Përdorimi i takëmeve është një shkencë e tërë e quajtur etiketa e tryezës. Është e lehtë për të përdorur një shumëllojshmëri pirunësh dhe pllakash. Qëllimi i tyre mund të merret me mend në mënyrë intuitive. Në shumicën e rasteve, kjo nuk është e vështirë. Por zgjedhja e gotës së duhur për kokteje, bazuar vetëm në intuitë, është mjaft e vështirë. Në fund të fundit, ka më shumë se disa qindra lloje të këtyre produkteve. Gotat ndryshojnë në trashësinë, formën dhe janë të dizajnuara për pijet përkatëse.
Pse na duhen syzet?
Në jetën e zakonshme, një person nuk mendon se nga cila enë të pijë një pije. Megjithatë, për të shijuar vërtet një koktej, ai duhet të shërbehet në një gotë të projektuar posaçërisht.
Deklarata e kritikut të famshëm të verës Friedrich Siegel dukej mjaft elokuente. Një herë ai vuri re se vera pa pjata të denja humbet gjysmën e hijeshisë së saj. Pirja e Burgundy nga një gotë që nuk është menduar për të është e barabartë me dëgjimin e një simfonieshirit me veshë të mbyllur.
Nuk duhet të qëndroni të shurdhër ndaj një mendimi kaq autoritar. Prandaj, le të kuptojmë se cilat gota koktej synohen. Fotografia e mësipërme ilustron enët e zakonshme.
Informacion i dobishëm
Në shekullin e tetëmbëdhjetë, syzet u shfaqën për herë të parë në Francë. Ato përdoreshin vetëm për verëra. Nga rruga, në përkthim nga frëngjishtja, fjala "xham" do të thotë "kavanoz". Anija e sotme ka evoluar disi. Tani xhami është një enë (125-150 ml) në formë të zgjatur, cilindrike, disi në formë dardhe ose merr formën e një vazoje.
Të dallosh një gotë kokteji nga një gotë është mjaft e lehtë. Kapaciteti i kësaj të fundit, si rregull, është 200-250 ml. Përdoret për ujë mineral ose fruta. Vizualisht, kjo është një enë pa këmbë, cilindrike ose që zgjerohet lart.
Gjatë servirjes vendosen gotat në të djathtë të pjatës dhe sipër. Vërehet rendi i mëposhtëm: anija që duhet përdorur së pari është më e largët.
Llojet e syzeve
Duhet kuptuar që enët bëhen në forma të ndryshme për një arsye. Është ajo që ju lejon të maksimizoni zbulimin dhe fiksimin e aromës dhe shijes së përmbajtjes. Një gotë e zgjedhur gabimisht mund të prishë ekuilibrin e nevojshëm.
Në botën moderne, varietetet e mëposhtme të këtyre pjatave pranohen:
- gota për shampanjë, verëra të gazuara;
- snifters (të dizajnuara për konjak, raki, uiski);
- gota vere;
- gotapër vodka dhe pije alkoolike;
- gota koktej.
Le të shqyrtojmë kategorinë e fundit të anijeve.
Shumëllojshmëri syzesh
Koktejet janë një pije mjaft e pazakontë. Përbërësit për të mund të jenë manaferrat, frutat, çokollata, marmelatë, lëngje, qumësht, alkool të ndryshëm. Ju vetëm duhet të dini se si të përzieni, çfarë dhe, natyrisht, në çfarë përmasash.
Përbërësi vizual luan një rol të rëndësishëm. Kokteji ka një estetikë të veçantë. Ajo është bërë shenjë dalluese e pijes. Estetika ndikoi gjithashtu në gotat e koktejit, llojet, format, dizajnin, vëllimet. Çdo pije ka përbërësit e vet, dhe për këtë arsye, një shije, karakter, humor të veçantë. Për ta bërë një pamje të tillë të përsosur lejon një dizajn të veçantë. Kjo është arsyeja pse gotat e koktejit janë po aq të ndryshme sa edhe vetë pijet.
