Kokrrat janë baza e të ushqyerit të njeriut. Çdo kokërr përmban gjithçka të nevojshme për zhvillimin e bimës. Kjo është, ajo është proteina dhe vitamina, elementë gjurmë dhe aminoacide. Dhe, natyrisht, farat e drithërave - drithërat që janë të njohur për ne - ndajnë bujarisht substancat e tyre të dobishme me një person. Por në mënyrë që trupi të marrë plotësisht të gjitha këto, ju duhet të jeni në gjendje t'i gatuani ato në mënyrë korrekte. Le të flasim për mënyrën e mbirjes së grurit.
Produkte të gjalla
Gruri përdoret tani për të bërë miell. Fatkeqësisht, produktet prej tij nuk i japin asgjë trupit tuaj. Kjo energji është vetëm për disa orë, pas së cilës karbohidratet depozitohen në anët. Arsyeja e padobishmërisë është se gjatë përpunimit industrial humbet vlera ushqyese dhe vitaminat.
Prandaj filluam të flasim për mënyrën e mbirjes së grurit. Kjo është një mënyrë e sigurt për të zhbllokuar potencialin e plotë të grurit dhe për t'i siguruar trupit një sasi të madhe tëlëndë ushqyese. Në fakt, kokrrat e mbirë janë një zëvendësim për komplekset e vitaminave.
Cilat janë përfitimet e filizave
Por, përpara se të flasim për mënyrën e mbirjes së grurit, do të zbulojmë në detaje se cilat janë përfitimet e këtij lloji të ushqyerjes. Fakti është se sa më pak kokrra të përpunohen, aq më shumë përfitime do t'i japin trupit tuaj. Prandaj, mielli i bardhë i rafinuar është një produkt ushqyes, por pothuajse i padobishëm. Por drithërat e papërpunuara janë një burim vitaminash dhe fibrash.
Meqenëse mbirja e grurit është shumë e lehtë, mund të diversifikoni dietën tuaj. Kokrrat me një filiz janë një qilar natyral i lëndëve ushqyese:
- Me konsumimin e rregullt të tyre përmirësohet lëvizshmëria e zorrëve, largohen toksinat.
- Ju mund të normalizoni traktin tretës.
- Vitaminat që përmbajnë drithërat mund të përmirësojnë gjendjen e lëkurës, si dhe të organeve të brendshme.
- Biotina e lartë ndihmon në ruajtjen e peshës normale dhe një sasi e madhe e acidit folik normalizon metabolizmin.
Kjo është vetëm një pjesë e vogël e përfitimeve të drithërave të gjalla dhe një nxitje e drejtpërdrejtë për të mësuar se si të mbin grurin. Tani po shkojmë drejtpërdrejt tek kjo.
Ku mund të blini fara për mbirje
Meqenëse gruri mund të mbijë në shtëpi vetëm me material cilësor, duhet të kërkoni paraprakisht një furnizues të besueshëm. Mos blini drithëra nga dyqanet ushqimore. Ka farmaci dhe departamente të specializuara për këtë. Kështu qësi të mbin grurin për ushqim është shumë e thjeshtë (ju duhet vetëm të rrisni lagështinë), drithërat përpunohen posaçërisht në mënyrë që të humbasin mbirjen e tyre. Kjo do të thotë se ato do të mykohen, por nuk do të mbijnë.
Farat e duhura për mbirje mund të blihen në treg. Sot ata filluan të shfaqen në supermarkete. Sigurohuni t'i kushtoni vëmendje datës së lëshimit. Nëse afatet kanë kaluar, atëherë nuk duhet t'i blini, shkalla e mbirjes ka shumë të ngjarë të jetë e ulët.
Kriteret e përzgjedhjes
Duke folur për mënyrën e mbirjes së grurit në shtëpi, do të doja të theksoja edhe një herë rëndësinë e blerjes së farave cilësore. Kur zgjidhni dhe përgatitni fasule, ndiqni këto rregulla:
- Inspektoni me kujdes kokrrat. Midis tyre nuk duhet të jetë i dëmtuar apo i mykur.
- Hapi i parë është të thithni kokrrat. Mos harroni t'i shpëlani fillimisht për të hequr pluhurin.
- Është mirë të zgjidhni kontejnerë prej b alte, porcelani ose qelqi.
- Ju duhet të mbini jo më shumë se 80 g në të njëjtën kohë
- Farat lundruese duhet të hidhen. Mund të hani vetëm ato që zhyten deri në fund.
Kushtet për mbirje
Për të marrë filiza me cilësi të lartë që do të jenë vërtet të dobishme për trupin tuaj, duhet të respektoni një grup kushtesh më shumë. Mbirja e grurit në shtëpi për ushqim, vëzhgimi i tyre, është i lehtë:
- Është shumë e rëndësishme të ruani temperaturën optimale - 24°C.
- Ena e farës duhet të vendoset në një vend të ngrohtë. Sigurohuni që të mbani optimalelagështia dhe ndriçimi i mjaftueshëm, por rrezet e diellit direkte janë të papranueshme.
- Farat duhet të lahen në mëngjes, pasdite dhe mbrëmje. Uji duhet të jetë i ftohtë ose pak i ngrohtë.
- Gruri duhet të njomet për 2 ditë për të marrë lakër. Dhe nëse doni filiza jeshile, atëherë duhet të prisni 8 ditë.
