Njohjat qëndrojnë pranë sobës çdo ditë për të kënaqur familjen e tyre me ushqime të shijshme. Por si të përgatisim ushqim të shijshëm në mënyrë që vetë gatimi të jetë një kënaqësi? Për ta bërë këtë, është e nevojshme që, së pari, të ketë diçka për të gatuar, dhe, së dyti, nga çfarë!
Çfarë të zgjidhni - gize apo çelik?
Më poshtë mund të shihni ndryshimin midis dy materialeve dhe të përcaktoni më të mirën për veten tuaj.
Nëse zgjidhni një tigan prej gize, dijeni se po gatuani në një copë hekuri të shkrirë të derdhur në një kallëp. Nëse preferoni një tavë çeliku, atëherë ajo bëhet duke rrotulluar një fletë, e cila më pas merr formën e dëshiruar.
Një nga varietetet është një produkt çeliku me karbon. Kjo është një shpikje mjaft e re e shekujve XVIII-XIX, zbulimi i së cilës u bë në të njëjtin nivel me çelik inox dhe alumin. Një material shumë i lakueshëm që mund të derdhet dhe falsifikohet lehtësisht.
Gize përdoret në prodhimin e brazirave, tiganëve për skarë, kazanëve. Çeliku është më i përshtatshëm në prodhimin e tiganëve, lugave, tiganëve universale dhevegla të tjera.
A zgjodhët gize? Atëherë duhet të dini se një tigan me diametër rreth 30 centimetra peshon brenda 4 kg, një tigan prej çeliku do të jetë disa kg më i lehtë.
Një gjë tjetër është shkalla e ngrohjes. Nëse keni gize në duar, atëherë do të prisni më shumë që tigani të nxehet, por do të mbajë nxehtësinë për një kohë të gjatë. Çeliku, nga ana tjetër, do të nxehet shpejt, por do të jetë e vështirë për të të qëndrojë i ngrohtë për një kohë të gjatë.
Nëse, pasi të keni lexuar të gjitha këto, zemra juaj është më shumë në tepsi, atëherë ky artikull është për ju! Më pas do të analizojmë llojet, format, markat dhe nuancat e ndryshme të gatimit në produkte të tilla.
Tapat më të njohura të çelikut janë çeliku inox. Çelik inox është një material mjaft modern që mori thirrjen e tij në shekullin e 20-të. Avantazhi kryesor i aliazhit është se nuk reagon kimikisht me substanca të tjera. Sidoqoftë, duhet të mbani mend për kapacitetin e dobët të nxehtësisë dhe vetitë jo ngjitëse. Por prodhuesit "nuk janë në gjumë" dhe përmirësojnë produktin e tyre duke ndërtuar një fund me shumë shtresa dhe duke përdorur alumin.
Llojet e tavave
- Tavë çeliku universale e pa veshur. I gjithë kuptimi qëndron në emrin e tij. Universale - domethënë, me ndihmën e kësaj pjate mund të gatuani çdo pjatë, nga skuqja e petullave deri te zierja me perime. Kjo është arsyeja pse gjatë zgjedhjes së këtij lloj produkti duhet t'i kushtohet vëmendje e veçantë cilësisë së tyre.
- Brazier. Tavë çeliku me fund të trashë dhe doreza anësore. Nëse jeni adhurues i pilafit apo i pulës së pjekur me patate,kjo zgjedhje është për ju.
- Tavë petullash. Gjithçka është e qartë nga emri - një tigan me anët e ulëta, e cila siguron rrotullim të lehtë të petullave, petullave, degëve dhe ëmbëlsirave me djathë.
- Tanxhë. Ky tigan është shumë i ngjashëm me një tenxhere për shkak të anëve të larta. Ka një dorezë dhe kapak të gjatë. E shkëlqyeshme për të bërë salca, për të skuqur perime dhe për të bërë supa kremoze.
- Tanga me fund me rripa për pjekje në skarë. Ky lloj produkti është më i preferuari për meshkujt. Në fund të fundit, ata dinë të gatuajnë mish kaq të shijshëm! Për shkak të pjesës së poshtme me shirita, yndyra e tepërt derdhet në brazda në tigan dhe korja merr një ngjyrë të bukur të artë.
