Një nga perimet kryesore dhe më të dashura në Rusi konsiderohet të jetë lakra. Ata me fat që kanë fatin të kenë kopshtin e tyre priren të rritin lakër vetë. Si rregull, në këtë rast po flasim për varietetin e njohur të bardhë. Megjithatë, ka edhe të tjerë. Si ndryshojnë ato dhe sa e vështirë është rritja e lakrës në përgjithësi?
Varietetet e perimeve
Shumica e njerëzve janë mësuar: nëse flasin për lakër, atëherë nënkuptojnë lakrën e bardhë. Ndoshta kjo është me të vërtetë varieteti më i famshëm i kësaj perime. Por nuk është e vetmja! Ka shumë lloje të lakrës. Për shembull, me kokë të kuqe - duket si e bardhë, vetëm ngjyra e saj, siç mund ta merrni me mend, është e kuqe. Ose më mirë, edhe të kuqe-vjollcë. Dallimi i tij i favorshëm nga "i afërmi" i bardhë është se përmban më shumë vitaminë C, karotinë, proteina dhe jod. Pranë këtyre varieteteve është lakra kineze, e cila është interesante në mungesë të plotë të një koke lakre.
Llaklakra është një pjatë më dietetike. Përveç proteinave dhe vitaminës C, ai përmban edhe kalium, kalcium, fosfor dhe hekur. PORkëtu është "vëllai i tyre" Savoja, jo vetëm që ka më shumë vitamina, por edhe shija është më e pasur dhe më e butë. Lakra kohlrabi është një kërcell i madh i ëmbël, shumë i dobishëm për diabetikët: është i pasur me glukozë, fruktozë, kalcium, kalium dhe përmban shumë herë më shumë vitaminë C se limoni. Sidoqoftë, lakra jeshile konsiderohet më e dobishme në përbërjen e saj - është një depo e vitaminave të vlefshme. Ekzistojnë edhe tre lloje të tjera: brokoli, lakrat e Pekinit dhe Brukseli. Më shumë detaje rreth tyre do të diskutohen më poshtë.
Çfarë është e dobishme lakra
Ky artikull do të diskutojë në detaje katër lloje të lakrës: lakra e bardhë e zakonshme, brokoli, lakrat e Brukselit dhe Pekini. Prandaj, ia vlen të ndalemi në vetitë e dobishme të këtyre varieteteve.
Dhe, sigurisht, duhet të filloni me lakrën më të zakonshme në kopshtet e perimeve - lakrën e bardhë. Për shkak të përmbajtjes së shumë vitaminave të dobishme, parandalon shfaqjen e ulçerës në stomak dhe duodenale. Kontribuon gjithashtu në trajtimin e gastritit, është i dobishëm në sëmundjet e mëlçisë, shpretkës. Lakra e bardhë përdoret gjerësisht si ilaç në mjekësinë popullore, në kozmetologji (prej saj bëhen maska për fytyrën). Dhe me ndihmën e kësaj shumëllojshmërie të kësaj perimesh, ata luftojnë me sukses mbipeshën.
Lakra e Pekinit u bë e kërkuar në Rusi jo shumë kohë më parë - vetëm disa dekada më parë, ndërsa në Lindje pronat e saj të dobishme janë njohur prej kohësh. Ai përmban karbohidrate, fibra dhe një sasi të vogël yndyre, ujë, acide askorbik dhe citrik, shumë minerale dhevitamina të ndryshme. Lakra e Pekinit klasifikohet si një pjatë diete, përmban një sasi minimale kalori dhe ka një efekt të dobishëm në mikroflora e zorrëve. Një lakër e tillë mund të përfshihet në mënyrë të sigurt në dietën tuaj edhe me një ulçerë ose gastrit. Për më tepër, lloji i perimeve të Pekinit është i domosdoshëm në luftën kundër stresit dhe beriberit, dhe vitamina C, e përmbajtur këtu në sasi të mëdha, përballon në mënyrë të përsosur shenjat e para të një ftohjeje ose gripi. Megjithatë, vlen të kujtohet se lakra e Pekinit është kundërindikuar për njerëzit që vuajnë nga pankreatiti.
