Sot, pothuajse çdo amvise ka një termometër ushqimi. Me këtë pajisje të vogël, mund të përcaktoni shpejt dhe saktë shkallën e gatishmërisë së një pjate. Në këtë artikull do të mësoni për avantazhet kryesore të këtij produkti.
Karakteristikat më të rëndësishme të termometrave të kuzhinës
Për faktin se termometri i ushqimit është i pajisur me një sondë speciale, lejon disa herë lehtësimin e procesit të gatimit. Duke përdorur këtë pajisje, çdo amvise do të jetë në gjendje të kuptojë nëse gjella është pjekur.
Një produkt cilësor duhet të plotësojë disa kërkesa të rëndësishme për produkte të tilla. Para së gjithash, ajo ka një gamë mjaft të gjerë të matjeve të temperaturës. Si rregull, ky diapazon varion nga -30 në +300 gradë. Një produkt i mirë është në gjendje të sigurojë të dhënat më të sakta brenda pak sekondave pas fillimit të përdorimit. Shumë prodhues pajisin një termometër të ushqimit të kuzhinës me një sinjal zanor. Rasti i një produkti cilësor ka mbrojtje shtesë kundër lagështirës.
Ekzistentevarietetet
Dyqanet moderne ofrojnë një gamë mjaft të gjerë produktesh të ngjashme. Të gjitha produktet e prodhuara mund të ndahen në tre lloje kryesore:
- Termometër standard ushqimor, i bërë në formën e stilolapsit me sondë metalike. Gama e temperaturave të matura varion nga -50 në +300 gradë. Prandaj, përdoret me sukses të barabartë si në industri ashtu edhe në jetën e përditshme.
- Termometri me sensor të temperaturës në distancë. Ky lloj produkti ka funksionalitet të shkëlqyer dhe përdoret gjerësisht në mjedise industriale. Një element në distancë i lidhur me njësinë kryesore nëpërmjet një kablloje lejon kontrollin konstant të temperaturës në distancë.
- Termometer portativ, i cili është një pajisje kompakte me një sondë të mprehtë të palosshme. Me këtë produkt mund të përcaktoni shpejt dhe saktë temperaturën e karamelit, shurupit apo reçelit gjatë përgatitjes së brumërave dhe ëmbëlsirave.
Një tjetër klasifikim
Përveç kategorive të përshkruara, të gjithë termometrat e kuzhinës ndahen në të lëngshme, sonda, me lexim të shpejtë dhe bimetalike.
Produktet që i përkasin grupit të parë janë mjaft të brishtë dhe kërkojnë trajtim të kujdesshëm. Ato janë të mbushura me merkur, vajguri ose alkool etilik. Ndër avantazhet e tyre kryesore janë shpejtësia e matjes dhe liria krahasuese.
Pajisjet që i përkasin grupit të dytë punojnë me një sondë, nën të cilën ka dy tela. Ata janë ngjitur së bashku dhe çojnë në një ndryshorerezistencë, e cila është shumë e ndjeshme ndaj ndryshimeve të temperaturës. Disa modele të termometrave të sondës mund të lëshojnë bipe. Disavantazhet e produkteve të tilla përfshijnë saktësinë e pamjaftueshme të matjes dhe konsumimin e shpejtë.
Pajisjet e leximit të menjëhershëm quhen edhe sonda. Por shiritat dhe lexuesit e tyre kombinohen në një tërësi. Ky lloj termometri është projektuar për përdorim manual. Përparësitë kryesore të produkteve të tilla përfshijnë shpejtësinë e marrjes së rezultateve. Sidoqoftë, duhet të jeni të përgatitur për faktin se kostoja e termometrave të leximit të menjëhershëm është mjaft e lartë. Diferenca në çmim është për shkak të disponueshmërisë së veçorive shtesë.
Termometri bimetalik duket si një orë. Për prodhimin e tij përdoret një pllakë e bërë nga dy metale me veti të ndryshme. Kur nxehet, njëri prej tyre zgjerohet më pak se tjetri, si rezultat i së cilës gjilpëra e termometrit devijon në drejtimin e duhur.
Ku përdoren termometrat e gatimit?
Termometri ultra-modern i ushqimit konsiderohet një instrument i domosdoshëm i përdorur gjerësisht në industri. Ky mjet përdoret në fabrikat e ëmbëlsirave, furrat e bukës dhe furrat e bukës. Monitoron temperaturën e brumit gjatë procesit të zierjes. Në punëtoritë e specializuara në prodhimin e mishit të grirë, salsiçeve, sallameve dhe produkteve të tjera të mishit, një termometër kulinar ju lejon të kontrolloni temperaturën e produkteve në të gjitha fazat e prodhimit.
Në biznesin e restoranteve dhe institucionet publikeushqimi shpesh përdorin një termometër elektronik të ushqimit. Është i përshtatshëm për t'u përdorur gjatë gatimit. Barmenët kanë termometra të veçantë për kokteje, qumësht dhe pije alkoolike.
Në shtëpi është shumë i përshtatshëm për të matur temperaturën e ushqimit për fëmijë, kafesë dhe pijeve të tjera me pajisje të tilla.
Përfitimet kryesore të termometrave të gatimit
Një termometër ushqimor i përdorur gjatë përgatitjes së pjatave të ndryshme ka një sërë përparësish të pamohueshme. Para së gjithash, e bën gatimin shumë më të lehtë. Sonda ultra e hollë përcakton me saktësi temperaturën brenda produktit pa e shqetësuar pamjen e tij. Si rregull, për prodhimin e këtij elementi përdoret çelik inox.
Praktikisht të gjitha pajisjet moderne funksionojnë në një gamë mjaft të gjerë temperaturash dhe kalojnë lehtësisht nga një modalitet në tjetrin.