- Wok çeliku i thellë. Një produkt që i ngjan një kapeleje me qoshe të pjerrëta. Ideale për zierjen e perimeve.
Këto janë llojet kryesore të tiganëve, me të cilat në kuzhinë, mund të përgatisni lehtësisht çdo pjatë për familjen tuaj.
Sot mund të blini një tigan çeliku me një shtresë që nuk ngjit. Jeta e shërbimit të produkteve të holla të lira është mesatarisht 3-4 vjet. Një tigan prej çeliku me një shtresë mj alti do të zgjasë mesatarisht 5-6 vjet. Më të qëndrueshme janë produktet me një shtresë teflon të trashë të ashpër. Ato do të zgjasin deri në 10 vjet.
Përfitimet dhe komentet e përdoruesit
Tani le të flasim për vetitë pozitive dhe negative të produkteve të tilla. Në përgjithësi, tiganët e çelikut morën vlerësime të mira.
Për aspektet pozitive të të tillaprodukteve, pronarët i atribuuan cilësitë e mëposhtme:
- Pamja dhe shkëlqimi i çelikut inox është një domosdoshmëri për çdo kuzhinë.
- Në krahasim me tiganët e bërë nga materiale të tjera, një tigan prej çeliku është një rend i madhësisë më i lehtë, gjë që nuk mund të mos kënaqë gjysmën më të dobët.
- Produkti është jo modest në përdorim, d.m.th., është i lehtë për t'u kujdesur për të. Përveç kësaj, një tigan i tillë mund të instalohet në çdo sipërfaqe. Përjashtimi i vetëm është mikrovala.
- Rezistent ndaj lagështirës. Çelik inox i reziston ndryshkut dhe oksidimit.
- Kujdes maksimal do të tregohet për të ruajtur shijen dhe aromën e produkteve. Produktet e çelikut janë jo toksike, pa substanca të dëmshme.
Difekte
Disavantazhi kryesor i vërejtur nga pronarët e produkteve të tilla është deformimi gjatë nxehtësisë së lartë, si dhe errësimi i sipërfaqes. Përveç kësaj, nëse nuk dëshironi të hani djegës, duhet të përzieni vazhdimisht ushqimin që po gatuani.
Si të zgjidhni tiganin e duhur të çelikut?
Sot ka një përzgjedhje të madhe të pjatave të ndryshme. Duke ardhur në dyqan për një blerje, ne takohemi me prodhues të ndryshëm, kategori të ndryshme çmimesh dhe cilësi të ndryshme pjatash. Si të mos humbisni në këtë vorbull informacioni dhe të bëni zgjedhjen e duhur? Këtu janë disa këshilla për t'ju ndihmuar të shmangni gabimet.
Këshilla 1
Mos u tundoni të blini një komplet pasi ndoshta nuk do t'ju nevojiten të gjitha tiganët e disponueshëm nëkomplet. Më mirë shpenzoni paratë tuaja për atë që ju nevojitet vërtet.
Këshilla 2
Prodhuesi duhet të jetë i njohur, përndryshe nuk jeni të mbrojtur nga falsifikimi dhe cilësia e dobët.
Këshilla 3
Mos harroni kapakun. Opsioni ideal do të ishte blerja e një mbulesë në komplet. Përndryshe, do të duhet ta zgjidhni veçmas, duke qenë se kapaku mbyll fort tiganin dhe përshtatet në mënyrë të përkryer në diametër. Epo, në fund të fundit, kjo është një kosto shtesë që nuk i pëlqen askujt.
Këshilla 4
Kur zgjidhni një tigan, sigurohuni që ta kontrolloni atë. Pjesa e poshtme duhet të jetë e lëmuar dhe e barabartë, pa gërvishtje dhe gërvishtje, pa vrazhdësi, anët e tepsisë pa gërvishtje.
Këshilla 5
Më i përshtatshëm është një tigan me një dorezë të lëvizshme. Ju gjithmonë mund ta vendosni një produkt të tillë në furrë dhe të mos keni frikë të digjeni. Megjithatë, dorezat e derdhura janë më të qëndrueshme.
