Aktualisht, njihen një numër i madh i llojeve të kërpudhave të ndryshme - ka më shumë se njëqind mijë prej tyre. Edhe pse supozohet se në realitet ka shumë më tepër prej tyre - dy e gjysmë - treqind mijë. Shumica e tyre rriten në tokë. Ato gjenden kudo ku mund të ketë të paktën pak jetë.
Micelium
Shumë spore formohen në trupat frutore të kërpudhave. Për shembull, në vetëm një javë në kampion, 16 miliardë prej tyre piqen! Kur piqen, fillojnë të bien nga trupi frutor. Sporet e shumicës dërrmuese të kërpudhave barten nga rrymat e ajrit në distanca të mëdha. Shpërndarja e tyre lehtësohet nga kafshët, brejtësit, slugat, mizat, larvat. Ky fenomen quhet zookori.
Duke hyrë në kushte të caktuara, sporet fillojnë të mbijnë, zhvillohen hifet, të cilat rriten shumë shpejt në gjatësi dhe degëzim. Formohen miceli fungale. Si të rritet një trup frutor - lexoni më tej. Miceliumi përshkon substratin në të gjitha drejtimet. Fijet e tij zhvillohen me shpejtësi, duke asimiluar lëndët ushqyese nga toka. Hifet rriten nga spore të ndryshmemiceli. Në disa zona ato takohen dhe bashkohen. Në këtë vend shfaqet një nyjë e dendur, nga e cila zhvillohet trupi frutor. Nëse kushtet janë të favorshme, miceli rritet vazhdimisht. Kur kushtet përkeqësohen, ajo mpihet dhe ndalon së rrituri.
Mikeli: teknologjia e prodhimit
Për të rritur miceli vetë, duhet të bëni një lak me tela ose gjilpëra thurjeje. Më pas ndizeni në zjarr që të mos futen mikroorganizmat e huaj. Më pas, kërpudha thyhet, një pjesë e vogël pritet me një lak (përdoret pjesa e sipërme e këmbës). Mostra e përftuar trajtohet me peroksid hidrogjeni dhe vendoset në një epruvetë, pas kalcinimit të tapës së saj. Një enë me një copë kërpudha vendoset në një termostat ose në një vend të errët.
Mbledhësi i kërpudhave po zotëron një mjedis të ri në dy javë. Pas kësaj, mund të përdoret për të përhapur miceli i kërpudhave. Si të rritet prej tyre trupi frutdhënës i kampionëve dhe kërpudhave porcini? Ne do të flasim për këtë pak më poshtë, por tani për tani le të kthehemi në epruvetën tonë. Kultura amë ruhet në temperaturë 1-2 gradë. Çdo vit mund të mbillet në një tokë të re ushqyese. Por nëse ruhet për një kohë të gjatë dhe shpesh mbillet, përbërja e tij mikrobiologjike duhet të monitorohet.
Variantet
Miceliumi i kërpudhave formohet nga fije të holla pa ngjyrë, ose hife, të cilat janë tuba me citoplazmë. Në kërpudha të ndryshme, fijet ndërthuren në mënyra të ndryshme, degëzohen, rriten së bashku, formojnë tufa dhe filma. Ata kanë rritje të pakufizuar dhe degë anësore. Miceliumi i kërpudhave është i tyretrupi vegjetativ dhe sipas qëllimit të tij funksional ndahet në dy pjesë:
- Substrati miceli - depërton në substrat. Me ndihmën e tij, uji përthithet dhe transportohet me substanca të tretura në të.
- Ajri, ose miceli sipërfaqësor, ngrihet mbi substrat dhe formon organet riprodhuese.
Ndërtesa
Mikeli është më i vështirë për t'u zbuluar se sporet dhe trupi frutor, pasi është i zhytur plotësisht në substrat. Miceliumi i kërpudhave formohet nga hifat që zhvillohen nga sporet. Rritja e miceli është apikale dhe degëzohet në të gjitha drejtimet. Miceliumi ka një shkallë të ndryshme rritjeje dhe jetëgjatësi, e cila varet nga kushtet e jashtme. Sa i përket strukturës, dallohen llojet e mëposhtme të sistemit që po shqyrtojmë:
- Micelium qelizor - ndahet në qeliza individuale me ndarje. Çdo qelizë ka një ose më shumë bërthama.
