Ai që kalon shumë kohë në kuzhinë dhe pëlqen të gatuajë pjata të ndryshme të ëmbla, ka padyshim hundë kremi në arsenal. Për çfarë janë këto pajisje të vogla? Për këtë ia vlen të flitet më në detaje.
Përshkrim i detajuar
Grykat e kremit janë një inventar i veçantë që duhet të ketë çdo specialist i vërtetë i kuzhinës. Qëllimi i tij qëndron në vetë emrin. Në të vërtetë, ne po flasim për objekte me ndihmën e të cilave mjeshtri krijon kryevepra të vërteta nga kremi i ëmbëlsirave. Është e vështirë të imagjinohet një tortë apo një tortë e shijshme pa dekorimin e zakonshëm. Zakonisht hundët e kremit përdoren si shtesë në një shiringë ose qese ëmbëlsirash. Në këtë rast, nuk ka rëndësi se cila prej tyre përdoret për punë. Të dy luajnë rolin e një rezervuari në të cilin vendoset përkohësisht masa e ëmbël e përgatitur. Grykat për krem janë produkte në formën e një koni me dy vrima. Njëra prej tyre ka një diametër më të madh dhe është projektuar për të fiksuar pajisjen në majë të një shiringe ose qese, dhe e dyta do t'i japë përzierjes së përgatitur një formë të caktuar.
Llojet e mëposhtme janë të njohura në gatimgrykë:
- "Tub". Nganjëherë quhet edhe i thjeshtë ose i rrumbullakët. Ky është një produkt me një seksion të rrumbullakët, të cilin ëmbëlsirat e konsiderojnë opsionin bazë. Përdoreni atë për të bërë beze ose për të dekoruar anën e tortës.
- "Ylli i hapur". Pjesa e punës e një pajisjeje të tillë ka disa prerje në formë dhëmbësh të mprehtë, të cilët mund të jenë nga 4 deri në 12 copë.
- "Ylli i Mbyllur". Është shumë e ngjashme me versionin e mëparshëm. I vetmi ndryshim është se dhëmbët janë pak të lakuar nga brenda.
- "Trëndafil i hapur". Në të, prerjet në njërën anë bëhen në një kënd.
- "Frëngjisht". Më kujton një yll të hapur, por dhëmbët janë më të vegjël.
- "Lule". Skajet e mprehta të prerjeve nga mesi janë plotësisht të përkulura drejt qendrës.
- "Trëndafili oriental". Ajo ka një sferë me të çara të vogla në majë.
- "Bar". Këtu, zona e punës është e mbyllur fort me përjashtim të tre prizave të rrumbullakëta.
- "Strip". Koni përfundon me një vrimë të ngushtë, e cila mund të jetë e lëmuar ose të ketë disa dhëmbë në njërën anë.
Ka edhe grykë për krijimin e efekteve speciale. Në to bëhen vrima për të marrë një model specifik (zemër, pemë e Krishtlindjes, kryq dhe të tjerë). Ka edhe produkte që janë krijuar posaçërisht për mëngjarakët.
Lule luksoze
Shumë shpesh në punën e një pastiçieri përdoret një hundë "Tulip" për krem. Ky produkt unik ju lejon të krijoni një syth të përfunduar në sipërfaqen e tortës me një lëvizje.
Sekreti është sepriza është bërë në formën e një pllake me një seksion kryq origjinal. Duke kaluar nëpër lojëra elektronike të veçanta, masa ndahet në shtresa të veçanta, secila prej të cilave merr një formë të caktuar. Një lule e bërë në këtë mënyrë ka një bërthamë dhe petale qartësisht të dukshme. Në pjesën qendrore të grykës, zakonisht ka disa vrima të rrumbullakëta, të cilat më pas ndalen në stamena të vegjël, dhe të çarat anësore mund të jenë të formave të ndryshme. Në varësi të numrit të lojërave elektronike, mund të ketë nga tre deri në gjashtë pjesë. Me ndihmën e një hundë të tillë, edhe një pastiçer rishtar mund të krijojë një kryevepër të vërtetë. Ekzistojnë disa lloje të pajisjeve të tilla, të cilat ndryshojnë nga njëra-tjetra në rregullimin unik të lojërave elektronike. Secilit prej tyre i caktohet një numër nga 1 deri në 13.
Set për ëmbëlsira
Çdo specialist i mirë ka gjithmonë mjetet e tij për punë. Pa to, është e vështirë të arrihet rezultati i dëshiruar. Prandaj, çdo ëmbëlsirë, si rregull, ka një qese kremi me grykë. Ju mund të blini një grup të tillë në çdo dyqan harduerësh.
Shumica e profesionistëve nuk u pëlqen të punojnë me shiringë. Preferojnë çantën e pastiçerisë. Me ndihmën e kësaj pajisjeje më të thjeshtë, është e mundur të aplikoni më saktë dekorin në sipërfaqen e pjekjes së përfunduar. Produkte të tilla mund të jenë të vëllimeve të ndryshme në varësi të sasisë së produktit të përdorur. Është e qartë se në rastin kur kërkohet vetëm 100 gram krem, është marrëzi të marrësh një qese me një kapacitet 1 litër. Materiali i mbetur do të ndërhyjë në punë dhe vizatimi mund të mos funksionojë. Përveç kësaj, duhetkini parasysh se çantat janë gjithashtu të disponueshme dhe të ripërdorshme. Ky është shumë i përshtatshëm pasi kremi me vaj nuk lahet lehtë. Është më e lehtë të hedhësh produktin e përdorur dhe të marrësh një të ri për punë të mëtejshme. Edhe pse disa pastiçer kanë një mendim të ndryshëm për këtë çështje.
Parimet e punës
Për të dekoruar siç duhet sipërfaqen, duhet të ndiqni rregullat bazë për të punuar me masa plastike. Fillimisht duhet t'i kushtoni vëmendje vetë qeseve të pastiçerisë.
Grykat e kremit duhet të vendosen mbi to nga jashtë dhe jo të futen nga brenda. Kjo garanton mbrojtje kundër zhvendosjes së padëshiruar dhe ju lejon të përfundoni saktë vizatimin. Duhet gjithashtu të mbahet mend se pëlhura është një material mjaft i brishtë, kështu që mund të krijohen boshllëqe në nyje, dhe kjo, në përputhje me rrethanat, do të ndikojë në cilësinë e punës. Kremi do të depërtojë nëpër to dhe do të pikojë mbi sipërfaqen e dekoruar. Për të shmangur keqkuptime të tilla, është më mirë të përdorni kapëse speciale. Ata do të bllokojnë vendet e kontaktit midis pëlhurës dhe grykës dhe do të krijojnë një pengesë natyrale për përzierjen e lëngshme. Gjithashtu vlen të theksohet se kremi ka aftësinë të shkrihet në temperatura të ngritura. Prandaj, duhet të punoni në një zonë të freskët ose të ajrosur mirë. Përveç kësaj, të gjitha veprimet duhet të bëhen shpejt në mënyrë që masa në qeskën e pastiçerisë të mos nxehet nga nxehtësia e duarve. Por kjo zakonisht vjen vetëm me përvojë.
