Panxhari është një kulturë perimesh që njerëzit filluan ta rritnin dy mijëvjeçarë më parë. Ka një aftësi unike për t'u ambientuar shpejt në klimat e ngrohta dhe të ftohta. Panxhari është jo modest, i lehtë për t'u kujdesur. Mbarështuesit kanë edukuar shumë lloje të kësaj perimesh, të ndryshme në kohën e pjekjes, pamjen, shijen, rendimentin dhe karakteristika të tjera. Lexoni për varietetet më të mira të panxharit në artikull.
Pak histori
Panxhari i sheqerit, si një nga speciet bimore, ishte i njohur për njerëzit e lashtë. Këtë e dëshmojnë gërmimet arkeologjike: shkencëtarët gjejnë gjurmë të farave të fosilizuara të kulturës. Ekzistenca e kësaj kulture rrënjë u mësua për herë të parë në vendet e Mesdheut dhe Azisë. Për një kohë të gjatë, gjatë periudhës së lindjes së panxharit si kulturë, njerëzit përdornin vetëm gjethet, dhe rrënja përdorej për qëllime mjekësore. Më vonë, kur perimet u sollën nga tregtarët në Evropë, përfitimet e saj u vlerësuan shumë edhe këtu.
Me kalimin e kohës, njerëzit mësuan se panxhari mund t'u jepet kafshëve. Pra, mbarështuesit gjermanë në shekullin e 16-të edukuan varietetet e panxharit foragjer. Por para shfaqjes së mensave dhe sheqerit ishte ende larg. Dihet se edhe Napoleoni bëri përpjekje për të zhvilluar panxhar sheqeri, pasi ëndërronte të shkatërronte tregtinë britanike të këtij produkti. Por prodhimi i nxjerrjes së sheqerit nga kjo perime mbeti një proces i shtrenjtë për një kohë të gjatë. Në vendin tonë, një delikatesë e ëmbël ishte një kënaqësi tepër e shtrenjtë, vetëm njerëzit e shtresave të larta mund ta përballonin ta hanin atë.
Llojet e panxharit
Sot, të gjitha panxharët që rritin njerëzit ndahen me kusht në katër grupe të mëdha. Secila prej tyre ka varietetet dhe hibridet e veta.
- Panxhari është pikërisht lloji i perimeve që kultivohet në familje për të plotësuar nevojat e familjes. Në këtë artikull, varietetet e tij do të diskutohen. Të lashtat rrënjë të kësaj specie vijnë në madhësi dhe ngjyra të ndryshme. Ato dallohen për mishin e tyre me shije të ëmbël dhe me lëng, të cilit i mungojnë venat dhe villi.
- Paxhar foragjere - fermerët e kultivojnë atë, pasi shkon për të ushqyer bagëtinë. Perimet janë të mëdha, të pasura me fibra, të rrumbullakëta, konike, në formë ovale; sipas ngjyrës - nga e verdha në ngjyrë burgundy.
- Panxhar sheqeri - kultivuesit e fushave e kultivojnë atë në zona të gjera. Të lashtat rrënjë janë të nevojshme në vëllime të mëdha për prodhimin e sheqerit dhe produkteve të tjera. Kjo perime me rrënjë dallohet lehtë: ka ngjyrë të bardhë dhe formë konike të zgjatur.
- Panxhari i gjetheve - kjo shumëllojshmëri është e pasur me lëndë ushqyese. Ndryshon në majat e mëdha që mund të hahen. Ka shije si spinaq. Rrjedhat janë të bardhë, rozë, portokalli, të verdhë, burgundy.
Variantet e hershme të panxharit: përshkrim
Të gjitha perimet e tryezës të këtij lloji ndahen në tre grupe sipas kohës së pjekjes: të hershme, të mesme, të vonshme. Në disa varietete të panxharit, sipas kopshtarëve, jo vetëm të korrat rrënjë janë të përshtatshme për konsum, por edhe majat, veçanërisht ato të reja. Përdoret për të bërë supë me lakër dhe sallata. Kjo është një nga vitaminat e para në pranverë nga kopshti juaj. Panxhari i varieteteve të hershme rritet dhe piqet shpejt. Konsumohet i freskët pa asnjë trajtim termik. Korrja mund të korret në 2, 5-3 muaj. Por këto perime kanë një pengesë domethënëse: nuk ruhen shumë, nuk lihen për dimër. Megjithatë, avantazhi i panxharit të hershëm është gjithashtu i madh: ai piqet kur nuk ka ende perime të tjera. Një përshkrim i disa varieteteve është dhënë më poshtë në artikull.
