Rregullimi i tavolinave është një art i vërtetë, sepse asnjë festë e vetme nuk mund të bëjë pa një dizajn të bukur dhe origjinal. Çdo mikpritës që pret mysafirë duhet të jetë në gjendje të rregullojë takëm dhe pjata në përputhje me rregullat e mirësjelljes. Vetëm falë shërbimit do të jetë e mundur të krijoni një atmosferë të paharrueshme dhe komode në çdo ngjarje solemne. Qëllimi i artikullit është t'i tregojë lexuesit në detaje se si ta shtrojë saktë dhe bukur tabelën.
Kërkesat themelore
Kushti kryesor për çdo shërbim është porosia. Sidoqoftë, është e nevojshme jo vetëm të rregulloni me kujdes takëm, por edhe të vendosni siç duhet tryezën. Falë respektimit të këtyre rregullave të thjeshta do të jetë e mundur të krijohet një mjedis harmonik dhe i këndshëm në të cilin do të jetë i rehatshëm jo vetëm për pronarët, por edhe për mysafirët. Për të përmbushur këto kërkesa, duhet të keni parasysh pikat e mëposhtme të rëndësishme:
- Formati i festës - mund të jetë një darkë familjare, një drekë biznesi, një martesë, një tryezë shuplakë, një tryezë festive, etj. Duke ditur numrin e njerëzve që dohani, mund të përcaktoni numrin e takëmeve dhe pjatave.
- Për të zgjedhur stilin e dekorimit të tavolinës, duhet të dini se në cilën dhomë do të zhvillohet banketi.
- Pjatat duhet të zgjidhen sipas pjatave.
Kur diskutohen nuancat e përmendura, mund të vendosni tabelën, duke marrë parasysh rregullat e mëposhtme:
- Pjatat duhet të jenë të së njëjtës nuancë ose të paktën nga i njëjti grup. Por kjo kërkesë nuk merret parasysh nëse duhet të vendosni siç duhet tryezën e shtëpisë. Siç e dini, në rrethin familjar lejohet të vendosni produkte me ngjyra dhe dizajne të ndryshme. Por për një event festiv, duhet të zgjidhni pjata të lehta dhe të thjeshta.
- Një person do të ketë nevojë për të paktën 80 cm gjatësi tavoline.
- Enët, gotat, pirunët, gotat dhe takëmet e tjera duhet të lahen mirë dhe të lustrohen në mënyrë që të mos lënë njolla dhe vija të yndyrshme. Nëse ka ndonjë defekt (për shembull, çarje të vogla ose patate të skuqura), në këtë rast, duhet të gjeni një zëvendësues për shërbimin e dëmtuar ose ta hidhni fare. Përveç kësaj, në tryezën festive nuk duhet të ketë thika të mprehta dhe takëm të përthyer.
- Pjatat e lara duhet të fshihen me një peshqir të thatë ose me leckë të fortë.
- Mbulesa e tavolinës duhet të jetë e pastër dhe e lëmuar, por ky artikull nuk kërkohet nëse pronari dëshiron të shfaqë një tavolinë të bukur dhe prestigjioze, të bërë me sofër ose të zbukuruar me një model origjinal, për shembull.
- Pllaka zëvendësuese - pajisje shtesë për dekorim. Nëse pronari është i interesuar se si të shtrojë siç duhet tryezën për mysafirët në mënyrë tradicionalestil, në këtë rast, ai duhet të zëvendësojë produktet e përmendura nën pjatat kryesore.
- Dhoma në të cilën do të zhvillohet banketi duhet të jetë e pastër, e ndritshme, e ajrosur dhe e gjerë në mënyrë që të gjithë të ftuarit të ndihen rehat në të.
Duke ndjekur këto kërkesa të thjeshta dhe të rëndësishme, do të mund të organizoni një tryezë festive në përputhje me rregullat e mirësjelljes.
porosi për shërbim
Ekziston një mënyrë optimale dhe e shpejtë për të shtruar siç duhet një tryezë për mysafirët në shtëpi, që përbëhet nga hapat e mëposhtëm:
- Mbulo tryezën me një mbulesë tavoline.
- Rregulloni karriget çdo 50–80 cm.
- Rregulloni pjatat dhe pjatat bosh me pjatat.
- Vendosni gota, gota dhe gota në tryezën e banketit.
- Rregulloni takëm (lugë, pirunë, thika, etj.).
