Pak prej nesh nuk i pëlqejnë konservat e shijshme shtëpiake, turshitë dhe reçelrat. Sidoqoftë, procedura për përgatitjen e tyre është një biznes shumë i mundimshëm. Përveç perimeve dhe frutave, ia vlen të përgatitni një enë për produktin. Shumë amvise duan të dinë se si të sterilizojnë kavanoza sa më pak telashe. Dhe ne do t'ju tregojmë se si, gjithçka që ju nevojitet është një furrë me mikrovalë në shtëpinë tuaj!
Pse nevojitet sterilizimi
Kjo fazë është një nga më të rëndësishmet në ruajtjen e ushqimit. Kapërcimi i tij mund të jetë i mbushur me dëmtim të pjesës së punës dhe madje edhe probleme serioze shëndetësore.
Të lani tërësisht kavanozin nuk mjafton. Kjo, për fat të keq, nuk do të vrasë të gjithë mikroorganizmat e dëmshëm që jetojnë në të. Ndoshta ata vetë nuk janë të rrezikshëm për shëndetin tonë. Por kjo nuk mund të thuhet për produktet e aktivitetit të tyre jetësor, si dhe për infeksionet që mbartin këto krijesa. Në një hapësirë pa ajër (domethënë, do të jetë një kavanoz me kapak të përdredhur), helmet e sekrecioneve të tyre grumbullohen në sasi të dëmshme për ne.
Është e rëndësishme të theksohet se një produkt nuk duhet të duket i humbur nëse përmban emetime toksike. Më e rrezikshmja prej tyre është toksina botulinum. Siç e dimë, botulizmi mund të çojë nëfatalitete.
Prandaj është e rëndësishme të dini se si t'i sterilizoni kavanozët në mënyrën e duhur. Dhe një nga mënyrat më të lehta është ta kryeni këtë proces në një furrë me mikrovalë.
Përgatitja e kavanozëve
Para se të sterilizoni kavanozët në mikrovalë, përgatitini ato për procedurën. Për ta bërë këtë, enët e qelqit duhet të lahen nën ujë të rrjedhshëm duke përdorur xhel enësh ose sodë buke. Mos e injoroni këtë hap, edhe nëse kontejnerët duken të pastër.
Pas larjes thajini kavanozët. Sigurohuni që t'i kontrolloni me kujdes për patate të skuqura dhe çarje. Edhe dëmtimi më i vogël e bën enën të papërshtatshme për t'u ruajtur!
Metodat e sterilizimit me mikrovalë
Shumë prej nesh dinë vetëm një mënyrë të këtij procesi - mbi tigan. Por duke qenë se shumica e përgatitjeve të frutave dhe perimeve bëhen në verë, metoda është disi e papërshtatshme. Banjë me ujë, avull, temperaturë të lartë, shoqëruar me mbytje verore. Përveç kësaj, një sterilizimi i tillë kërkon shumë kohë.
Prandaj, është e rëndësishme të dini se si të sterilizoni kavanoza në mikrovalë. Ekziston vetëm një ndalim - nuk mund ta mbyllni enën me kapak! Deri në 5 kavanoza të vegjël mund të përpunohen në të njëjtën kohë në një furrë standarde. Nëse nevojitet sterilizimi i një ene prej tre litrash, atëherë ajo vendoset anash në furrë, duke e shtruar më parë një peshqir për ta rregulluar. Mund të përdoret gjithashtu për të mbajtur një pjatë ose pjatë të madhe.
Zgjedhja juaj midis tre metodave:
- Përpunuar thatë (avull).
- Trajtim me ujë.
- Po përpunohet meboshllëqe.
Le t'i shikojmë secilën në detaje.
Trajtimi i ujit
Si të sterilizoni siç duhet kavanozët këtu:
- Hidhni ujë në një enë të larë paraprakisht - mjaftojnë disa centimetra mbi fund. Përdorni lëng elektronik të ambalazhuar ose të filtruar për t'u siguruar që nuk lë gurë gëlqereje kur avullohet.
