Blenderi është përfshirë prej kohësh në listën e detyrueshme të mjeteve të kuzhinës për një amvise. Me të mund të përzieni, grini, rrihni dhe grini produkte të ndryshme, duke i përgatitur për gatime të caktuara. Cilësia dhe vëllimi i gatimit do të varen nga shumë parametra, kryesori ndër të cilët është fuqia e blenderit, i cili përcakton intensitetin e rrotullimit të trupave të punës të pajisjes. Por, natyrisht, jo vetëm potenciali i fuqisë përcakton efektivitetin dhe lehtësinë e përdorimit të kësaj teknike, kështu që zgjedhja duhet të trajtohet në mënyrë gjithëpërfshirëse. Për të filluar, në parim ia vlen të zbuloni se çfarë lloje të blenders ekzistojnë.
Klasifikimi bazë i aparateve
Së pari, ia vlen të ndani modelet e blenderit të palëvizshëm dhe zhytës. Ato ndryshojnë në madhësi, dizajn, funksionalitet dhe materiale.
Filloni rishikimin me një blender të palëvizshëm si një zgjidhje tradicionale. Megjithëse i tejkalon homologët e zhytur në disa parametra operacionalë, masiviteti i dizajnit dhe kostoja e lartë nuk lejojnë që pajisje të tilla të zënë pozicionet e para në shitje. Pra, pajisjet e palëvizshme kanë kapacitetin e tyre, një njësi me motor dhe elektronikë, karakterizohen nga dimensione mbresëlënëse dhe performancë të lartë. Niveli maksimal i fuqisë së një blenderi të palëvizshëm është në intervalin 1500-1800 watts. Sa i përket ndërtimit, baza e palëvizshme ka një strukturë monolit, një platformë mbështetëse me këmbë dhe një panel mbulues (plastik ose xhami). Pajisja mund të çmontohet dhe mund të ndryshohet në konfigurimin e pjesëve funksionale.
Ia vlen gjithashtu të theksohet funksioni i blenderëve të palëvizshëm, të cilët mund të funksionojnë qëllimisht si grirëse. Për këtë, ofrohet një mënyrë e veçantë, me anë të së cilës edhe nga frutat relativisht të forta është e mundur të përgatitet një masë homogjene në formën e grurit. Pajisjet e fuqishme përballen edhe me bluarjen e imët të produkteve të mishit nëse thikat arrijnë në skajet e enës.
Tani mund të kaloni te modelet zhytëse. Kjo është një pajisje kompakte, e bërë zakonisht prej metali, por lejohet edhe përfshirja e elementeve plastike. Natyra operative përcaktohet gjithashtu nga fuqia e blenderit zhytës, i cili mesatarisht është 400-600 vat. Me një potencial të tillë, është e mundur të bluhen ushqime të buta, por ky nuk është funksioni i synuar i pajisjeve të tilla. Në cilësitë e punës, ato janë më shumë si një mikserpajisje kompakte, kështu që ato përdoren më shpesh për rrahjen e përzierjeve të ndryshme. Me të gjitha koncesionet për pajisjet e palëvizshme, modelet zhytëse përfitojnë nga lehtësia e përdorimit, manovrimi dhe transportueshmëria. Bateria është përgjegjëse për furnizimin me energji të pajisjes, kështu që nuk duhet të mendoni për gjatësinë e kordonit të rrymës nëse duhet të kaloni në skajin tjetër të kuzhinës.
Klasifikimi i blenderëve sipas fuqisë
Në një gamë të gjerë vlerësimesh të fuqisë nga 300 në 1500 W e më shumë, mund të gjeni pajisje për çdo shije që mund të kryejnë detyra të caktuara më mirë se përfaqësuesit e tjerë të segmentit. Me kusht, mund të dallohen nivelet e mëposhtme:
- Modele me shkallë të fuqisë fillestare deri në 300W. Në fakt, ky nuk është kufiri për sa i përket vlerës minimale të potencialit të fuqisë, pasi ka edhe pajisje për 200-250 watts. Por rënia e kësaj karakteristike tashmë përcakton që pajisja i përket një segmenti të specializuar. Në një mënyrë apo tjetër, fuqia e blenderit zhytës 300 W do ta lejojë atë të përdoret për copëtimin dhe përzierjen e perimeve dhe frutave të buta, përgatitjen e ushqimit për fëmijë dhe smoothie-ve. Dhe më e rëndësishmja, shpenzoni një minimum kohe dhe përpjekje për këto procedura.
