Quinoa e bardhë, ose ndryshe quinoa, është një bimë që ka një reputacion të paqartë. Nga njëra anë, është një barërat e këqija që karakterizohet nga vitaliteti i jashtëzakonshëm dhe përhapja e shpejtë. Nga ana tjetër, është një barishte e dobishme që është përdorur për ushqim që në lashtësi. Dhe tani përdoret për të bërë sallata të shijshme dhe përdoret gjithashtu si ilaç për ftohjet.
Garzë e bardhë: përshkrimi i bimës
Ndoshta, nuk ka asnjë person të tillë në rripin e mesëm dhe jugor të Rusisë, që nuk e ka parë kurrë këtë bimë pranë shtëpisë ose në kopsht. Bari ka shumë lloje dhe mund të jetë me shkurre ose me gjethe.
Gjethet, si rregull, kanë një formë diamanti, dhe në skajet ato janë të zbukuruara me dhëmbë të butë. Emri i garzës së bardhë iu dha bimës për shkak të lulëzimit të bardhë të veçantë në gjethet në të dy anët. Kuinoa lulëzon nga fundi i korrikut deri në shtator. Lulëzimet e saj janë të panikuluara, gjatësia e tyre mund të jetë nga 10 deri në 45 cm. Një bimë mund të prodhojë rreth 100 mijë fara jashtëzakonisht të qëndrueshme në sezon. Ata ruajnë kapacitetin e tyre mbirës pasi kalojnë nëpër ezofagun e kafshëve dhe shpendëve. mos humbisnivetitë e tij dhe pas një qëndrimi të gjatë në tokë në pritje të kushteve më të mira për rritje.
Dëm nga barërat e këqija
Këneta e bardhë është një barërat e këqija që kërkon shkatërrim të vazhdueshëm në kopshtet e perimeve dhe fushat bujqësore. Në fund të fundit, shkalla e riprodhimit të quinoa është shumë e lartë. Me masat e parakohshme të marra vdesin të korrat kulturore. Bima mund të arrijë një lartësi prej rreth një metër, gjë që krijon hije në parcelat e kopshtit.
Luftoni pushtimin e kësaj farë e keqe në fusha me ndihmën e herbicideve dhe lirimin e tokës. Në parcelat e kopshtit, mund të mbuloni garzën me një film të zi në mënyrë që të digjet. Lëndinat e mbushura me quinoa duhet të kositen rregullisht në mënyrë që farat të mos kenë kohë të piqen.
Përdor në gatim
Njerëzit e brezit të vjetër kujtojnë se si në vitet e urisë së luftës, garza e bardhë i shpëtoi njerëzit nga uria. Gjethet ishin tharë dhe pjekur prej tyre petulla. Më shpesh përdoreshin farat, nga të cilat gatuhej qull. Abuzimi i pjatave me quinoa mund të çojë në humbjen e substancave që përmbajnë azot në trup. Si rezultat, shfaqen distrofia muskulare dhe çrregullime metabolike. Një person bie në depresion dhe shfaqet imunodeficit.
Në Rumani, garza e bardhë përdoret si erëza për fermentimin e kungujve të njomë, domateve dhe specave marule. Në dimër, ata bien në ushqimet e mishit dhe homine.
Për të përgatitur një sallatë vitaminash, do t'ju duhet një tufë me bar quinoa, karrota (mund të zihet), salcë kosi, një lugë çaji uthull dhe pak kripë. Gjithçka shtypet në çfarëdo mënyre dhe mbushet me karburantsalcë kosi dhe uthull.
Ka një recetë tjetër. Ju duhet të merrni lëpjetë (60 gram), quinoa (160 gram), patate të ziera (4-5 zhardhokë të mesëm), vezë të zier. Të gjithë përbërësit grimcohen dhe përzihen. Pjata vishet me rrikë të grirë dhe vaj vegjetal.
Squinoa dhe tërshërë të skuqura
Kjo pjatë u përgatit nga paraardhësit tanë në sobat ruse. Në shekullin e 21-të, përgatitja e skuqjeve ka pësuar disa ndryshime. Receta moderne përfshin barishtet dhe ushqimet e mëposhtme:
- quinoa;
- hithër;
- qepë jeshile;
- bollgur ose miell;
- 1 vezë;
- kripë dhe erëza.
Në tasin e blenderit duhet të grini të gjitha zarzavatet. Bollguri derdhet me ujë të vluar dhe injektohet për 10-15 minuta derisa të fryhet. Bashkohen dy masa, shtohet 1 vezë dhe erëzat. Petullat e ardhshme shtrohen në një tigan të nxehtë me gjalpë me lugë dhe skuqen nga të dyja anët. Pjata mund të shërbehet me salcë kosi ose qumësht.
Përdorimi në mjekësinë tradicionale
Garza e bardhë nuk përdoret në mjekësinë dhe farmaceutikën zyrtare. Por ka shumë receta popullore që përdorin këtë barërat e këqija. Gjë që nuk është për t'u habitur, sepse maria e bardhë përmban karotinë, saponin, vitaminë C, acide organike.
Bari i grimcuar i kinoas përdoret për të nxjerrë copa dhe për të shëruar plagët. I njëjti ilaç trajton në mënyrë efektive shtratin e thonjve të prishur. Për të përgatitur ilaçin, bari i sapo vjelë brumet në llaç.
Infuzion nga bimapërgatitur si më poshtë. Merrni 4 lugë gjelle me bar të freskët kuinoa, hidhni një gotë ujë dhe ziejini për 15-20 minuta. Përbërja e ftohur trajton kruajtjen e lëkurës, plagët, shpëlan gojën me gingivit dhe sëmundje të fytit. Merret nga brenda për diarre, dhimbje koke dhe gjendje histerike.
Hipokrati në mësimet e tij përmendi infuzionin e quinoas si një kurë për kollën dhe ngjirin e zërit.
Bari i freskët i zier me avull ndihmon me dhimbjet e nervit shiatik. Për ta bërë këtë, bima duhet të fërkohet dhe të aplikohet si kompresë në vendin e lënduar dhe të lihet për disa orë për të vepruar.
Lëngu i kuinoas pastron traktin gastrointestinal dhe largon substancat toksike nga trupi. Për përgatitjen e tij, lëndët e para kalohen përmes një mulli mishi, përzierja që rezulton shtrydhet. Lëngu konsumohet brenda 70 gramë me një lugë gjelle mj altë gjysmë ore para ngrënies. Nga jashtë, kallot në këmbë trajtohen me lëng.
Ju duhet të mbledhni quinoa në pranverë para se të lulëzojë. Ju nuk mund të përdorni bar që rritet pranë rrugëve. Është më mirë të gjesh garzë të bardhë në vilën e tyre verore ose në fshat.
Kundërindikacione
Mbretëresha e konsumuar në sasi të mëdha mund të përkeqësojë gjendjen e sëmundjeve kronike të sistemit tretës. Mos përdorni marihuanë për sëmundjet e sistemit urinar, fshikëzës së tëmthit, gurëve në veshka.
Afati i ruajtjes së quinoas së papërpunuar të tharë është 1 vit. Pas kësaj periudhe, përdorimi i marisë do të dëmtojë trupin.
