Produktet e qumështit janë një pjesë thelbësore e dietës së çdo personi. Megjithatë, përzgjedhja e saj e gjerë në treg bën që shumë të mendojnë për cilësinë e produktit. Në këtë sfond, kërkesa për produktet e fermerëve privatë është në rritje, të cilët prodhojnë jo vetëm qumësht, por edhe qumësht të pjekur të fermentuar, djathëra dhe krem nga lëndët e para natyrale. Interesi më i madh i njohësve të vërtetë të qumështit me cilësi të lartë është shkaktuar nga teknologjitë që mund të përdoren për ta përpunuar atë në shtëpi. Në veçanti, kjo ju lejon të bëni një ndarës qumështi shtëpiake në modifikime dhe konfigurime të ndryshme. Sot kërkohen të dyja modelet manuale me një pajisje të thjeshtë dhe pajisjet elektrike që e shpëtojnë përdoruesin nga puna e panevojshme.
Funksionet e ndarësit të qumështit
Detyra kryesore e njësive të tilla është ndarja e qumështit dhe kremit. Rezultati, përkatësisht, është një pije natyrale me pak yndyrë, e cila është miqësore me mjedisin. Edhe në bujqësinë për mbijetesë, ekziston rreziku i marrjes së qumështit të kontaminuar. Nga ana tjetër, ndarësi i kremës shtëpiake heq papastërtitë e ndryshme dhe elementët e dëmshëm nga produkti. Për të kursyer para, shumë fermerëende përdorni pajisje sforcuese shtëpiake. Mjeshtrit rural përmirësojnë pajisje të tilla, por niveli i tyre teknologjik është ende inferior ndaj ndarësve specialë.
Procesi i përpunimit të qumështit në shtëpi është gjithashtu i rëndësishëm për ata që blejnë rregullisht produkte në dyqan. Në këtë rast, procesi i pastrimit eliminon konservuesit, trashësuesit, forcuesit dhe ngjyrat e ndryshme kimike. Si rezultat, ndarësi i qumështit shtëpiak ofron një produkt vërtet të vlefshëm dhe të shëndetshëm. Meqë ra fjala, në të ardhmen nga lëndët e para të fituara mund të merret kosi, gjalpi, dhalli dhe hirra.
Pajisja ndarëse
Pavarësisht shumëllojshmërisë së modeleve dhe madhësive, parimet e përgjithshme të krijimit të pajisjeve të tilla mbeten të njëjta. Baza e njësisë është një tas, mbi të cilin furnizohet qumështi. Më pas, lëngu hyn përmes rubinetit në një kazan të veçantë. Gjatë funksionimit, ai rrotullohet, nën ndikimin e së cilës formohet inercia. Ndërsa lëviz, lëngu shpërndahet në pllaka të veçanta - në to ndodh procesi i ndarjes dhe përqendrimit të yndyrës dhe kremit. Gjithashtu, pajisja ndarëse parashikon praninë e avionëve në pjesën e sipërme. Kremi kalon nëpër të dhe mblidhet në një marrës të veçantë. Në të njëjtën kohë, qumështi i skremuar ndahet - nga rruga, konsiderohet pjesa më e rëndë e produktit. Ndotësit dhe grimcat e padëshiruara të formuara gjatë procesit të përpunimit vendosen në kapakun e kazanit rrotullues. Në të ardhmen, ato duhet të lahen plotësisht nga sipërfaqet.ndarës.
Ndarësit manual
Modele të tilla ndarësish janë më të zakonshmet për shkak të çmimit të tyre të ulët dhe, siç besojnë shumë, besueshmërisë së lartë. Kjo është një njësi mekanike, tasin e së cilës përdoruesi e rrotullon me duart e veta. Si standard, ndarësi manual furnizohet me një tas me një kapacitet prej 5,5 litrash. Duke marrë parasysh faktin se produktiviteti i pajisjeve është 80 litra në orë, është e nevojshme të derdhni qumësht çdo 4 minuta. Për këtë arsye, për lehtësinë e përdorimit, ekspertët rekomandojnë blerjen e pajisjeve me kapacitet të madh. Për shembull, sot mund të gjeni modele që mund të mbajnë deri në 12 litra në të njëjtën kohë. Por në këtë rast, duhet të përgatiteni për një nuancë tjetër. Fakti është se modelet manuale me tas të mëdhenj janë më pak të lëvizshëm për shkak të peshës së tyre të madhe.
Një veçori tjetër që duhet të keni parasysh kur blini modele të tilla është materiali i prodhimit. Në pajisjet elektrike, kjo zgjedhje ka rëndësi vetëm për sa i përket besueshmërisë, por një ndarës qumështi shtëpiak i tipit manual mund të kërkojë shumë përpjekje gjatë funksionimit nëse tasi i tij është prej metali. Prandaj, ia vlen të merren parasysh opsionet e bëra prej plastike - pajisje të tilla janë më praktike dhe më të përshtatshme, megjithëse, përsëri, ato nuk janë aq të qëndrueshme.
