Furrat me mikrovalë profesionale përdoren në departamentet e kuzhinës së dyqaneve dhe ku duhet të ngrohni shpejt një cheburek ose një byrek. Shumë blerës nuk janë mësuar të kalojnë kohë duke pritur në banak, ndaj është e rëndësishme që kur zgjedhin t'i kushtojnë vëmendje vëllimit të furrës dhe kohës së gatimit në të. Furnizuesit në një gamë të gjerë ofrojnë modifikime të ndryshme që ndryshojnë në fuqi, madhësi dhe dizajn.
Informacion i përgjithshëm
Objektet e hotelierisë ushqimore nuk janë gjithmonë të pajisura me furra me mikrovalë profesionale. Dhe kjo vlen si për ndërmarrjet e mëdha ashtu edhe për ato të vogla. Kur zgjidhni modifikimet, duhet të vendosni për prodhuesin dhe parametrat. Situata është veçanërisht e ndërlikuar për kompanitë shtetërore, ku pajisjet janë teknikisht të vjetruara.
Shumë shpesh janë instalimet e mikrovalëve ato që shkaktojnë shumë telashe në institucionet publike. Disavantazhi kryesor është dëshirapronarët të kursejnë sa më shumë që të jetë e mundur, pasi kanë marrë një përfitim të caktuar financiar. Në realitet, modelet e sobave me cilësi të ulët, ose homologët e tyre shtëpiake të përdorura në prodhim në shkallë të gjerë, mund të dështojnë në vetëm 1-2 muaj.
Situatat lindin shpesh kur konfigurimi i një objekti të caktuar është absolutisht i humbur, krahasuar me konkurrentët që praktikojnë lëvizje të ndryshme marketingu. Ky ndryshim mund të duket i çuditshëm, por në të vërtetë është. Situata shpjegohet mjaft thjeshtë: profesionistët marrin parasysh të gjitha nuancat e prodhimit, ndërsa modelet shtëpiake janë të fokusuara ekskluzivisht në ngrohjen e një numri të vogël racionesh ose gatimin në një mënyrë të kufizuar.
Veçoritë e Menumaster RMS510TS
Furrë me mikrovalë profesionale Menumaster RMS510TS me një çmim jo shumë të ndryshëm nga analogët e shtëpisë me cilësi të lartë, për shembull, "Medea". Më poshtë janë karakteristikat e tij:
- vëllimi i pjesës së brendshme (l) - 25,5;
- lloji i akomodimit - i shkëputur;
- dimensionet (mm) - 508/305/397;
- madhësia e paletës (mm) - 305;
- pesha (kg) - 14,5;
- treguesi i fuqisë (kW) - 1, 0;
- funksioni i skarës - mungon;
- kontroll - lloji elektronik;
- ekran - po;
- rregullatorët - konfigurimi i prekjes;
- kohëmatësi (min) - 60;
- shkrirje dhe gatim automatik - po;
- programim - i pranishëm;
- derë - e varur mestilolaps.
Përparësitë e këtij modeli, përdoruesit përfshijnë pajisje me cilësi të lartë, pa pjesë rrotulluese, e cila zëvendësohet me një fund qeramike, lehtësi në konfigurim dhe kontroll, së bashku me performancë të mirë. Ndër të metat - një çmim i mirë, pa skarë.
Furrë me mikrovalë profesionale Amana RCS511A
Ky modifikim është bërë në SHBA, furra është e mbrojtur në mënyrë të besueshme dhe ka rrezatim elektromagnetik minimal. Në rishikimet e tyre, pronarët vërejnë se racionaliteti i dizajnit të kësaj pajisje bën të mundur përdorimin sa më efikas të zonës së dhomës së punës (si në qendër ashtu edhe në anët).
Kontrolli i tipit me prekje ndodhet në panelin e përparmë, i pajisur me sensorë përgjegjës për kohën e mbajtjes dhe mënyrat e funksionimit të përpunimit të produktit. Procesi i gatimit mund të monitorohet përmes një dere transparente, falë ndriçimit të brendshëm automatik. Trupi i njësisë është prej çeliku inox.
Parametrat kryesorë:
- dimensionet (mm) - 550/514/362;
- pesha (kg) - 28;
- tensioni i furnizimit (V/Hz) - 220/50;
- fuqia e punës (kW) - 1, 9;
- norma e prodhimit (kW) - 0, 11.
Furrë me mikrovalë profesionale Beckers MWO A-3
Kjo njësi është projektuar për përdorim në objektet e hotelierisë, kontribuon në përgatitjen e shpejtë të pjatave të ndryshme dhe ngrohjenprodukte gjysëm të gatshme, të karakterizuara nga ndikimi në produkti i rrymës elektromagnetike të frekuencës së lartë.
Veçoritë:
- gjatësia/gjerësia/lartësia (mm) - 570/430/325;
- fuqi (V/Hz) - 220/50;
- parametri i fuqisë (kW) - 1, 28;
- zhvendosje (l) - 23;
- stoku i kohëmatësit (min) - 30;
- trup - çelik i lyer;
- numri i mënyrave të trajtimit të nxehtësisë - 6.