- Micelium joqelizor i kërpudhave - nuk ka ndarje dhe është një qelizë e madhe, brenda së cilës ka shumë bërthama.
Trupi vegjetativ i disa kërpudhave është qeliza që lulëzon ose ndan. Nëse ato nuk shpërndahen, mund të formohet pseudomycelium. Mund vetëm të spekulohet pse disa kërpudha kanë këtë lloj trupi vegjetativ. Natyrisht, kishte një përshtatje ndaj kushteve të caktuara të rritjes: një lëng me sheqer në formën e lëngut të frutave të pyllit ose pemëve mund të futej në miceli. Kjo ndryshoi strukturën e miceli
Për referencë:
- Substrati - toka, substancat e së cilës ushqehenkërpudha.
- Mikeli dhe miceli janë një dhe e njëjta gjë. Ato përfaqësohen nga një rrjet nëntokësor.
- Trupi frutor është një kërpudha.
- Trupi vegjetativ - miceli ose miceli.
Mosmarrëveshjet dhe rritja e tyre
Që sporet të mbijnë në nënshtresë, duhet të ketë një lagështi, temperaturë dhe aciditet të caktuar. Për lloje të ndryshme të kërpudhave, këta tregues janë të ndryshëm. Kur spora hyn në një mjedis normal, ajo fillon të mbijë. Formohet miceli fillestar. Qelizat e saj kanë një bërthamë. Një miceli i tillë i kërpudhave nuk është në gjendje të formojë trupa frutorë. Kjo ndodh kur një qelizë e vetme bërthamore shkrihet me një bërthamë tjetër që ka një përbërje gjenetike të ndryshme. Si rezultat i shkrirjes, fitohen qeliza dynukleare. Ata tashmë janë në gjendje të formojnë një miceli që rritet në një trup frutor.
Sporet e kërpudhave: struktura
Më shpesh, kërpudhat riprodhohen me spore, për shkak të të cilave ka një kalim të shpejtë në një vend tjetër dhe riprodhim të mëtejshëm. Një pjesë e kërpudhave është e mbuluar me një shtresë spore. Struktura e saj është e ndryshme:
- Lamelare - kur formohen spore në pllaka.
- Tubular - sporet ndodhen brenda tubave.
- Intrafetal - struktura riprodhuese është brenda kërpudhave.
Mosmarrëveshje: si t'i merrni ato vetë?
Kërpudhat kanë nevojë për spore për t'u riprodhuar. Është e lehtë për t'i marrë ato. Për ta bërë këtë, duhet të mbillet në tokë një kërpudha e pjekur dhe jo krimba me një kapele deri në një thellësi 5-10 cm. Pas 2-3 ditësh, kapela hiqet dhe sporet do të mbeten në tokë.
Mund të përdorni një metodë tjetër. PërKjo kapelë e kërpudhave të pjekura dhe jo të krimbave duhet të shtypet, pastaj copat zhyteni në ujin e lumit për dy ditë dhe vendosen në një vend të errët. Lëngu i injektuar duhet të derdhet në kopshtin ku ishte planifikuar të rriteshin kërpudha. Pas 1-3 vjetësh, miceli do të mbijë.
Micelium kërpudha
Këto kërpudha janë produkte ushqimore të vlefshme. Ato janë të pasura me proteina, vitamina dhe minerale. Kampionët japin rendimente të larta dhe janë një kulturë fitimprurëse për t'u rritur në oborrin e shtëpisë. Ata preferojnë vende me hije: nën kurorat e pemëve dhe shkurreve, në plantacione me mjedër dhe luleshtrydhe, në hijen e ndërtesave dhe gardheve. Gjëja kryesore është që rrezet e drejtpërdrejta të diellit të mos bien mbi to.