Një tjetër "i afërm" i lakrës nga Brukseli nuk është shumë i njohur në Rusi, ndërsa në Evropën Perëndimore, Kanada dhe SHBA është i kërkuar. Ashtu si çdo lakër tjetër, lakrat e Brukselit janë të pasura me vitaminë C, si dhe vitaminë A, hekur, fosfor dhe substanca të tjera të dobishme. Ashtu si lakrat e Pekinit, lakrat e Brukselit janë të ulëta në kalori. Ngrënia e tij ndihmon në uljen e rrezikut të qelizave kancerogjene dhe sëmundjeve të zemrës. Rekomandohet shumë për të ngrënë këtë perime për nënat në pritje - lakrat e Brukselit janë vetëm një depo e acidit folik, i cili është aq i nevojshëm për gratë shtatzëna. Por njerëzit me probleme tiroide duhet të përmbahen nga ngrënia e lakrave të Brukselit.
Brokoli është i famshëm për cilësitë e tij për të forcuar imunitetin, dhe gjithashtu përmban substanca që ngadalësojnë plakjen e trupit. Brokoli përmban shumë mikro dhe makro elementë dhe vitamina të dobishme për të cilat trupi ynë ka nevojë. Ato ulin rrezikun e sëmundjeve të tilla si kanceri dhe diabeti.
Kultivimi i lakrës së bardhëlakra
Kemi kuptuar pikëpamjet dhe përfitimet. Tani mund të vazhdoni tek më interesantet - rritja e lakrës në fushë të hapur dhe kujdesi. Shumë e mbjellin këtë perime në kopshtin e tyre, por, si rregull, ata ia dalin vetëm me një specie kokëbardhë. Ndërkohë, çdo varietet ka truket e veta për të cilat duhet të dinë si fillestarët ashtu edhe kopshtarët me përvojë.
Duhet të filloni ende me lakër të bardhë të zakonshme. Dhe para së gjithash, është e rëndësishme të mbani mend: ajo ka tre lloje - të hershme, të mesme dhe të vonë. I pari mbin në dy ose tre muaj, ai i mesëm në rreth pesë, dhe i fundit jep fryte vetëm pas gjashtë muajsh ose edhe më shumë. Varësisht se kur nevojitet korrja, duhet zgjedhur edhe varieteti. Një faktor i rëndësishëm në rritjen e lakrës është se ajo nuk e toleron mirë transplantin dhe për këtë arsye është më mirë që fidanët të shpërndahen menjëherë në enë të veçanta dhe të vendosen në një serë.
Farat e lakrës duhet të mbillen midis shkurtit dhe majit, në varësi të varietetit të zgjedhur. Prandaj, për të marrë një korrje të shpejtë, është e nevojshme të mbillni farat sa më shpejt që të jetë e mundur. Sidoqoftë, ju mund të bëni pa rritur fidanët e lakrës dhe të mbillni farat direkt në tokë. Pastaj kjo duhet të bëhet në mes të pranverës, pasi të jetë liruar plotësisht dheu.
Kujdesi në natyrë
Mbjellja e fidanëve të lakrës në tokë të hapur lidhet drejtpërdrejt me motin. Megjithatë, është e rëndësishme të mbani mend se është e nevojshme të "zhvendosni" filizat në tokë jo më vonë se në moshën dyzet deri në gjashtëdhjetë ditë.
Lakra e bardhë është e kujdesshme për tokën. Ajo nuk e pëlqen lagështinë e tepërt, si dhe ajodisavantazh. Ajo ka nevojë për një masë në gjithçka, dhe për këtë arsye, kur zgjidhni një vend për rritjen e lakrës në tokë, duhet të zgjidhni atë ku toka nuk është shumë e dendur, jo shumë e fekonduar dhe jo shumë e lirshme. Në përgjithësi, ju duhet të gjeni një lloj rruge të mesme.
Përveç tokës së mirë dhe lagështisë së moderuar, lakra e bardhë ka nevojë për oksigjen dhe dritë që të lulëzojë. Nëse kjo e fundit nuk mjafton, atëherë, pavarësisht nga gjethet e mëdha, lakra do të rezultojë të jetë plotësisht e vogël. Pra, bollëku i diellit është një pikë e rëndësishme kur rriteni dhe kujdeseni për lakrën në fushë të hapur.
Për sa i përket ujitjes, ai duhet të jetë i përditshëm. Përndryshe, perimet do të bëhen të ashpra dhe nuk do të rriten mirë. Sidoqoftë, këtu, siç u përmend më lart, është e rëndësishme të mos e teproni dhe të mos përmbytni bimën. Të nesërmen pas ujitjes, çdo herë që duhet të lironi tokën pranë filizave të lakrës. Meqë ra fjala, në mënyrë që të mos sëmuren, rekomandohet t'i ujisni me një tretësirë të permanganatit të kaliumit rozë.