Në rishikimet e tyre, konsumatorët vërejnë se kjo furrë me mikrovalë profesionale është e pajisur me një magnetron me fuqi të shtuar. Kjo lejon që dhoma e brendshme prej çeliku inox të funksionojë në mënyrë efektive për një periudhë të gjatë kohore. Ndër minuset është mungesa e opsionit "Grill".
Whirlpool
Modeli Pro25IX nga ky prodhues është i fokusuar në përdorimin intensiv në restorante, kafene, ushqime të shpejta. Sipas pronarëve, funksionaliteti i kësaj furre me mikrovalë profesionale është zgjeruar, falë pranisë së dhjetë programeve me avull (10 + 10), gjë që bën të mundur përdorimin e saj për ngrohjen e produkteve gjysëm të gatshme dhe tregtimin në rrugë.
Parametrat kryesorë:
- dimensionet (mm) - 511/431/311;
- pesha (kg) - 14;
- kapaciteti i dhomës së punës (l) - 25;
- tensioni i punës (V/Hz) - 230/50;
- fuqi (kW) - 1,55;
- kontroll - lloji elektronik.
Përdoruesit konsiderojnë se kostoja mjaft e lartë e modelit është një disavantazh.
Prodhues të tjerë të njohur
Ndër shumëllojshmëria e furrave me mikrovalë profesionale për kateringKonsumatorët dallojnë markat e mëposhtme të njohura, përveç sa më sipër:
- Panasonic ("Panasonic").
- Samsung ("Samsung").
- Hendi ("Handy").
- Fimar ("Fimar").
- Airhot ("Airhot").
- Skano ("Skano").
- EWT ("EBT").
- Bartcher ("Bartcher").
Përfitimet
Pajisjet në fjalë shpërndahen në mënyrë aktive si në përdorim shtëpiak ashtu edhe në ndërmarrje industriale. Përdorimi i teknologjive moderne bën të mundur përmirësimin e karakteristikave cilësore të furrave me mikrovalë. Në të njëjtën kohë, ka një tendencë për të rritur produktivitetin, së bashku me një ulje të sasisë së energjisë së konsumuar. Kohët e fundit, çmimi i këtyre njësive ishte larg të qenit i përballueshëm për çdo konsumator. Megjithatë, tani klientët mund të zgjedhin jo vetëm një "mikrovalë" standarde, por pajisje me funksionalitetin më të avancuar.
Përsa i përket furrave me mikrovalë profesionale për kafene apo objekte të tjera hoteliere, ato i përkasin kategorisë së pajisjeve speciale të ngrohjes që mund të përdoren gjatë gjithë ditës me fuqi të lartë. Qëllimi kryesor i pajisjes - gatimi, ngrohja e produkteve gjysëm të gatshme, shkrirja. Komoditeti dhe përparësia e furrave të tilla qëndron në aftësinë për të ofruar cilësinë më të lartë dhe shërbimin më të shpejtë ndaj klientit. Përveç kësaj, është mjaft e mundur të zgjerohet gama e pjatave të ofruara pa u shqetësuar se atopërkeqësohen ose ftohen. Në të njëjtën kohë, ushqimi shërbehet brenda disa minutave pas porosisë.
Dallime në opsione
Furrat me mikrovalë profesionale ndryshojnë nga njëra-tjetra në praninë e funksioneve të punës dhe veçorive shtesë:
- Modele me një program që ju lejon të rregulloni parametrin e fuqisë së valëve të emetuara. Ky opsion mundëson funksionimin pa probleme të institucionit me akumulimin maksimal të klientëve.
- Furrë me mikrovalë me mënyra gatimi të integruara për pjata specifike. Në modifikimet profesionale, mund të ketë më shumë se dhjetë prej tyre. Kjo veçori bën të mundur zgjedhjen e mënyrës optimale të trajtimit termik të një produkti të caktuar. Përveç kësaj, mund të ketë një opsion për të përfshirë informacione rreth përbërjes, peshës së materialit të ngarkuar, pas së cilës zgjidhet numri i duhur i recetës.
- Variante me konvekcion, duke siguruar injektim të detyruar të ajrit në ndarjen e punës. Si rezultat, koha e shpenzuar për gatim zvogëlohet. Kjo mënyrë është veçanërisht e rëndësishme kur përpunohet një sasi e madhe mishi, brumë ose perime.
- Furrat për skarë, të cilat tërheqin shumë përdorues, duke garantuar një kore të bukur dhe krokante të produktit origjinal.
Rezultati
Furrat me mikrovalë profesionale nga prodhuesit kryesorë kanë rritur rezistencën ndaj stresit termik dhe mekanik. Përveç kësaj, ato janë të pajisura me një gjenerator të veçantë magnetik që siguron pandërprerjeperformancë gjatë gjithë ditës dhe një brendshme pa probleme për mirëmbajtje të lehtë.