Përpara mbjelljes së kërpudhave, toka duhet të lirohet mirë. Barërat e këqija dhe rrënjët e bimëve të ndryshme mund të lihen për aq kohë sa ato nuk ndërhyjnë me bimët e tjera. Në parcelën e përgatitur mbillet miceli i kërpudhave. Kërpudhat nuk do të duhet të presin gjatë. Pas 2-2, 5 muajsh, miceli fillon të japë fryte. Para kësaj periudhe, nuk mund të zbulohen ndryshime të dukshme në sipërfaqen e zonës së uljes. Miceliumi i mbjellë mbulohet nga lart me një shtresë të vogël komposti.
Frutimi fillon në fillim të pranverës dhe përfundon në fund të vjeshtës. Me fillimin e motit të ftohtë, mund të mbillet edhe miceli i kërpudhave. Por periudhat më të mira për këtë janë fillimi i shtatorit - dekada e parë e dhjetorit, fundi i shkurtit - mesi i majit.
Gjatë vjeljes, kërpudhat nuk duhet të priten, është më mirë t'i zhbllokoni me kujdes. Atëherë trupi frutor nuk do të mbetet në tokë dhe nuk do të fillojëkalb, duke tërhequr insektet. Ekziston një mendim se është e pamundur të nxirren kërpudhat, sepse kjo mund të dëmtojë miceli. Aspak. Champignon i përket grupit të mykut, nuk ka sistem rrënjor. Të gjitha sporet do të mbeten në tokë dhe nuk do të vdesin. Pasi të zgjidhni kërpudhat, ato do të rriten përsëri pas dy javësh.
Për periudhën e të ftohtit të dimrit, plantacioni nuk ka nevojë të izolohet. Sporet dhe miceli i kërpudhave do të durojnë me qetësi edhe temperaturat shumë të ulëta. Në këtë kohë, rritja ndalon, sporet flenë. Në pranverë ata zgjohen dhe japin një korrje të bollshme.
Çdo vit në fund të vjeshtës, kur ka kaluar periudha e frutave, rekomandohet që miceli të spërkatet me humus ose humus. Pa plehra kimike! Miceliumi jeton për një kohë të gjatë, 8-10 vjet, duke u rritur në madhësi çdo vit.
Cep miceli
Kjo kërpudha mund të mbillet brenda, por është më mirë - në fushë të hapur. Një vend zgjidhet pranë ose nën pemë frutore. Pastaj hapet një gropë 30 cm e thellë, në të duhet të shtohen gjethet e rëna, toka pyjore dhe torfe. Miceliumi i kërpudhave porcini vendoset në vrimë së bashku me dheun dhe myshkun. I spërkatur me gjethe dhe mbeturina bredhi të sjella nga pylli. Nga lart, miceli është i mbuluar me dërrasa. Kjo do të mbajë një lagështi të caktuar.
Në mot të thatë, ujisni miceli dy herë në javë. Mikroorganizmat mund të shtohen në ujë për të rritur gjasat e shfaqjes. Gjatë të ftohtit të dimrit, zona me miceli duhet të mbulohet nga lart me gjethe të rënë, kashtë, degë bredhi ose myshk. Me fillimin e pranverës, mbulesa hiqet.
Micelium kitin - cili është përdorimi?
Vetitë e veçanta shëruese të kërpudhave lidhen me glukanet dhe polisakaridet që përmbajnë ato, duke përfshirë kitinën. Le të ndalemi në to më në detaje:
- Miceliumi i kërpudhave formohet nga fibrat e kitinës, të cilat kanë aktivitet kundër kancerit dhe aftësi shëruese të plagëve.
- Micelium i tharë i aplikuar në djegie. Plagët shërohen më shpejt dhe nuk acarohen.
- Fibrat e kitinës janë me interes të veçantë - si një analog i ushqimit.
- Ato po përdoren gjithnjë e më shumë në mjekësi - përdoren për qëllime parandaluese.
- Në bujqësi, preparatet që përmbajnë kitinë përdoren për trajtimin para mbjelljes së farave. Pas saj japin mbirje të mirë.
