Ndoshta, dikush mendon se është e pamundur të rritet një ëmbëlsues natyral pa karbohidrate dhe kalori në shtëpi. Kjo është për shkak se ju nuk dini për bimën unike - stevia. Një ëmbëlsues i mrekullueshëm natyral, i cili, më e rëndësishmja, mund të rritet në shtëpi, në kopsht dhe madje edhe në kuzhinë.
Bari i mj altit (stevia) në fakt nuk është një banor aq i rrallë i parcelave të kopshteve, ballkoneve dhe shtretërve të luleve. Bima jo vetëm që mund të dekorojë sitin ose shtëpinë tuaj, por gjithashtu ka shumë veti të dobishme. Si të rritet stevia në shtëpi, ne do të tregojmë në këtë artikull. Shpresojmë që këshillat e kultivuesve me përvojë të luleve do të jenë të dobishme për ju.
Stevia: përshkrimi i bimës
Emri i bimës kombinon një gjini të madhe shumëvjeçare që i përkasin familjes së asterit. Ai kombinoi më shumë se 250 lloje të shkurreve dhe barishteve të ndryshme. Ata vijnë nga fushat dhe rajonet malore të Amerikës. Lloji më i famshëm dhe më popullor është stevia me mj altë, e cila kultivohet prej kohësh në shumë vila verore.pjesë të vendit tonë.
Për herë të parë, bima u studiua nga botanisti Stevus (shek. XVI), pas të cilit u emërua. Antonio Bertoni ishte i pari që zbuloi (dhe ishte gjatë një ekspedite në Paraguaj) që aborigjenët e përdorin këtë bar për ushqim. Ai vuri në dukje se indianët bënin pije të ëmbla dhe të shijshme nga bima, të cilën ata e quajtën "guarani".
Stevia është një barishte shumëvjeçare. Gjethet e saj përmbajnë glukozid (steviozid), i cili është 300 herë më i ëmbël se saharoza. Një zëvendësues i tillë i sheqerit është i dobishëm për absolutisht të gjithë, veçanërisht për njerëzit që vuajnë nga obeziteti dhe diabeti. Kjo është arsyeja pse kopshtarët nga rajone të ndryshme përpiqen ta rritin atë në parcelat e tyre. Megjithatë, jo të gjithë e dinë se si të rritet stevia nga farat në vend.
Bari i mj altit është gjysmë shkurre, lartësia e së cilës arrin 80 cm. Ka sistem rrënjor të zhvilluar, degëzohet me bollëk, kërcellet janë të mbuluara me gjethe të vogla çiftëzuese. Bima lulëzon me lule të vogla të bardha. Sot përdoret gjerësisht për gatim në Azi dhe Amerikën e Jugut.
Kushtet e rritjes
Stevia e do dritën e diellit dhe respekton nxehtësinë, ndaj duhet të rritet në një vend të ndriçuar mirë, të mbrojtur nga rrymat dhe fryrjet e papritura të erës. Temperatura ideale e ajrit për kultivimin e saj është të paktën +22 ° C. Stevia nuk duhet të mbillet në ultësira ku grumbullohet uji - teprica e saj është e dëmshme për bimën.
Çfarë lloj toke ka nevojë stevia?
Ky aspekt duhet të merret parasysh nëse jeni të interesuar se si të rritni një bimë. Stevia në lidhje me përbërjentoka nuk është shumë marramendëse - mund të rritet në toka të ndryshme, për sa kohë që ato nuk janë shumë të kripura. Toka ideale për të do të jenë nënshtresat ranore, të cilave u shtohet lëndë organike. Për të krijuar kushte ideale për fidanë, shtoni kompost ose humus në tokën e zezë në një raport 3: 1.
Nëse toka është shumë b alte, shtoni pak rërë. Përveç kësaj, kur rritet stevia në shtëpi, lejohet përdorimi i përzierjeve të gatshme të tokës. Mund ta përgatisni vetë tokën nga dy pjesë rërë dhe një pjesë humus.
Si të rritet stevia nga farat?
Duhet ta dini se kjo nuk është një detyrë e lehtë. Farat e Stevia janë shumë të vogla - ato nuk i kalojnë 4 mm në gjatësi dhe vetëm 0,5 mm në gjerësi. Shumica e blerë në dyqan shpesh janë të papërshtatshme për kultivim. Prandaj, farat duhet të mbushen me ujë për një orë. Farat bosh do të mbeten në sipërfaqe.