Enët përkatëse u shfaqën gradualisht. Shpikja e një recete të re dhe mënyrë servirjeje kërkonte një dizajn estetik. Prandaj, u shfaqën forma plastike të buta, të efektshme ose të zgjatura me vija strikte ose të lakuara.
Gama e anijeve është mjaft e pasur. Le të ndalemi në llojet më të zakonshme dhe më të njohura.
gotë kokteji Martini
Enë (gotë martini, gotë kokteji) është e destinuar për pije të ftohta, pa akull. Quhet gjithashtu një gotë kokteji, emri i së cilës është "Martini". Kjo pije shërbehet në këtë enë. Është menduar për kokteje të ftohta me volum mesatar. Akulli është plotësisht i papranueshëm për një formë të tillë. Gjithashtu mos përdorni një gotë për pije në formën e saj të pastër. Pavarësisht emrit, është e papranueshme edhe për vermutin Martini.
Vizualisht, anija dallohet lehtë. Muret e xhamit formojnë hinkën më të gjerë. Xhami nga vetë baza fillon të zgjerohet me shpejtësi. Nuk ka tranzicione të qetë që dallojnë speciet e tjera. Vizualisht, i ngjan një trekëndëshi. Produkti ka një këmbë të hollë. Kjo është e vetmja gotë që lejon një person që pi prej tij të mos e ndiejë temperaturën e përmbajtjes me gishta dhe, në përputhje me rrethanat, të mos e ngrohë atë. Vëllimi i enës është 90-280 ml.
Përdor gotë koktej:
- Daiquiri.
- Cosmopolitan.
- "Daiquiri Derby".
- Basilini.
- "Daiquiri i pasionuar".
- "Tërmet".
- Bikini të kuqe.
gotë Margarita
Kjo enë (Glass Margarita) ka një formë të mahnitshme. Emri flet vetë, pasi një gotë e tillë është menduar për koktejin Margarita dhe variacionet e tij. Produkti përdoret edhe për servirjen e pijeve të ngrira.
Një gotë me kapacitet 200-250 ml ka një këmbë të hollë të gjatë. Ky produkt ka linja dhe tranzicione të lëmuara. Në bazën e tij, xhami është shumë i ngushtë. Në të njëjtën kohë, buza e sipërme e produktit hapet gjerësisht. Buza e një ene të tillë zakonisht zbukurohet me një kufi me sheqer.
Gaza Highball
Vessel (xhami Highball) është një gotë e gjatë. Ka një fund të trashë. Qafa zgjerohet pak. Gota highball përdoret kryesisht për pije joalkoolike.pije, lëngje, ujë mineral. Vëllimi i enës është nga 160 në 240 ml.
Mjaft shpesh përdoret nga banakierët për të bërë kokteje komplekse. Ky produkt është plotësisht i aftë për të shpërndarë një vëllim të madh pijesh.
Xhama kokteji i projektuar:
- Bloody Mary.
- Mojito.
- Tequila Sunrise.
- Colada me luleshtrydhe.
- "Qafa e kalit".
- Ndrikull.
- Mai-Tai.
gotë Collins
Anija (Collins) ka një fund dhe mure të trashë. Vëllimi i tij është 230-340 ml. Gota përdoret gjerësisht për pije të forta të përziera me akull dhe sodë. Është në kërkesë për kokteje, duke nënkuptuar një vëllim të madh. Për shembull, Long Island Ice Tea, pije Mojito.
Xhama uragani
Anija (Hurricane Glass) ka një formë të mahnitshme. Përkthyer nga anglishtja, emri i gotës do të thotë "uragan". Kur shikoni format e tij, lindin asociacione përkatëse. Ajo gjithashtu i ngjan një tulipani, i vendosur në një këmbë të shkurtër me figura. Një gotë kokteji, emri i të cilit është uragan, përdoret për pije tropikale. Vëllimi i tij është 400-480 ml.
Shërben kokteje tropikale:
- Pina Colada.
- Hawaii Blu.
- Amigos Pina Colada.
- Tequila Sunrise.
- Colada me banane.
Këto gota milkshake përdoren shpesh.
