Hudhra është një kulturë e pranishme në koshët e pothuajse çdo amvise, e njohur që në kohët e lashta. Këtë e dëshmojnë kokat e thara të një bime të gjetur në varrin e faraonit egjiptian Tutankhamun, aroma dhe shija karakteristike e së cilës, e formuar nga sulfidet organike (tioeterët), është e vështirë të ngatërrohet me asgjë. Pitagora e quajti këtë kulturë "mbreti i erëzave".
Hudhra si pjesë përbërëse e kuzhinës botërore
Është e vështirë të imagjinohet kuzhina moderne pa praninë e hudhrës, atdheu historik i së cilës është Azia Perëndimore dhe Jugore.
Karafili përdoret për ushqim, i qëruar më parë nga lëkura e fortë, të cilat në sasinë e disa copave (zakonisht nga 4 deri në 11) formojnë një qepë; lastarët dhe gjethet e bimëve të reja janë gjithashtu të përshtatshme për përdorim. Hudhra, e cila ka efekte antibakteriale, imunostimuluese, antiseptike, përdoret gjerësisht në mjekësi; normalizon presionin e gjakut, ul nivelin e kolesterolit në gjak, kaefekt i dobishëm në sistemin kardiovaskular, është një profilaktik i shkëlqyer kundër goditjeve në tru.
Rritja e hudhrave në kopsht
Procesi i rritjes së hudhrës shpesh nuk i jep kopshtarit ndonjë telash të veçantë. Në thelb, materiali i farës prodhohet vetë, duke i ndarë llamba në karafil. Rekomandohet të përdoret hudhra e përftuar në vitin aktual si material mbjellës. Çdo kopshtar është gjithmonë i interesuar të marrë rendimente të larta, kështu që ai përpiqet të mbjellë varietete të provuara, të njohura, tiparet kryesore të të cilave janë forma e llambës, prania e një shigjete, numri i karafilave, ngjyra e luspave të karafilit. dhe llamba.
Ka dy lloje hudhrash: dimërore dhe pranverore.
Karakteristikat e hudhrës së pranverës
Hudhra e pranverës mbillet në fillim të pranverës, sapo toka të jetë gati. Përdorimi i karafilave që janë ftohur për një muaj para mbjelljes rezulton në llamba të mëdha. Vendosja e karafilit, pesha mesatare e të cilave është zakonisht 2 gram (nga një llambë me peshë të paktën 15-20 gram), me radhë bëhet në një distancë prej 5-6 cm, hapësira e rreshtit është 15-20 cm.
Ndryshe nga varietetet e dimrit, hudhra e pranverës ka nevojë për më shumë lotim, sepse kjo e fundit merr mjaftueshëm lagështi kur shkrin bora. Rekomandohet të ujitet kultura një herë në 7-10 ditë, në varësi të kushteve të motit. Kujdesi për hudhrën përfshin tëharrje të rregullt, heqjen e barërave të këqija dhe veshjen e sipërme të kryer në fund të qershorit; pikërisht në këtë kohëllamba fillojnë të degëzohen.
Hudhra e pranverës korrret me vendosje masive të gjetheve të thara (më shumë se 75% e totalit). Ruajtja e hudhrës së pranverës kryhet në një temperaturë të ulët, gjë që shkakton një konsum minimal të lëndëve ushqyese për frymëmarrje, ruajtjen e shtrëngimit të dhëmbëve dhe mbrojtjen nga sëmundjet. Për ruajtje afatgjatë, shënoni llamba të dendura të thara mirë.
Variantet e hudhrave pranverore
Variantet pranverore në avantazhin e tyre nuk qëllojnë. Më të njohurat në mesin e kopshtarëve janë:
- Degtyarsky. Optimale për rritje në zona të mëdha, popullore në fermat shtëpiake. Messezon, karakterizohet nga gjethe jeshile të lehta, gjatësia mesatare e të cilave është rreth 37-40 cm. Llamba ka një formë të rrumbullakosur të sheshtë dhe, në kushte të favorshme rritjeje, mund të arrijë 38 gram, me 18 dhëmbë. Luspat janë të kuqërremta- me ngjyrë të bardhë me disa goditje. Ky qitës i hudhrës pranverore nuk formohet, është rezistent ndaj thatësirës dhe ngricave. Pulpa karakterizohet nga një shije gjysmë e mprehtë, ngjyrë e bardhë, cilësi e dendur. Rendimenti mesatar nga 10 metra katrorë është 3 kilogramë. Cilësia e ruajtjes së produktit është e mirë; i nënshtrohet lagështisë jo më të lartë se 80% dhe temperaturës 10-20 gradë, mund të ruhet për rreth 10 muaj.
