Një bar ose restorant, një kafene komode ose një pijetore me stil, një kafene gustator ose një dhomë ngrënie e pazakontë në një universitet - çdo objekt hotelerie mbahet mend jo vetëm për kuzhinën ose shërbimin e klasit të parë. Dizajni i restorantit është i një rëndësie të madhe, pasi frekuentimi i institucionit dhe popullariteti i tij varen ndjeshëm nga brendësia e krijuar në mënyrë harmonike.
Gjëra të vogla kaq të rëndësishme
Kur dizajnoni brendësinë e një restoranti, është e rëndësishme të merrni parasysh çdo detaj të vogël, nga elementët dekorativë deri te përzgjedhja e mobiljeve. Para së gjithash, kur hapni një objekt hotelierie, duhet t'i kushtoni vëmendje aspekteve të mëposhtme:
- Krijimi i një atmosfere unike. Ky është një kombinim harmonik i kuzhinës së mirë dhe shërbimit të patëmetë, si dhe dizajnit të restorantit, i cili do të theksojë në mënyrë të favorshme drejtimin e përgjithshëm stilistik.
- Fuqi e pabesueshme ngjyrash. Të gjithë e dinë se ngjyra ka një ndikim të rëndësishëm tek një person, që do të thotë se zgjedhja e nuancave varetjo vetëm disponimi i vizitorëve, por edhe prosperiteti i të gjithë projektit.
- Planifikimi dhe zonimi i ambienteve. Këtu është shumë e rëndësishme të merret parasysh rregullimi i saktë i tavolinave, pasi komoditeti i vizitorëve do të varet nga kjo.
- Ndriçimi luan një rol të rëndësishëm në planifikimin e brendshëm. Dizajni i restorantit duhet menduar deri në detajet më të vogla dhe ndriçimi i ulët në mbrëmje është një ide origjinale që, ndër të tjera, do të ndihmojë në kursimin e kostove të energjisë.
- Mobiljet janë një nga faktorët kryesorë të një brendshme harmonike. Këtu është e nevojshme të merren parasysh dëshirat e të gjithë klientëve. Dikujt i pëlqen të ulet në bar, dikush preferon kënde më të izoluara, ndaj duhet t'i kushtoni më shumë vëmendje zgjedhjes së pajisjeve funksionale.
Pasi të keni përpunuar me kujdes secilën nga pikat e mësipërme, mund të krijoni një dhomë plotësisht harmonike që sigurisht do të jetë e njohur për vizitorët. Megjithatë, kohët e fundit, restauratorët janë përpjekur të krijojnë dizajne vërtet unike që të bëjnë përshtypje me sofistikimin, origjinalitetin dhe kreativitetin e tyre.
E jashtme dhe e brendshme e restorantit
Dizajni i restorantit është tashmë gjysma e një projekti të suksesshëm. Megjithatë, dekorimi i jashtëm i një institucioni të caktuar hotelierie gjithashtu luan një rol të rëndësishëm. Përshtypja dhe interesi i parë lind tek vizitori menjëherë para se të hapë derën e një restoranti apo kafeneje.
Sot, dizajni është shumë popullorvitrinat e dyqaneve me ndihmën e kopjeve realiste të pjatave me firmë. Kompozime të tilla dekorative luajnë mirë oreksin dhe ju bëjnë të shikoni institucionin sa më shpejt të jetë e mundur. Projekti i projektimit të një restoranti mund të përfshijë krijimin e një vitrinë të tillë prezantimi, ose mund të mos karakterizojë vitrinën e një institucioni hotelerie.
Këshilla dhe truke të dobishme
Dizajni i restorantit, fotografia e të cilit dëshmon me elokuencë diversitetin e tij, përbëhet nga disa elementë, secili prej të cilëve luan një rol të rëndësishëm në formimin e përshtypjes së përgjithshme të institucionit. Për të krijuar një brendshme vërtet spektakolare dhe të paharrueshme, duhet të udhëhiqeni nga rregullat e mëposhtme që do të ndihmojnë në krijimin e një stili origjinal dhe ta bëjnë atë shenjë dalluese të një institucioni hotelerie:
- Para së gjithash, është e nevojshme të tregohet se si do të ndryshojë institucioni nga të gjithë të tjerët, domethënë të përcaktohet stili dhe veçoritë e tij.
