Për qëllimin e ftohjes së lëngjeve përdoren pajisje speciale, të cilat quhen shkëmbyes nxehtësie. Ata janë në gjendje të punojnë me lëngje, qumësht dhe vajra të ndryshëm. Partnerët kryesorë të pajisjes janë performanca dhe gjerësia e brezit. Për më tepër, dimensionet e pajisjes merren parasysh. Për të mësuar më shumë rreth shkëmbyesve të nxehtësisë, ia vlen të merret parasysh struktura dhe parimi i funksionimit të tyre.
Këmbyesit tubarë të nxehtësisë: pajisja dhe parimi i funksionimit
Një shkëmbyes konvencional i nxehtësisë përbëhet nga tuba dhe një kompensues. Ka një mbulesë në anën e rastit. Tubat e modeleve janë të fiksuara në raftet. Shtresa izoluese e nxehtësisë është ngjitur nën shkëmbyesin tubular të nxehtësisë. Parimi i funksionimit të pajisjeve bazohet në heqjen e lëngut përmes ftohësit. Fillimisht, substanca hyn në tubin e hyrjes. Shkalla e ftohjes në këtë rast varet nga temperatura fillestare e lëngut. Për më tepër, gjatësia dhe diametri i tubave merren parasysh. Për të rritur ngushtësinë e strukturave, përdoren unaza të veçanta shtrënguese.
Llojet e këmbyesve të nxehtësisë
Dizajni dallonModelet me tuba-lamellare, me rrjedhje tërthore, me rrjedhje të drejtpërdrejtë dhe me rrjedhje kundër. Tuba mund të jenë në pozicion vertikal ose horizontal. Përveç kësaj, ndarja e pajisjeve ndodh përgjatë gjerësisë së kompensuesve.
Modifikime të pllakave me tuba
Këmbyesit e nxehtësisë me pllaka tubash kanë performancë të mirë. Modelet përdoren mjaft shpesh për pasterizimin e lëngjeve. Ato prodhohen kryesisht me tuba me diametër të vogël. Në këtë rast, mbulesat janë prej çeliku. Në disa raste, modelet kanë tre rafte. Rrjedha është mesatarisht 20 litra në minutë. Vlen gjithashtu të theksohet se modifikimet me adaptorë janë paraqitur në dyqane.
Kafet zakonisht përdoren me pads. Pajisjet ndryshojnë shumë në diametrin e grykave. Përpara modifikimeve janë fllanxha të vogla. Unazat O përdoren për të mbrojtur modelet. Ka shkëmbyes nxehtësie me tuba (çmimi i tregut) rreth 120 mijë rubla.
Veçoritë e modifikimeve horizontale
Modelet e këtij lloji janë më të zakonshmet. Për ndërmarrjet industriale, një shkëmbyes nxehtësie tubular (horizontal) është i shkëlqyeshëm. Treguesi i përçueshmërisë për modelet, si rregull, nuk kalon 130 litra në minutë. Një shkëmbyes me tuba nxehtësie gjendet shpesh në ndërmarrjet e qumështit. Tubat në këtë rast fiksohen në pllaka speciale.
Disa ndërmarrje instalojnë modifikime në stendat e gjera. Përdoren tubat e shkëmbimit të nxehtësisëdiametër të ndryshëm. Fllanxhat zakonisht gjenden në pjesën e përparme të strukturave pranë kapakut. Temperatura e ftohësit në këtë rast varet nga xhiroja e modelit. Tubat e degëve të degës lidhen me adaptorë. Shkëmbyesit tubarë të nxehtësisë prodhohen kryesisht në SHBA.
Parametrat vertikale të pajisjes
Shkëmbyesi vertikal i nxehtësisë me tub është i përshtatshëm vetëm për pasterizimin e vajrave viskozë. Modelet kanë xhiro shumë të ulët. Vlen gjithashtu të përmendet se në dyqane ka modifikime për dy rafte. Në disa raste, modelet janë të pajisura me stenda. Fllanxhat janë instaluar pas mbulesave. Tubat e drejtpërdrejtë të shkëmbimit të nxehtësisë janë bërë prej çeliku. Shumë modele kanë shumë unaza o. Vlen gjithashtu të përmendet se kapëset janë instaluar në shkëmbyesin e nxehtësisë me tuba për të rregulluar shtresën e jashtme. Kostoja e pajisjeve varet nga dimensionet e pajisjes, si dhe nga materiali i cilindrit.
Modifikime të kundërta
Këmbyesi tubular i nxehtësisë kundër rrjedhës funksionon me një presion prej 4 Pa. Tubat e modeleve janë instaluar në një pozicion horizontal. Mesatarisht, xhiroja është në nivelin e 140 litra lëng në minutë. Vlen gjithashtu të përmendet se ka modifikime me dy rafte. Kapakët zakonisht bëhen në diametra të vegjël. Tuba përdoren prej çeliku inox, por ka edhe homologë prej bronzi.
Shumë modifikime mburren me performancë të shkëlqyer. Shkëmbyesit e nxehtësisë të këtij lloji janë të përshtatshëmpasterizimi i vajit vegjetal. Disa ekspertë pretendojnë se modelet kanë ngushtësi të mirë. Megjithatë, ata kanë disa disavantazhe. Para së gjithash, ne po flasim për madhësi të mëdha. Për më tepër, është e rëndësishme të merret parasysh mirëmbajtja komplekse e këtyre njësive, pasi raftet duhet të zëvendësohen periodikisht. Gjithashtu kërkohet të kontrollohet vazhdimisht forca e fllanxhës.