- Gjatësia e filizave nuk duhet të kalojë 3 mm. Përndryshe, ato bëhen helmuese dhe të papërshtatshme për të ngrënë.
Udhëzime të thjeshta
Le të flasim tani më në detaje rreth mënyrës së mbirjes së duhur të grurit. Nuk është aq e vështirë, por kërkon njohuri dhe aftësi të caktuara. Gjëja më e rëndësishme është të veproni në mënyrë rigoroze në përputhje me algoritmin e mësipërm.
- Shpëlajeni një gotë kokrra me ujë dhe hidhini në një tenxhere të vogël.
- Duhet të përzihen mirë dhe të lihen për disa minuta. Kur shumica e farave të jenë vendosur, hiqni ato që mbeten në det.
- Lëreni filxhanin brenda natës.
- Shpëlajini farat me ujë të ftohtë në mëngjes dhe hidhini në një pjatë.
Tani mund të vazhdoni drejtpërdrejt me mbirjen:
- Për këtë kokërr, mbulojeni me garzë të pastër dhe të lagur, e cila fillimisht duhet të paloset tre herë.
- Mos harroni të shpëlani drithërat tuaj çdo 6 orë.
- Fjalë për fjalë në 15 orë duhet të shfaqen filizat e parë.
Miq për familje
Tani ju e dini se si të mbillni grurin për ushqim në shtëpi. Por ju ende duhet të mësoni se si t'i hani ato me përfitime maksimale shëndetësore.
Nuk mjafton të hash një herë të madhenjë filxhan me fara të mbirë, në këtë mënyrë ju mund të shkaktoni vetëm dëme të konsiderueshme në tretje. Mjafton të hani vetëm 3 lugë gjelle në ditë.
Para ngrënies, farat duhet të lahen me ujë. Në shije janë mjaft neutrale, por disa mund t'i përshkruajnë edhe si të pakëndshme. Gjëja më e rëndësishme është t'i përtypni ato tërësisht.
Shëruesit tradicionalë rekomandojnë që të merrni vetëm disa kokrra në gojë në të njëjtën kohë dhe t'i përtypni ato për të paktën 30 sekonda. Nëse nuk keni kohë apo dëshirë të mjaftueshme për këtë, rekomandohet të bluani farat e mbirë në blender.
Kombinoni lakër
Gruri nuk është e vetmja kokërr që mund të mbijë. Pothuajse çdo farë me lakër të bardhë të lëshuar është një qilar me vitamina dhe minerale. Kokrra po zgjohet dhe të gjitha rezervat janë aktivizuar, dhe për këtë arsye ato mund të jenë të disponueshme për trupin tonë.
Mund të përzieni embrion gruri me lakër qiqrash, thjerrëzash ose mung. Së bashku ato përthithen më së miri nga sistemi tretës. Vërtet, farat e mbirë mund të duken si një pjatë krejtësisht pa shije, por nuk është aspak e nevojshme t'i hamë ato vetë. Shtoni një lugë fara të mbirë në qull, supë ose pasta. Ato mund të përdredhen me mj altë, arra dhe fruta të thata. Do të dalë jo vetëm e shëndetshme, por edhe shumë e shijshme.
Tundet ushqyese
Ekziston një mënyrë shumë e thjeshtë për të ngrënë lakër. Nëse jeni të kufizuar në kohë, atëherë ky do të jetë një shpëtim i vërtetë për ju. Grini grurin e mbirë me një blender së bashku meperime ose fruta, ose bëni ëmbëlsira me grurë në bazë të tyre, të cilat mund t'i përdorni si meze të lehtë.
Lëngjet e grimcuara mund t'i shtohen edhe lëngut të freskët, i cili përgatitet në shtrydhëse frutash e perimesh. Shtoni një banane në të dhe merrni një rostiçeri të shkëlqyer. Por është më mirë të mos përzieni produktet e qumështit me drithërat, pasi kjo çon në një rritje të formimit të gazit.
Ruajtja për disa ditë
Ekziston gjithmonë një tundim për të thithur një pjesë të madhe të drithit menjëherë dhe më pas për t'i ngrënë për një javë. Ky është një kursim i mirë i kohës. Por mos kurseni për shëndetin tuaj. Është mirë që të mbijë pak, në mënyrë që të zgjasë 1-2 ditë. Dhe nëse ende e keni tejkaluar vëllimin e kërkuar, atëherë mund ta ruani grurin në frigorifer. Atje procesi i rritjes ngadalësohet. Nëse lani rregullisht filizat, mund t'i mbani për 3-4 ditë. Edhe pse ekspertët rekomandojnë fuqimisht që të mbijnë një pjesë të vogël çdo ditë.
Në vend të një përfundimi
Gruri i mbirë është një burim natyral i vitaminave, mineraleve, antioksidantëve. Për më tepër, kjo lëndë e parë është shumë e përballueshme, e lirë. Të gjithë mund të blejnë fara për mbirje. Gjëja kryesore është të mos jeni dembel dhe të vendosni një pjesë të vogël të kokrrave në një filxhan mbirjeje çdo ditë. Përfitimet për trupin janë të mëdha. Dhe nëse zhvilloni zakonin e kryerjes së një procedure të thjeshtë çdo ditë, atëherë do të kurseheni nga rreziku i beriberit. Përgatitni smoothie, shtoni lakër në drithëra dhe supa. Është e lirë dhe e shijshme.
