Origjina e vreshtarisë shkon thellë në shekuj. Sipas të dhënave të fundit arkeologjike, prodhimi i verës e ka origjinën në Lindjen e Mesme rreth 8000 vjet më parë. Tani kjo industri është një nga liderët për shumë vende me klimë të ngrohtë. Çfarë mund të themi për varietetet e panumërta që ka fituar rrushi. Muscat është i njohur gjerësisht. Ndërkohë, ky nuk është një hibrid më vete, por një grup i tërë i varieteteve të kultivuara të rrushit.
Folrat e këtij grupi varietet vlerësohen për aromën e tyre specifike të myshkut dhe përdoren si të freskëta ashtu edhe për prodhimin e verës. Muskatet rriten në Hungari, Spanjë, Portugali, Itali, Francë, Krime, Moldavi etj. Rrushi më i përhapur është i bardhë Muskat (temjan), Hamburgu, i zi, rozë, hungarez, Aleksandrian. Le të ndalemi në secilën prej tyre më në detaje.
Muskat i bardhë
Muskati i bardhë, ose temjani, njihet gjithashtu nga prodhuesit e verës me emrin e kokrra të kuqe, Lunel, Frontignan, Tamyanka. Është një nga varietetet më të vjetra, me shumë gjasa me origjinë nga Egjipti, Siria oseArabia. Aktualisht përdoret gjerësisht në Francë, Hungari, Spanjë, Itali, Jugosllavi, Rumani, Bullgari dhe SHBA.
Ky është një varietet rrushi mesatar i hershëm. Muskati i Bardhë maturohet në afërsisht 140 ditë. Bima është me përmasa mesatare, vilat e formuara mbi të kanë një masë nga 100 deri në 450 g dhe një madhësi 13-17 cm me 10 cm, në formë konike. Manaferrat jo shumë të mëdhenj (deri në 1.5 cm në diametër dhe me peshë rreth 4 g) "ulen" shumë fort në furçë. Rrushi dallohet nga aftësia për akumulim të lartë të sheqernave në fruta (18-25%). Është një varietet i mirë teknik me shije dhe aromë karakteristike arrëmyshk.
Ndër të metat, vlen të përmendet ndjeshmëria ndaj bizeleve, saktësia në kushtet e rritjes, rezistenca e ulët ndaj ngricave dhe sëmundjeve. Varietetet e zonuara po zhvillohen gradualisht, për shembull, muskati i bardhë i Shatilovit (përzgjedhja siberiane) rritet mirë në Urale dhe Siberi.
Rrushi Muskat rozë: përshkrimi i varietetit
Varietet i rrushit relativisht i ri i njohur edhe si Muscat Rouge de Frontignan, i kuq, Moscato rosso di Madera, etj. Është një variant i ngjyrës së bardhë dhe supozohet se është shfaqur disa shekuj më parë në jugperëndim të Evropës. Tani ajo kultivohet pothuajse në të gjitha vendet prodhuese të verës, veçanërisht në Francë, Portugali, Itali, Armeni.
Tufë me Muskat rozë me madhësi mesatare - 14-18 cm e gjatë dhe 7-10 cm e gjerë. Ka formë konike-cilindrike. Manaferrat 1-1,8 cm të gjata dhe 1-1,7 cm të gjera janë shumë të dendura, të rrumbullakosura, të lyera me ngjyrë të kuqe të errët, kanështresë e fortë dylli dhe aromë e theksuar arrëmyshk.
Rrushi rozë Muskat (foto më sipër) nuk është rezistent ndaj mykut dhe shumë i ndjeshëm ndaj oidiumit, ose, me fjalë të tjera, mykut pluhur. Rezistenca e dimrit është e ulët, por përshtatshmëria ndaj kushteve të ndryshme të tokës dhe niveleve të lagështisë është shumë më e lartë në krahasim me varietetin e mëparshëm.
Muskat i zi
Muskati i Zi njihet zakonisht si Kalyaba ose Kayaba. Historia e saktë e origjinës së saj nuk dihet, përmendja e parë e varietetit daton në shekullin e 19-të. Rrushi preferon një klimë të ngrohtë dhe është më i zakonshëm në shpatet e jugut të Francës, si dhe në Krime.
Grupet e manaferrave janë me përmasa mesatare (deri në 15 cm në gjatësi), por në të njëjtën kohë ato kanë një masë mbresëlënëse për shkak të renditjes së dendur të frutave (deri në 800 g). Manaferrat rriten deri në 1.9 cm në diametër. Kanë formë të rrumbullakosur, lëkurë të dendur, të lyer në fazën e pjekurisë me ngjyrë blu të errët dhe të mbuluar me një shtresë të vogël lyerje dylli. Manaferrat karakterizohen nga lëngshmëria, ëmbëlsia dhe aroma e theksuar. Rrushi i zi Muskat përdoret për të bërë rrush të thatë për shkak të përmbajtjes së lartë të sheqerit.