- Gulliver është një varietet i madh hudhre që mund të mbillet në dimër dhe pranverë: sasia e të korrave është praktikisht e njëjtë. Periudha e pjekjes është mesatare-vonë, sezoni i rritjes është 87-98 ditë. Shumëllojshmëria e hudhrës Gulliver është mjaft e madhe: gjerësiafleta është më shumë se 4 centimetra me një gjatësi prej 55 centimetra. Pesha mesatare e kokave të hudhrës është nga 90 në 120 gram; duke iu nënshtruar të gjitha teknikave të kultivimit bujqësor, pesha e ekzemplarëve individualë mund të arrijë 250 gram ose më shumë. Shkallët e llambës janë gri të pista; numri i karafilave, i karakterizuar nga tul i bardhë i dendur, është 3-5 copë. Vjelja bëhet në korrik. Mund të mbillet si kulturë dimërore. Ka norma të larta ruajtjeje.
Elenovsky. Një varietet relativisht i ri, i konsideruar si më premtuesi për kultivimin industrial. Varietetet e hudhrave Elenovsky mund të përdoren për mbjelljen e dimrit
Nuk gjuan, në mes të sezonit, karakterizohet nga një llambë e dendur me formë të sheshtë të rrumbullakosur. Sezoni i rritjes është 110-115 ditë (nga dalja deri në vjelje).
hudhra dimërore: veçoritë e kultivimit
Varietetet e hudhrave dimërore mbillen në dimër, të karakterizuara nga rezistenca ndaj ngricave dhe përshtatje e mirë ndaj kushteve të motit. Shumica prej tyre qëllojnë. Hudhra e dimrit mbillet në fund të shtatorit - fillim të tetorit. Hudhra e mbjellë herët do të fillojë të mbijë, e mbjellë vonë do të ngrijë. Për mbjellje, përdorni vende të hapura me diell, pa prani të ngushtë të ujërave nëntokësore. Një bimë e mbjellë në hije të pjesshme nuk do të japë shijen e pritshme të mprehtë dhe madhësinë e madhe të frutave. Toka për mbjellje rekomandohet me rërë ose shkrifët, jo e rëndë, e fekonduar mirë; prandaj, para mbjelljes, gjatë përgatitjes së shtretërve, rekomandohet futja e plehut të kalbur osekompost cilësor.
Ia vlen të dihet se bishtajoret, lakra, kastravecat, kungulli janë paraardhës të mirë për këtë kulturë. Pas patateve, domateve dhe qepëve, nuk duhet të shpresoni për një rendiment të lartë. Gjithashtu, mos e mbillni hudhrën në vendin e saj origjinal më herët se pas 3 vjetësh, në mënyrë që ta ruani nga dëmtuesit dhe sëmundjet.
Llojet më të mira të hudhrës së dimrit: Lyubasha
Një varietet mjaft i ri që ka mbledhur të gjitha cilësitë më të mira të natyrshme në këtë kulturë. Kjo është një rezistencë e lartë ndaj ngricave, rezistencë e shkëlqyer ndaj thatësirës, duke ruajtur cilësinë me ruajtjen e cilësisë për rreth 10 muaj. Përmbajtja e vajit dhe përmbajtja e estereve të veçanta dallojnë qartë varietetin e hudhrës Lyubasha, i cili karakterizohet nga gjuetia, nga një sërë varietetesh të ngjashme.
Me një lartësi të kërcellit 1-1, 2 metra, masa e llambës (në formë të rrumbullakët të sheshtë dhe e bardhë, me vija vjollcë të çelur, ngjyrë) mesatarisht 80-120 gram (kishte ekzemplarë deri në 370 gram); një karafil, i cili mblidhet në një njësi nga 4 deri në 7 copë, peshon 15-20 gram. Ngjyra e gjetheve të dendura, të vendosura gjysmë vertikalisht, është jeshile e errët, gjatësia e fletës është deri në 45 centimetra me gjerësi mesatare prej 2 centimetrash. Shkalla mesatare e veshjes së dyllit është karakteristike. Hudhra e varietetit Lyubasha është e famshme për shijen e saj të shkëlqyer, vlerat e mira ushqyese, prandaj me siguri po fiton një vend të denjë në tregun e konsumit.
