Bimë perimesh - një koncept mjaft i gjerë që ka kufij shumë të paqartë. Ata janë vendosur aq fort në jetën tonë saqë as që mendojmë se çfarë saktësisht mund t'u atribuohet atyre dhe nga kanë ardhur. Në hortikulturë qëllimi kryesor i kultivimit të tyre është të përftohen në fund perimet.
Klasifikimi i bimëve bimore
Ka shumë shenja sipas të cilave bimët bimore mund të klasifikohen. Ato mund të dallohen jo vetëm nga veçoritë morfologjike, por edhe nga kohëzgjatja e ciklit jetësor, si dhe nga kushtet e rritjes, datat e vjeljes dhe shumë karakteristika të tjera. Megjithatë, të gjitha sa më sipër kanë më shumë kuptim për fermerët, por konsumatori mesatar është më i interesuar për klasifikimin sipas pjesës që mund të hahet.
Pavarësisht se bimët bimore në pamje të parë duken krejtësisht të ndryshme, ato kanë një sërë veçorish të përbashkëta që bëjnë të mundur identifikimin e tyre në grup. Klasifikimi i perimeve është i rëndësishëm jo vetëm për fermerët, por edhe për kuzhinierët, tregtarët dhe botanistët.
Klasifikimi botanik
Bimët e kultivuara (perimet), shembuj të të cilave shumë prej nesh mund të citojnë me bollëk nga praktika e përditshme, mund të klasifikohen sipas përkatësisë në një familje të caktuar ose klasë botanike. Në vendin tonë kultivohen kryesisht perime që i përkasin familjeve të natës, kungujve dhe bishtajoreve. Ju gjithashtu mund të takoni përfaqësues të cruciferous, amaryllis, selino dhe haze.
Përparësia e klasifikimit botanik është se lejon që bimët (perimet) të kultivuara në të gjithë diversitetin e tyre t'u atribuohen kulturave të lidhura, gjë që është e rëndësishme gjatë rritjes së tyre. Megjithatë, për konsumatorët, kjo shpërndarje është shumë e papërshtatshme, si dhe për kopshtarët e zakonshëm.
Klasifikimi sipas jetëgjatësisë
Ky klasifikim është më i përshtatshëm për kopshtarët amatorë të zakonshëm që nuk kanë njohuri të thella të botanikës. Sipas kësaj ndarjeje, lloji i bimës së perimeve përcaktohet si njëvjeçare, dyvjeçare dhe shumëvjeçare.
Vjetarët ndryshojnë në atë që kanë një cikël jetësor që fillon me mbjelljen dhe përfundon me formimin e farave, ndodh brenda një viti. Këtu përfshihen: pjeprat, patëllxhanët, shalqinjtë, kastravecat, kungull i njomë, rrepka, etj. Shumica prej tyre janë të njohur për ne që në fëmijëri dhe janë të pranishëm në tryezën tonë pothuajse çdo ditë.
Në bimët dyvjeçare, në vitin e parë mund të formohet vetëm një rozetë gjethesh, si dhe organet prodhuese në të cilatnjë sasi të caktuar të lëndëve ushqyese. Më pas, kur kushtet e jashtme klimatike bëhen të pafavorshme, ato hyjnë në të ashtuquajturën periudhë të fjeturës. Por tashmë në vitin e dytë të jetës, bima tashmë fillon të formojë një kërcell dhe të lulëzojë, pas së cilës frutat formohen dhe piqen. Këtu përfshihen: panxhari, qepa, lakra, karota, majdanozi dhe perime të tjera të njohura dhe të njohura.
Mjetet shumëvjeçare nuk janë aq të zakonshme në vendin tonë dhe rriten kryesisht në sasi të vogla. Bimët bimore të kësaj specie në vitin e parë të jetës formojnë vetëm sistemin rrënjor, gjethet dhe sythat. Por organet e tyre prodhuese i formojnë kryesisht në vitin e dytë ose të tretë të jetës. Shumë prej tyre janë mënyra për të jetuar për tre deri në pesë vjet. Bimët shumëvjeçare janë të ngjashme me bimët dyvjeçare në atë që ato hyjnë në një periudhë të fjetur nga dimri dhe fillojnë të rishpërndajnë lëndët ushqyese.
Mjetet shumëvjeçare përfshijnë: hudhrën, angjinarin e Jeruzalemit, rrikë, shparg, lëpjetë, batun dhe shumë të tjera. Është interesante se shumë vjetarë mund të rriten edhe si shumëvjeçare. Për shembull, nëse përdorni rritje në serra. E kundërta është gjithashtu e mundur. Për shembull, me një pranverë të gjatë dhe të ftohtë, karotat dhe panxhari mund të fillojnë të japin fryte në vitin e parë.