- Vendosni peceta.
- Vendos enë tavoline dhe shishe salcash të ndryshme.
- Zbukuroni tryezën me qirinj, lule ose sende të tjera dekorative.
Zgjedhja e mbulesave tavoline
Ky produkt është një element i rëndësishëm dekorativ. Një mbulesë tavoline e hollë dhe solemne e bardhë konsiderohet një opsion klasik. Megjithatë, tavolinën mund ta dekoroni me një produkt me ngjyrë me model, por në këtë rast imazhi duhet të vendoset në buzë, pasi larmia dhe pompoziteti i tepërt mund të jenë shumë të habitshme.
Gjëja kryesore është që mbulesa tavoline të kombinohet me paletën e brendshme, takëmet, perdet dhe tapiceri dekorative të mobiljeve. Për shembull, për një banket, një klasiknjë produkt i lehtë i bërë nga një pëlhurë e veçantë restoranti që do të ruajë hijen e tij origjinale dhe do ta mbajë mirë formën e tij. Ngjyrë e përshtatshme është bezha, kremi, ulliri, fëstëku etj. Për një darkë familjare përdoret një mbulesë tavoline akrilike që përputhet me formën e tavolinës. Dhe sendet e brendshme për një event për fëmijë dekorohen më së miri me ngjyra shumëngjyrëshe.
Dihet se është e mundur të vendosësh siç duhet tryezën me një mbulesë tavoline vetëm duke iu nënshtruar rregullave të mëposhtme:
- Produkti duhet të mbulojë plotësisht pjesën e sipërme të tavolinës drejtkëndore në mënyrë që skajet e saj të varen nga sipërfaqja e tavolinës me 20–25 cm.
- Një tavolinë e rrumbullakët duhet të mbulohet me një mbulesë tavoline të së njëjtës formë në mënyrë që të përshtatet në mënyrë optimale me mbulesën.
- Nëse sipërfaqja e tavolinës është e lëmuar, fillimisht duhet të vendosni një leckë vaji mbi të. Kjo do të parandalojë rrëshqitjen e produktit.
- Për një dekor origjinal rekomandohet përdorimi i një naperon - një mbulesë dekorative, falë të cilit do të jetë e mundur të sillni theksin e dëshiruar në brendësi.
Gratë shtëpiake dinë ta shtrojnë siç duhet tavolinën me një mbulesë tavoline: hapni produktin, merrni fundin nga njëra anë, ngrini butësisht lart dhe uleni fort në tavolinë. Falë kësaj teknike, ai do të shtrihet, por nuk duhet ta tërhiqni nga cepat dhe ta shtrini shumë.
Vendosja e enëve
Pasi të zgjidhni një mbulesë tavoline, vazhdoni në këtë hap. Nëse ngjarja festive është ditëlindja e një fëmije, është më mirë të përdorni enë plastike të disponueshme, pasi kjo do të shmangë dëmtimin dhe dëmtimin e kompleteve me cilësi të lartë. Megjithatë, në çdonë rast, vendndodhja e takëmeve duhet të trajtohet me përgjegjësi: ato duhet të jenë në harmoni me enët. Ato janë individuale dhe ndihmëse (për shembull, një lugë). Sidoqoftë, fillimisht duhet të rregulloni pjatat, duke marrë parasysh rregullat e mëposhtme:
- Distanca optimale midis pjatës dhe takëmeve është 5–10 mm.
- Fillimisht, duhet të vendosni enët prej porcelani ose qeramike në tavolinë, dhe më pas xhami ose kristal.
- Syzet duhet të mbahen nga kërcelli për të shmangur ndotjen e tyre.
- Në anën e djathtë të pjatës së ushqimit, e vendosur në një distancë prej 2 cm nga buza e tryezës, duhet të vendosni një flaut shampanje, gota, një gotë dhe një gotë. Nëse pijet alkoolike dhe uji i pijshëm shërbehen menjëherë, vendoseni enën më afër gjellës që përputhet më mirë me shijen e pjatës së parë.
- Pjata e bukës duhet të vendoset rreth 10 cm larg pjatës së ushqimit. Por zakonisht produkte të tilla përdoren rrallë.
- Nëse ju duhet të zgjidhni problemin se si të shtroni siç duhet tryezën për mysafirët që do të trajtohen me pjatën e parë (për shembull, supë ose lëng mishi), atëherë vendosni një tas në pjatën e ushqimit.
