Amvisat me përvojë shpesh përdorin dy bimë të njohura në recetat popullore dhe gatimin - kopër dhe kopër. Cili është ndryshimi midis këtyre dy kulturave, gjethet dhe farat e të cilave janë kaq të ngjashme në pamje? Shumë nuk e shohin ndryshimin midis tyre, por përbërja dhe vetitë e dobishme të bimëve kanë disa dallime. Le t'i njohim më mirë.
Fenel
Kopër është një bimë shumëvjeçare që i përket familjes së Selinos. Rrjedhat e koprës janë të degëzuara dhe të larta, deri në 2.5 metra. Jashtë, kërcelli është i mbuluar me një lulëzim k altërosh, dhe brenda ka një strukturë poroze. Gjethet janë fije dhe të gjata, dhe lulëzimi i bimës duken si çadra të verdha.
Ka dy lloje të kësaj kulture - perime dhe kopër i zakonshëm. Kopër perimesh dallohet lehtësisht nga rizoma e tij me mish. Frutat e bimës janë të mëdhenj dhe të ëmbël dhe shpesh përdoren në gatime të ndryshme.
Farat e koprës kanë një erë të veçantë anise, me nuanca të tarragonit dhe mentes. Është me anë të farave që bima përhapet. Farërat mbillen jo më herët se prilli, dhe frutat shfaqen vetëm deri në shtator. Kopër ka frikë nga të ftohtit, kështu që rritet kryesisht në një klimë subtropikale, por edhe nënë gjerësinë tonë gjeografike mund të gjeni disa nga varietetet e saj.
Vetitë e dobishme të koprës
Përbërja dhe vetitë e ndryshme janë karakteristikat kryesore që dallojnë kopër dhe kopër. Cili është ndryshimi midis tyre, çdo amvise duhet të dijë në mënyrë që të përdorë me sukses secilën prej bimëve si ilaç tradicional. Sa i përket koprës, ai përmban shumë vitamina dhe elementë të nevojshëm për trupin e njeriut:
- vajra esencialë dhe yndyrorë;
- vitamina B dhe provitamina A;
- biotinë;
- fitosterole;
- aminoacide;
- kalcium, mangan, zink, bakër, hekur dhe makro- dhe mikronutrientë të tjerë.
Përveç kësaj, kopër është jashtëzakonisht i shijshëm dhe aromatik. Frutat e bimës përdoren kryesisht në gatim, por farat e koprës janë gjithashtu të njohura si erëza.
Kopër
Kopra me erë është një banor i zakonshëm i kopshteve dhe vilave me perime. Njihet lehtësisht nga gjethet me pupla dhe era karakteristike e koprës. Rrjedhat e koprës janë të ulëta, deri në 90 cm, brazda të vogla me një shtresë dylli janë qartë të dukshme mbi to. Frytet e bimës janë të vogla, me ngjyrë gri-kafe. Nuk përdoren për ushqim, vetëm gjethet e koprës kanë vlerë për gatim.
Kopra është jo modest - nuk kërkon kujdes dhe rritet mirë edhe në kushte ngricash. Shumohet me fara dhe ato mund të mbillen disa herë gjatë vitit. Fidanet shfaqen mjaft shpejt, në vetëm një javë. Sapo kërcelli të arrijë 5 centimetra në lartësi, gjethet tashmë mund të priten dheha.
Kopra: veti të dobishme
Kopra, si kopër, përdoret në mënyrë aktive në recetat për mjekimet popullore. Kopra përmban elementët e mëposhtëm:
- acidi folik;
- vajra esencial;
- vitaminë C, P, si dhe një numër vitaminash B;
- flavonoids;
- fosfor, kalium, hekur.
Kopër vs Kopër - Cili është ndryshimi?
Çfarë i bën të ndryshme këto dy kultura?
- Kushtet e rritjes dhe kujdesi për bimët.
- Pamja.
- Erë dhe shije.
- Përbërja, vetitë e dobishme dhe aplikimi.
- Përdorimi i gatimit.
Dallimi është i lehtë për t'u kuptuar nëse shikoni më nga afër bimët. Në fakt, ka shumë ndryshime të jashtme - kopra është më e ulët se kopër dhe nuk ka fruta. Në gatim, janë frutat e koprës ato që përdoren më shpesh, ndërsa gjethet e freskëta jeshile kanë cilësi të vlefshme shije te kopra.
Si ta dalloni koprën nga kopër nëse keni fara bimore para jush? Shumë e thjeshtë - farat e koprës janë më të gjata, ato ndahen lehtësisht në dy pjesë dhe nuhasin krejtësisht ndryshe nga farat e koprës. Për trajtimin e dhimbjeve të barkut tek foshnjat dhe për të rritur laktacionin tek nënat në gji, përdoret një infuzion i farave të koprës. Çuditërisht, ai quhet "uji i koprës". Në të njëjtën kohë, farat e koprës kanë një shije dhe aromë më të pasur, ato përdoren më shpesh si erëza.
Gjithashtu në mjekësi, një zierje e farave të koprës përdoret shpesh si një antispazmatik,agjent ekspektorant dhe antimikrobik. Ilaçet e koprës kanë veti të ngjashme, por më pak të theksuara. Ato përdoren më shpesh si diuretikë.
Një amvise e mirë duhet të dijë dallimin midis kulturave të tilla si kopër dhe kopër. Cili është ndryshimi midis tyre është e lehtë të zbulohet duke rritur secilën prej bimëve në kopshtin tuaj. Një njohje kaq e afërt me ta do të lejojë që në të ardhmen të mos ngatërrohen dy kultura të vlefshme dhe të përdoren me kompetencë në kuzhinë dhe në recetat e shëndetit familjar.