Pajisja e këmbyesve të nxehtësisë që kalohen një herë
Këmbyesit e nxehtësisë me rrjedhje të drejtpërdrejtë karakterizohen nga qarkullimi i mirë. Tubat e daljes së tyre vendosen me diametër 2 cm ose më shumë. Në disa raste përdoren fuga me zgjerim të gjerë. Gjithashtu vlen të theksohet se ka modifikime në kopertina nëpër dyqane.
Kapaciteti që kanë është 130 litra lëng në orë. Nëse marrim parasysh një shkëmbyes nxehtësie me tuba ujë-ujë, atëherë presioni i tij kufizues është 4 Pa. Sistemet e mbrojtjes në pajisje përdoren në klasa të ndryshme. Sipas ekspertëve, përçueshmëria varet jo vetëm nga diametri i tubave, por edhe nga gjatësia e cilindrit. Strehimet në pajisje përdoren me densitet të lartë.
Modele me fugë zgjerimi të gjerë
Këmbyesit e nxehtësisë me nyje të gjerë zgjerimi janë të shkëlqyera për vajrat e përdorimit. Presioni i tyre kufizues fillon nga 3 Pa. Sistemet e mbrojtjes aplikohen kryesisht në klasën P23. Heqja e veçantë nga modifikimet meritojnë përshtatës. Kapakët janë prej çeliku inox dhe të vidhosur së bashku. Shumë rrallë ka pajisje në dy rafte. Para së gjithash, ata kanë pllaka të paqëndrueshme. GjithashtuVlen të përmendet se ka modifikime me fllanxha të përparme. Unazat O mbyllen pas adaptorëve.
Komente për modelet me një kompensues të ngushtë
Këmbyesit e nxehtësisë me një bashkim të ngushtë zgjerimi janë të përshtatshëm për pasterizimin e qumështit. Tubat janë në një pozicion horizontal. Shumë ekspertë thonë se pajisjet prodhohen më shpesh për 6 aparate. Shtresat e tyre janë me densitet mesatar. Performanca meriton vëmendje të veçantë. Parametri i specifikuar në përgjithësi nuk i kalon 120 litra në orë.
Përveç kësaj, merret parasysh përçueshmëria e modelit, e cila varet nga diametri i cilindrit. Për të zgjedhur një shkëmbyes nxehtësie me cilësi të lartë, duhet t'i kushtoni vëmendje pajisjeve të vulosjes. Shumë shkëmbyes nxehtësie prodhohen me unaza të shumta fiksuese. Kjo arrin një shkallë të lartë sigurie.
Modifikime për 6 tuba
Këmbyesit e nxehtësisë për 6 tuba janë në gjendje të tregojnë performancë të mirë. Nëse diametri i tyre është më pak se 2.3 cm, atëherë mund të shfaqen probleme të caktuara me përçueshmërinë. Temperatura e funksionimit në shkëmbyesit e nxehtësisë të këtij lloji është mesatarisht 10 gradë. Cilindrat janë bërë më shpesh prej bronzi. Në treg ka edhe modele prej gize që peshojnë shumë dhe janë të mëdha.
Parametrat e modeleve për 8 tuba
Këmbyesit e nxehtësisë me 8 tubajanë të përshtatshëm për ftohjen jo vetëm të vajrave, por edhe të lëngjeve me densitet të lartë. Performanca e modeleve është mesatarisht 110 litra në orë. Si rregull, diametri i tubave për modifikime është 3.3 cm Shumë modele prodhohen me disa fllanxha. Vula, të cilat janë të fiksuara në unaza, meritojnë vëmendje të veçantë në pajisje. Shkëmbyesit modernë të nxehtësisë bëhen në tre unaza. Në këtë rast, fllanxha duhet të vendoset në pjesën e përparme të modifikimit.
Këmbyes nxehtësie me izolim të dyfishtë
Cili është ndryshimi midis shkëmbyesve të nxehtësisë me izolim të dyfishtë? Para së gjithash, ata kanë një temperaturë shumë të ulët funksionimi. Vlen gjithashtu të theksohet se ato janë të shkëlqyera për të punuar me vajra dhe qumësht. Shumë modifikime përdoren në ndërmarrjet e mëdha. Deri më sot, prodhohen pajisje për tuba 6 dhe 8. Në rastin e parë, produktiviteti mesatar është 120 litra në orë me një diametër prej të paktën 2,2 cm.
Modifikimet për 8 tuba me vulë të dyfishtë mund të mburren me përçueshmëri të mirë. Ato janë më të përshtatshmet për lëngje me densitet të lartë. Modifikimet për dy rafte përdoren për pasterizimin e qumështit në sasi të mëdha. Ka edhe modele me vendosje vertikale tubash.
Modifikime pa kompensues
Këmbyesit tuba të nxehtësisë inox pa kompensues nuk janë në gjendje të punojnë me vajra. Vlen gjithashtu të theksohet se ato kanë performancë të ulët. Sidoqoftë, avantazhi i modeleve është ftohja e shpejtë e lëngjeve. Pajisjet janë të përshtatshme për pasterizimin e lëngjeve.
Fllanxhat e tyre janë instaluar përpara kapakut. Vlen gjithashtu të përmendet se modelet janë në dispozicion për dy dhe tre rafte. Janë prodhuar cilindranga gize ose çeliku. Diametri mesatar i gypave është 2.4 cm. Në raftet fiksohen dadot mbyllëse. Pajisjet me performancë të lartë vijnë me kllapa opsionale.