Kjo bimë ka një periudhë fidani rreth dy muaj, kështu që farat mbillen në prill. Përgatitni kontejnerë (për këtë janë të përshtatshme enë të vogla plastike me kapak) dhe tokë për mbjellje. Në sipërfaqen e tokës bëni gërvishtje të vogla dhe në secilën prej tyre vendosni 2-3 fara. I spërkasim me një shtresë të hollë dheu (jo më shumë se 3 cm). Vendosni enët e farës nën llambë. Mos e fikni as natën në ditët e para. Temperatura e ajrit në dhomë duhet të jetë së paku +25 °C. Pas 7-10 ditësh do të shihni filizat e parë. Më pas, kapakët hiqen nga enët. Pas tre javësh, ndriçimi i llambës UV reduktohet në 15 orë në ditë.
Kur fidanët kanë gjethe të forta, ato duhet të hollohen duke hequr bimët e dobëta.
Prerje
Kjo është një mënyrë më e lehtë për të rritur një bimë. Stevia riprodhohet mirë në mënyrë vegjetative, por për të përdorur këtë metodë duhet të keni një bimë nënë të paktën dy muajshe. Prerja është pjesë e një fidani të shëndetshëm e të ri që ka gjethe dhe sytha. Ato janë korrur nga bimë të shëndetshme dhe të zhvilluara mirë. Koha më e mirë për prerjen e prerjeve është periudha nga mesi i majit deri në fillim të qershorit.
Si të rritet stevia nga prerjet? Filizat priten në atë mënyrë që mbi bimën mëmë të mbetet një trung me dy deri në katër gjethe. Në këtë rast deri në vjeshtë nga sythat rriten 2-4 kërcell me gjatësi deri në 80 cm, të cilët ndodhen në sqetullat e gjetheve, për rrënjëzim në prerje duhet të jenë tre deri në pesë ndërnyja dhe ato të sipërme me gjethet dhe ato duhet të hiqen nga ato të poshtme.
Prerje me rrënjë në enë të emaluara ose qelqi me ujë ose tretësirë sheqeri 1% (1 lugë çaji për 1 litër ujë). Mbylleni kavanozin me material të zi në mënyrë që rrezet e diellit të mos depërtojnë në të: copat zënë rrënjë më mirë në errësirë. Mbi kavanoz, duhet të vendosni një karton në të cilin duhet të bëni vrima dhe të futni prerjet në to.
Duhet të siguroheni që ndërnyja e poshtme të jetë në ujë dhe gjethet të mos prekin sipërfaqen e saj. Prerjet janë të mbuluara me mbështjellës plastik. Uji duhet të ndërrohet çdo tre ditë. Për të përshpejtuar rrënjosjen, spërkatni gjethet e stevias tri herë në ditë.ditë me ujë ose tretësirë sheqeri 1%. Nëse temperatura e dhomës mbahet në intervalin + 18-25 ° C, atëherë në një javë rrënjët do të rriten. Dhe kur arrijnë 5-8 cm (zakonisht pas dy javësh), fidanët mbillen në serë ose në vazo dhe fidanët mbahen nën mbështjellës plastik për një javë.
Mbajeni tokën vazhdimisht të lagësht derisa copat të zënë rrënjë. Stevia e të rriturve grumbullon glikozide në diell. Dhe bimët e reja dhe prerjet e parrënjosura vdesin nën rrezet e saj. Prandaj, fidanët duhet të mbulohen me garzë.
Kujdesi për fidanët
Kur bimët tuaja janë ende shumë të vogla, ato duhet të ujiten me shumë kujdes, duke i kushtuar vëmendje të veçantë lagështisë së tokës - toka nuk duhet të jetë shumë e lagësht. Është ideale për të organizuar ujitje nga fundi - kontejnerët me fidanë vendosen në ujë për një kohë. Pragu i dritares ku ndodhen fidanët duhet të mbrohet nga rrymat. Bimët e tjera të shtëpisë duhet të hiqen prej saj - stevia nuk i pëlqen fqinjët. Kur fidanët rriten deri në 12 cm, ato i shtrëngojnë majat me 3-4 cm - falë kësaj procedure, bimët fillojnë të degëzohen.
Nëse dëshironi të rritni stevia në një apartament, atëherë shkurret transplantohen në vazo të veçanta me diametër rreth 10 cm.
