Së fundmi në tregun ushqimor të vendit tonë është shfaqur një risi - goji berries. Këto "manaferra mrekulli" janë të njohura në Kinë dhe Tibet që nga kohërat e lashta. Aty përdoren si ilaç dhe përdoren në përgatitjen e kuzhinës kombëtare.
Në tregun rus në janar 2014, këto manaferra ishin me pak interes ose nevojë për këdo. Por pas programit "Jeto të shëndetshëm" me Elena Malysheva, ku foli për pronat e tyre të mahnitshme, filloi zhurma. Arsyeja është deklarata se me ndihmën e gojit mund të humbni 20 kg në muaj. Por ky është vetëm një truk i zgjuar marketingu për të promovuar produktin në treg.
Lycium barbarum - çfarë është?
Goji është një nga bimët mjekësore me vlerë. Emra të tjerë për shkurret janë dereza e zakonshme (lat. Lycium Barbarum) ose kineze (lat. Lycium chinense). I përket familjes Solanaceae. Shkurre arrin tre metra lartësi. Rrjedhat janë kaçurrelë dhe të butë, por të gjithë janë fjalë për fjalë të shpërndara me gjemba. Lulëzon me kambana të vogla vjollcë-rozë. Frutat janë kokrra të vogla të zgjatura, të kuqe vjollcë, të buta, me shije të ëmbël dhe të thartë.
Rritet pothuajse çdotë gjitha rajonet me klimë të butë dhe subtropikale. Shkurre të egra mund të gjenden në anë të rrugëve, djerrina dhe shpatet e thata. Përdoret për gardhe. Kultivuar në rajonet veriore dhe qendrore të Kinës dhe përdoret në mjekësinë tradicionale të Lindjes.
Goji dhe barberry janë e njëjta gjë?
Ndonjëherë goji ngatërrohet me barberry ose dru qen. Por ky është një keqkuptim i madh. I përkasin familjeve të ndryshme të bimëve. Edhe me ngjashmërinë në pamjen e frutave, ato kanë dallime të konsiderueshme në strukturë, shije dhe përbërje.
Barberries kanë një gur të madh, shije të thartë dhe errësohen pas tharjes. Goji ka një shije të ëmbël dhe të thartë, brenda ka shumë fara të vogla dhe pas tharjes mbeten po ato të kuqe. Për sa i përket përmbajtjes së vitaminave dhe mikroelementeve, barberry është dukshëm inferior ndaj kokrrave të derezës.
Prona të dobishme
Tani informacioni për vetitë e mrekullueshme që i atribuohen risive të shitjeve - goji berries po përhapet kudo.
Përbërja kimike (për 100 gram produkt të freskët):
- acid askorbik - rreth 2500 mg;
- vitaminë B1 (tiaminë) - 10.23 mg;
- vitaminë B2 (riboflavin) - 20.33 mg;
- vitaminë B6 (piridoksinë) - 3 mg;
- vitaminë A (beta-karoten) - 3,96 mg;
- hekur - 3.4 mg;
- kalcium - 155 mg;
- fosfor - 67 mg.
Dhe produkti përmban edhe rreth 20 elementë të tjerë gjurmë, si dhe acide organike, aminoacide, polisaharide, vajra esencialë. Falë të lartëspërqendrimi i vitaminave dhe një grupi mineralesh, Lycium barbarum lufton me sukses sëmundjet mykotike, inflamacionin dhe bakteret. Rrit aftësinë e punës, qëndrueshmërinë e personit, duke reduktuar ndikimin në organizëm të aktiviteteve fizike. Forcon sistemin imunitar, ndikon në metabolizmin e oksigjenit dhe qarkullimin e gjakut, metabolizmin e duhur të proteinave. Forcon shikimin, rregullon nivelet e sheqerit në gjak, ul presionin e gjakut, rrit aktivitetin seksual, forcon kujtesën.
Mjetet për humbje peshe - e vërteta apo mit?
Lycium barbarum – shërim mrekullibërës për humbje peshe apo një mit tjetër mediatik? Përbërja kimike unike e manave goji respektohet nga nutricionistët, por ato nuk përmbajnë përbërës aktivë me shkallë të lartë djegieje të yndyrës.
Duke qenë një antioksidant natyral, manaferrat Lycium barbarum parandalojnë formimin e radikalëve të lirë. Ato kontribuojnë në prodhimin e hormonit natyror të rritjes nga trupi, i cili është i nevojshëm për djegien e yndyrës, normalizimin e metabolizmit, ngritjen dhe forcimin e tonit të përgjithshëm.