Këshilla 6
Nëse dëshironi që tigani juaj të nxehet në mënyrë të barabartë dhe të qëndrojë i ngrohtë për një kohë të gjatë, duhet të zgjidhni një fund dhe anët më të trashë, si dhe t'i kushtoni vëmendje peshës së tij. Sa më e rëndë aq më mirë.
Këshilla 7
Nëse jeni për cilësi, atëherë mos harroni të sqaroni certifikimin e produkteve. Për më tepër, një tigan i mirë kushton rreth 1200-1800 rubla, kështu që nuk ka nevojë të gëzoheni për çmimin prej 300-500 rubla. – me shumë mundësi tigani nuk do të zgjasë shumë.
Këshilla 8
Në çfarë madhësie tigani duhet të ndalem? Është e thjeshtë, varet nga përbërja e familjes. Ekziston një mendim se një diametër prej 22 centimetrash është i përshtatshëm për një familje prej dy personash, 24 centimetra për një familje prej tre personash.një person dhe një tigan me diametër 28 centimetra do të jenë një ndihmës i mirë në një familje prej 4 deri në 8 persona.
Njihuni me prodhuesit
Sot ka një ofertë mjaft të madhe të pjatave nga prodhues të ndryshëm në treg. Le t'i hedhim një vështrim më të afërt më të mirëve prej tyre.
- MACO. prodhim kinez. Kompania përdor një aliazh prej tre materialesh: nikel, krom, titan. Ka një kapak xhami rezistent ndaj nxehtësisë, mure 0,8 cm të trasha, një dorezë me montim. Kjo markë prodhon enë gatimi profesionale. Diametri i tiganëve është 30-36 cm. Për shkak të përdorimit të aluminit, tigani mban nxehtësinë për një kohë të gjatë dhe nxehet shpejt. Çmimi mesatar është 1200 rubla.
- BLERËS. Prodhuar në Francë. Enët prej çeliku të kësaj marke janë shumë të kërkuara në treg, sepse prodhuesi vendos cilësinë dhe dizajnin elegant në radhë të parë. Një tigan me një dorezë me thumba. Diametri mesatar është 20-28 centimetra. Tava premium me variacione çmimi nga 2000 në 5000 rubla.
- PINTINOX. Ky është një prodhues evropian. E përballueshme me një gamë të gjerë produktesh. Ka një fund të trashë, por në të njëjtën kohë është mjaft i lehtë. Dizajni elegant dhe i thjeshtë, si dhe çmimi i arsyeshëm e bëjnë këtë markë një nga më tërheqëset. Çmimet për tiganët PINTINOX variojnë nga 2000 deri në 3000 rubla.
Renditja e tiganëve më të mirë prej çeliku të pandryshkshëm
- Tanga FISKARS Essential është prej çeliku të qëndrueshëm dhe ka një shtresë që nuk ngjit. E gjithë kjo ju lejon ta përdorni atë për10 vite. Një pikë tjetër e rëndësishme është prania e një doreze të ftohtë.
- Tanga BergHOFF Ron 3900035 është prej çeliku të ngurtë - një monolit. Enë gatimi mjaft të lehta për profesionistët e vërtetë.
- Silampos Europa 22 përmban një fund me shumë shtresa 6 mm dhe një dorezë që qëndron e ftohtë edhe në nxehtësi të lartë.
Kujdesi për një tigan inox
Çeliku inox nuk oksidohet, prandaj mund të gatuani gatime pikante dhe të tharta mbi të, por kujdes me kripën. Në asnjë rast mos e derdhni deri në fund.
Si të pastroni një tigan çeliku? Për të hequr qafe njollat e errëta, duhet t'i kaloni ato me një bazë pëlhure të lagur me lëng limoni ose uthull.
Mos filloni të lani tiganin që sapo hoqët zjarrin.
Kur lani, përdorni ujë të ngrohtë dhe lëng për larjen e enëve. Por mbani mend se çeliku inox nuk i pëlqen klori dhe amoniaku.
Pasi ta lani tavën, duhet ta fshini të thatë dhe ta vendosni në vendin e vet.
Përfundim
Të zgjedhësh një tigan tingëllon e thjeshtë, por sa nuanca duhen marrë parasysh për ta bërë gatimin vërtet një kënaqësi. Duke ndjekur rekomandimet tona, ju patjetër do të bëni zgjedhjen e duhur!
