Në këtë artikull duam t'ju tregojmë për një shumëllojshmëri të pazakontë shalqini. Nëse nuk keni arritur ta shijoni këtë specie të pazakontë në jetën tuaj, ju rekomandojmë ta provoni patjetër! Nuk shitet kudo, por në qytetet e mëdha mund të gjendet në disa supermarkete gjatë sezonit. Gjithashtu, nëse keni kushte të përshtatshme klimatike për rritjen e këtyre kokrrave, atëherë ju këshillojmë që të përpiqeni t'i rritni vetë. Ndoshta nëse nuk keni parë kurrë një shalqi hëne, fotografia do t'ju habisë. Çfarë është kjo bimë?
Pse quhet "shalqi i hënës"?
Nëse keni dëgjuar ndonjëherë për këtë specie të pazakontë, me siguri keni pyetur veten pse kjo kokrra të kuqe u quajt moonberry. Jemi mësuar të dëgjojmë se shalqinjtë e Astrakhanit janë më të mirët. Dhe pastaj ndonjë shalqi i pakuptueshëm, hënor. Ka dy arsye. Para së gjithash, ky shalqi brenda është i verdhë! Nëse pritet në gjysmë, prerja do të duket paksa si fytyra e verdhë e hënës. Së dyti, dhe nga jashtë, ky shalqi i ngjan edhe një qielli me yje me një hënë. Shihni vetë! Në një sfond të errët, njolla të vogla të verdha dhe një rreth më i madh në një kopje të vetme. E pazakontë, apo jo?
Origjina
Gjëja më interesante është se kjo specie e kishte origjinën nga një shalqi i egër, krejtësisht pa shije, i cili ndryshonte në atëkishte mish të verdhë. Rreth dhjetë vjet më parë, në Institutin Kërkimor Gjith-Rus të Kultivimit të Pjeprit dhe Perimeve, kreu i departamentit të përzgjedhjes, Sergey Sokolov, kaloi shalqirin e zakonshëm dhe të egër. Si rezultat, u formua një varietet i ri, i cili u quajt hënor.
Mbarështuesit ukrainas gjithashtu bënë përpjekje për të marrë shalqi me mish të verdhë, por ata e bënë atë më keq se shkencëtarët rusë. Shumëllojshmëria e tyre ndryshon në atë që ka marrë vetëm aromë nga shalqiri i zakonshëm, dhe në shije është më shumë si një kungull. Si rezultat, ky hibrid u emërua "Kavbuz". Nuk konsumohet i papërpunuar. Nuk është e shijshme. Por për gatimin e drithërave - është më së shumti.
shalqiri i hënës: specie
Ka dy lloje kryesore të këtij shalqiri - të rrumbullakët dhe ovale. Nëse shikoni të gjitha fotot në këtë artikull, do të shihni shembuj të të dyjave. Pajtohem që të dyja opsionet duken mjaft të pazakonta kur krahasohen me varietetet konvencionale. Ata i rritin në vende të ndryshme. Rrumbullakët - kryesisht në Spanjë, dhe ovale - në Tajlandë.
Nëse flasim për Rusinë, atëherë shumëllojshmëria e shalqinit "hënor" rritet në Astrakhan tonë. Por ne nuk jemi shumë të njohur për shkak të problemeve të transportit.
Fakti është se kjo shumëllojshmëri ka një kore shumë të hollë dhe mjaft të lirshme, e cila është e lehtë për t'u thyer kur transportohet në distanca të gjata. Kjo veçori rrit koston e dërgesës në qytetet e largëta, pasi çdo kokrra të kuqe ka nevojë për një qasje të veçantë (paketimi i veçantë i butë).
Aromëcilësi
Sigurisht, pyes veten se sa i shijshëm është ky shalqi i pazakontë. Nëse e krahasojmë me të kuqen e zakonshme, atëherë ka një përmbajtje të lartë sheqeri dhe ka një tul shumë të butë dhe të lëngshëm. Një opsion i mirë për ata që e duan këtë kokrra të kuqe dhe nuk urrejnë të hanë ëmbëlsira. Nëse shalqiri ynë i zakonshëm i kuq përmban rreth tetë për qind sheqer, atëherë në hënë kjo shifër i afrohet trembëdhjetë! Nga rruga, shalqi ynë i hënës Astrakhan dallohet nga nota të pazakonta ekzotike, nëse e krahasojmë me speciet e sjella nga jashtë. Sa i përket shijes, shijuesit nuk mund të bien dakord se çfarë ngjan. Disa thonë se është mango, disa duket si limon dhe disa anojnë nga kungulli.