Nkoqiri duhet të zëvendësojë enët e pista me ato të pastra në kohën e duhur, në mënyrë që të ftuarit të shijojnë shijen e vërtetë të pjatave të përgatitura.
Rregullimi i takëmeve
Ka një rregull të rëndësishëm: piruni dhe thika e fundit janë për pjatën që shërbehet që në fillim. Tjetra, ju duhet të përdorni vazhdimisht pajisjet. Prandaj, pronari duhetvendosni në tryezë një numër të tillë pirunësh, lugësh dhe thikash, që korrespondojnë me numrin e pjatave të servirura. Kamerierët dhe amviset me përvojë kanë dalë prej kohësh me një metodë kompetente se si të shtroni siç duhet tryezën. Pajisjet në këtë rast duhet të vendosen në këtë rend:
- Në të majtë të pjatës në një distancë prej 15-20 mm, fillimisht duhet të vendosni një pirun për pjatën kryesore (të nxehtë), pastaj për peshkun dhe duhet të vendosni artikullin më të vogël të takëmit për meze të ftohta. në buzë.
- Në tenxhere, e cila duhet të vendoset në këndin e sipërm të majtë të enëve, duhet të vendosni një thikë gjalpi.
- Pas pjatës në tavolinë, duhet të vendosni një pirun dhe një lugë në mënyrë që artikulli i parë të jetë përballë majës në të djathtë, dhe i dyti - në të majtë. Nëse menyja nuk përfshin ëmbëlsirë, atëherë këto takëme nuk duhen vënë në tavolinë.
- Në anën e djathtë të pjatës, fillimisht vendosni një thikë për pjatën kryesore, më pas për ushqimet e detit, më pas vendosni një objekt të mprehtë për sallatë ose ushqim tjetër, dhe në fund duhet të vendosni një lugë për supë. ose supë.
Sigurisht, ka mënyra të tjera shërbimi (një shembull shtesë do të jepet më poshtë), por më lart ishte një version klasik se si të shtroni siç duhet një tryezë festive në mënyrë që të vendosni takëmet në rendin optimal.
Peceta
Zakonisht për shtrimin e tavolinave përdoren produkte letre dhe pëlhura prej pambuku, liri etj.. Të parat vendosen në slitë të posaçme, të cilat vendosen në një distancë të tillë që mysafiri t'i arrijë. Por ato gjithashtu mund të vendosenafër skajit të djathtë të pllakës. Për më tepër, prej tyre ndonjëherë bëhen kompozime të pazakonta: trëndafila, zarfe, varka dhe forma të ndryshme gjeometrike (për shembull, kapele ose kone). Megjithatë, qëllimi i tyre kryesor nuk është për qëllime dekorative, por që njerëzit të fshijnë duart ose buzët mbi to.
Nëse lind pyetja se si ta shtroni siç duhet tryezën, në këtë rast duhet të përdorni peceta prej liri të palosur në katër. Ato vendosen nën enët kur nuk ka pjatë rostiçeri, ose të ftuarit i përdorin ato për të shmangur njollosjen e rrobave të tyre. Janë këto produkte që duhet të përdoren për shtrimin e tavolinave në eventet festive. Dhe në rrethin familjar mund të përdoren edhe peceta letre, por kryesore është që ato të kombinohen me një mbulesë tavoline dhe të palosen bukur.
Taza tavoline
Në fund të servirjes, duhet të vendosni në tryezë:
- kripës kristali ose qelqi me skaje çelik inox;
- kuti specash e mbushur me speca të thatë;
- një enë për mustardë ose rrikë (shërbeni vetëm me gatime me mish dhe peshk);
- flakon për vaj (ulliri ose luledielli), uthull, salca të ndryshme etj.
Gratë shtëpiake e dinë se si ta shtrojnë siç duhet tryezën: fillimisht duhet të lironi një vend në qendër dhe më pas të vendosni tasat e tavolinës me erëza në dërrasa të vogla ose pjata.
Shërbimi i vakteve
Nëse respektoni rregullat e mirësjelljes, nikoqiri duhet të sjellë nga kuzhina në një tabaka ushqim të përgatitur, pije, fruta etj. Enët duhet të vendosen në një rresht. Përveç kësaj, është e padëshirueshme të vendosni në një tabakaushqim heterogjen (për shembull, ushqim deti dhe mish). Nëse pjata përbëhet nga disa pjesë, vendosni një racion në pjatë. Megjithatë, nuk është e nevojshme të luash rolin e kamerierit, pasi ushqimi i gatshëm mund të vendoset thjesht në tavolinë.