Klasifikimi sipas sezonit të rritjes dhe mënyrës së rritjes
Bimët perimesh, shembuj të të cilave janë dhënë në këtë artikull, mund të klasifikohen gjithashtu sipas kohëzgjatjes së sezonit të tyre të rritjes. Në këtë drejtim, është e mundur të dallohen të hershme, të mesme dhevarietetet e vonshme. Por sipas mënyrës së rritjes mund të dallohen dy lloje kryesore: toka dhe sera-serë.
Bimët e perimeve të tokës janë të destinuara për kultivim në terren të hapur, por bimët serë-serë janë ekskluzivisht për rritje në serra ose në serra. Në të njëjtën kohë, vetëm perimet me madhësi të vogël mund të rriten në një serë. Megjithatë, aktualisht, toka përdoret gjithnjë e më pak për rritjen e bimëve në serra. Më shpesh, rrënjët e bimës vendosen në një zgjidhje të veçantë, e cila përbëhet nga një përzierje e lëndëve ushqyese thelbësore. Por ekziston një mendim se perimet e rritura në këtë mënyrë jo vetëm që nuk janë të dobishme, por edhe anasjelltas - ato mund të dëmtojnë trupin e njeriut. Më të vlefshmet janë ende perimet e bluara.
Klasifikimi duke ruajtur cilësinë dhe pjesën e përdorur në ushqim
Cilësia e ruajtjes përcakton aftësinë e një perime për t'u ruajtur. Në këtë drejtim, mund të dallohen bimët bimore që priren të kalojnë në gjendje të fjetur dhe ato që nuk kanë një veti të tillë.
Sipas asaj pjese të bimës që mund të hahet, dallohen dy grupe të mëdha: frutat ose perimet gjeneruese dhe vegjetative. Në grupin e parë bëjnë pjesë bimët me drithëra perimesh, kungulli dhe nata. Por e dyta përfshin të lashtat rrënjë, tuberoze, bulboze, gjetherënëse dhe fidanore të njohura për të gjithë ne.
Ky klasifikim është më i përshtatshmi si për konsumatorët e zakonshëm ashtu edhe për shpërndarësitperime.
Bimë perimesh frutash
Karakteristika dalluese e këtyre perimeve është faktori që perimet e tyre janë fruta. Disa prej tyre mund ta japin atë në fazën e pjekurisë botanike, të tjerët në fazën e pjekurisë teknike. Këtu përfshihen shalqinjtë e dashur nga të gjithë, domatet, pjeprat, kungujt dhe shumë të tjerë. Këto bimë duhet të krijojnë kushte të tilla që të fillojnë të lulëzojnë dhe të formojnë fruta sa më shpejt të jetë e mundur. Në të njëjtën kohë, ia vlen ta bëni këtë pavarësisht nga shkalla e pjekurisë së frutave të tyre.
Veçoritë e rritjes së bimëve të perimeve
Bimët e kultivuara (perimet), shembuj të të cilave mund të gjenden në këtë artikull, kanë gjithashtu disa veçori rritjeje. Para së gjithash, vlen të përmendet se faqosja e faqes nuk është vendi i fundit këtu. Përpara se ta zbatoni atë, duhet të përpiqeni të studioni teknologjinë bujqësore të atyre perimeve që planifikoni të kultivoni në faqen tuaj.
Karakteristikat biologjike të bimëve të caktuara kontribuojnë gjithashtu në faktin se është e nevojshme të zgjidhen kushtet natyrore dhe klimatike për një perime të veçantë. Bimët bimore kanë një kërkesë të përgjithshme në kultivimin e tyre: e njëjta bimë ose e ngjashme nuk mund të mbillet në të njëjtin vend për disa vite. Pjesa tjetër e kërkesave të rritjes zgjidhen thjesht individualisht, si dhe përbërja e tokës dhe sasia e plehut të kërkuar.
Klasifikimi nga V. I. Edelstein
Shkencëtari sovjetik Edelstein zhvilloi një klasifikim të veçantë që bën të mundur ndarjenbimët bimore jo vetëm sipas kushteve biologjike, por edhe sipas kushteve agroteknike. Sipas këtij klasifikimi, perimet tona mund të ndahen në: lakër, rrënjë, zhardhok, llamba, fruta, gjethe, shumëvjeçare dhe kërpudha.
Familjet dallohen gjithashtu në secilën nga këto klasa.
Klasifikimi i përgjithshëm
Në përgjithësi, ky klasifikim vështirë se mund të quhet shkencor, më shumë është i destinuar posaçërisht për konsumatorët. Në të, perimet nuk grupohen në asnjë bazë, megjithatë dallohen lloje të tilla si: zhardhokët, kulturat rrënjë, bimët rizomatoze, lakra, me gjethe, pikante, bulboze, domate, kungulli, bishtajore, drithëra, ëmbëlsirë. Por ananasi, për habinë e të gjithëve, shkencëtarët nuk kanë identifikuar ende as perime dhe as fruta.