- Mikrovalë e zbuluar. Aktivizoni pajisjen në 700-800 W.
- Sa kohë duhet për të sterilizuar kavanozët? Mesatarisht 2-3 minuta. Por sa më e madhe të jetë ena, aq më shumë kohë duhet për t'u përpunuar. Një enë me tre litra, për shembull, duhet të jetë tashmë në mikrovalë për 5-6 minuta.
- Pra, sa kohë duhet të sterilizohen kavanozët? Përqendrohuni në ujin e vluar. Sapo të dëgjoni një zhurmë karakteristike, shihni flluska, numëroni 1-3 minuta dhe më pas fikni mikrovalën. Avulli që lëshohet gjatë kësaj kohe është i mjaftueshëm për të sterilizuar enën.
- Përdorni vetëm dorashka të thata ose peshqirë të furrës për të hequr kavanozin. Lagështia do të çojë në një rënie të temperaturës, e cila është e mbushur me xhami të thyer. Merrni enën për qafë dhe mundësisht me dy duar.
- Hidhni pjesën tjetër të ujit dhe mbushni menjëherë enën me ushqim.
- Nëse keni nevojë për shumë kavanoza menjëherë, atëherë shpërndani një peshqir të pastër dhe nxirrni nga mikrovala, duke i vendosur në qafë me një leckë. Kthejeni vetëm përpara se ta mbushni me ushqim.
- Vendosni reçelin e nxehtë në enë të nxehta, ato të ftohta në enë të ftohta. Kjo gjithashtu do të mbrojë nga plasaritje për shkak tëndryshimi i temperaturës së xhamit.
Përpunim i thatë
Ne vazhdojmë të shqyrtojmë se si të sterilizojmë kavanoza në një furrë me mikrovalë. Për disa metoda të ruajtjes, janë të përshtatshme vetëm kontejnerë plotësisht të thatë dhe të përpunuar. Për këtë rast, udhëzimi i mëposhtëm:
- Vendosni kavanozët tashmë të larë dhe të tharë në mikrovalë. Por në mënyrë që të ketë hapësirë të lirë në të.
- Vendosni një gotë në mes, duke e mbushur rreth 2/3 e plotë me ujë. Nuk duhet të mbushet plotësisht me lëng - do të vërshojë nga skajet kur të ziejë.
- Ndiz pajisjen - shiko gotën. Mikrovala duhet të fiket kur i gjithë uji në të të ketë vluar. Duhen afërsisht 5 minuta.
- Përdor peshqirë dhe dorashka furre për të hequr kavanozët nga mikrovala.
Përpunim së bashku me boshllëqe
Dhe tani do t'ju tregojmë se si të sterilizoni kavanozët së bashku me turshitë e reçelit. Në fund të fundit, disa receta kërkojnë përpunim jo vetëm të kontejnerëve, por edhe të boshllëqeve me to. Një sterilizim i tillë do të jetë i nevojshëm për:
- kërpudha;
- lëngje;
- sallata me perime;
- kompote.
Por për sa i përket reçelit, perimeve turshi (me shtimin e uthullës), përfshirë turshitë-domaten, një përpunim i tillë nuk kërkohet. Për ta, ju mund të kufizoheni në dy metodat e para.
Përpara sterilizimit të boshllëqeve të konservuara në mikrovalë, shumë do të pyesin nëse kjo do të ndikojë në cilësinë e produktit. Papritur në vend të kësaj"Kërcitja" do të dalë "i gatuar"?" Jo, nuk duhet të keni frikë nga një efekt i tillë - ena me ushqim do të përpunohet në furrë për një kohë të shkurtër.
Si të sterilizoni produktet
Si t'i sterilizoni kavanozët në mikrovalë në këtë rast:
- Mbusheni enët me ushqim dhe shtoni pak ujë.
- Mos i mbyllni kurrë kapakët, vendosini kavanozët në furrë me mikrovalë për 5 minuta.
- Nxirreni enën dhe shtoni mbushjen e valë.
- Tani ju duhet t'i mbështillni kapakët e ruajtur paraprakisht sa më shpejt të jetë e mundur.