- Modelet 400-450W. Niveli mesatar, i cili është i mjaftueshëm për të punuar me djathëra të fortë dhe produkte mishi. Në këtë kategori, tashmë po shfaqen variacione të ndryshme të modaliteteve turbo, përmes të cilave mund të zgjidhni detyra më komplekse me një rrjedhë pune të vazhdueshme.
- Modelet 500-700W. Do të jetë e mundur të bluani jo vetëm frutat dhe perimet, por edhemish i grirë i ngrirë me akull. Rrjedhimisht, gama e pjatave të disponueshme për gatim po zgjerohet gjithashtu - nga puretë për fëmijë te patatet, koktejet dhe smoothie-t.
- Modele 1000W ose më shumë. Fuqia optimale për një blender të mirë që mund të trajtojë një sërë madhësish ngjitëse për të përzier pothuajse çdo përbërës. Nëse flasim për modifikime me potencial mbi 1500 W, atëherë për nga aftësitë e tyre ata janë afër përpunuesve të ushqimit. Ky është një faktor tipik i formës së palëvizshme, puna në të cilën nuk fokusohet as në cilësinë e bluarjes, por në aftësinë për të funksionuar në një gjendje të gjatë në ngarkesën maksimale.
Fuqia optimale e blenderit për përdorim në shtëpi
Është e nevojshme të vazhdohet nga enët dhe, në përgjithësi, nga intensiteti i përdorimit të pajisjes. Një gjë është të përgatisni një koktej me përbërës të qumështit një herë në disa ditë, dhe tjetër gjë të bluani qull me arra çdo ditë. Në rastin e parë, 300 W do të jenë të mjaftueshme, dhe në të dytën - 600 W për gatimin e enëve komplekse. Një zgjidhje universale do të jetë një makinë 500-700 W që do t'ju lejojë të punoni në mënyrë fleksibël me një gamë të gjerë produktesh, duke siguruar bluarje delikate. Gjithashtu, mos i injoroni segmentet e specializuara në të cilat paraqiten pajisjet për detyra specifike. Për shembull, sot po shpërndahen tasa supash me helikopterë dhe tasa të përshtatshëm, si një blender profesionist. Cila është fuqia më e mirë për një pajisje të tillë? Përsëri, nuk ka asnjë pikë në performancën shumë të lartë, por me përbërësit e zakonshëm të butë, të njëjtat 500 vat do të mjaftojnë. Një tjetër gjë,nëse planifikoni të gatuani rregullisht supa me një vëllim më shumë se 1,5 litra, atëherë është më mirë të shtoni 200-300 W të tjera për funksionimin e besueshëm të pajisjes.
Veçoritë e modeleve profesionale
Në këtë rast, është e nevojshme të mbështeteni jo aq në pjatat që përgatiten, por në ritmin e rrjedhës së punës dhe vëllimin e produkteve. Për restorantet, ata zakonisht blejnë pajisje të palëvizshme me një ngarkesë deri në 20-50 litra, të cilat mund të përdoren për detyra krejtësisht të ndryshme - kjo varet nga drejtimi i institucionit. Pjata e synuar mund të jetë një supë e lëngshme dhe një smoothie me akull dhe ushqime të ngrira. Çfarë përzierësi fuqie të zgjidhni, duke u fokusuar në shkathtësinë e përdorimit? Nëse, megjithatë, theksi vihet te koktejet, atëherë 1000-1500 W mund të jenë të mjaftueshme për të shërbyer përbërësit më “problematikë” të këtij grupi. Por për restorantet me reputacion që mbulojnë gamën e plotë të aftësive të pajisjes, ata shpesh blejnë pajisje profesionale 2000 W. Në të njëjtën kohë, nuk duhet harruar ergonomia e pajisjeve me madhësi të vogël. Zgjidhja më racionale mund të jetë të kesh një blender zhytjeje për operacione të shpejta dhe me fuqi të ulët dhe një njësi të palëvizshme për detyra të tjera më produktive.