Shumëllojshmëria e rritur në Tajlandë, përkundrazi, ka një përmbajtje të ulët sheqeri (rreth pesë përqind). Megjithatë, ajo vlerësohet shumë nga vendasit. Në një vend të nxehtë, nuk keni nevojë për shumë sheqer për të shuar etjen.
Mund të thuhet gjithashtu se në këtë lloj shalqini pothuajse nuk ka fara, i cili është shumë i përshtatshëm për t'u ngrënë në krahasim me të kuqen e zakonshme.
Aplikacion
Shalqiri i Hënës hahet më shpesh i papërpunuar, por, përveç kësaj, përdoret në mënyrë aktive edhe në pjatat e kuzhinës. Kjo shumëllojshmëri është shumë e popullarizuar tek pastiçierët në përgatitjen e ëmbëlsirave. Duke qenë se tuli ka një pamje të bukur dhe tërheqëse, përdoret edhe për të dekoruar pjata të ndryshme.
Përveç kësaj, ka shumë receta për të bërë kokteje alkoolike dhe joalkoolike duke përdorur këtë varietet.
Në Tajlandë, lëngu i shtrydhur i freskët zakonisht përgatitet nga kjo kokrra të kuqe dhe u ofrohet në mënyrë aktive turistëve. Ata bëjnë gjithashtu një salcë të pazakontë të ëmbël dhe në të njëjtën kohë pikante nga ky shalqi, i cili shërbehet me mish, gatime peshku dhe oriz.
Në Rusi, disa të dashuruar ende e kriposin shalqirin dhe e ruajnë atë. Por kombinimi i sheqerit dhe kripës nuk është për shijen e të gjithëve, kështu që ky lloj aplikimi mbetet më tepër një përjashtim.
Rritje
Shumë kanë një pyetje se sa e vështirë është ta rritësh vetë këtë varietet në zonën tënde. Sa zgjedhës është shalqiri i hënës për sa i përket kushteve klimatike dhe çfarë i nevojitet në përgjithësi për t'u rritur?
Kjo varietet është absolutisht jo modest ndaj regjimit të temperaturës dhe mund të rritet edhe në zonën e mesme të vendit tonë. Kultivuesit e pjeprit nuk do të kenë nevojë as për serë, as për një serë. Shalqiri mbillet direkt në tokë.
Dëshiroj gjithashtu të sqaroj se kjo kokrra të kuqe, natyrisht, i do vendet me lagështi. Ajo ka nevojë për ujë për të marrë lëng. Prandaj, merrni parasysh opsionet e ujitjes nëse vera befas rezulton e thatë.
Toka në rritje preferohet të jetë neutrale në aciditet dhe e lehtë - ranore ose ranore. Rrënja e shalqinit shkon një metër thellë dhe do ta ketë të vështirë të rritet në b altë.
Në vjeshtë, rekomandohet aplikimi i plehrave minerale (fosfor-kalium) dhe organikë (plehu i kalit ose lopës) për gërmimin e pjeprit të ardhshëm. Gjithashtu, hiri nuk do të jetë i tepërt.
Kushtojini vëmendje të veçantë "fqinjëve" që do të rriten aty pranë. Është e padëshirueshme të mbillni një shalqiafër kulturave të ngjashme si kungujt dhe të ngjashme. Si rezultat i mbipllenimit, mund të mos merrni atë që prisni.
Shalqiri i hënës, rishikimet e të cilit shpesh vlerësojnë shijen e tij (edhe pse ndonjëherë ka kritika), kanë tërhequr prej kohësh vëmendjen e atyre që nuk e kanë provuar kurrë këtë kokrra të kuqe. Epo, jo gjithçka është e humbur. Shpresojmë që ky informacion t'ju duket interesant dhe i dobishëm. Blini, rriteni, shijoni dhe shijoni shijen e pazakontë dhe delikate!
