Ndër artikujt e ndryshëm të enëve të kuzhinës, ka nga ato pa të cilat është e pamundur të imagjinohet përgatitja e kaq shumë pjatave. Po flasim sigurisht për tiganin. Një zonjë e mirë nuk e percepton kurrë atë si një pajisje banale për tiganisje. Dhe nëse është edhe një tigan që nuk ngjit, atëherë në duart e mjeshtrit bëhet një muzë që të nxit të krijosh kryevepra të vërteta.
Ëndrra e amvisave
Për shekuj me radhë, gratë kanë ëndërruar të kenë në kuzhinën e tyre tigane të tilla që nuk ngjiten apo digjen. Me zhvillimin e shkencës dhe industrisë moderne, këto dëshira të fshehta janë realizuar. Tani ka një tigan që nuk ngjit pothuajse në çdo shtëpi.
Mund të blihet në çdo dyqan. Dhe jo vetëm blini, por edhe zgjidhni. Ky është një faktor shumë i rëndësishëm, duke pasur parasysh që të gjitha tiganët mund të ndryshojnë nga njëri-tjetri në disa mënyra:
- materiali i prodhimit,
- shiko kopertinën,
- madhësia,
- dizajn i jashtëm.
Materiali është zakonisht alumini,gize ose çelik inox. Duke gjykuar nga përçueshmëria termike, opsioni i parë, natyrisht, është më fitimprurës se të tjerët. Ai është superior në këtë tregues: çeliku me 13 herë, gize me 4 herë. Për sobat elektrike, një krahasim i tillë thotë shumë. Një zonjë e mirë kujton gjithmonë kursimin. Përveç kësaj, çdo tigan që nuk ngjit bëhet sipas një teknologjie specifike, e cila gjithashtu ka të mirat dhe të këqijat e saj.
Opsionet e kopertinës
Siç tregon praktika, veshjet jo ngjitëse aplikohen rrallë në tiganët prej gize. Po, kjo nuk është e nevojshme. Vetë materiali fillimisht ka një veti të ngjashme. Më shpesh, enët e bëra nga alumini dhe lidhjet e tij përdoren për këtë. Ndoshta rolin kryesor në këtë zgjedhje e luan pesha e produktit, sepse një tigan i lehtë që nuk ngjit është më i përshtatshëm për t'u trajtuar. Dhe mbulimi mund të jetë shumë i ndryshëm:
1) Teflon. Ai bazohet në një përbërës kimik të quajtur politetrafluoroetilen (PTFE), i cili u zbulua nga kimistët në vitin 1938. Materiali është rezistent ndaj temperaturave të larta dhe mediave të ndryshme agresive (alkalet, acidet). Megjithatë, ajo ka dy të meta të rëndësishme. Së pari, Teflon nuk toleron kontaktin me metalin. Të gjitha lugët dhe bobinat duhet të jenë vetëm prej plastike. Së dyti, ai ka një qëndrim negativ ndaj ndryshimeve të papritura të temperaturës.
2) Qeramike. Një produkt i denjë i shekullit të 21-të. Vetitë e veçanta të një shtrese të tillë bëjnë të mundur ruajtjen sa më shumë të kompleksit të vitaminave dhe mineraleve të produkteve të përdorura. Por ashtu si Tefloni, ai ka frikë nga një ndryshim i papritur i temperaturës.
3) Titanium. Forca e rritur lejon të besueshmembroni produktin dhe përdorni takëm të bërë nga çdo material gjatë skuqjes. Përveç kësaj, për shkak të përcjelljes së mirë të nxehtësisë, të gjitha pjatat gatuhen shumë më shpejt.
Por zgjedhja bëhet gjithmonë nga blerësi dhe i takon atij të vendosë se çfarë është më e mira.
Marka e famshme
Ndër prodhuesit e shumtë të enëve dhe enëve të kuzhinës, spikat kompania franceze Tefal. Ajo ishte e para në botë që filloi të prodhonte tigane alumini me një shtresë të veçantë të aplikuar në to, e cila pengonte ngjitjen e ushqimit. E themeluar në vitin 1956, kompania ende konsiderohet lider në tregun botëror midis prodhuesve jo vetëm të enëve të tavolinës, por edhe të pajisjeve shtëpiake. Tava jongjitëse Tefal ka pësuar shumë ndryshime gjatë viteve.
Teknologët e kompanisë po punojnë vazhdimisht në zhvillimin e llojeve të reja të veshjeve të brendshme. Deri më sot, më të njohurat prej tyre janë:
1) "Rezistoni". Ky është një film me katër shtresa të depozituara në sipërfaqen e brendshme të një enë alumini. Enët e gatimit me këtë shtresë mund të zgjasin të paktën dy vjet.
2) "Ekspert". Ky opsion është shumë më i fortë për shkak të shtresës së pestë shtesë. Ushqimi në tigane të tilla mund të gatuhet edhe duke përdorur pajisje metalike.