Tullumbace e kuqe
Kjo panxhar piqet shpejt, duhen nga 35 deri në 100 ditë për këtë proces. Perimet e kanë marrë emrin për shkak të formës së saj të rrumbullakët, si një top. Pesha e tij arrin deri në 500 g. Brenda dhe jashtë panxhari ka ngjyrë të kuqe. Pulpa me lëng ka një shije delikate dhe të ëmbël. Këtij kultivari i mungon ngjyra dhe është rezistent ndaj ngricave dhe nxehtësisë.
banesë egjiptiane
Kjo shumëllojshmëri panxhari karakterizohet nga rendimenti i lartë dhe mungesa e lulëzimit. Frutat janë në formë ovale me qendër të rrafshuar dhe uniformengjyrë e kuqe-vjollcë. Pulpa e butë dhe me lëng ka një nuancë rozë. Pesha e kulture rrënjë arrin 300 g, ndonjëherë perimet rritet deri në 1.5 kg. Periudha e pjekjes zgjat nga 80 deri në 100 ditë. Frutat ruajnë shijen dhe pamjen e tyre gjatë ruajtjes.
Libero
Kjo varietet panxhari piqet në ditën e 80-të pas mbirjes. Frutat e kuqe janë në formë të rrumbullakët, me lëkurë të lëmuar, me shije të shkëlqyer dhe në madhësi uniforme. Sipërfaqja e tyre është e lëmuar. Pesha mesatare e një kulture rrënore është 220 g, tuli i dendur nuk ka kumbim ose është jashtëzakonisht i dobët. Kjo kulturë rrënjësore preferon tokën me lagështi.
Variantet e panxharit të mes-stinës
Këto perime janë të përshtatshme për mbjelljen e dimrit. Duroni pa dhimbje një verë të thatë në mungesë të ujit. Të lashtat rrënjë të këtyre varieteteve ruhen më gjatë pa humbur paraqitjen e tyre. Më poshtë janë karakteristikat e varieteteve të panxharit me data pjekjeje mesatare.
Bordo
Kjo varietet është më e zakonshme në Rusi. Ka më shumë se një shekull që kultivohet në vendin tonë. Avantazhi i panxharit është aftësia për t'u rritur dhe për të dhënë fryte në çdo lloj toke. Perimet kanë shije të mirë për shkak të përqendrimit të lartë të sheqerit dhe kanë mish të kuq të errët. Kjo shumëllojshmëri konsiderohet si një nga më të dobishmet. Nëse panxhari mbillet në verë, jetëgjatësia e tyre është pesë muaj. Ky është një tregues i mirë për këtë shumëllojshmëri. Perimet janë të përshtatshme për përpunim të çdo lloji. Vjelja është e lehtë, pasi rrënjët janë gjysmë të zhytura në tokë. Nëse mbjellja kryhet para fillimit të dimrit, atëherë në pranverë perimet do të tolerojnë mirëktheni ngricat.
Detroit
Pjekuria e kësaj varieteti panxhari është pak më pak se tre muaj (115 ditë). Shkurret janë me lartësi mesatare. Forma e rrënjëve është e rrumbullakët, sipërfaqja e tyre është e lëmuar, ngjyra është e kuqe e ndezur. Masa është e vogël - 200 gr Kjo panxharë është e lëngshme dhe shumë e shijshme. Ajo jep fryte rregullisht dhe në mënyrë të qëndrueshme. I thjeshtë në kultivim, i paqëndrueshëm ndaj formimit të shigjetave, jep fryte mirë dhe ruhet.
Paxhar i varieteteve të vona
Këto kultura rrënjë janë rezistente ndaj ngricave të vjeshtës dhe pranverës, të nxehtit dhe ekstremeve të temperaturës. Ato karakterizohen nga një jetëgjatësi e gjatë. Nëse vendosni panxharët e varieteteve të vona në një qilar ose bodrum të freskët, ato do të shtrihen pa ndryshuar shijen dhe paraqitjen e tyre deri në korrjen e vitit të ardhshëm. Por këto perime kanë një pengesë: ato piqen për një kohë të gjatë. Megjithatë, kur merret parasysh, nga ana tjetër, kjo mund të rezultojë e dobishme, pasi varietetet e vonshme të panxharit përbëjnë bazën e vitaminave në dimër dhe veçanërisht në fillim të pranverës, kur perimet e tjera nuk janë rritur ende. Ekspertët rekomandojnë rritjen e panxharit të vonë në klimat e ngrohta.
Renova
Koha e pjekjes së këtij varieteti të panxharit vjen vonë, 110 ditë pas xhirimeve të para. Të lashtat rrënjë janë në formë cilindrike dhe me ngjyrë rozë. Sipërfaqja e tyre është e lëmuar dhe e barabartë. Pulpa me lëng ka një strukturë elastike dhe pa unaza. Rendimenti është i lartë nga viti në vit, afati i ruajtjes është i gjatë - gjashtë muaj.
Citadel
Kjo varietet ka një farë mase. Periudha vegjetative zgjat deri në 130 ditë. Rrënja ka një formë cilindrike, gjatësia e saj është 26 cm, pesha e saj është nga 180 deri në 360 g. Pulpa është e kuqe, nuk ka unaza në të. Ky panxhar rritet në shtretër në kopsht dhe në serra. Të lashtat rrënjë e duan tokën e lehtë dhe të lagësht.
