Patatet janë një ushqim i thjeshtë dhe i përditshëm për shumë njerëz dhe është e vështirë të befasohen. Shumëllojshmëria e varieteteve është e madhe, por ato ndryshojnë nga njëra-tjetra kryesisht në cilësitë e rritjes dhe përshtatshmërisë.
Shumëllojshmëri varietetesh
Në mënyrë konvencionale, të gjitha patatet mund të ndahen sipas ngjyrës së lëkurës ose ngjyrës së tulit. Ka patate të bardha, të verdha, rozë, të kuqe dhe jargavan. Gjithashtu, sytë mund të ndryshojnë në ngjyrë nga lëvozhga dhe të jenë rozë ose jargavan. Mishi i patates është zakonisht i verdhë ose i bardhë. Por ka edhe një varietet patateje mjaft të pazakontë me mish të purpurt.
Ndodhet vetëm në raftet e dyqaneve ekzotike, ndonëse në Evropë mund të gjendet edhe në markete. Shefi i famshëm i kuzhinës Jamie Oliver shpesh e përdor këtë varietet patate në gatimet e tij. Ka një bum të vërtetë në përdorimin e kësaj perime të mahnitshme rrënjë në Angli.
Patatja më e shëndetshme ndonjëherë. Shumëllojshmëri
Patatet e purpurta tërheqin me pazakontësinë e tyre. Cila është përbërja e saj - si e bardha apo ka veçori? Përgjigja është e thjeshtë. Substancat e dobishme janë të fshehura në një ngjyrë të pazakontë. Ngjyra vjollcë e patateve, boronicave, manaferrave, rrushit të errët, patëllxhanit, borzilokut dhe shumëbimë të tjera për shkak të antocianineve. Nuk është çudi që njerëzit i kanë vënë re vetitë e tyre të dobishme që nga kohërat e lashta. Mund të hani me siguri patate vjollce për të gjithë. Këto substanca nuk kanë kundërindikacione.
Një perime e pazakontë mund të ulë presionin e gjakut. Në të njëjtën kohë, varieteti i patates vjollcë nuk kontribuon në humbjen e peshës. Një grup prej 18 vullnetarësh me presion të lartë të gjakut dhe mbipeshë tashmë është studiuar. Duke ngrënë 6-8 patate në ditë, subjektet ulën leximin mesatar të presionit të gjakut me afërsisht 4%.
Origjina
Patatet me mish të purpurt janë edukuar në mënyrë selektive. Shkencëtarët nga Universiteti i Kolorados i vendosën vetes një qëllim të tillë, duke u përpjekur të zonojnë dhe kultivojnë patate të egra nga malësitë e Andeve. Emrat e tjerë njiheshin më parë: "negress", "vitalot", "tartuf kinez" dhe "patate tartufi". Shumëllojshmëria e patates me tartuf francez të purpurt është përgatitur prej kohësh në restorantet më të mira në Paris. Kjo flet, para së gjithash, për shijen e mirë të patateve me mish të k altërosh. Pra, origjina e patates mrekulli është më e ligjshme, dhe ajo nuk përmban asnjë gjen alien. Fiset indiane në Andet Kiliane dallohen nga shëndeti dhe jetëgjatësia e jashtëzakonshme. Nga kjo mund të konkludojmë për vetitë e dobishme të një bime kaq të pazakontë.
Patate vjollcë. Përshkrimi i varietetit
Vetë patatet e purpurta nuk janë të mëdha. Madhësia e saj është rreth një vezë e vogël pate, pesha është rreth 70 gram. Ngjyra e pulpës është për shkak të madhsasia e antocianineve - substanca që bllokojnë radikalet e lira. Vetitë e këtyre substancave të pazakonta që gjenden në shumë perime dhe fruta ngjyrë vjollce janë konfirmuar prej kohësh nga shkenca.
Antocianinet ndihmojnë në ngadalësimin e plakjes së trupit, luftojnë një sërë sëmundjesh dhe ndihmojnë në parandalimin e onkologjisë. Si mishi ashtu edhe lëkura janë me përfitim të madh, ndaj patatet e purpurta gatuhen në furrë pa qëruar. Pas trajtimit të nxehtësisë, pulpa ruan ngjyrën e saj, dhe për këtë arsye të gjitha përfitimet. Përmbajtja kalorike e patateve të tilla është vetëm 110 kcal për njëqind gram të produktit. Produkti është mjaft i thërrmueshëm.
Shpërndarja në Rusi
Patatet e purpurta pushtuan shpejt Skocinë dhe u përshtatën në mënyrë të përkryer me tokat e saj. Së shpejti do të shfaqet këtu në Rusi. Në Tomsk, zhvillimet shkencore tashmë janë duke u zhvilluar për të përshtatur varietetin në tokën siberiane. Sukseset e para tashmë janë aty.
Ngrënia e patates së tillë çdo ditë në vend të asaj të zakonshmes, mund të përmirësoni mirëqenien tuaj, të bëni pa shumë ilaçe dhe procedura kozmetike. Përveç kësaj, është shumë e shijshme. Deri më tani, mund të porosisni me siguri farat e patates vjollcë. Vetëm mbani në mend se zhardhokët do të shfaqen vetëm në vitin e dytë. Në fillim, do të merrni vetëm një grusht farë patate. Është jashtëzakonisht e rëndësishme të kujdeset për përgatitjen e materialit mbjellës, për të parandaluar infektimin e tij me sëmundje dhe për ta mbrojtur atë nga dëmtuesit.
Eating
Jamie Oliver këshillon të gatuani sallata dhe ushqime të ftohta nga patate të pazakonta. Shkon mirë me këtë rrepkë perimesh mrekullibërëse, zarzavate, domate dhe piper,asparagus. Kuzhinieri eksperimental vendos edhe grejpfrut të qëruar në pjatat e tij me patate. Veshja e një sallate të pazakontë është më së miri me vaj ulliri. Kjo nuk do të ndikojë në figurën tuaj në asnjë mënyrë.
