Vetitë e shijes së kafesë varen nga shumë faktorë - nga shumëllojshmëria e saj deri te mënyra e përgatitjes. Në të njëjtën kohë, bluarja e gatshme për një pije nuk përdoret gjithmonë, prandaj kokrrat duhet të bluhen vetë. Ky problem zgjidhet me ndihmën e pajisjeve të ndryshme, më e popullarizuara prej të cilave është një mulli kafeje. Ekziston një gamë e gjerë modelesh të kësaj pajisjeje në treg, duke përfshirë ato me një sistem kontrolli elektronik. Sidoqoftë, mulli manual tradicional i kafesë ka avantazhet e tij për sa i përket uniformitetit të bluarjes dhe aftësisë për të rregulluar shkallën e bluarjes. Përveç kësaj, për sa i përket kostos, kjo është oferta më e mirë në segment.
Si funksionon një mulli kafeje?
Parimi i funksionimit të pajisjeve të tilla bazohet në përpjekjen manuale, e cila aktivizon lëvizjen e mekanizmit të punës përmes dorezës. Bluarja kryhet drejtpërdrejt nga gurët e mullirit. Këto janë elementët më të fortë strukturorë,të cilat fjalë për fjalë bluajnë kokrrat e kafesë në pluhur. Grimcat e grimcuara bien nga mekanizmi i gurit të mullirit në një enë të veçantë grumbullimi, e cila mund të jetë e integruar ose e largët (e ndashme). Sa i përket rregullimit, mulli mekanike manuale të kafesë ju lejojnë të ndryshoni fraksionin e pluhurit. Për shembull, për të krijuar një pije në një turk, do t'ju duhet një bazë me pluhur, dhe një shtyp francez funksionon mirë me grimca të mëdha. Sistemet e rregullimit janë të shkallëzuara dhe pa shkallë. Në rastin e parë, vendosja kryhet hap pas hapi duke përdorur kontrollin rrotullues. Dizajni pa shkallë përfshin hapjen e një vidhe të veçantë të lidhur me dorezën.
Një vend të rëndësishëm në pajisjen e njësisë zë vetë doreza. Meqenëse edhe përgatitja e një mase të vogël pluhuri për një filxhan do të kërkojë të paktën 5-10 minuta, duhet të merret parasysh ergonomia e pajisjes. Sipas zbatimit të trupit të punës, mullirat manuale të kafesë ndahen në modele me një vendndodhje anësore dhe të sipërme të dorezës. Siç tregojnë shumica e rishikimeve, opsioni i parë është më i përshtatshëm - nëse vetëm sepse baza e strukturës është më e qëndrueshme gjatë lëvizjes. Me pozicionin e sipërm të dorezës, tërheqjet e trupit anash do të jenë më të dukshme.
Materiale për prodhimin e gurëve të mullirit
Është shumë e rëndësishme të zgjidhni materialin e duhur për pjesët e bluarjes. Nga njëra anë, rëndësia e këtij parametri përcaktohet nga kërkesat e larta për qëndrueshmëri, dhe nga ana tjetër, nga ndikimi në shijimin e pluhurit të kafesë. Çfarë materialesh përdoren për gurët e mullirit? Me kushtato mund të ndahen në tre kategori - metal, qeramikë dhe gurë.
Sa i përket grupit të parë, gize përdoret më shpesh. Është i fortë, i lirë dhe i qëndrueshëm. Por ajo thith mirë aromat, kështu që do të duhet të lahet tërësisht dhe rregullisht. Dhe pengesa kryesore e tij është se kokrrat e vogla metalike grihen dhe futen në pije, duke sjellë nuancat e tyre të erës.
Opsioni më i mirë konsiderohet të jetë një mulli kafeje manuale me gurë mulliri qeramike, e cila nuk ndryshon në asnjë mënyrë shijen dhe aromën e pijes, duke përballuar mijëra cikle bluarjeje. Por kjo zgjidhje ka edhe një anë negative. Me fortësi të lartë, gurët qeramikë të mullirit janë të brishtë, kështu që një goditje e fortë kur bie mund të çojë në çarje.
Gurët e mullirit prej guri janë idealë për sa i përket performancës. Ata nuk bluajnë, nuk sjellin aroma të panevojshme dhe mbeten rezistente në kushte të ndryshme. A është se çmimi i lartë pengon shpërndarjen e gjerë të modeleve të tilla.
Llojet e trupit të mulli kafeje
Zakonisht, rastet ndahen në tre lloje - turke, evropiane dhe të ashtuquajturat pa kornizë. Modelet klasike turke (ose orientale) janë në formë cilindrike ose sferike. Për më tepër, diametri është i vogël - 5-7 cm. Hypi është i mbyllur, dhe doreza në këtë rast ndodhet pikërisht në pjesën e sipërme. Trupi evropian është bërë në formën e një kubi me një dorezë anësore. Është për këtë arsye që struktura të tilla janë më të qëndrueshme gjatë procesit të bluarjes. Gjithashtu përmasat e këtij lloji të mulli kafeje manualemë shumë - një mesatare prej 15 × 15 cm (vëllimi i një tigani litër). Modelet pa guaskë janë një lloj i ri dizajni që është krijuar për t'u integruar në një platformë shtypi francez. Pjesa e poshtme e mullirit të kafesë zbatohet si një piramidë me shumë faza, falë së cilës është e mundur të kombinohet dizajni me kontejnerë të madhësive të ndryshme për mbledhjen e pluhurit të përfunduar.
