Ushqimi është një pjesë thelbësore e jetës sonë të përditshme. Megjithatë, të gjithë kanë një qëndrim të ndryshëm ndaj marrjes së ushqimit, kjo është veçanërisht e dukshme kohët e fundit: për disa, ushqimi bëhet kult, adhuruesit e ushqimit postojnë dhjetëra foto të drekës ose darkës së tyre, pa vënë re se hanë shumë më tepër sesa i duhet trupit. Të tjerët, përkundrazi, priren të kufizojnë marrjen e ushqimit në minimum, duke theksuar pavarësinë e tyre nga ushqimi. Përkrahësit e ushqimit të duhur numërojnë kalori, vegjetarianët sigurohen që asgjë me origjinë shtazore të mos hyjë në pjatat e tyre … Në përgjithësi, ushqimi tani është një zonë e veçantë e jetës njerëzore që nuk mund të injorohet. Prandaj, nuk duhet të habitemi se sa shumë prej saj është dhënë për gjithçka që mund të ndikojë në marrjen e ushqimit. Për shembull, ngjyra, më saktë, efekti i saj në oreks. Çfarë ngjyre shkakton oreks tek njerëzit, do të mësoni nga artikulli. Pra, le të fillojmë.
Si shfaqet oreksi
Oreksi është dëshira e një personi për të ngrënë. Shpjegohet me një të thjeshtëreaksion fiziologjik dhe shoqërohet me ulje të nivelit të sheqerit në gjak. Kimioreceptorët transmetojnë një sinjal për mungesën e glukozës në hipotalamus, pastaj ky sinjal shkon në korteksin cerebral, nga këtu lindin mendimet se do të ishte mirë të hahej. Në të njëjtën kohë, organet e traktit gastrointestinal fillojnë të punojnë në mënyrë aktive: rritet pështyma, prodhohet lëng stomaku, kështu që trupi përgatitet për të ngrënë. Kur uria plotësohet dhe niveli i glukozës në gjak kthehet në normale, truri gjithashtu merr një sinjal: "Mjaft".
oreksi psikologjik
Por ka një lloj tjetër oreksi. Është në gjendje të shpërthejë edhe nëse niveli i glukozës në gjak nuk është i ulur. Një oreks i tillë shkaktohet nga erërat e këndshme, kujtimet e një gosti të shijshëm, një atmosferë e përshtatshme, madje edhe muzika mund të ndikojë në oreksin psikologjik, siç quhet nga nutricionistët dhe psikologët. Kur përjetojmë emocione negative - frika, zemërimi, oreksi më shpesh zhduken. Ai gjithashtu preket nga pamjet e pakëndshme, të neveritshme.
Efekti i ngjyrës në oreks
Shumë njerëz tashmë e dinë një gjë të tillë si terapia me ngjyra. Psikologët përdorin terapi me ngjyra për të luftuar tendencat e stresit, depresionin dhe çrregullimet e tjera nervore. Ngjyra mund të ndikojë në oreksin tuaj. Pra, studiuesit gjetën ngjyra që shkaktojnë oreks. Rekomandohen të përdoren në dizajnimin e dhomave të ngrënies dhe kuzhinave, si dhe për të blerë pjata të këtyre ngjyrave. Ka nuanca me efekt të kundërt.
Duhet të mbani mend ngjyrat që shkaktojnë urinë ose anasjelltasdëshira e madhe për të ngrënë dhe merre parasysh këtë kur organizon hapësirën ku hani zakonisht, si dhe kur përgatitni vaktet.
Si të rrisim interesin për ushqimin?
Ngjyrat që shkaktojnë oreks përfshijnë nuancat e ngrohta dhe të ndezura të kuqes, të verdhës, portokallisë. Blu qielli dhe bruz gjithashtu na inkurajojnë të hamë diçka të shijshme. Ndoshta keni vënë re se ëmbëlsirat shpesh shërbehen në pjata bruz. Rezulton se kjo nuk është rastësi - është shumë më e vështirë të refuzosh një tortë të servirur në një pjatë të tillë.
Nëse vuani nga mungesa e dëshirës për të ngrënë, atëherë mbani mend ngjyrat kryesore që shkaktojnë oreksin. E kuqja, e verdha, portokallia, jeshile e ndezur, bruz ngjallin interes për ushqimin. Rrethojeni veten me këto nuanca dhe kjo do t'ju ndihmojë të zgjidhni problemin tuaj të të ngrënit.