Variantet më të mira për terren të hapur
Këto janë perime rezistente ndaj lulëzimit, të cilat rrallë preken nga cerkosporoza, tolerojnë mirë nxehtësinë dhe thatësirën. Lotim dhe plehërim me plehra të ndryshëm, organikë dhe minerale, janë të mirëseardhura vetëm për këto kultura rrënjë. Perimet duhet të ruhen pa mbeturina. Një shembull i varieteteve të preferuara për t'u rritur në shtretërit e tyre janë: Borschovaya, Opolskaya, Odnorostkovaya, Bordeaux dhe të tjerët. Por varieteti më i mirë i panxharit për tokë të hapur është cilindër, siç besojnë shumë kopshtarë. Megjithatë, çdo kultivues zgjedh një varietet të veçantë në varësi të preferencës së tij.
Rritja e vetme
Ky është një varietet i vonë, nuk ka nevojë për rrallim. Katër muaj pas shfaqjes së lastarëve, ndodh pjekuria e plotë. Të lashtat rrënjë kanë një formë të rrumbullakët të sheshtë, pesha e tyre arrin 240-580 g. Panxhari me shije të mirë ka mish ngjyrë kafe të lëngshme. Kjo shumëllojshmëri ka një jetëgjatësi deri në pesë muaj. Për rritjen e perimeve, përdoren vetëm fidane kasetë. Kjo për faktin se fara ka një filiz të vetëm. Panxhari ka një rezistencë mesatare ndaj rritjes së tepërt, por rezistencë të lartë ndaj sëmundjeve të ndryshme. Me kujdesin e duhur për të korrat rrënjë, ju mund të korrni një ton perime nga një hektar.
Cilindër
Këto rrënjë piqen vonë. Ata kanë një formë të pazakontë për llojin e tyre të kulturës: në formë gishti, cilindrike. Gjatësia e panxharit të tillë varion nga 25 deri në 32 cm Një perime pa erë me shije të këndshme dhe tul të ndezur në ngjyrën e permanganatit të kaliumit. Kjo shumëllojshmëri është më e përshtatshme për ruajtjen e dimrit, e cila zgjat shtatë deri në nëntë muaj. Kultura rrënjë ruan shijen, vetitë e dobishme dhe paraqitjen. Shumë kultivues të perimeve e konsiderojnë Cylinder si varietetin më të mirë të panxharit. Sipas rishikimeve, kjo është një kulturë rezistente ndaj nxehtësisë dhe ngricave të kthimit në pranverë. Me një përmbajtje të lartë ushqyese në tokë, ai mund t'i japë pronarit të tij një rendiment të lartë: nga një sipërfaqe prej 10 m22 mblidhen 120 kg panxhar.
Borscht
Kjo panxhar i përket varieteteve të mes-stinës: nga mbirja deri në vjelje, zgjat nga tre deri në tre muaj e gjysmë. Të lashtat rrënjë kanë të njëjtën madhësi, lëkura e tyre është e hollë, mishi me lëng është i kuq i errët. Perimet e kësaj varieteti rriten dhe piqen edhe në kushte që konsiderohen të pafavorshme. Nëse ato ushqehen periodikisht, atëherë këtu mund të mblidhni deri në nëntë kilogramë perime për metër katror tokë. Kur mbillni panxhar në verë, shigjetat nuk formohen. Nëse kjo procedurë kryhet para fillimit të motit të ftohtë, në nëntor, ajo do të dimërohet mirë. Ruhet për një kohë të gjatë, deri në pranverë.
Variantet më të ëmbla të panxharit
Në varësi të përdorimit, kultivuesit e perimeve rritin varietete të ndryshme të kulturave rrënjësore, por të gjithë duan të kenë panxhar të ëmbël në kopshtin e tyre. Këtu janë disa varietete:
- Bravo - Kjo panxhar konsiderohet si një nga më të ëmblat. Të lashtat rrënjë janë mjaft të mëdha, duke arritur një diametër prej 18 cm, pesha e tyre është nga 300 në 700 g. Perimet kanë një rendiment të lartë: shtatë kilogramë mund të korrren nga një ngastër prej një metër katror. Të lashtat rrënjë nuk kanë frikë nga moti i keq, ato janë të lehta për t'u kujdesur. Perimet ruajnë në mënyrë të përkryer shijen e tyre dhe cilësitë tregtare gjatë ruajtjes afatgjatë. Ato rriten në rajone me klimë të ndryshme.
- Mulato - kjo varietet është gjithashtu një nga perimet më të ëmbla të këtij lloji. Farërat kanë mbirje të lartë, dhe të lashtat rrënjë kanë një shije të këndshme, një sipërfaqe të niveluar, afërsisht të njëjtin diametër (10-12 cm) dhe një formë të rrumbullakosur. Nuk ka brez në pulpë. Masa e një panxhari është nga 200 deri në 350 g. Ky varietet ka një rendiment të lartë: gjashtë kilogramë fruta për metër katror.