Gotë kafe irlandeze
Kapaciteti (Glasa irlandeze e kafesë) i ngjan formës së një tulipani. Karakteristikat dalluese të xhamit janë një kërcell i shkurtër dhe një dorezë e trashë. Ky i fundit është bërë prej xhami rezistent ndaj nxehtësisë. Kjo lejon që produkti të përdoret për pije të nxehta. Për këtë është xhami. Përdoret kryesisht për verë të zier dhe pije grog. Enë e përshtatshme për kokteje kafeje. Përdoret edhe për pije me shtimin e akullores. Kafeja irlandeze shërbehet në këtë enë.
Vëllimi i enës është 240-320 ml.
Xhama e modës së vjetër
Anija (Old Fasioned) ka një formë drejtkëndore. Ka një fund dhe mure të trashë. Vëllimi i tij është nga 100 në 320 ml. Sot, një anije e tillë nuk është aq popullore sa ka qenë. Qëllimi i tij kryesor është të shërbejë pije të forta alkoolike. Zakonisht është uiski. Megjithatë, pija nuk shërbehet në formën e saj të pastër, por me shtimin e akullit. Muret e trasha të xhamit parandalojnë shkrirjen e shpejtë të xhamit.
Kjo anije ka një histori të mahnitshme të krijimit të saj. Siç e dini, kaubojët në Perëndimin e Egër shpesh "gjuanin" shishe. Banakierët mblodhën me kujdes fragmentet e mbetura. Gotat u bënë nga fundi. Sipas kësaj ngjashmërie, sot bëhet një gotë e vjetër. Është shumë e qëndrueshme dhe praktikisht nuk thyhet.
Xhama Pilsner
Një emër tjetër për të është një hobe. Kjo është një nga opsionet për një gotë highball. Ka një pamje më magjepsëse. Kjo anije mori emrin e saj pas shpikjes së koktejit (versioni klasik) "Singapore Sling". Vëllimi i produktit - 200-300 ml.
Xhama kokteji i përdorur gjerësisht:
- "Sling"(variacione të ndryshme).
- "Seks në plazh".
- "Kontrasti i ëmbël".
- Banane Daiquiri.
Veçoritë e syzeve
Këto enë mund të ndryshojnë rrënjësisht perceptimin e shijes dhe aromës së pijes. Në të vërtetë, në varësi të formës së gotës, gllënjka e parë ndikon në disa sytha të shijes.
Përveç kësaj, vëmendje e veçantë duhet t'i kushtohet zërit, pastërtisë, forcës së produktit. Çdo flluskë, patate të skuqura, çarje, turbullirë - kjo është një martesë e vërtetë për këtë anije. Një gotë profesionale duhet të ketë një sërë veçorish.
Gjëja më e rëndësishme që duhet t'i kushtoni vëmendje është përbërja dhe cilësia e xhamit. Syzet moderne janë bërë nga llojet e mëposhtme:
- gotë e zakonshme;
- sintetik;
- kristal i lëmuar.
Xhami sintetik është bërë nga lëndë të para plastike. Këto syze janë shumë të qëndrueshme. Në të njëjtën kohë, sipërfaqja e tyre është mjaft e ndjeshme ndaj çdo ndikimi të jashtëm.
Xhami kristal përmban plumb. Është ky komponent që u jep syzeve veti të përmirësuara. Falë plumbit, ato janë disi të ngjashme me kristalin. Këto gota janë transparente, të gazuara dhe të qëndrueshme.
Përfundim
Psikologët thonë se forma e gotës së përzgjedhur jo vetëm që kontribuon në ndjesinë e shijes, por gjithashtu mund të ngrejë ndjeshëm disponimin tuaj. Përdorimi i syzeve transparente tek një person shoqërohet me një ndjenjë lehtësie dhe pastërtie, hapjeje. Këto kontejnerë janë të shkëlqyera për dhurata.sidomos në situata konflikti. Kjo dhuratë do të frymëzojë besim dhe favor. Syzet e bëra prej xhami me ngjyrë nuk janë të përshtatshme për njerëzit veçanërisht të ndjeshëm. Ata me sens të mirë humori do t'i pëlqejnë enët me model.
