Nëse nuk doni të rrezikoni shëndetin tuaj, nervozoheni shumë gjatë gatimit, mërziteni nga shija e prishur e ushqimit, atëherë kushtojini vëmendje këtij artikulli. Dëshira për të pasur enë të specializuara për çdo lloj ushqimi nuk ka lindur nga hiçi, edhe pse në praktikë nuk mund të realizohet qind për qind. Por blerja e një grupi të përshtatshëm enësh për çdo lloj sobë nuk është më vetëm një rekomandim, është një domosdoshmëri! Pllakat qelqi-qeramike, sobat me gaz dhe elektrike ngrohin ushqimin vazhdimisht. Së pari - një element ngrohës, një djegës, pastaj - fundi i enëve dhe, së fundi, produkti që përgatitet. Tenxherja me induksion ngroh enën dhe ushqimin në të njëjtën kohë në të gjithë vëllimin e saj, me pothuajse të njëjtën shpejtësi të lartë të ngrohjes. Tava e petullave për tenxheren me induksion është ndoshta më e popullarizuara nga llojet shumë të specializuara të enëve të gatimit.
Materiale
Taganët moderne janë bërë kryesisht prej çeliku inox, gize, alumini. Një shënim i vogël: enët duhet të jenë magnetike! Amvisat me përvojë, kur shkojnë në dyqan për një blerje të tillë, marrin me vete një copë magnet. “Por sitigane alumini? - ju pyesni. Nuk ka asnjë kontradiktë këtu - në mostra të tilla ka inserte të bëra nga materiale magnetike.
Kur përdorni një tigan prej gize, është e rëndësishme të mbani mend se ushqimi nuk digjet në të, përveç nëse ngrohni një tigan bosh dhe më pas shtoni brumin në sipërfaqen e nxehtë - mbani mend vetitë e ngrohjes me induksion, të përshkruara në Prezantimi. Disavantazhi është ndjeshmëria e tiganëve prej gize ndaj korrozionit, një masë e madhe enësh.
Bakri dallohet nga vetia e shpërndarjes së barabartë të nxehtësisë nga ngrohja në të gjithë sipërfaqen e enës. Por, si rregull, konsumatorët nuk i prishin tiganët e bakrit me vëmendjen e tyre. Alumini është një metal i lehtë, edhe fundi ferromagnetik nuk e rëndon këtë enë gatimi të qëndrueshme. Çelik inox kursen energjinë në një farë mase, pasi nxehet pothuajse menjëherë. Një tigan petullash për një tenxhere me induksion të bërë nga alumini është i qëndrueshëm, komentet për të thonë, megjithatë, se ushqimi digjet më shpesh në pjata të tilla.
Mbulim
Cilësia e veshjes së pjatave luan një rol jo më pak të rëndësishëm në përgatitjen e ushqimit të shijshëm dhe të shëndetshëm sesa materialet nga të cilat është bërë tava. Por ka një veçori interesante, një tigan petullash prej gize për një tenxhere me induksion nuk duhet të ketë fare shtresë! Enët e gatimit prej alumini, nga ana tjetër, duhet të jenë të veshura jo ngjitëse.
Veshja me teflon është tradicionale. Është në modë, praktike, por me frikë nga dëmtimi i sipërfaqes, pasi në këtë rast ato fillojnë të bien në sysubstancave toksike. Jeta e shërbimit të veshjes rrallë i kalon 4 vjet, madje edhe me kujdes të përsosur. Sipërfaqet e emaluara për tiganët nuk janë tipike. Ekziston një shtresë qeramike, por ekspertët nuk rekomandojnë përdorimin e enëve të tilla kur gatuani në një sobë me induksion.
Kohët e fundit në shitje shfaqen mostra me veshje jongjitëse graniti, diamanti dhe titan. Ato janë miqësore me mjedisin, por të shtrenjta. Megjithatë, versioni i titanit justifikon plotësisht koston e lartë - nuk nevojitet vaj për gatim, jeta e shërbimit është deri në 25 vjet.
Modele
Le të kalojmë te një lloj specifik pjatash. Suksesi në një detyrë kaq të thjeshtë në dukje si pjekja e petullave varet drejtpërdrejt nga cilësia e saj. Kjo është një tigan petullash për një tenxhere me induksion. Anët e një tigani të tillë janë të ulëta. Kur zgjidhni një mostër specifike, është e nevojshme t'i kushtoni vëmendje modelit jo të lëvizshëm të dorezave. Pranoni që nëse ju bie një pjatë ose një petull kur ktheni, do të gjendeni në një situatë të pakëndshme. Nuk është e ndaluar përdorimi i një tigani petullash për një tenxhere me induksion në kuzhinë, e cila ka disa pika për petullat. Enët e gatimit mund të kenë tregues nxehtësie në formën e rrathëve me ngjyra në fund.
Për sa i përket madhësisë, tava e petullave për tenxheren me induksion 22 cm është në kërkesën më të madhe, por kjo nuk është e nevojshme - diametri i pjesës së poshtme të tiganit zgjidhet sipas madhësisë së sobës, enët duhet të mbulojnë 70% të sipërfaqes së djegësit të ngrohjes.
Përsa i përket modeleve specifike dheshitësit, është e vështirë të ndalesh në një gjë. Më shpesh, blihet një tigan petullash për tenxhere me induksion Tefal. Technosila nuk është vetëm një zinxhir dyqanesh ku mund t'i blini këto pjata, por edhe një dyqan online ku mund t'i porositni.
Përfundim
Pra, pavarësisht nga madhësia e tij e kufizuar, ky artikull ofron të gjithë informacionin thelbësor që duhet të dini kur blini një tavë petullash për një furrë me induksion. Zgjedhja e një modeli specifik enësh varet nga ju.