Kujdesi për lakrën përfshin gjithashtu mbrojtjen e saj në formën e mbulimit të fidanëve me një film dhe trajtimin e vendit me kimikate speciale për të parandaluar një sulm të mundshëm nga dëmtuesit e ndryshëm.
Dëmtuesit e lakrës së bardhë
Për t'i mbajtur të paprekura filizat e lakrës, duhet t'i kontrolloni rregullisht për dëmtime. Nëse papritmas në gjethe shfaqen vrima të madhësive të ndryshme, këto janë pleshtat, nga të cilat mund të shpëtoni duke trajtuar zonën e lakrës me hi. Në mot të thatë, bimët duhet së pari të ujiten, në mot të lagësht kjo duhet të bëhetnuk nevojitet.
Një nga parazitët kryesorë të lakrës janë vemjet, nga të cilat perimet duhet të mbrohen siç duhet. Ka disa mënyra për t'i trajtuar ato: spërkatja e bimës me një sërë kimikatesh që shiten me bollëk në farmaci dhe dyqane, mbledhja me dorë e vezëve të hedhura nga fluturat, frika me lëvozhgat e vezëve të varura mbi lakër. Kjo metodë është interesante sepse fluturat marrin lëvozhgën nga vezët e pulës për vezët e të tjerëve dhe për këtë arsye nuk i afrohen bimës, duke besuar se ajo tashmë është e zënë.
Një tjetër dëmtues është miza e lakrës që gërryen rrënjën e perimeve. Mund ta shkatërroni me shag (duhet ta spërkatni bimën me të) ose me ujë të mbushur me duhan (kjo ujitet edhe me lakër).
korrje
Rritja e lakrës dhe kujdesi për të do të jetë e padobishme nëse nuk mbledhni fruta të pjekura në kohë. Kjo duhet të bëhet pas ngricës. Mos u shqetësoni se perimet do të vdesin, lakra me qetësi toleron temperaturat deri në minus shtatë gradë. Rreth tre javë para korrjes së lakrës duhet të ndaloni lotimin. Kjo lejon që kokat e lakrës të grumbullojnë fibra. Është e rëndësishme të mbani mend se vetëm varietetet e mesme të sezonit janë të përshtatshme për kriposje për dimër, ato të fundit ruhen të freskëta dhe ato të hershmet duhet të hahen menjëherë.
Lakra e Pekinit
Rritja e lakrës kineze përfshin krijimin e kushteve të veçanta për të. Për shembull, asaj nuk i pëlqen shumë drita e ndritshme, kështu që duhet zgjedhur një zonë me hije për këtë lloj perimesh. Nëse një serë bëhet "shtëpia" e lakrës së Pekinit, atëherë ia vlen ta mbillni atë - qoftë edhe me fara, qoftë edhe me fidanë - në mars -Prill.
Në fushë të hapur, kultivimi i lakrës kineze fillon në fillim të majit, kur toka ngrohet mirë me rrezet e diellit. Fidanët e lakrës së Pekinit mbahen më mirë veçmas, si dhe lakra e bardhë, përndryshe rrënjët mund të dëmtohen gjatë zhvendosjes së fidanëve.
Kujdesi i lakrës së Pekinit
Këta janë tre faktorë të rëndësishëm: lotimi, plehërimi dhe barërat e këqija. Në të njëjtën kohë, është e dëshirueshme që temperatura e ajrit në të cilën piqet lakra të mbetet brenda pesëmbëdhjetë deri në njëzet gradë gjatë ditës dhe të mos bjerë nën plus tetë gjatë natës. Lagështia duhet të jetë së paku tetëdhjetë për qind, përndryshe gjethet e bimës mund t'i nënshtrohen lehtësisht një fatkeqësie të tillë si kalbja.
Lakra e Pekinit, ashtu si "kolegja" e saj e bardhë, është e kujdesshme për tokën. Duhet të jetë pjellor, i pasur me azot dhe kalcium. Lakra ka nevojë për lagështi, por nuk e toleron tepricën e saj. Në të njëjtën kohë, ajo favorizon plehërimin me plehra të ndryshëm komplekse dhe natyralë. Megjithatë, kjo duhet bërë përpara sezonit të rritjes.
