Grenache ose Garnacha është një varietet rrushi i rritur në Francë, Spanjë, SHBA dhe Australi. Kultura konsiderohet si një nga më të vjetrat dhe më të njohurat, e përdorur për të bërë verëra. Në Spanjë quhet Grunch dhe emri Grenache është frëngjisht.
Origjina e saktë e varietetit është e panjohur, por sipas disa burimeve, ajo u përhap nga Katalonja spanjolle, dhe sipas të tjerëve - nga Sardenja (Itali). Për shkak të karakteristikave të saj, bima u bë shpejt e njohur në mesin e prodhuesve të verës.
Karakteristikat
Garnacha është një varietet teknik rrushi që përdoret për prodhimin e verërave të kuqe dhe të bardha. Është i famshëm për fleksibilitetin e tij të shkëlqyeshëm, për shkak të të cilit pijet që rezultojnë mund të kenë një shumëllojshmëri të gjerë shijesh.
Grenache është një kulturë që e do nxehtësinë që toleron mirë thatësirën dhe jep një rendiment të lartë të qëndrueshëm. Për shkak të kësaj, ajo lulëzon mirë në zona të thata. Me një nivel të rritur lagështie, ai mund të zhvillojë një sërë sëmundjesh - myk pluhur dhe sëmundje të tjera kërpudhore.
Rrushi Garancha nuk është vetëm i kuq, por edhe i bardhë,rozë. Megjithatë, këto specie konsiderohen të rralla edhe në Francë.
Properties
Rrushi Garnacha i përket grupit ekologjik dhe gjeografik të specieve të Evropës Perëndimore. Karakterizohet nga një periudhë pjekjeje e vonë, pasi më së shpeshti rritet në zona të nxehta. Verërat e përftuara prej saj karakterizohen nga një nivel i lartë i alkoolit - 15% ose më shumë. Rrushi përdoret për të bërë pije të varieteteve me aromë pikante të kokrra të kuqe.
Niveli i aciditetit
Varieteti i rrushit Garnacha përshkruhet se prodhon manaferra me lëkurë të hollë. Treguesit e aciditetit dhe taninës ndryshojnë në varësi të kushteve klimatike, vendit të rritjes, rendimentit. Më shpesh, vlera mbetet në një nivel afër mesatares. Por kur rritet një kulture në tokat shist argjilor, toka shkëmbore, vera e koncentruar merret nga manaferrat, e cila ruhet për dekada të tëra. Këto furça kanë një vlerë të veçantë për prodhuesit e verës.
Karakteristikat
Garnacha, një varietet rrushi i rritur në Spanjë, dallohet për rritjen e tij të vrullshme dhe numrin mesatar të fëmijëve njerkë. Kultura ka gjethe të vogla me madhësi mesatare. Janë me tre lobe me dhëmbë të mprehtë. Tehu i gjethes është pak i lakuar, i ngjan një hinke. Pjesa e sipërme është me shkëlqim, dhe pjesa e poshtme është pak pubescent. Në përgjithësi, hardhia piqet bukur.
Kultura ka një trung të fuqishëm e të gjatë. Shkurre është aq e zhvilluar sa mund të rritet si një pemë e lirë. Hardhia është rezistente ndaj erërave, thatësirës. Për shkak të kësaj, varieteti kultivohet në Kaliforni, Australi. Për shkak të pranisë së një sistemi të fuqishëm rrënjor, bima është e aftë për afatgjatëkoha kalon pa ujitje. Kjo nuk ndikon në shijen e varietetit të rrushit Garnacha.
Berries
Kultura prodhon tufa të mesme në formë koni. Dendësia e tyre është nga e lirshme në të mbushur. Manaferrat karakterizohen nga madhësia mesatare me një ngjyrë vjollce të errët. Lëkura është e dendur, pulpa është e lëngshme, me sheqer. Për shkak të kësaj veçorie, sezoni i rritjes është më i gjatë se varietetet e tjera. Shpesh manaferrat bien para se të piqen. Kjo përzgjedhje natyrore i lejon prodhuesit e verës të marrin vetëm materialin më të mirë.
Rendimentet
Gjatë thatësirës rendimenti i varietetit është 20 q/ha. Numri i furçave dhe cilësia e manave ndikohen nga:
- rezistenca e hardhisë;
- rezistenca e hardhisë ndaj erërave, thatësirës;
- rezistencë e shkëlqyer ndaj ngricave (varieteti mund të përballojë deri në 18 gradë nën zero);
- papretenciozitet;
- rezistencë e lartë ndaj sëmundjeve.
Rendimenti ndikohet nga nivelet e lagështisë. Për shkak të ngritjes së tij, kultura është e sëmurë.
