Njerëzit ndahen në njerëz qen dhe njerëz mace, tifozë të Dostojevskit dhe dashnorë të Tolstoit, në kukuvajka dhe larka. Për ata që pinë kafe në mëngjes, dhe ata që preferojnë çajin. Për ceremoninë e çajit, ka grupe të ndryshme - qesharake dhe elegante, orientale dhe evropiane, porcelani dhe xhami. Por procesi i përgatitjes së çajit është shumë i thjeshtë dhe uniform. Dashamirët e kafesë janë shumë më me fat: numri i aksesorëve për të bërë kafe është i mahnitshëm. Kafeja piqet në një turk, në rërë, zihet në një shtypje franceze, në aparate kafeje, ndonjëherë thjesht derdhet me ujë të valë. Një dashnor i kafesë që respekton veten është i aftë për të gjitha avantazhet e secilës prej këtyre metodave. Në këtë artikull do të flasim për një pajisje të tillë si aeropresioni për kafe.
Pak histori
Kafeja na erdhi nga Lindja e Mesme. Etiopia konsiderohet si atdheu i saj, prej nga u përhap në Egjipt dhe Jemen. Evropianët e shijuan këtë pije në shekullin e 17-të dhe njëqind vjet më vonë filluan të ngrinin plantacione kafeje në mbarë botën. Shtëpitë e kafesë filluan të hapeshin në Paris dhe Londër dhe pija gjallëruese filloi të fitonte gjithnjë e më shumë popullaritet. Vërtetë, në fillim shumë refuzuan ta pinin, duke e konsideruar atë helmues. Ai madje u thirr"pije e djallit" Megjithatë, kjo bestytni shpejt u hodh dhe pirja e kafesë u bë e kudogjendur. Kjo nuk është për t'u habitur. Ai tonifikon në mënyrë të përsosur aktivitetin e trurit, është një antioksidant i shkëlqyer, përmirëson disponimin dhe rrit vitalitetin e përgjithshëm.
Në fillim, kafeja zihej në një turk në rërë, siç bëhej në Lindje. Në shekullin e 20-të, makina të ndryshme për të bërë një pije filluan të shfaqen, duke e thjeshtuar këtë proces. Në shtëpi mund të përdorni edhe turkun dhe ta gatuani vetëm në sobë. Edhe pse tani është bërë shumë në modë blerja e kompleteve për të bërë kafe në një mënyrë orientale - me rërë dhe një tas të veçantë ku nxehet. Për ata që duan risitë teknike, do të jetë interesante të njihen me një aksesor të tillë si një aeropres për kafe. Reagimet nga përdoruesit, pavarësisht paraqitjes së tij të fundit, tashmë kanë marrë shumë pozitive.
Struktura e Aeropress dhe parimi i funksionimit
Në vitin 2005, Alan Adler patentoi për herë të parë një pajisje që ndihmon për të afruar shijen e pijeve shtëpiake sa më afër shijes së ekspresit. Quhej Aeropress për kafe. Për shkak të madhësisë së tij kompakte, është shumë i përshtatshëm për ta përdorur atë jo vetëm në shtëpi, por edhe për ta marrë me vete në një udhëtim, në shtëpinë e vendit, në një piknik. Aeropress përbëhet nga një balonë plastike me ndarje vëllimi të aplikuara në të, një pistoni me një copë litari gome, një kapak me vrima në mënyrë që pija të kalojë lirshëm nëpër to, duke lënë të trashë në fund. Gjithashtu vjen me filtra letre. Parimi i përgatitjes së kafesë është identik me shtypin francez. I vetmi ndryshim është se procesipirja është shumë më e shpejtë dhe zgjat më pak se një minutë, dhe shija e pijes është më e pasur dhe më e fortë.
Si të përgatisni kafe në një Aeropress? Përgatitja e aksesorit për përdorim
Së pari duhet të bluani kokrrat e kafesë. Cilin mulli kafeje të zgjidhni - manuale apo elektrike - varet nga ju, por adhuruesit e vërtetë të kësaj pije thonë se një mulli kafeje manuale është më e përshtatshme për këtë. Merrni pistonin Aeropress dhe vendoseni në balonë, duke e ulur në ndarjen e katërt. Për kthimin më të mirë të shijes, njohësit rekomandojnë ngrohjen paraprake të njësisë. Vendoseni filtrin brenda kapakut dhe derdhni ujë të nxehtë në të, më pas shpëlajeni disa herë me ujë të nxehtë.