Bekker BK-2517
Bekker konsiderohet si një nga prodhuesit më të mirë të mulli kafeje. Në këtë rast, konsiderohet një ndërtim i thjeshtë dhe i besueshëm i një trupi porcelani me gurë mulliri qeramike. Kostoja e modelit është rreth 1000 rubla, gjë që e bën atë të njohur. Siç vërejnë vetë përdoruesit, gurët e mprehtë të mullirit punojnë me efikasitet, nuk kanë frikë nga lagështia dhe gunga të vogla. Kapaciteti për ngarkimin e kokrrave është 30 g - meqë ra fjala, doza minimale është 5 g. Një veçori e këtij mulli manual kafeje është aftësia për të kthyer dorezën në drejtim të akrepave të orës dhe në të kundërt. Në të njëjtën kohë, pronari mund të ndryshojë distancën midis gurëve të mullirit, duke i përshtatur ato në shkallën optimale të bluarjes.
Mayer&Boch 2316
Një tjetër model i mulli kafeje buxhetor, kostoja e të cilit është vetëm 700-800 rubla. Trupi 16 cm i lartë është prej druri natyral të errët, i cili është alternativa më e mirë për të dekoruar një zyrë biznesi elegant. Hinka eshte prej metali me imitim ari dhe ena e fasules mban 40 gr. Per guret e mullirit duhet theksuarse edhe ato janë metal, por jo gize. Siç është përmendur tashmë, bluarjet manuale të kafesë me gërvishtje metalike mund të futin grimcat e tyre gërryese dhe aromat në përbërjen e pluhurit. Por në rastin e Mayer & Boch, u përdor çelik inox, i cili nuk ndikon në asnjë mënyrë në vetitë e kafesë së përfunduar. Por ky metal ka edhe të metat e tij që lidhen me shfaqjen e gërvishtjeve në sipërfaqen e tij me shkëlqim.
Silampos Stellar
Modeli i mulli kafeje Premium i disponueshëm në treg për 9-10 mijë rubla. Lartësia e strukturës është 18 cm, ndërsa kasa është gjithashtu prej inoksi, por me paratrajtim më serioz. Sipërfaqja është e mbrojtur nga gërvishtjet dhe korrozioni. Çfarë tjetër e bën të dallohet një mulli kaq i shtrenjtë manual kafeje? Shqyrtimet tregojnë për avantazhet e një mekanizmi të palosshëm dhe në përgjithësi mekanizmat e kontrollit ergonomik. Blloku i kokrrave ka një perde të dendur metalike dhe mekanizmi i bluarjes ju lejon të rregulloni mirë nivelin e bluarjes me saktësi të lartë. Pas përfundimit të hapave të punës, të gjithë elementët e mullirit të kafesë mund të zhyten në pjatalarëse.
TimA SL-008
Ky opsion mund të jetë me interes për njohësit e antikeve dhe stilit retro. Dizajni i strukturës është bërë me një dizajn klasik, dhe ekzekutimi teknik udhëhiqet nga parimet moderne të optimizimit mekanik. Ashtu si të gjithë mullinjtë manualë të kafesë qeramike, ky model ka një peshë të vogël, e cila, megjithatë, nuk zvogëlon performancën e bluarjes. Vetë qeramika ruan shijen dhe aromën natyrale të pijes. Elementet strukturore të mbetura janë bërë prejkombinime metali dhe druri.
Kornkraft Mulino
Një opsion jo vetëm për njohësit e kafesë, por për koleksionistët dhe eksperimentuesit e vërtetë në përgatitjen e një pije gustator. Një tipar dallues i modelit është prania e gurëve të mullirit prej guri me një formë dhe rregullim unik. Elementet bluarëse nuk lënë mbeturina, janë vetë-mprehës dhe vetëqendrues. Në të njëjtën kohë, përdoruesi ruan mundësinë e rregullimit të bluarjes për mbushjen e mëvonshme të enës së filtrit. Fuqia e punës në një mulli kafeje manuale me grykë guri të kësaj marke është nëpërmjet një mekanizmi mbajtës topi që lehtëson rrotullimin e dorezës së drurit. Për më tepër, blloku i ngarkimit mban 100 g kokrra, duke ju lejuar të mbushni tabakanë masive të grumbullimit me një diferencë me një kalim. Sipas llogaritjeve të prodhuesit, produktiviteti është 30-100 g/min. Kjo do të thotë, për sa i përket karakteristikave të kontrollit dhe shpejtësisë së funksionimit, kjo është një nga opsionet më të mira për një mulli mekanik kafeje. Përparësitë e dizajnit të dizajnit Kornkraft Mulino gjithashtu dallohen. Trupi është bërë nga ahu natyral me një impregnim unik me dyll blete.
Përfundim
Duket se në epokën e teknologjisë dixhitale, njësitë tradicionale të dorës duhet të bëhen natyrshëm një gjë e së kaluarës, pavarësisht nga qëllimi i tyre. Për më tepër, sot nuk është problem të gjesh një mulli kafeje dhe birrë të kontrolluar elektronikisht për pak para. Prandaj, mund të konkludojmë se modelet mekanike nuk konkurrojnë në aspektin e ergonomisë dhe funksionalitetit. Për shembull, më i miriMullirat manuale të kafesë nga prodhuesit e mësipërm vlerësohen nga ata përdorues që kujdesen për vetë procesin e pirjes. Jo vetëm shtypni butonin, por merrni pjesë drejtpërdrejt në të, duke ndjerë se si baza për pijen e ardhshme merret nga drithërat. Por kjo nuk është e gjitha. Modelet manuale të mullirit të kafesë kanë spikatur gjithmonë për shkak të karakteristikave të tyre estetike. Nëse modelet elektrike janë bërë kryesisht nga plastika, telat e izoluar me gomë dhe alumini, atëherë homologët mekanikë formohen nga materiale natyrore dhe metale të çmuara. Prandaj, mund të mbështeteni në dekorimin e brendshëm të kuzhinës ose hotelit me një trup elegant mulli kafeje.