Llojet e varietetit
Për të marrë një verë të shkëlqyer nga varieteti i rrushit Garnacha, duhet të keni parasysh llojin:
- Grenache Noir me kokrra të zeza të përdorura për të bërë verë të kuqe.
- Grenache Gris, nga e cila bëhen verërat me shije mjedra.
- Grenache Blanc konsiderohet e rrallë. Varieteti i rrushit Garnacha Blanca u jep pijeve një ngjyrë të bukur kashte.
Rritje
Grenache rritet në rajone të ngrohta dhe të thata. Për ulje, zgjidhni vende të hapura, sipas nevojësofrojnë shumë dritë dielli. Por në të njëjtën kohë, vreshti duhet të mbrohet nga rrymat. Periudha ideale e mbjelljes është pranvera dhe vjeshta.
Toka nën rrush duhet të jetë e thatë. Në mënyrë ideale, uji nuk duhet të ngecë në të. Kur mbillni disa shkurre, mbani një distancë prej 2 metrash.
Në vitet e para, hardhitë ofrojnë mbështetje. Do të rritet së bashku me rritjen e kulturës. Toka nën shkurret duhet të jetë e lirshme dhe pa barërat e këqija.
Njomja e shpeshtë e mbjelljeve të reja nuk është e nevojshme, pasi kjo mund të dëmtojë varietetin. Mjaftojnë dy lotime gjatë periudhës së rrënjosjes dhe më pas bima ujitet një herë në muaj ose më pak.
Sëmundjet dhe dëmtuesit
Rrushi mund të jetë i prirur ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve të ndryshëm. Më së shpeshti goditur nga:
- myk;
- klorozë;
- kalb;
- armilariasis;
- cerkosporoza;
- alternariosis;
- oidium;
- gjethja e rubeolës.
Kur preken nga myku ose myku i derrit, në gjethe shfaqen njolla të verdha vajore. Në fillim janë të vegjël, por rriten shpejt. Një shtresë e vogël e bardhë shfaqet në anën e pasme të fletës. Në mot të ngrohtë dhe të lagësht, kërpudhat përhapen me shpejtësi, duke prekur të gjithë hardhinë, frutat, lastarët, mustaqet dhe lulëzimin. Për të parandaluar shfaqjen e sëmundjes, hardhitë trajtohen çdo dy javë me një tretësirë të lëngut Bordeaux.
Megjithë rezistencën e varietetit ndaj Alternarias, kjo sëmundje mund të prekë hardhinë. Karakterizohet nga shfaqja e një shtrese ulliri në pjesën e pasme të gjetheve, tharja dhepërdredhja e gjetheve. Manaferrat e prekur nga myku çajnë.
Alternarioza trajtohet duke trajtuar hardhinë me sulfat bakri, lëng Bordeaux. Të gjitha gjethet dhe furçat e prekura hiqen.
Kur gjenden kokrra të kalbura, mund të dyshohet për aspergillozë. Kjo sëmundje zhvillohet në temperatura të larta - mbi 32 gradë. Së pari, një shtresë e bardhë pothuajse e padukshme shfaqet në manaferrat. Pastaj formohen njolla të errëta. Lëkura në vendet e infeksionit plasaritet, shtrëngohet. Nga brenda, kokrra e kuqe kalbet. Ky mjedis është i favorshëm për riprodhimin e mizave Drosophila. Për të luftuar sëmundjen, manaferrat e prekur mblidhen dhe shkatërrohen.
Një sëmundje tjetër e rrezikshme e rrushit është oidiumi ose myku pluhur. Kur prek masën e gjelbër, lulëzimin, lastarët. Shkurret e infektuara nuk janë në gjendje të prodhojnë të korra.
Kur godet gjethet, sporet e kërpudhave shumohen me shpejtësi. Manifestimi i sëmundjes është një shtresë e bardhë në gjethe, një buzë e lakuar e verdhë. Shtresa me pluhur shfaqet në grupe. Fidanet e rinj fillojnë të mbulohen me njolla të errëta. Për trajtim, hardhitë trajtohen me preparate të veçanta (“Topaz” etj.), si dhe monitorojnë pastërtinë e mjetit që përdoret për krasitjen e hardhive dhe vjeljen. Tretësira e squfurit e holluar në masën 100 gram të substancës për kovë me ujë jep rezultate të mira.
Përfundim
Kur rritet siç duhet, Grenache prodhon një rendiment të qëndrueshëm dhe të lartë. Shumëllojshmëria konsiderohet më e mira për marrjen e verërave me shije të ndryshme dhe forcë të lartë. Megjithatë, ky rrush është i vështirë të rritet në Rusi për shkak të ulëtrezistencë ndaj ngricave dhe ndjeshmëri ndaj lagështirës së lartë.