Si të ulni oreksin
Çfarë ngjyrash shkaktojnë urinë, e zbuluam. Por përdorimi i një ose një hije tjetër jo vetëm që mund të rrisë oreksin, por edhe ta shtypë atë. Ngjyrat që shtypin urinë përfshijnë nuancat e ftohta të blusë, jeshiles dhe ngjyrave të errëta si kafeja ose e zeza, pasi ato priren të ngjallin asociacione të pakëndshme.
Jo gri
Një ngjyrë jo e shijshme është grija dhe të gjitha nuancat e saj. Mos harroni nëse keni parë ndonjëherë pjata gri në restorante dhe kafene. Ata përpiqen të mos përdorin gri në vendet e hotelierisë vetëm sepse i referohet më shumë atyre ngjyrave që shkaktojnë ngurrim për të ngrënë,në vend të atyre që hapin oreksin.
Pjata të bardha - etiketë apo lëvizje e menduar?
Pjatat kanë një rëndësi të madhe për kontrollin e oreksit. Madhësia, forma dhe, natyrisht, ngjyra e saj janë të rëndësishme. Sipas rregullave të mirësjelljes, shërbejini pjatat në mënyrë korrekte në pjata të bardha. Dhe ndërsa ne zakonisht nuk e klasifikojmë të bardhën si një ngjyrë të shijshme për njerëzit, zgjedhja e kësaj ngjyre është me të vërtetë një fitore nëse qëllimi juaj është të rrisni dëshirën për të ngrënë. Ushqimi në një sfond të kundërt duket spektakolar. Pjata duket më e këndshme nga ana estetike dhe, natyrisht, më e shijshme.
Çfarë ngjyre pjatash ju bën të oreks
Bollëku i pjatave në botën moderne është ndonjëherë befasues. Ai ndryshon në qëllim: ka pjata për supë, për sallatë, ëmbëlsirë, në formë: kriklla katrore ose me figura nuk janë të reja për askënd, nuk ia vlen të flasim për diversitetin e ngjyrave. Por si të zgjidhni saktësisht atë nga e cila do të jetë më e këndshme për të ngrënë? Çfarë ngjyre janë pjatat e shijshme?
Pjata e shërbyer në një pjatë të kuqe të ndezur do të hahet me më shumë kënaqësi sesa ushqimi i shërbyer në një pjatë jeshile të errët. Kjo për shkak se ngjyrat e shijshme si e kuqja, portokallia, e verdha dhe nuancat e tjera të ngrohta janë të rëndësishme kur zgjidhni pjatat. Përveç kësaj, është e rëndësishme të merret parasysh kontrasti i enëve dhe gjellës për të cilën është menduar. Pra, nëse e zeza zakonisht nuk ngjall dëshirën për të ngrënë, atëherë një pjatë e zezë, nëse përdoret siç duhet, do të bëhet një pajisje e shkëlqyer në kuzhinën tuaj. Për shembull, orizi i bardhë në një sfond të zi duket shumë më spektakolar sesa në një pjatë standarde të bardhë.
Kushtojini vëmendje qëllimit
Bazuar në këtë, arrijmë në përfundimin se ngjyra e pjatave nuk është aq e thjeshtë. Nëse jeni duke kërkuar pjata, kriklla, filxhanë universale, atëherë ju këshillojmë t'i zgjidhni ose në ngjyrën e bardhë klasike, ose t'i jepni përparësi nuancave të ngrohta "të shijshme". Por nëse keni nevojë për pjata për një grup të caktuar pjatash dhe e dini se çfarë saktësisht do të shërbeni në të, atëherë mund të përdorni ngjyra që kontrastojnë me përbërësin kryesor.
Ngjyra e kuzhinës
E megjithatë ngjyra kryesore që ndikon në oreksin tonë është ajo në të cilën është dekoruar kuzhina apo dhoma e ngrënies. Vendi ku hamë është shumë i rëndësishëm për perceptimin e tij. Nëse në hyrje të dhomës keni një ndjenjë të këndshme ngrohtësie, rehatie, atëherë me shumë mundësi nuk do të refuzoni të hani drekë në këtë dhomë. Si rregull, kjo ndjenjë shfaqet kur gjendemi në një dhomë të ndritshme, në dizajnin e së cilës përdoren ngjyra të ngrohta dhe të ndezura, të cilat shkaktojnë urinë. Kjo vlen për ngjyrën e mureve, mobiljeve, sendeve të dekorit.