Zbarkim në tokë
Është koha për të kuptuar se si të rritet stevia në vend. Pra, ju keni përmbushur të gjitha kërkesat e mëparshme dhe keni rritur fidanë të shëndetshëm dhe të fortë. Duhet të kuptohet se transplantimi i stevia në tokë është një nga pikat më të rëndësishme. Shkelja e rregullave mund të anulojë të gjithë punën tuaj. Përpara bimëvelëvizni jashtë, ato duhet të kaliten.
Së pari, fidanët zhyten në gota të veçanta dhe më pas nxirren çdo ditë për disa orë jashtë. Gjatë "shëtitjeve" të tilla moti duhet të jetë me diell dhe i ngrohtë. Çdo ditë fidanët qëndrojnë në rrugë gjithnjë e më gjatë. Ulja në tokë kryhet pasi të ketë kaluar kërcënimi i ngricave të kthimit, dhe ajri ngroh deri në +18 ° C gjatë ditës. Për stevia, një zonë me diell e ndriçuar mirë është e përshtatshme.
Më parë, toka në të është e aromatizuar me kompost. Mbillni fidane duke i thelluar me rreth 8 cm Distanca midis shkurreve duhet te jete te pakten 40 cm Derdhni token me uje te ngrohte. Përafërsisht 1/3 e kërcellit, bima duhet të shkrihet. Për rreth një javë, shtrati është i mbuluar me një film. Meqenëse rrënjët e stevias janë afër sipërfaqes, toka rreth bimës duhet të mulchohet për t'i mbajtur ato të mos thahen.
Kujdes
Kujdesi për Stevia konsiston në lirimin e rregullt të tokës dhe plehërimin një herë në dy javë. Në vjeshtë, kur temperatura bie nën +10 °C, stevia duhet të hiqet në serë ose të transferohet në shtëpi deri në pranverë.
- Ujë. Lagni tokën duhet të jetë në varësi të motit, por jo më shumë se katër herë në javë. Në të njëjtën kohë, është e rëndësishme të siguroheni që toka të mos jetë e ngopur me ujë ose të thahet tepër. Kur rriteni në ambiente të mbyllura, këshillohet që stevia të ujitet me ujë të zier. Pas shiut dhe çdo lotimi, është e nevojshme të lirohet toka rreth shkurreve.
- Tëharrje. Kur flasim se si të rritet stevia, është shumë e rëndësishme të merret parasysh ky faktor. Bari i ëmbël është plotësisht intolerantfqinjët. Të gjitha barërat e këqija përreth bimëve duhet të hiqen me kujdes.
- Ushqyerja. Bima reagon ndaj plehërimit me plehra që përmbajnë azot. Ajo mbahet dy herë në muaj. Në vjeshtë, humus ose kompost shtohet nën shkurre.
- Kultivim. Nëse e rritni stevian në ambiente të mbyllura, bima duhet të krasitet çdo gjashtë muaj në mënyrë që kurora të degëzohet mirë. Shkurre të rritura në rrugë, kapini vetëm sipas nevojës. Është shumë e rëndësishme të priten disa nga gjethet herë pas here në mënyrë që kurora të azhurnohet vazhdimisht. Për të arritur rendimente më të mëdha, lulet duhen hequr.
- Dimrim. Në kushtet klimatike të zonës së mesme të vendit tonë, stevia nuk e toleron mirë dimrin, më shpesh ajo vdes. Kopshtarët rekomandojnë gërmimin e një bime për dimër dhe sjelljen e saj në shtëpi. Në rajonet jugore, stevia lihet jashtë, e mbuluar me një film.
Blank
Në Rusinë Qendrore, bari i mj altit rrallë arrin lartësinë e tij maksimale - klima është shumë e ashpër për të. Duke ditur se si të rritet stevia në shtëpi (në tenxhere) dhe në vilën tuaj verore, mund të mbështeteni në një korrje të mirë që në katër muaj pas mbjelljes së farave. Si rregull, mbledhja e saj kryhet në fillim të vjeshtës - gjatë kësaj periudhe bima po përgatitet në mënyrë aktive për dimërim dhe ruan intensivisht steviozidin në gjethe.
