrush pa fara e zezë dhe patëllxhani kanë krijuar një hibrid që, ndonëse ruan të gjitha vetitë e dobishme të këtyre manave, nuk ka praktikisht asnjë të metë.
Veçoritë e rritjes së patëllxhanëve
Kjo kulturë, në krahasim me shkurret e tjera të manaferrave, mund të quhet mëlçi e gjatë, sepse. në një vend, manaferrat mund të rriten deri në 20 vjet ose më shumë. Disa nga veçoritë e kujdesit ndaj tij lidhen me këtë fakt. Meqenëse degët që janë nga 2 deri në 7 vjeç ndryshojnë në frutat më të mëdha, është e nevojshme të krasitni në kohë për të rinovuar fidanet, duke hequr ato më të vjetrat ngaato. Kjo do të stimulojë rritjen e të rejave.
Varietetet e patëllxhanëve të zeza janë të pakërkueshme për tokat, gjëja kryesore është se ato nuk janë acide dhe të mbytura me ujë. Para mbjelljes së shkurreve, humusi futet në gropat e mbjelljes me shtimin e një gote hiri druri dhe një pleh mineral kompleks në sasinë 150 g.
Megjithë rezistencën e patëllxhanëve ndaj thatësirës, shkurret rekomandohen periodikisht të ujiten - 1 herë në 2 javë. Çdo bimë e rritur kërkon deri në 30 litra ujë.
Në fillim të qershorit, toka rreth patëllxhanëve duhet të mulchohet me humus, torfe ose kashtë. Kjo do të reduktojë rritjen e barërave të këqija dhe do të ndihmojë në ruajtjen e lagështisë në ditët e nxehta.
Gatimi i patëllxhanëve
Kaferrat e kësaj bime janë përdorur prej kohësh për të bërë reçelra dhe pije të ndryshme. Nuk ka dallime të veçanta në mënyrën e përdorimit të patëllxhanëve të zeza për këtë. Manaferrat e këtyre varieteteve janë perfekte për përgatitjen e reçelit, reçelit, lëngut ose pijeve frutash.
Për të bërë reçelin e patëllxhanëve të zezë, do t'ju duhet 1 kg sheqer dhe 1 kg manaferra, të cilat fillimisht duhet të lirohen nga prerjet, sepalet dhe të shpohen me një kruese dhëmbësh. Manaferrat e gatshëm mbulohen me sheqer dhe presin shpërbërjen e plotë të tij. Nëse nuk ka lëng të mjaftueshëm, mund të shtoni pak ujë. Më pas vendosni manaferrat në një zjarr të vogël, lërini të ziejnë dhe gatuajeni për 5 minuta të tjera. Në rastin kur reçeli përgatitet për dimër,mbështillet në kavanoza të sterilizuara.