Kur rriteni lakrën e Pekinit në fushë të hapur, rekomandohet të ujitet çdo ditë në thatësirë, mundësisht duke e spërkatur (duke përdorur gryka speciale) - në këtë mënyrë nuk do të ketë lagështi të tepërt me siguri.
Dëmtuesit
Rritja e lakrës kineze dhe kujdesi për të përfshin luftimin e të gjitha llojeve të parazitëve. Kjo është kryesisht një flutur që mban emrin e një perime, si dhe slugs të ndryshme, çimkat dhe pleshtat. Për të zvogëluar aktivitetin e tyre, mund të drejtohenitruk i vogël: mbillni lakër kineze midis domateve, qepëve ose hudhrës.
Përveç kësaj, kur rritet lakra e Pekinit në fushë të hapur, ajo mbrohet mirë nga dëmtuesit me shkatërrimin e rregullt të barërave të këqija, inspektimin e vazhdueshëm të bimëve dhe spërkatjen e gjetheve me mjete speciale.
Lakra Brukseli
Një shumëllojshmëri perimesh, edukuar në Belgjikë, është "i afërmi" më i afërt i lakrës së bardhë. Megjithatë, ndryshe nga ajo, ajo është një bimë dyvjeçare. Është një nga speciet më modeste nga të gjitha llojet e lakrës: për shembull, ajo toleron temperaturat deri në minus dhjetë gradë.
E veçanta e rritjes së lakërve të Brukselit është se ajo prodhohet, si rregull, me ndihmën e fidanëve. Fakti është se kjo varietet këndon më gjatë se të tjerët. Mbjellja për fidanë duhet të kryhet jo më vonë se fillimi i prillit dhe të mbajë lakrën e ardhshme në një ballkon me xham: temperatura e ajrit gjatë natës nuk duhet të kalojë rreth pesë gradë Celsius.
Para mbjelljes, farat e lakërve të Brukselit duhet të përpunohen - ngrohni në ujë të valë për pesëmbëdhjetë minuta dhe më pas mbajini në ujë me akull për disa minuta. Pas këtyre manipulimeve, farat duhet të mbahen në një tretësirë të permanganat kaliumit për rreth dymbëdhjetë orë, të shpëlahen me ujë të pastër, të ruhen për një ditë në një kuti frigoriferi dhe vetëm më pas të thahen dhe të mbillen.
Ashtu si në rastin e Pekinit dhe lakrës së bardhë, fidanët e nëngrupit të Brukselit duhet të vendosen nëkontejnerë të veçantë. Rritja e lakrës nga farat ndodh në një thellësi prej një centimetri e gjysmë, dhe nëse të korrat janë të mbuluara me një film, ato mund të mbijnë brenda dy ditësh. Ju mund të mbillni lakër në tokë të hapur kur mbi to shfaqen pesë gjethe. Kjo bëhet rreth mesit të majit ose fillimit të qershorit. Dhe dy javë para momentit të pritur të zhvendosjes, duhet të filloni të "ngurtësoni" fidanët: t'i nxirrni në ajër të pastër çdo ditë.
Rritja dhe kujdesi për lakrat e Brukselit
Kjo varietet lakre duhet të vendoset në një zonë të ndriçuar mirë. Paraardhësit e tij në këtë vend mund të jenë karota, tranguj, bishtajore - atëherë lakra do të rritet në mënyrë të përsosur. Por duhet të kujtojmë se toka duhet të jetë pjellore dhe e shkrifët. Para mbjelljes së lakrës, toka duhet të plehërohet me humus ose kompost.
Fidanët duhet të zhvendosen në tokë pa dështuar në mungesë të diellit - qoftë në mbrëmje, ose, edhe më mirë, në një ditë me re. Nuk është e nevojshme ta gërvishtni - është e mbushur me kalbje. Kujdesi për lakrat e Brukselit, në fakt, nuk ndryshon nga llojet e tjera: lotim i rregullt dhe barërat e këqija, veshja e sipërme - sipas nevojës (nëse toka është mjaft pjellore, ato mund të mos nevojiten fare). Ndoshta veçoria e vetme e kësaj specie është se është shumë lagështi-dashëse. Megjithatë, nuk duhet të jeni tepër të zellshëm dhe të derdhni lakër as.