Si përcaktohet shpejtësia e pajisjes?
Fuqia është e rëndësishme për t'u dalluar nga shpejtësia e madhe e teheve ose elementëve të tjerë prerës. Potenciali i fuqisë së blenderit do të varet nga motori elektrik ose bateria, e cila do t'ju lejojë të aplikoni forcë të mjaftueshme me një shpejtësi të caktuar rrotullimi. Maksimumifuqia do të ndikojë në cilësinë e bluarjes, por diapazoni i mënyrave të shpejtësisë edhe në klasën e pajisjeve të barabarta (për shembull, 500 W) mund të jetë i ndryshëm. Gama e shpejtësisë nga 14,000 deri në 20,000 rpm konsiderohet standarde. Kjo do të thotë, ky është numri i rrotullimeve që do të bëjnë pjesët prerëse të pajisjes në 1 minutë. Si rregull i përgjithshëm, një blender me më shumë se 1500 vat fuqi e lejon atë të arrijë një maksimum prej 20,000 rpm. Kjo vlerë konsiderohet optimale dhe e mjaftueshme për shumicën e detyrave. Në këtë rast, spektri i ulët është gjithashtu i rëndësishëm. Vlen të flasim për mënyrën se si ndryshojnë dhe ndikojnë në rrjedhën e punës mënyra të ndryshme të shpejtësisë.
Mënyrat e funksionimit të blenderit
Mos mendoni për RPM maksimale si shpejtësinë më të mirë absolute. Për shembull, nuk nevojitet kur përzihet ose tundet. Në të kundërt, prerja e fortë do të kërkojë përdorimin maksimal të kapacitetit. Për më tepër, aftësia për të rregulluar numrin e rrotullimeve mund të kompensojë mungesën e tërheqjes së motorit elektrik. Për shembull, për smoothies, fuqia e blenderit duhet të jetë 400-500 vat në mënyrë që të mund të përballoni frutat e ftohta. Por nëse pajisja ka 300 vat, por ruan një çift rrotullues të lartë, atëherë në një maksimum me shpejtësi të lartë do të përballet me këtë detyrë. Një tjetër gjë është se cilësia e bluarjes nuk do të jetë ideale.
Një blender modern ka deri në 30 cilësime shpejtësie, secila e krijuar për pjata specifike. Në modelet e thjeshta, mund të ketë 5 ose 10 mënyra, të cilat gjithashtu përcaktojnë shkallën e intensitetitpërpunimin e produktit. Problemi kryesor i pajisjeve të tilla është pamundësia e një tranzicioni të qetë midis mënyrave, gjë që ndikon në cilësinë e operacioneve individuale. Përkundrazi, gjenerata e re e modeleve parashikon praninë e kontrollit adaptiv pa ndërrim hapash. Shpejtësia do të varet nga sa fort shtypni çelësin e rregullimit. Sa fuqi duhet të ketë një blender i këtij lloji? Të paktën 1000 vat, si ngarkesë shtesë do të kërkohet për të kthyer sinjalin në qarkun elektrik nga komandat në njësinë e fuqisë.
Rregullat për përdorimin e pajisjes
Në kohën e përdorimit, blenderi duhet të kontrollohet për funksionueshmërinë dhe integritetin e pjesëve individuale. Pajisja zakonisht kontrollohet përmes një paneli të veçantë me butona, një kohëmatës, një tregues dhe nganjëherë një programues me një telekomandë. Më tej, duhet të respektohen rregullat e mëposhtme të funksionimit:
- Mos e mbushni tasin e punës. Frutat dhe perimet e mëdha preferohet të priten në copa.
- Përdorimi i nxehtë është i përjashtuar për shumicën e blenderëve.
- Frutat me gropa gjithashtu nuk lejohen të shtypen.