Prisni kërcellet e bimës dhe hiqni të gjitha gjethet. Ato thahen në ajër të pastër nën një tendë ose nën një llambë UV. Është shumë e rëndësishme që tharja të mos zgjasë më shumë se dymbëdhjetë orë. Përndryshe, gjethet nuk do të jenë aq të ëmbla. Gjethet e thara ruhen në kavanoza qelqi të mbyllur ose qese letre deri në tre vjet.
Prona të dobishme
Ne kemi trajtuar në detaje se si të rritet stevia, por ende nuk kemi folur për vetitë e dobishme të kësaj bime. Ne do të përpiqemi ta plotësojmë këtë boshllëk. Përbërja kimike unike është për shkak të përfitimeve të bimës. Stevia, më saktë, gjethet e saj, përmban më shumë se 50 substanca të dobishme për trupin e njeriut:
- kripëra minerale (fosfor dhe kalium, kalcium dhe magnez, hekur dhe zink, mangan dhe kob alt);
- vitamina P, A, E, C;
- aminoacide;
- beta-karoten;
- pektina;
- vajra esencial.
E veçanta e kësaj barishte qëndron në kombinimin e elementëve gjurmë dhe vitaminave me përmbajtje të ulët kalori dhe ëmbëlsi të lartë. Pijet dhe ushqimet me të përdoren për të kontrolluar peshën trupore, veçanërisht në diabetin.
Në Japoni, kjo bimë mjekësore është përdorur prej kohësh si ëmbëlsues. Stevia njihet si një suplement dietik në SHBA dhe Kanada. Shkencëtarët kanë vërtetuar se bari i mj altit tregon rezultate të shkëlqyera në trajtimin e hipertensionit dhe obezitetit. Stevia përdoret me sukses në dietologji dhe kozmetologji. Përveç kësaj, përdoret gjerësisht si një agjent terapeutik dhe profilaktik për sëmundjet e zemrës dhe enëve të gjakut, traktit gastrointestinal dhe për forcimin e sistemit imunitar.
Me marrjen e rregullt të çajit nga gjethet e stevias, niveli i kolesterolit në gjak ulet ndjeshëm. Është e dobishme të shpëlani zgavrën me gojë me gingivit me një zierje të gjetheve të kësaj bime. Ky antiseptik natyral është i shkëlqyeshëm për dhimbjet e fytit. Stevia ndihmon në shërimin e çibanëve dhe përshpejton shërimin e plagëve. I shtohet sallatave dhe ëmbëlsirave,përgatiten çajra aromatikë.
Receta të njohura
Nuk ka shumë mënyra për të përgatitur kompozime medicinale të bazuara në këtë bimë - stevia u shfaq në vendin tonë relativisht kohët e fundit. Ne sjellim në vëmendjen tuaj më të njohurat prej tyre.
Çaj
Është me çaj që bari i ëmbël konsumohet më shpesh. Për ta bërë këtë, ju duhet të bluani gjethet e bimës dhe t'i shtoni gjethet e çajit në përmasa të barabarta. Për të përmirësuar shijen, mund të shtoni pak kanellë ose nenexhik.
Ekstrakt vodka
Përzieni gjethet e plota ose të grimcuara me vodka (1:10). Agjenti injektohet për një ditë, pastaj filtrohet përmes një sitë. Ky ekstrakt, i holluar në ujë, mund të përdoret si gargarë.
shurup Stevia
Për të bërë shurup, fillimisht duhet të përgatisni infuzionin. Hidhni 20 g bar në një qese garzë të përgatitur paraprakisht, vendoseni në një termos dhe derdhni ujë të valë (0,5 l). Pas 12 orësh, infuzioni kullohet. Më pas gjethet futen sërish për 8 orë në 250 ml ujë të vluar. Kombinoni të dy infuzionet, vendoseni masën në një banjë me ujë derisa të trashet.
Kur një pikë shurupi nuk përhapet, lëngu mund të hiqet nga zjarri. Ky shurup përmirëson imunitetin dhe është një agjent baktericid. Duhet të konsumohet me çaj ose ujë (4-5 pika për gotë).
Ne ju thamë se si të kultivoni stevia. Siç mund ta shihni, kjo është e lehtë për t'u bërë. Është e rëndësishme të dini vetëm disa nga veçoritë e tij dhe sekretet e vogla të kultivimit. Nëse ndiqni rregulla të thjeshta, do të merrni një alternativë të shkëlqyer për nenexhikun osebalsam limoni dhe një zëvendësues i shkëlqyeshëm i sheqerit.