Varieteti është shumë rezistent ndaj kalbjeve të ndryshme dhe sëmundjeve të gjetheve, por është i ndjeshëm ndaj krimbit të gjetheve. I ndjeshëm ndaj të ftohtit, rezistencë e ulët ndaj ngricave, zgjedhore për nivelin e tokës dhe lagështisë.
Muscat Hamburg
Hamburg Muscat është një varietet i gjithanshëm tavoline që përdoret gjerësishtnë Hungari, Francë, Tunizi, Greqi dhe Rumani. Përveç kësaj, ajo gjendet në fushat e SHBA-së, Argjentinës dhe disa vendeve të tjera. Tufat e rrushit janë mjaft të mëdhenj: arrijnë 18-20 cm në gjatësi, 11-17 cm në gjerësi. Furça ka formë konike, të lirshme, të degëzuar, këmba me gjatësi mesatare është e gjelbër me bar. Manaferrat janë të mëdhenj, si rregull, 1,2-2,6 cm të gjata dhe 1,1-1,7 cm në diametër, të rrumbullakëta ose ovale, me ngjyrë vjollcë-blu të pasur me një shtresë të dendur dylli. Pesha mesatare e një tufe është 170-260 g. Rezistenca ndaj sëmundjeve është shumë e ulët, ngrohëse, kërkuese për tokën dhe lagështinë.
rrush hungarez Muscat
Muskati hungarez njihet edhe si Razdrob, Crocan, Vanilje. Kjo është një shumëllojshmëri universale e përzgjedhjes popullore, mesatare e hershme (piqet deri në fund të shtatorit). Bimët dallohen nga vrull i lartë i rritjes, pjekje e mirë e lastarëve, rendimente të qëndrueshme (nga mesatare në të larta). Grupe me përmasa dhe dendësi mesatare, formë konike. Manaferrat janë të rrumbullakëta, me ngjyrë të gjelbër në të verdhë me një "tan" kafe, lëkurë të trashë, mish të dendur dhe krokant. Muscat hungarez është shumë i ndjeshëm ndaj lagështisë së tokës dhe ajrit. Me një tepricë të ujit, manaferrat shpejt bëhen të mykura ose plasariten. Shumëllojshmëria përdoret për të bërë verëra dhe lëngje me aromë karakteristike arrëmyshk.
Muskati i Aleksandrisë
Rrushi Muskat i Aleksandrisë u rrit në Arabinë e lashtë, tani varieteti është i përhapur në Spanjë, Greqi, Itali, në jug të Francës. Një rrush tryeze e gjithanshme që prodhon të mëdhagrupe të lirshme (15-20 cm të gjata, 10-13 cm të gjera) që peshojnë deri në 230-240 g Kokrrat e mëdha janë ovale, të verdha (me një nuancë të gjelbër kur nuk janë pjekur plotësisht) dhe sipërfaqe mat me njolla kafe "të nxirë". Pulpa e frutave është mishtore, e dendur dhe e lëngshme me aromë të fortë arrëmyshk.
Shumëllojshmëria karakterizohet nga qëndrueshmëri dimërore shumë e ulët dhe rezistencë ndaj sëmundjeve, saktësi ndaj tokës. Muskati i Aleksandrisë rritet më së miri në toka pjellore dhe me lagështi të moderuar. Me porosi është universal, përdoret për të bërë verëra, komposto, reçel, lëngje, rrush të thatë.
Verërat Muskat
Njerëzit që janë larg vreshtarisë, kur përmendin verën, më së shpeshti u vjen ndërmend Muskati. Rrushi, përshkrimi i të cilit paraqitëm më lart, është vetëm një pjesë e një varieteti të pasur. Për sa i përket popullaritetit, Muscat është vetëm përpara Isabella-s.
Nuk është e vështirë të dallosh shijen e tij të pasur dhe të ndritshme, ajo përcaktohet menjëherë. Pikërisht në verërat Muscat shfaqet më plotësisht dhe fuqishëm. Një nga pijet më të famshme të arrëmyshkut quhet Asti. Vera e bardhë e gazuar prodhohet në Piemonte jugore (Itali). Është bërë ekskluzivisht nga Muskati i Bardhë, varieteti më i vjetër i rajonit.
Megjithatë, disa vende mund të mburren me verërat e tyre të famshme të mrekullueshme Muscat menjëherë. Në Francë, këto janë Bom de Venise (e bardhë, e fortifikuar), Mirval, Lunel, Frontignan, Cap Corse (nga Korsika). Sunny Italy u ofron adhuruesve të verës të verdhë-e artë "Moscato Giallo" ose "Goldmuskateller", Spanjë - "Moscatel" (veçanërisht e njohur Malaga), SHBA - Muscat "Portokalli", Greqi - "Samos", Krime - e famshmja "Massandra".