Një gotë pije para se të shkoni në palestër do të luajë një rol pozitiv në humbjen e peshës dhe do t'ju ndihmojë të ushtroheni në mënyrë më efikase. Por vetë manaferrat nuk do të ndihmojnë kurrë për të humbur peshë, ato do të mbështesin trupin vetëm me dieta dhe sporte. Shënim për gratë: goji ndihmon për të përballuar celulitin. Ato do të ndihmojnë meshkujt në përmirësimin e fuqisë.
Berries Goji ose dereza e zakonshme - unikenjë produkt që përmban një sasi të madhe të substancave të dobishme. Ato mund të përdoren për të mbështetur trupin, për të parandaluar një numër të madh sëmundjesh dhe për të përmirësuar mirëqenien në përgjithësi. Por ato nuk duhet të konsiderohen si ilaç për të gjitha sëmundjet. Dhe do të jetë më e lehtë për të humbur peshë me ndihmën e manave tibetiane, duke luajtur sport dhe duke iu përmbajtur një diete.
Si të gatuajmë dhe hamë manaferrat?
Mund të konsumohen të thata ose të njomura, të shtohen në ëmbëlsira, të hahen me gjizë dhe kos. Norma ditore e një të rrituri është 7-8 gram, që korrespondon me numrin e manave nga 36 në 48 copë. Për fëmijët mbi 3 vjeç, norma është 1/3 e rekomanduar për të rriturit.
Një gotë infuzion me manaferra, nëse pihet gjysmë ore para vaktit, nxit tretjen më të shpejtë të ushqimit, redukton urinë dhe ndjesia e ngopjes zgjat shumë më gjatë. Për të përgatitur një pije, nuk nevojitet mençuri. Një lugë gjelle manaferra hidhet në 400 ml ujë të nxehtë por jo të vluar dhe futet në një termos ose enë tjetër me kapak për gjysmë ore.
Opinion i Ekspertit
Kaferrat Lycium barbarum konsiderohen nga shumë nutricionistë si një qilar i mrekullueshëm për shëndetin. Ato ndihmojnë në pastrimin e trupit nga toksinat dhe kolesterolin, normalizimin e qarkullimit të gjakut dhe përmirësimin e metabolizmit. Manaferrat janë testuar në Institutin e të ushqyerit të shëndetshëm në Rusi. Dhe janë miratuar si suplemente dietike.
Nëse ndiqni të gjitha rregullat e pranimit të përshkruara më sipër, atëherë përveç përfitimeve, nuk do të bëni asgjëmerrni dhe nuk do të ketë efekte anësore. Humbja e peshës me goji është më e natyrshme, nuk nevojiten metoda ekstreme në kërkim të harmonisë.
Rritni apo blini?
Është e lehtë të rritet dereza në shtëpi ose në vend duke mbjellë fara nga manaferrat. Për të nxjerrë farat, manaferrat e thata ngjyhen për disa orë në ujë të ngrohtë. Për mbirjen, farat mbillen në sipërfaqen e nënshtresës, mund t'i thelloni ato nja dy milimetra. Mbuloni pjesën e sipërme të enës me mbështjellës plastik dhe vendoseni në një vend të ndritshëm. Me tokë të lagësht dhe një temperaturë prej rreth 25 0C, filizat do të shfaqen brenda disa ditësh. Kur rriten 4-6 gjethe, fidanët zhyten. Dereza fillon të lulëzojë në vitin e dytë, dhe të japë fryte në një ose dy vjet. Duhet të kihet parasysh se shkurre dereza rritet me shpejtësi, kështu që duhet ta mbillni aty ku ka shumë hapësirë të lirë. Bima duket e mrekullueshme si një gardh.
Është shumë më e lehtë për të blerë manaferrat e thata. Ato mund të blihen në departamentet e gastronomisë, në markete, përmes faqeve të internetit. Ju gjithashtu mund të blini Lycium barbarum në një farmaci. Kur blini manaferrat e paketuara, duhet t'i kushtoni vëmendje se çfarë ruajtëse është përdorur për t'i ruajtur ato. Nëse paketa thotë E220, atëherë është më mirë të mos blini një produkt të tillë.
Kështu, manaferrat e zakonshme të ujkut janë një produkt i dobishëm i shëndetit dhe forcimit të trupit. Tani është e lehtë t'i blesh ato. Është e lehtë t'i rritësh në shtëpi ose në kopsht.