- Këshillohet përdorimi i produkteve me të njëjtën shkallë fortësie në një ngarkesë. Për shembull, nëse blenderi ka një fuqi prej 300 W, atëherë mund të përpunoni një kastravec dhe një mollë me të njëjtën shpejtësi, por arrat mund të kërkojnë një numër të ndryshëm rrotullimesh.
- Nëse mënyra optimale e bluarjes për një produkt të caktuar nuk dihet, atëherë këshillohet të provoni, duke filluar nga minimumirpm.
Kujdes për blender
Pajisja duhet të pastrohet rregullisht dhe veçanërisht pas çdo përdorimi. Pas përfundimit të punës, struktura çmontohet dhe lahet në pjesë nën ujë të rrjedhshëm. Agjentët e pastrimit duhet të përdoren sipas rekomandimeve të prodhuesit për materiale specifike - plastikë, sipërfaqe xhami, pjesë metalike etj. Nëse, për shembull, kimikatet e padëshiruara fillojnë proceset e korrozionit në trupat e punës, atëherë ka shumë të ngjarë që në të ardhmen e afërt kjo të ndikojnë në fuqinë e blenderit - në pajisjet me performancë të ulët deri në 500 vat, kjo është më e dukshme. Prandaj, duhet të inspektoni edhe pjesët funksionale të bazës së motorit.
Prodhuesit më të mirë të pajisjeve
Segmenti është mjaft i dendur. Prodhues të niveleve dhe specializimeve të ndryshme prezantojnë produktet e tyre atje. Bazuar në vlerësimet e përdoruesve, blenderat me cilësi më të mirë ofrohen nga kompani gjermane si Bosch dhe Braun. Ata janë të përfaqësuar në këtë vend prej disa vitesh dhe, falë përvojës së tyre të akumuluar, ata zhvillojnë me sukses modele që janë tërheqëse për nga përmbajtja teknologjike dhe funksionale. Sa të fuqishëm janë këta blenderë? Për 5 mijë rubla. Ofrohen opsione të denja Braun JB 3060 me 700 vat dhe Bosch MMB 42G1B me 800 vat. Për më tepër, është e rëndësishme të theksohet se, krahasuar me kthimin e blenderëve më pak të famshëm, fuqia e këtyre pajisjeve është në të vërtetë 15-20% më e lartë edhe me vlera nominale identike. Ka të bëjë me cilësinë e lartë.mbushje teknike e aplikuar.
Përveç kësaj, modele mjaft të mira prodhohen nga Philips. Produktet e saj nuk janë inferiore për sa i përket funksionalitetit, por janë më të lira dhe ofrojnë të njëjtat komplete. Nëse keni nevojë për një pajisje plotësisht buxhetore për shtëpinë tuaj, atëherë ka kuptim t'i drejtoheni Vitek. Versioni VT-3407 W mund të mos mburret me të njëjtën cilësi ndërtimi dhe përbërës, por me një fuqi prej 700 W do të kryejë në mënyrë mjaft efektive operacionet bazë të përgatitjes së supave, drithërave dhe koktejeve.
Përfundim
Karakteristikat e përshkruara të fuqisë dhe aftësive operacionale, natyrisht, nuk kufizohen në gamën e parametrave për zgjedhjen e një mulli kuzhine. E njëjta performancë do të ndikohet nga faktori i formës së pajisjes, prania e opsioneve moderne dhe konfigurimi i vendndodhjes së elementëve të thikës. Sidoqoftë, performanca e motorit elektrik do të mbetet ende kriteri bazë. Për shembull, sa fuqi i duhet një blenderi për të trajtuar operacionet më të zakonshme të prerjes dhe përzierjes? Siç tregon praktika, shumë menaxhojnë me tregues prej 500-600 watts. Edhe kjo mund të jetë shumë nëse nuk planifikoni të punoni me ushqime të ngrira, mish dhe arra. Në raste ekstreme, si rezervë, mund të paguani ekstra për një model 1000 W - dhe më pas gamën e plotë të aftësive të blenderave shtëpiake do të jetë në dispozicionin tuaj.
