Të gjithë ne në fëmijëri ishim të magjepsur nga trëndafilat shumëngjyrësh dhe monogramet e proteinave dhe kremit të gjalpit në tortat e ditëlindjes. Dukej se kjo ishte vepër e një artisti të vërtetë. Kjo është pjesërisht e vërtetë, sepse për të dekoruar një tortë, keni nevojë për aftësi dhe frymëzim. Megjithatë, kjo nuk është e vështirë për t'u bërë, duke pasur një qese të veçantë pastiçerie dhe një shumëllojshmëri grykash pastiçerie. Sot ato mund të blihen në çdo dyqan harduerësh apo dyqan enësh, dhe ka produkte shumë të thjeshta, por ka edhe profesionale. Ata kanë një gjë të përbashkët - të dyja kërkojnë pak praktikë dhe dorë të plotë.
Për të mos humbur në të gjithë varietetin, merrni parasysh parametrat kryesorë.
Llojet dhe materialet
Të gjitha grykat e disponueshme për shitje mund të ndahen në amatore dhe profesionale. Të parat janë mjaft të lira, shiten në të gjitha dyqanet, si rregull, së bashku me një qese të ripërdorshme dhe numri i tyre është i kufizuar në 3-5 lloje kryesore. Ato gjithashtu shpesh bëhen prej plastike. Është e lirë, por ia vlen të kujtojmë se edhe plastika e kategorisë ushqimore është më pake preferueshme për sa i përket përfitimeve për trupin. Përveç kësaj, plastika mund të njolloset nga një krem shumë i ndritshëm, dhe modeli i produkteve të tilla është shumë joekspresiv dhe rezultati mund të jetë katastrofik.
Grykat profesionale të ëmbëlsirave janë bërë zakonisht prej çeliku inox të kategorisë ushqimore, gjë që i bën ato të qëndrueshme dhe më të sigurta. Janë të shtrenjta, një copë mund të kushtojë më shumë se një grup i tërë plastik. Sidoqoftë, vetëm me produkte të tilla do të merrni një rezultat të parashikueshëm. Gjithashtu, hundët profesionale shpesh shiten në grupe në një rast të veçantë dhe numri i pjesëve në to mund të kalojë 50.
Madhësitë
Të gjitha grykat e qeseve të pastiçerisë kanë një madhësi të ndryshme, domethënë diametrin e hapjes për kremin. Vëllimi i modelit të ardhshëm dhe trashësia e vijës varen nga kjo. Të gjitha madhësitë e grykave profesionale shënohen me numra dhe shkronja latine (S, M, L) ose për to tregohet madhësia e vrimës në milimetra. Megjithatë, prodhues të ndryshëm mund të kenë shenja paksa të ndryshme.
Të vogla dhe të holla janë të mira për të bërë modele të vogla në tortë, për të shkruar fjalë, ato janë të shkëlqyera për kremin dhe dekorimin e bukës me xhenxhefil. Me grykën e mesme, pastiçeri mund të dekoroj një kifle ose kek kek me një gjest, ndërsa ato të mëdha janë të dizajnuara për lule voluminoze dhe valëzime që dekorojnë ëmbëlsira elegante, si dhe për depozitimin e brumit.
Në përdorim shtëpiak, hundëzat e ëmbëlsirave me madhësi të mesme janë më të kërkuarat (madhësia 1M, ose 13-14 mm),është gjithashtu e dëshirueshme që të ketë të paktën një të vogël dhe një të madhe.
grykë të rrumbullakët
Këto bashkëngjitje janë shumë të gjithanshme dhe përshtaten pothuajse çdo gjë. Në shitje mund të gjeni deri në 20 lloje të produkteve të tilla.
Më të vegjlit, me përmasa 1 ose 1S, japin një vijë të hollë, të domosdoshme në punën me krem dhe në lyerjen me dantella të kek me xhenxhefil. Ata gjithashtu mund të vënë theksin në pikturimin e tortës (fije të varura, pika, modele dantelle) dhe në detajet e figurave (vizatimi i fytyrave dhe surrat e kafshëve).
Grykë të hollë të rrumbullakët pastiçerie për kremin deri në numrin 5 janë të përshtatshme për krijimin e mbishkrimeve dhe monogrameve. Ka edhe kone të holla me një majë shumë të gjatë - ato janë të përshtatshme për mbushjen e kifleve, kekëve, donutëve dhe ëmbëlsirave.
Grykë të rrumbullakëta me përmasa mesatare (p.sh. 2A ose 14mm) përdoren për të dekoruar kekët dhe makaronat e tubave, ndërsa ato shumë të mëdha janë ideale për kremin (ekler dhe profiterolë) ose brumë proteinik (meringë ose kek Kiev).
Grykë të formave të ndryshme
Grykë bazë të ëmbëlsirave kaçurrelë:
Yll i hapur. Madhësitë më të përdorura janë nga 5 deri në 18 mm. Një diametër më i madh është i përshtatshëm për një kapak cupcake, një diametër më i vogël është i përshtatshëm për të dekoruar një kek, ato mund të mbillen edhe me beze ose marshmallow
Yll i mbyllur. Kontura e saj rezulton të jetë më e theksuar dhe voluminoze, e cila është e njohur në dekorimin e kekëve. Gryka e vogël është ideale për të dekoruar anët e një torte
Frëngjisht. Gryka të tilla për një qese pastiçerie ndryshojnë ngamodeli i mëparshëm i sipërfaqes me shirita të imët
Lule. Grykat vijnë me një mes, domethënë një kërcyes metalik midis petaleve. Projektuar për depozitimin e një kremi që imiton një lule të vërtetë. Ka grykë pa mes, gjë që është e përshtatshme në kujdes
vija. Grykat në formën e shiritave vijnë në madhësi dhe tekstura të ndryshme - nga të lëmuara në shirita. Dizenjuar për kufij, vija të lëmuara dhe shiring
Producers
Prodhuesi më i famshëm i këshillave të ëmbëlsirave mund të quhet kompania amerikane Wilton, në gamën e saj prej rreth njëqind produkteve të ndryshme të cilësisë më të lartë. Këto janë grykat më të përballueshme në tregun tonë si për sa i përket çmimit ashtu edhe ofertave në dyqanet e ëmbëlsirave - çmimet janë rreth 250 rubla secila.
Marka koreane Ateco ka gjithashtu një përzgjedhje të madhe grykash. Kostoja e produkteve të tyre është rreth 200 rubla secila. Grykë më të shtrenjtë prodhohen nga marka angleze PME, produktet e së cilës mund të njihen duke gdhendur në metal. Kostoja - nga 350 rubla për njësi.
Për sa u përket prodhuesve vendas, mund të dallojmë grykat e ëmbëlsirave Tulip. Kjo punishte prodhon artikuj të mëdhenj (deri në 23 mm) me dizajnin e vet të luleve.
Nga hundët joprofesionale më të përballueshme, vetëm një grup mund të emërtohet"Drommar" nga IKEA.