Faza e dytë: pirja e kafesë
Tani filloni të gatuani. Doza e rekomanduar e pluhurit të bluar për person është 17 gram. Derdhni sasinë e nevojshme në pjesën e poshtme të presës dhe mbusheni me ujë të valuar deri në pikën tre. Ju lutemi vini re se derdhja e ujit të vluar mbi kafe është shumë e dekurajuar; është më mirë ta lini ujin të ftohet për një minutë. Shefat veçanërisht të përpiktë këshillojnë përdorimin e ujit 80-85 gradë. Me ndihmën e një termometri të veçantë kuzhine, mund ta matni lehtësisht. Pasi ta përzieni plotësisht pijen me një lugë, shtoni më shumë ujë - deri në pikën dy. Tani mund ta mbyllni aeropresin me kapak me filtër. Pas disa minutash, mund ta derdhni pijen tuaj në një filxhan.
Disa truke
Ka një këshillë që profesionistët u japin fillestarëve,vendosi të përdorte Aeropress për të bërë kafe. Pasi pija të jetë futur për një minutë, merrni me kujdes në dorë, anoni 45 gradë dhe filloni ta rrotulloni ngadalë. Kjo do ta lejojë atë të përzihet më mirë. Tani kafeja juaj është gati! Vendoseni AeroPress në turi dhe filloni të ulni me kujdes pistonin në fund të balonës. Ky proces duhet t'ju zgjasë të paktën 15-20 sekonda. Sapo të dëgjoni bilbilin e ajrit që del nga balona, ndaloni. Ekspres i vërtetë në filxhanin tuaj! Mund ta holloni me ujë në masën që ju përshtatet.
Si ndryshon Aeropress nga metodat e tjera të pirjes së kafesë?
Kohët e fundit, kafeja Aeropress është bërë një metodë gjithnjë e më popullore për përgatitjen e një pije gjallëruese. Që nga viti 2008 është zhvilluar edhe Kampionati Botëror, ku ata garojnë në artin e përdorimit të kësaj njësie. Si ndryshon përgatitja e kafesë në një Aeropress nga ajo, të themi, në një aparat kafeje? Së pari, aparati i kafesë kërkon mirëmbajtje të rregullt dhe pastrim të duhur. Shpesh, për shkak të përdorimit jo të duhur, në të grumbullohen baktere dhe mbeturina, të cilat jo vetëm që prishin shijen e pijes, por gjithashtu mund të shkaktojnë dëm serioz për shëndetin. Së dyti, siç thonë adhuruesit e vërtetë të kafesë, vetëm puna manuale i ndihmon kokrrat të japin të gjithë shijen dhe aromën e tyre. Dhe, së fundi, së treti, Aeropress zë shumë më pak hapësirë në kuzhinë dhe është krejtësisht jo modest në kujdes.
Cila kafe është më e mira për Aeropress?
Në fakt, nuk ka asnjë notë të veçantë për Aeropress. Dhe në këtë e tijnjë avantazh tjetër: nëse prodhuesit e kafesë me buxhet të vogël shpesh kërkojnë tableta ose kapsula speciale që nuk mund të blihen në çdo dyqan, atëherë këtu do t'ju nevojiten kokrrat më të zakonshme të kafesë natyrale. Nëse dëshironi të jeni një barist i vërtetë, mos blini kafe të bluar paraprakisht. Në këtë rast, është e vështirë të garantosh se miellit të kafesë do t'i shtohen robusta e lirë ose disa përbërës të tjerë që nuk kanë lidhje me kokrrat e kafesë. Përveç kësaj, kafeja e bluar skadon shpejt, prandaj rekomandohet bluarja e saj menjëherë para përgatitjes. Grirja e kafesë për Aeropress duhet të jetë e njëjtë si për ekspresin, domethënë mesatar - jo shumë i imët - pasi bluarja më e mirë përdoret për të krijuar kafe në një mënyrë orientale, në një turk - dhe jo shumë të trashë. Bluarja është një detaj shumë i rëndësishëm, ndaj ia vlen t'i kushtohet vëmendje e veçantë.