Kjo është!
Të mirat dhe të këqijat e procedurës
Le t'i hedhim një vështrim kritik kësaj metode popullore të përdorur nga shumë amvisa.
| Dinjiteti | Difekte |
| Procedurë e shpejtë dhe e përshtatshme në krahasim me metodat tradicionale. Mesatarisht, zgjat jo më shumë se 5 minuta. | Vështirësi në sterilizimin e përmasave të mëdha, për shembull, një kavanoz me tre litra mund të vendoset vetëm anash dhe në një kopje të vetme (sterilizimi me boshllëqe nuk mund të aplikohet më në të). |
| Nëse kavanozët janë të vegjël, atëherë ato mund të sterilizohen në të njëjtën kohë, me një lëvizje. | Kapakët do të duhet ende të përpunohen në mënyrën tradicionale dhe veçmas. Sipas udhëzimeve, është kundërindikuar vendosja e produkteve metalike në furrë me mikrovalë! |
| As temperatura e lartë dhe as lagështia me këtë metodë nuk do të krijojnë sikletkushtet në kuzhinën tuaj. | Ju paguani ekstra për konsumin e energjisë të kanaçeve të përpunimit. |
Por jo të gjithë kanë mikrovalë në shtëpi - ne ju ofrojmë gjithashtu një metodë alternative.
Si të sterilizoni kavanozët në furrë
Metoda është në shumë mënyra e ngjashme me sa më sipër. Një përpunim i tillë jo vetëm që do t'ju shpëtojë nga tymrat e nxehtë dhe të lagësht, por gjithashtu do t'ju lejojë të përpunoni më shumë kontejnerë (duke përfshirë ato të mëdha) menjëherë.
Pra, si t'i sterilizoni kavanozët në furrë:
- Kontrollo enën për patate të skuqura dhe të çara. Edhe defekti më i vogël e bën kontejnerin të papërdorshëm.
- Më pas lajeni enën e qelqit me sapun rrobash ose sodë buke, shpëlajeni me ujë të rrjedhshëm.
- Kavanozët e larë mund të vendosen në një furrë të ftohtë ose tashmë pak të ngrohtë.
- Nëse enët janë të thata, vendosini me kokë poshtë, ato të lagura me kokë poshtë në raft teli. Kështu që avullimi i lëngut do të shkojë më shpejt.
- Mbyll derën.
- Tani vendoseni nxehtësinë në të ulët. Gradualisht duhet të rritet në 150 gradë. Kur të arrini këtë temperaturë maksimale, atëherë vini re kohën - pas kësaj, kavanozët duhet të sterilizohen për 15 minuta.
- Nëse kapaciteti është i madh, koha e përpunimit mund të zgjatet deri në 25 minuta.
- Pastaj, sigurohuni që të vendosni dorashka të thata (nga ato të lagura për shkak të ndryshimeve të temperaturës, xhami thjesht do të shpërthejë), hiqni enët.
- Nëse nuk do t'i përdorni menjëherë kanaçet, shpërndani një peshqir dhevendoseni enën me kokë poshtë mbi të.
- Mos harroni të përgatisni edhe kapakët. Hidhni ato me njolla ose ndryshk. Kapakët lahen gjithashtu në ujë të ngrohtë me sapun ose sode. Ndërsa kavanozët janë në furrë, ato zihen për 15 minuta.
- Përmbajtja e nxehtë vendoset në kavanoza të ngrohta, përmbajtja e ftohtë tashmë është ftohur.
Në furrë, mund të sterilizoni kavanoza me përmbajtje. Për ta bërë këtë, ato duhet të vendosen pa kapak në një furrë të ftohtë. Pastaj nxehet në 100 gradë. Koha minimale e përpunimit është 15 minuta.
Pra, ne kemi analizuar mënyra të reja të sterilizimit të kavanozëve për ruajtjen e perimeve dhe frutave. Ndryshe nga tradicionalet, ato marrin më pak kohë dhe nuk krijojnë shqetësime të dukshme në kuzhinë.
