Pjepri i gjarprit vjen nga Azia Qendrore. Frutat e kastravecit armen (emri i dytë i kësaj kulture të pazakontë) janë deri në 50 cm të gjata dhe peshojnë deri në 1 kg. Fruta të bardha dhe jeshile, të drejta dhe pak të lakuar - lëng dhe pak të ëmbël. Frutat e reja shijojnë më shumë si një kastravec i njohur. Bima mori emrin e dytë "pjepër" jo vetëm për madhësinë e saj. Me arritjen e pjekurisë, frutat marrin shijen dhe erën e pjeprit. Çfarë është kjo perime mrekulli?
kastravec armen: përshkrim
Bima i përket gjinisë Kastravec, familjes Cucurbitaceae. Lastarët janë të gjatë, si të gjitha pagurt, deri në 4 m. Gjethet i ngjajnë pjeprit, me ngjyrë të gjelbër të ndezur. Frutat janë pak pubescent. E veçanta e kastravecit armen është se praktikisht nuk ka zgavra ajri brenda tij. Pulpa e kastravecit është e lëngshme dhe e dendur, farat janë të vogla.
Kulturë e hershme e pjekur (70-80 ditë). Rendimenti i secilës bimë është nga 8,5 deri në 10 kg. Frutat deri në acar. I përshtatshëm për rritje si në ambiente të jashtme ashtu edhe në serë. Për të marrë edhe fruta të gjata, është e dëshirueshme të përdorni kafaze ose kafaze. Shumëllojshmëria është rezistente ndaj sëmundjeve dhe toleron ekstremet e temperaturës.
Vetitë e kastravecit armen
- Mirë për trurin. Pjepri i serpentinës përmban një përbërje të veçantë kimike - flavonoidin fisetin. Sipas shkencëtarëve, ajo ndalon rënien e kujtesës dhe inteligjencës.
- Përmban polifenole (lignanë) që ndihmojnë në reduktimin e rrezikut të kancerit të gjirit, vezoreve dhe prostatës dhe fitonutrientë (kucurbitacina) që gjithashtu kanë veti antikancerogjene.
- Kastraveci përmban antioksidantë dhe flavonoide, duke përfshirë vitaminën e njohur C, kaempferol, apigenin, luteolin. Për shembull, kaempferoli ndihmon në uljen e rrezikut të sëmundjeve kronike, duke përfshirë sëmundjet kardiovaskulare.
- Kastraveci armen përmban vitamina B që ndihmojnë në luftimin e ankthit dhe ndihmojnë në kapërcimin e efekteve të dëmshme të stresit.
- Kastraveci janë të pasur me dy elementë të nevojshëm për tretje të shëndetshme - ujë dhe fibra.
- Kaliumi ndihmon në uljen e presionit sistolik të gjakut.
- Kastravecat e pasura me fibra dhe me pak kalori (16 kalori) mund të ndihmojnë në humbjen e peshës.
Rritja e kastravecit armen
Përgatitja e farës
Rritja e një kastraveci armen është e lehtë. Toka pjellore dhe e lehtë është e mjaftueshme për mbirje të suksesshme të farës. Farërat mbijnë në një temperaturë prej 15 deri në 25 °C. Për të marrë fidanë miqësore, farat duhet së pari të ngjyhen. Fidanet e para do të shfaqen pas një jave e gjysmë.
Mbjellje për fidanë
Koha optimale e mbjelljes së fidanëve është fundiprill. Thellësia e mbjelljes - 5 cm, me këtë thellim, fidanët zhvillojnë shumë lobe anësore dhe rriten të ngjeshur dhe të fortë. Në tokë të hapur, bima mbillet në prani të 7 gjetheve të vërteta, rreth fundit të majit. Skema e mbjelljes - 0,5x1 m.
Veçoritë e kujdesit
Pjepri serpentine është jo modest në kujdes. Lirimi i rregullt i tokës dhe lotim i rrallë por i bollshëm janë të nevojshme. Si veshje e sipërme, përdorni lëndë organike, lëpushka e lëngshme është më e mira. Alternimi i plehërimit me pleh organik dhe plehra minerale ka një efekt të mirë në zhvillimin dhe rritjen e bimës. Infuzionet e qepës dhe hudhrës janë efektive si mbrojtje kundër dëmtuesve dhe sëmundjeve.
Vjelja e farave
Frutat plotësisht të pjekura zgjidhen për fara. Vendosni farat në një sitë dhe shpëlajeni tërësisht nën ujë të rrjedhshëm. Më pas thajeni në një pecetë. Ju mund t'i ruani farat në një zarf të rregullt letre. Mbirja e tyre zgjat deri në 5 vjet.
Komente të kopshtarëve
Sipas rishikimeve të kopshtarëve që e kanë rritur këtë kulturë për më shumë se një vit, kastraveci armen ka një shije të pazakontë. Nga pamja e jashtme, frutat ngjajnë me kunguj të njomë pubescent dhe pak të rrudhur. Është më mirë të mblidhen frutat që kanë arritur madhësinë 25-30 cm. Për të marrë një korrje të mirë, gërmoni me kujdes tokën dhe plehëroni me humus (rreth një kovë 1 m22) dhe rërë (0,5 kova/m2).
Shumë kopshtarë ndajnë përvojën e tyre të rritjes së kastravecit armen në një mënyrë pa fara - mbjellja e farave në tokë të hapur. Koha optimale është fundi i majit. Por para kësaj, thithni farat për një ditë në një zgjidhjestimulues i rritjes. Sëmundjet e kastravecit nuk ndikojnë në bimë, ndryshimet e temperaturës praktikisht nuk ndikojnë në frutat. Papritur për një kulture ekzotike, por rritja e kastravecit armen nuk është një sherr.
Si të përdoret në gatim
Trangujt e rinj armenë nuk kanë nevojë të qërohen. Lëkura e tyre e hollë i bën ato ideale për prerje dhe për sallata të freskëta. Shija delikate e pjeprit serpentine e bën atë një përbërës ideal në sanduiçe dhe sushi. Frutat mund të priten në gjatësi, gjerësi dhe kubikë.
Pjepri i gjarprit është i pjekur mirë në skarë, pure ose marinuar. Bima e kastravecit armen shkon mirë me peshkun e kuq dhe të bardhë, butak, djegës dhe domate, nenexhik dhe rigon, kos, hudhër, qimnon, pulë, mish derri dhe djathëra të freskët. Kastravecat e freskëta janë të mira dhe nuk e humbasin shijen e tyre gjatë trajtimit termik.