Modelet elektrike
Deri kohët e fundit, vetëm njësitë manuale përfshiheshin në kategorinë e ndarësve të shtëpisë. Modelet e pajisura me motorë elektrikë përdoreshin kryesisht në industri dhe objekte hotelierike. Sot nuk do të jetë e vështirë të gjesh një ndarës qumështi shtëpiake,duke punuar me energji elektrike. Në fakt, vëmendja kryesore në procesin e zgjedhjes së pajisjeve të tilla duhet t'i kushtohet motorit të tij. Përveç faktit që termocentrali duhet të plotësojë kërkesat e performancës, është e rëndësishme të merren parasysh mjetet e mbrojtjes kundër rritjeve të tensionit. Për ta bërë këtë, prodhuesit furnizojnë pajisje me sisteme stabilizimi, gjë që, megjithatë, rrit koston e tyre.
Gjithashtu, për të rritur besueshmërinë dhe sigurinë, modelet elektrike furnizohen kryesisht me tasa metalikë. Nëse burimet financiare janë të kufizuara, atëherë ia vlen të blini një ndarës plastik më të përballueshëm. Ndarësi i kremës shtëpiake në këtë dizajn nuk është inferior në efikasitet ndaj modifikimeve metalike, por jeta e punës në këtë rast do të jetë më e ulët.
Rregullat për funksionimin e ndarësve
Së pari, merrni parasysh kërkesat për qumësht. Para ndarjes, duhet të filtrohet, të nxehet dhe të hiqet filmi, nëse është i pranishëm. Gjithashtu nuk rekomandohet përdorimi i kolostrumit - ky është qumësht i freskët që është marrë brenda një jave nga momenti i pjelljes. Më tej, aparati është instaluar në pozicionin e punës dhe kazani është ndezur. Zakonisht duhen 2-3 minuta që pajisja të arrijë performancën e saj të funksionimit, pas së cilës duhet të kalojë 1 litër ujë në tas. Pastaj ndarësi i qumështit shtëpiak mund të përdoret për qëllimin e synuar. Qumështi derdhet deri në nivelin e treguar. Ndërsa përpunoni, duhet të monitoroni prodhimin e produktit nga rubineti. Fillimisht do të bëhet ndarja e kremit dhe më pas derdhja e qumështit të skremuar në marrësin përkatës. E rëndësishmekujdesuni paraprakisht për enën për kullimin e produkteve të marra.
Mirëmbajtja e ndarësit
Para dhe pas operacioneve të punës, njësia duhet të lahet me ujë të nxehtë dhe sode. Në procesin e larjes, nuk rekomandohet të përdorni detergjentë të fortë, si dhe gërryes dhe sfungjerë metalikë. Kjo mund të dëmtojë veshjet mbrojtëse të tasit dhe të veglave ndihmëse të pajisjes. Ju gjithashtu duhet të inspektoni rregullisht besueshmërinë e fiksimit të daulles dhe cembaleve. Zakonisht këta elementë mund të çmontohen, kështu që nuk do të ketë probleme me rishikimin teknik.
Sa?
Kostoja e një njësie të tillë është përgjithësisht e krahasueshme me çmimet e llojeve të tjera të pajisjeve të kuzhinës shtëpiake. Më e lira është një ndarës mekanik i shtëpisë. Mimi i pajisjeve të tilla mund të jetë 2-3 mijë rubla. Sigurisht, nëse zgjidhet një model me performancë të lartë dhe prej metali, atëherë mund të gjeni edhe opsione për 5-6 mijë rubla. Në këtë nivel nisin edhe çmimet për modelet elektrike. Por diapazoni i tyre i sipërm mund të arrijë 10 mijë rubla. Fakti është se ndarësit me motor janë më funksionalë dhe mund të ofrojnë shumë opsione dhe aftësi shtesë, gjë që, nga ana tjetër, rrit koston e pajisjeve.
Reagime mbi ndarësit
Shumica e komenteve negative për ndarësit lidhen me problemet në funksionimin e enëve. Sidomos tasat plastike janë më të vështirat për t'u pastruar. Por homologët metalikë kanë të metat e tyre. Për shembull, shumicaFermerët me përvojë kanë dyshime për ndarësin e aluminit. Shqyrtimet vërejnë se qumështi i marrë me ndihmën e tij është i pajisur me një amëz të pakëndshme. Prandaj, është më mirë të blini modele të bëra prej çeliku inox ose polikarbonat. Për sa i përket besueshmërisë dhe qëndrueshmërisë, njësitë manuale shkaktojnë më pak ankesa, por, në varësi të montimit me cilësi të lartë dhe një motori të fuqishëm, as pajisjet elektrike nuk dështojnë.
Përfundim
Ambjentet moderne të kuzhinës, edhe në apartamente të vogla, kërkojnë një shumëllojshmëri pajisjesh për gatimin dhe ruajtjen e produkteve të ndryshme. Prandaj, përpara se të përfshini pajisje të reja në listën e enëve shtëpiake, shumë amvise peshojnë me kujdes të mirat dhe të këqijat e saj. Megjithatë, përfitimet që sjell një ndarës i qumështit shtëpiak vështirë se mund të mbivlerësohen. Vetë teknologjia e përpunimit të qumështit është mjaft e vjetër, por nevoja për të është e pamohueshme. Marrja e një produkti cilësor në formën e gjalpit, qumështit të pjekur të fermentuar dhe qumështit të skremuar është vetëm një pjesë e avantazheve që ka separatori. Një tjetër gjë është se para se ta përvetësoni atë, është e nevojshme të përcaktohen karakteristikat që janë optimale për kryerjen e detyrave specifike. Dhe nuk do të ketë probleme me këtë, pasi prodhuesit modernë prodhojnë modele si për nevoja modeste private ashtu edhe për punë në ferma të mëdha.