Dëmtuesit e lakërve të Brukselit
Meqenëse kjo varietet është një "i afërm" i ngushtë i lakrës së bardhë, ata gjithashtu kanë dëmtues "të zakonshëm". Prandaj, ju mund t'i trajtoni ato duke përdorur të njëjtat metoda. Megjithatë, duhet të mbani mend gjithmonë: është më e lehtë të parandaloni shfaqjen e parazitëve dhe sëmundjeve sesa t'i shkatërroni ato. Prandaj, ia vlen të kryhen punë parandaluese për të mbajtur fidanët të sigurt.
Brokoli
Kjo lloj lakre nuk është mysafiri më i shpeshtë në shtretërit e banorëve tanë të verës. Të paktë janë ata që guxojnë ta mbjellin, por ndërkohë kujdesi për të nuk është aq i vështirë. Brokoli është shumë i dhënë pas dritës dhe ujit, toleron mirë si ngricën ashtu edhe nxehtësinë. Megjithatë, për kultivimin më të suksesshëm të brokolit, temperatura optimale është midis plus pesëmbëdhjetë dhe plus njëzet.
Si rregull brokoli mbillet me fidanë, por kjo mund të bëhet jo në vazo në ballkon, por menjëherë në serë, duke mbjellë farat në fund të prillit ose në fillim të majit. Në pak më shumë se një muaj, tashmë do të jetë e mundur zhvendosja e tij në terren të hapur. Toka për brokolin duhet të zgjidhet pjellore dhe e lirshme, mundësisht ajo ku rriteshin bishtajore, karota ose patatet.
Rritja dhe kujdesi për brokolin
Është e nevojshme të transplantoni këtë lloj lakre në tokë të hapur ose në mbrëmje ose në një ditë me re, siç është rasti me lakrat e Brukselit. Vrimat duhet të përgatiten me thellësi të mjaftueshme, ato së pari duhet të mbushen me plehrash ose hirit. Është më mirë që menjëherë të mbulohen fidanët e sapovendosur me një film - në këtë mënyrë ata do të mbrohen nga pleshtat, dashamirët e gjetheve që thithin.
Rritja e brokolit në fushë të hapurpërfshin, si në çdo rast tjetër, lotim të vazhdueshëm, tëharrje të rregullt dhe plehërim. Rekomandohet të lagni bimën në mbrëmje çdo ditë tjetër (nëse vera nuk është shumë e nxehtë), përndryshe, dy herë në ditë. Brokoli është shumë pozitiv në lidhje me veshjen e sipërme, prandaj, pavarësisht se sa pjellore është toka, megjithatë këshillohet që ta fekondoni, për shembull, me lëpushkë ose pleh pule. Sa i përket dëmtuesve të brokolit dhe kontrollit të tyre, ato janë të gjitha të ngjashme me ato të përshkruara më sipër.
Fakte interesante
- Fjala "lakër" vjen nga fjala e lashtë "kaputum" ("kokë").
- Charles Darwin pohoi se të gjitha varietetet e lakrës e kanë prejardhjen nga një specie e egër.
- Disa vende kanë muze me lakër.
- Kina është lider në rritjen e perimeve.
- "Kapustniki", mbledhje-shfaqje miqësore, organizoheshin dikur gjatë Kreshmës, kur byrekët me lakër ishin pjata më e zakonshme. Prandaj emri i festës.
- Në Kinë, lakra është simbol i pasurisë.
- Lakra është përdorur nga njerëzit që nga epoka e bronzit dhe e gurit.
- Origjina e saktë e perimeve nuk dihet. Ka versione që kjo është Gjeorgjia, Greqia apo Italia.
- Në Rusi, kjo perime është shfaqur që në shekullin e nëntë.
- Fjala "profesor i supës së thartë" u shfaq në këtë mënyrë: supë e thartë quhej një pije e veçantë e bërë me lakër, e cila kërkonte shumë aftësi. Prandaj, ai që dinte të përgatiste këtë pije u quajt profesori i supës me lakër të thartë dhe shumë më vonë kuptimi i kësaj shprehje ndryshoi në mënyrë dramatike.
- Gratë hanë lakër për rritjen e gjoksit, por për një efekt të dukshëm, duhet të hani të paktën një kokë lakër çdo ditë.
Rritja e lakrës, si çdo perime tjetër, është një biznes i përgjegjshëm, por emocionues dhe ia vlen kostoja. Në fund të fundit, rezultati i kësaj pune do të jenë frutat nga kopshti juaj, dhe prej kohësh dihet se i juaji është më i shijshmi.