Menyja standarde për çdo festë përfshin pjatat e mëposhtme:
- Meze të ftohta - bukë, feta derri të ziera, karrota të stilit korean, veshë derri, tranguj turshi, djathë, perime të freskëta, soje dhe shijshme të tjera.
- Sallata - Sallatë ruse, vinegrette, Cezar, harengë nën një pallto leshi, etj.
- Pjata kryesore (e nxehtë) - biftek, proshutë, pulë e skuqur, kotele, bërxolla fileto, peshk me garniturë (për shembull, rosë e mbushur me mollë ose purtekë e pjekur), patate pure, patate të skuqura, etj.
- Ëmbëlsirë - kek, byrek me mollë, sallatë frutash, milkshake.
- Pije - verë e kuqe ose e bardhë, vodka, birrë, shampanjë, lëng, limonadë, kafe e fortë dhe çaj.
Megjithatë, mund të blini edhe ushqime të gatshme: pulë të pjekur në skarë, pica, sushi ose role. Përveç kësaj, ndonjëherë ju duhet të gatuani supë ose supë. Nëse në festat e Vitit të Ri lind pyetja se si të shtroni siç duhet tryezën, shampanja, mandarinat dhe ëmbëlsirat do të jenë një grup ideal për trajtimin e mysafirëve. Të gjithë mund të bëjnë menunë e tyre, por kryesorja është që të gjitha pjatat të shërbehen në pjata të pastra.
Si të vendosni siç duhet një tryezë shuplakë: metoda më e mirë
Bufe - pritje e të ftuarve, kur të gjithë hanë në këmbë, zgjidhni ndonjë meze dhe shërbejini vetë. Kjo metodë ka përparësitë e mëposhtme:
- shumë hapësirë e lirë për kërcime dhe gara;
- vetëshërbim;
- nuk ka nevojë të ringrohesh dhe të ndryshosh vazhdimisht enët;
- kursime monetare;
- mundësi për të ftuar shumë të ftuar.
Në këtë rast, ekziston metoda e servirjes në një dhe dy drejtime. Në metodën e parë, tavolina duhet të vendoset, për shembull, pikërisht pranë murit. Por ata zakonisht përdorin metodën e dyanshme, pasi ky është një opsion më i përshtatshëm për të festuar një ditëlindje ose një festë dasme. Në tavolinën e vendosur në qendër të dhomës, duhet të vendosni pije, fruta, ushqime ushqimore dhe ushqime: enë qelqi, gota, gota vere, takëme etj.
Shishet e pijeve alkoolike dhe joalkoolike zakonisht vendosen në mes të tryezës festive. Pjatat e meze dhe ëmbëlsirat vendosen në grumbuj prej 6-8 copë. Hapi tjetër është rregullimi i takëmeve. 30 minuta para fillimit të shuplakës, vihen meze të ftohta, erëza, bukë, varka me lëng mishi dhe pranë pjatave vendosen darë, me të cilat të ftuarit do të vendosin ushqimin e tyre. Tartlet dhe sanduiçe të vegjël - kanape të servirura në hell konsiderohen si një pjatë ideale, e cila padyshim është e përshtatshme. Mund të vendosni ëmbëlsirat në tryezë: eklaire, ëmbëlsira dhe delikate të tjera.
Disa amvise e konsiderojnë këtë opsion si metodën ideale se si të shtroni siç duhet tryezën për një përvjetor, kur nuk ka dëshirë të gatuani një numër të madh pjatash të nxehta, por dëshironi ta festoni festën në mënyrë aktive dhe të gëzuar.. Përveç kësaj, vendosja e tabelës në këtë rast do të marrë shumë më pak kohë.
Përfundim
Artikulli konsiderohet i suksesshëm dheopsioni më i mirë, si të shtroni siç duhet tryezën, duke marrë parasysh rregullat e etikës dhe rregullimin e pjatave. Nëse i qaseni kësaj çështjeje nga ana krijuese, procesi i përgatitjes do të sjellë shumë përshtypje pozitive. Gjëja kryesore është të merren parasysh shijet dhe preferencat estetike të të ftuarve për t'u lënë atyre një përshtypje të pashlyeshme.