Çdo lloj kafeje ka bluarjen e vet
Shumë shpesh për shkak të respektimit jo të duhur të madhësisë së bluarjes dhe kohës së zierjes së kafesë, pija rezulton pa shije dhe ne mëkatojmë me prodhuesin. Në fakt, duke ditur disa truke, ju mund të shijoni aromën e mrekullueshme të pijes, madje edhe vetëm duke e zier në një filxhan. Bluarja më e mirë, siç u përmend më lart, derdhet në turk. Vetëm kështu mbetet baza në kupë dhe sa më pak të jetë, aq më mirë. Për një bluarje të tillë, do të duhet të përdorni vetëm një mulli profesional kafeje, e zakonshme nuk do ta përballojë këtë. Nëse preferoni të krijoni një pije gjallëruese në një shtypje franceze, atëherë duhet të përdorni bluarjen më të ashpër dhe më të trashë. Kohakoha e gatimit do të jetë 4 minuta. Nëse bluarja është mesatare, atëherë duhet të reduktohet në tre minuta. Aeropress është më i përshtatshmi për bluarje mesatare, si për makinat e kafesë.
Pastrimi dhe mirëmbajtja e pajisjes
Kafja Aeropress duhet të pastrohet pas çdo përdorimi. Kjo do t'ju ndihmojë të zgjasë sa më gjatë. Mos mendoni se llumi i kafesë mund të lihet në balonë deri herën tjetër. Mbetjet pas përgatitjes së kafesë çlirojnë baktere që vendosen në muret e enës dhe më pas prishin shijen e pijes suaj të preferuar. Procesi i pastrimit është shumë i thjeshtë, nuk është më i vështirë se larja e një filxhani dhe do t'ju marrë jo më shumë se 20 sekonda. Pasi të keni hequr kapakun, shtrydhni llumin e ngjeshur të kafesë së bashku me filtrin e letrës direkt në enën e mbeturinave me një pistoni. Më pas lani Aeropress nën ujë të rrjedhshëm dhe lëreni të thahet plotësisht. Aeropress nuk kërkon ndonjë kujdes të veçantë të mëtejshëm.
Aeropress për kafe: komente të klientëve
Interneti nuk është vetëm një vend ku mund të porosisni çdo gjë nga kudo në botë, duke qenë në shtëpi në divan, por edhe një platformë ku përdoruesit ndajnë mendimet e tyre për produktet e reja që kanë përdorur. Kafeja Aeropress po fiton gjithnjë e më shumë popullaritet. Rishikimet e vërteta do t'ju ndihmojnë të vendosni nëse duhet ta blini vërtet. Njohësit e pijeve gjallëruese shkruajnë se një nga avantazhet e Aeropress është kombinimi i dy metodave të gatimit: së pari, zihet për disa sekonda si një Americano i zakonshëm dhe më pas kalohet përmes një filtri. Kështu, shija e saj përftohet shumëi ekuilibruar - i pasur dhe i butë, pa hidhërimin e ekspresit. Është më i kërkuari tek të rinjtë, por adhuruesit e metodave tradicionale të gatimit e vlerësuan edhe aeropresin e kafesë. Shqyrtimet e tyre tregojnë se shija e pijes i kënaqte jo më pak se ekspresi i vërtetë, i përgatitur sipas të gjitha rregullave të një baristi me përvojë. Disa madje vendosën të braktisin turqit e tyre të dashur në favor të tij, ata u mahnitën aq shumë nga aftësitë e Aeropress.
Ku të blini?
Aeropress prodhohet nga kompania amerikane Aerobie. Në Rusi, ajo mund të blihet në shumë dyqane në internet që shesin aksesorë kafeje. Çmimi i kësaj pajisjeje është mjaft real - rreth katër mijë rubla. Kjo është pak më e shtrenjtë se një shtypje e mirë franceze, por më e lirë se një aparat kafeje. Mos harroni të vendosni edhe filtra letre në shportë - 350 copë do t'ju kushtojnë 700-800 rubla. Në një dyqan që shet produkte reale, dhe jo analoge, do t'ju shitet një Aeropress për kafe (fotoja e të cilit do të gjeni më poshtë) së bashku me një çantë të përshtatshme në të cilën është e përshtatshme ta merrni me vete. Materiali rezistent ndaj goditjeve (polipropileni) do të lejojë që aksesori juaj të zgjasë për një kohë të gjatë. Prandaj, kujdes nga falsifikimet, blini vetëm në dyqane të besueshme.
Kafja është një nga pijet e preferuara të shumicës së njerëzve. Për ta bërë të lehtë dhe komode përgatitjen e tij në shtëpi, pa humbur shijen, do t'ju ndihmojë një kafe aeropress.