Nëse dizajni i kuzhinës tuaj është bërë me ngjyra të ftohta dhe të errëta, atëherë me shumë mundësi nuk do të dëshironi të hani në një dhomë të tillë. Të bësh një kuzhinë blu ose gri do të thotë t'i garantosh vetes të hani shumë më pak se zakonisht. Mënyrë e shkëlqyer për të humbur peshë - perfekte për ata që janë në dietë.
Këshilla për dizajn
Sigurisht, nuk duhet ta aplikoni kudo dhe sa më shpejt, pasi keni mësuar se e verdha mund t'ju rrisë oreksin. MadjeNëse kuzhina juaj nuk është e dekoruar me një ngjyrë të shijshme, atëherë përdorimi i disa detajeve të ndritshme patjetër do të ndihmojë në ngjalljen e dëshirës për të ngrënë. Nuk janë goditëse, por bien në sy. Kjo do të thotë, nuk është e nevojshme të përdoren të gjitha ngjyrat që shkaktojnë oreks në brendësi. Mjafton të përqendroheni në një ose më shumë objekte. Le të jetë një mbulesë tavoline e kuqe e ndezur ose një vazo e gjelbër e ndezur me luledielli, madje edhe një orë e verdhë në mur do të tërheqë vëmendjen, vizatimet, printimet ose të gjitha llojet e gjërave të vogla që përshkruajnë produkte, ato nga të cilat shumica e njerëzve nxjerrin pështymën do të bëhen veçanërisht të rëndësishme kur dekorojnë një dhomë ngrënie ose kuzhinë.rrjedhë. Nëse fotografia sipër tabelës tregon një natyrë të qetë me fruta me lëng të ndezur: pjeshkë portokalli, luleshtrydhe të kuqe, mollë jeshile, atëherë kërkesat për një shtesë nuk do t'ju mbajnë në pritje.
Rreth kombinimit
Kombinimi i ngjyrave gjithashtu ka rëndësi. Kur shikoni muret kuq-jeshile, nuk do të dëshironi të hani, megjithëse të dyja këto ngjyra mund të kenë një efekt të dobishëm në oreksin tonë. Puna është se këto dy ngjyra kundërshtojnë njëra-tjetrën, duken joestetike dhe shkaktojnë disonancë në mendjet tona, një person fillon të ndjejë siklet psikologjik. Dhe në këtë gjendje, a do të mendojmë vërtet për një pjatë të shijshme?
Prandaj, nuk mjafton të dimë se çfarë ngjyre shkakton oreksin. Është e rëndësishme të përdorni nuancat së bashku në mënyrë korrekte, për të shmangur dy ose më shumë ngjyra agresive, të ndezura në të njëjtën dhomë. Në përgjithësi, duhet të keni kujdes me ngjyrat e ndezura. Ata mund të luajnë një shaka mizore dhe, në vend që të rrisin oreksin, të shkaktojnë një ndjenjë të pakëndshme presioni. Pra dijeni masënnë fund të fundit, sjellja ushqimore e jo vetëm e juaja, por edhe e familjes suaj varet nga dizajni i kuzhinës ose dhomës së ngrënies.
Ushqim shumëngjyrësh
Që nga kohërat e lashta, njerëzit kanë përdorur ngjyrosjen e ushqimit për ta bërë ushqimin të duket më tërheqës. Në kohët e lashta, pjatat ngjyroseshin me lëngun e manave dhe perimeve. Tani, për t'i dhënë ushqimit një ngjyrë të ndritshme, nuk është e nevojshme të shpikni kështu - industria ushqimore ka adoptuar një sërë ngjyrash, natyrale dhe artificiale. Paleta e ngjyrave të ngjyrave moderne të ushqimit është shumë e larmishme, sepse ushqimi i ndritshëm duket shumë më i shijshëm. Enët me ngjyra janë veçanërisht të njohura tek fëmijët. Pra, nëse fëmija juaj ka probleme me oreksin, provoni, për shembull, t'i gatuani makarona me shumë ngjyra në vend të makaronave të thjeshta dhe vlerësoni rezultatin. Ngrënia e këtyre do të jetë shumë më interesante për fëmijën tuaj.
Sigurisht, ushqimi me ngjyra tërheq jo vetëm fëmijët, por edhe të rriturit. Edhe pjata më e thjeshtë do të duket shumë më spektakolare nëse shtoni disa pika bojë në të. Kjo është veçanërisht e vërtetë kur përgatitni një tryezë festive. Pa dyshim, aftësitë tuaja të kuzhinës do të vlerësohen me një renditje më të lartë nëse ushqimi që gatuani nuk është vetëm i shijshëm, por edhe i bukur.