Produktet e kompanisë përditësohen vazhdimisht me kopje të reja. Secila prej tyre ka karakteristika interesante në dizajnin e saj. Për shembull, "Premier" është një tigan i rregullt me një shtresë të tipit "Resist", e cila plotësohet me një pajisje të quajtur "Thermo-Spot". Kjo ju lejon të kontrolloni nivelinngrohje për të përcaktuar kohën e fillimit të gatimit. Zhvillimi tjetër i kompanisë është Tefal Logics. Ai përdor llojin e veshjes "Expert" dhe risinë e sezonit - një fund unik "Durabase Technology", i cili siguron ngrohje uniforme në të gjithë perimetrin. Shpikja e fundit është tigani "Cooklight". Është një kopje e modelit të mëparshëm, e plotësuar me një dorezë të lëvizshme. Kjo teknikë ju lejon të përdorni enët për gatim në furrë.
Enë për skuqje speciale
Duke pasur parasysh mënyrat e ndryshme të gatimit, kompanitë prodhuese filluan të nxjerrin produkte të reja. Kjo është një tigan që nuk ngjit.
Ajo përsërit kryesisht paraardhësit e saj, por ka një sërë veçorish të dizajnit.
1) Nuk ka një sipërfaqe të brendshme të zakonshme. Ka parvaz reliev të renditur paralel me njëri-tjetrin në disa rreshta. Si rezultat, zona e kontaktit midis tiganit dhe ushqimit zvogëlohet. Kjo bën të mundur gatimin e ushqimit në nxehtësinë maksimale pa formimin e një kore të dendur. Në sipërfaqen e një cope mishi të skuqur, për shembull, mbetet një model që imiton një skarë.
2) Këto tigane kanë një brazdë të veçantë anash për të kulluar lagështinë ose yndyrën e grumbulluar. Ndonjëherë ka edhe dy. Kjo ju lejon të hiqni lëngun nga ana e dëshiruar.
3) Disa modele kanë një dorezë shtesë. Ndonjëherë mbulohet me material rezistent ndaj nxehtësisë për siguri.
Pjatat e këtij lloji mund të jenë të formave të ndryshme (të rrumbullakëta, katrore). Nuk ka rëndësi thelbësoreka, por disave u pëlqejnë opsionet jo standarde.
Aksesë shtesë
Tanga me kapak gëzon miratimin e veçantë nga klientët. Filmi jo ngjitës parandalon ngjitjen e ushqimit në fund dhe një kube transparente sipër ju lejon të kontrolloni ecurinë e procesit të gatimit.
Ky komplet mund të konsiderohet veçanërisht i suksesshëm. Ka shumë përfitime nga përdorimi i një kapaku:
1) Parandalon spërkatjen e yndyrës së valë. Kjo ju lejon të mbani kuzhinë të pastër dhe të mbroni veten nga djegiet e mundshme.
2) Pjata gatuhet më mirë nga brenda.
3) Në një hapësirë të kufizuar, procesi shkon shumë më shpejt. Kjo bën të mundur kursimin e energjisë elektrike ose gazit në rastin e matësve. Këtu keni një kursim të drejtpërdrejtë për portofolin tuaj.
4) Produkti i përfunduar është më i lëngshëm për faktin se kapaku parandalon daljen e lagështirës në formën e avullit.
Kite të tilla janë të mira për t'u përdorur në rastet kur duhet fillimisht ta skuqni lehtë produktin dhe më pas ta zieni pak. Shumë firma kanë zotëruar prodhimin e modeleve të tilla. Për shembull, i njëjti Tefal lëshoi një mostër Provence me një fund veçanërisht të qëndrueshëm Durabase, një tregues Thermo-Spot dhe veshjen më të fundit rezistente ndaj konsumit Resist Plus. Modelja ra menjëherë në dashuri dhe filloi të shitet mirë në dyqane.
Mendim kompetent
Askush nuk do të habitet nga një tigan që nuk ngjit që qëndron mbi sobë. Shqyrtimet e amvisave tregojnë se produkti është me të vërtetë popullor dhe i nevojshëmkonsumatori. Fakti është se nuk ka asnjë pjatë të përjetshme. Herët a vonë, secila prej tyre dështon dhe duhet të zëvendësohet. Prandaj, duhet të njihni mirë të gjitha anët pozitive të produktit në mënyrë që të keni një ide të qartë për blerjen e ardhshme.
Këto enë kuzhine unike i kanë të gjitha:
1) Materialet e ndryshme ju lejojnë të zgjidhni modelin e duhur. Për shembull, është më mirë të mos përdorni modele prej gize në pllakë. Për këtë, ka opsione të lehta alumini. Por duhet mbajtur mend se fundi duhet të mbulohet me një sm alt të veçantë për ta mbrojtur atë nga kontakti me qeramikën prej xhami.
2) Ato ju lejojnë të gatuani pa yndyrë. Vërtetë, produkti humbet shijen e tij. Përveç kësaj, kjo metodë çon në dëmtimin e vetë tiganit. Prandaj, duhet të ketë ende pak vaj.
3) Ndonjëherë ka pyetje rreth stilolapsave. Është më mirë nëse është prej metali dhe i veshur me një material rezistent ndaj nxehtësisë. Dhe fiksimi me vida dhe saldimi nuk është plotësisht i besueshëm. Prandaj, është më mirë të zgjidhni një opsion të lëvizshëm.
Të gjithë blerësit thonë njëzëri se një tigan i tillë është një gjetje e vërtetë. Nuk ka dyshim për këtë.