- Në një kafene apo restorant, çdo gjë duhet të korrespondojë me një stil dhe drejtim të vetëm. Enët, mobiljet, zonimi dhe ndriçimi, tekstilet, si dhe uniforma e personelit të shërbimit dhe dizajni i përgjithshëm i brendshëm i restorantit - e gjithë kjo duhet mbajtur në të njëjtën frymë.
- Këshilla shumë e dobishme: mos kurseni në atë që klienti do të prekë. Enët dhe tekstilet, mobiljet dhe takëmet - është e dëshirueshme që këto atribute të jenë prej materialesh me cilësi të lartë dhe të qëndrueshme.
Si të dizajnoni një dizajn të brendshëm restoranti?
Janë dy mëmënyra të zakonshme për të krijuar një orientim stilistik të një institucioni hotelierik. E para është të krijoni në mënyrë të pavarur një dizajn dhe ta bëni atë realitet. E dyta është t'u drejtoheni specialistëve që kanë përvojë të gjerë në këtë fushë dhe dinë shumë mirë se si ta bëjnë një restorant vërtet unik dhe të paharrueshëm.
Direkt, dizajni i një institucioni hotelierik mund të ndahet me kusht në dy faza:
- E para është projektimi i zonës teknike të një restoranti ose kafeneje.
- Faza e dytë është zhvillimi i një dizajni dhe një stili unik.
Atmosfera në një institucion të caktuar hotelierie duhet të jetë mikpritëse dhe e favorshme për një kalim kohe të këndshme, çdo klient duhet të ndihet rehat dhe i qetë.
Parimet e planifikimit dhe projektimit
Kur zhvilloni një projekt individual, duhet të udhëhiqeni nga disa parime bazë që do t'ju ndihmojnë të shmangni gabimet dhe ta bëni dizajnin e brendshëm më harmonik dhe më të plotë. Dizajnerët profesionistë mbështeten në aspektet e mëposhtme:
- Brendësia e çdo objekti hotelierie duhet të jetë plotësisht e përfunduar - asgjë nuk duhet të shkaktojë një ndjenjë nënvlerësimi.
- Gjatë zhvillimit të një projekti, duhet të kihet parasysh se, me shumë mundësi, pas njëfarë kohe (zakonisht disa vitesh), brendësia e restorantit do të kërkojë disa ndryshime.
- Dizajni i një lokali hotelierie duhet të jetë racional. Krijimi i një të hollëbrendshme me materiale të shtrenjta, duhet të mendoni për përfitimin e ndërmarrjes.
Çfarë nuk duhet harruar?
Në mënyrë që kjo apo ajo ndërmarrje hoteliere të jetë fitimprurëse dhe popullore, ekipi erdhi në punë me kënaqësi dhe përmbushi pa të meta të gjitha kërkesat e menaxhmentit, dhe secili vizitor ndihej rehat dhe i sigurt, është e nevojshme jo vetëm që vini me një interier të pazakontë të ambienteve, por edhe kuzhinier të shijshëm dhe buzëqeshje për çdo mysafir.
Është shumë e rëndësishme të merret në konsideratë dizajni dhe shtrirja e dhomave të shërbimeve dhe funksionale. Kështu, për shembull, edhe dizajni i kuzhinës së një restoranti luan një rol të rëndësishëm për një punë të suksesshme.
Kjo është arsyeja pse krijimi i çdo institucioni katering duhet të trajtohet me përgjegjësi dhe qëllim. Në të njëjtën kohë, është shumë e rëndësishme të kërkoni këshilla nga profesionistë të cilët mund të ndihmojnë në organizimin e një biznesi kaq të “shijshëm”.