Rreth ngjyrosjes së ushqimit. Zgjidhni natyral
Prodhuesit e kanë miratuar gjithashtu këtë. Nuk ka dyshim se kur zgjidhni të njëjtën tortë, dora do të arrijë për një kopje më të ndritshme. Por këtu ju duhet të përqendroheni jo vetëm në një ngjyrë të ndritshme që shkakton oreks, por në natyrën e kësaj apo asajbojë tjetër. Është më mirë nëse është e natyrshme ose të paktën identike me natyrore, pasi një reaksion alergjik mund të ndodhë ndaj aditivëve artificialë, fëmijët janë veçanërisht të ndjeshëm ndaj tij. Ngjyra natyrale të tilla si kurkumin - një ngjyrë e verdhë-portokalli, alkin dhe karnin do t'i japin gjellës një nuancë të kuqe, jeshile arrihet me ndihmën e klorofileve, ato merren nga bimët e ngrënshme: spinaqi, hithra, brokoli.. Mos kini frikë nëse në përbërjen e produktit gjeni karoten, likopen, ekstrakt anatto, antocianin.
Po restorantet?
Do të ishte e çuditshme nëse të gjithë faktorët e listuar që mund të zgjojnë dëshirën për të ngrënë do të injoroheshin nga restorantet. Në kafenetë moderne gjithçka mendohet deri në detaje në mënyrë që i ftuari të dëshirojë të hajë sa më shumë dhe që vakti i tij t'i sjellë kënaqësi maksimale, sepse atëherë ai do të kthehet përsëri dhe përsëri. Cilido qoftë stili i restorantit, specializimi apo prestigji i tij, ekzistojnë rregulla të përgjithshme organizimi që të gjithë pronarët përpiqen t'u përmbahen. E njëjta gjë vlen edhe për skemën e ngjyrave të vendit. Shpesh në restorante mund të vëreni pikërisht ngjyrat që shkaktojnë oreks. Peceta të kuqe, perde portokalli, jastëkë të verdhë në karrige - të gjitha këto zgjidhje dizajni janë të menduara mirë për të ngjallur dëshirën për të ngrënë. Është gjithashtu e rëndësishme për restauratorët që të gjithë vizitorët të jenë të kënaqur, për shkak të kësaj ata preferojnë ngjyrat neutrale, ato që rrallë shkaktojnë refuzim. ngjyrë bezhë karamel,rozë pjeshke - edhe emrat e këtyre ngjyrave tingëllojnë sa më të shijshëm! Nëse nuk dini si ta dekoroni dhomën tuaj të ngrënies, atëherë hidhni një sy restorantit më të afërt, kushtojini vëmendje dekorit të tij dhe merrni disa zgjidhje dizajni në arsenalin tuaj.
Auto-sugjerim apo fiziologji?
Pse një person ndikohet kaq shumë nga ngjyra? A është kjo pasojë e stereotipeve që janë zhvilluar në shoqëri apo është e dhënë për shkak të fiziologjisë? Si funksionojnë ngjyrat e shijshme? Sigurisht, mendimi i shumicës se disa ngjyra janë "të shijshme" dhe të tjera jo, ka peshë në përcaktimin se si një nuancë e caktuar ndikon në oreksin e dikujt. Megjithatë, jo gjithçka është kaq e thjeshtë.
Rezulton se këtu zë vend edhe faktori biologjik. Ngjyra portokalli e bën trurin të funksionojë më aktivisht, për shkak të së cilës një person fillon të ndihet i uritur. Dhe e kuqja është në gjendje të rrisë presionin e gjakut, të ngacmojë sistemin nervor dhe, në përputhje me rrethanat, të shkaktojë oreks. Nuk është çudi që kuqja e kuqe konsiderohet ngjyra e pasionit dhe dëshirës. E gjelbra është një nuancë që lidhet me përfitimet, shëndetin, kështu që ajo që është e gjelbër është e mirë për trupin. Epo, e verdha është vetëm ngjyra e gëzimit dhe optimizmit.
Zgjidhni ngjyrat tuaja të preferuara, sepse kryesorja është që të ndiheni rehat në kuzhinën tuaj, pavarësisht nëse doni të rrisni apo ulni oreksin tuaj.