Variantet e njohura të hudhrave dimërore
- Komsomolets. Xhirimi, në mes të sezonit, me një sezon rritjeje prej 120 ditësh (nganga momenti i daljes së fidanëve deri në momentin e vendosjes së gjetheve). Shumëllojshmëria e hudhrave Komsomolets karakterizohet nga rezistenca e lartë ndaj ngricave, shije pikante. Llamba është mjaft e madhe, e rrumbullakët e sheshtë.
- Dubkovsky. Një përfaqësues i ndritshëm i varietetit të hudhrës dimërore: një varietet i mesit të sezonit, i karakterizuar nga gjethe jeshile të ndezura, një shtresë e lehtë dylli dhe një formë e rrumbullakosur e sheshtë e llambës me 10-12 karafil. Periudha e vegjetacionit 98-114 ditë. Karafili ka mish të fortë dhe shije të mprehtë.
- Novosibirsk. Shumëllojshmëri jo-qitëse e mes-stinës me një sezon rritjeje 75-81 vjet. Ka gjethe jeshile të errët, luspa rozë të zbehtë, një llambë e rrumbullakosur e sheshtë me 4-10 dhëmbë. Nga 1 sq. metra mesatarisht mund të mbledhësh 1 kilogram. Shumëllojshmëria ka rezistencë të mirë ndaj ngricave.
- Përvjetori i Gribovskit. Varietet me shigjeta mesatare deri në fund, karakterizohet nga qëndrueshmëri e lartë dimërore, cilësi mesatare ruajtëse, pothuajse imunitet ndaj sëmundjeve dhe dëmtuesve. Në qepë ka 8-11 karafil me shije shumë pikante. Ngjyra e peshores është vjollcë me vija të lehta të purpurta të errëta. Masa e llambës është nga 20 në 45 gram, rendimenti është 1.2 kg / sq. m.
- Messidor. Shumëllojshmëria e edukuar në Holandë karakterizohet me rendiment të lartë (rreth 400-500 kg/të qindtat), rezistencë të mirë ndaj sëmundjeve dhe pjekje të hershme. Kërcelli arrin një lartësi prej 50-70 centimetra, llamba është e madhe, përbëhet nga 9-14 karafil, secila peshon 6-8 gram. Hudhra Messidor është ideale për ruajtje afatgjatë dhe shitje në treg.
Veçoritë e mbjelljes së të korrave
Shtretërit për varietetet e hudhrave dimërore duhet të përgatiten paraprakisht, disa javë para mbjelljes, rreth gushtit. Parimi në dhëmbë duhet të bëhet menjëherë para mbjelljes. Thellësia e mbjelljes është afërsisht 4-5 cm nga kurora e karafilit në sipërfaqen e tokës. Distanca optimale midis rreshtave është rreth 35 cm, midis karafilave me radhë - 10 cm. Nëse dimri nuk është me borë, atëherë hudhra e dimrit do të duhet të izolohet.
Kur shfaqen lastarët e parë, kërkohet të lirohet shtresa e sipërme e tokës, duke siguruar kështu aksesin e oksigjenit në hudhra. Lotim rekomandohet gjatë gjithë majit dhe gjysmës së parë të verës. Shkalla e lotimit varet nga temperatura e ajrit.
Ushqyerja e hudhrës
Veshja e sipërme rekomandohet të kombinohet me lotim. Në 10 litra ujë, duhet të holloni 1 lugë ure dhe të shtoni tretësirën duke e spërkatur nga një bidon për ujitje, duke shpenzuar 2-3 litra ilaç për 1 metër katror.
Ushqimi i dytë bëhet brenda dy javësh: në 10 litra duhet të shpërndani 2 lugë gjelle. lugë nitroammophoska, duke përdorur 3-4 litra për 1 metër katror. Veshja e tretë, e fundit e sipërme kryhet gjatë formimit të llambës (dekada e dytë e qershorit). Është e nevojshme të hollohen 2 lugë superfosfat të grimcuar në 10 litra, konsumi për 1 metër katror është 3-4 litra.
Në varietetet me shigjeta, shigjetat duhet të hiqen në qershor, gjë që do të bëjë që lëndët ushqyese të hyjnë në llambë. Hudhra është korrur në mot me diell dhe të thatë me zverdhje masive të gjetheve të poshtme. 3.5 është e mjaftueshme për një sezon të plotë në rritjemuaj. Vjelja e hershme e një kulture mund të ketë një efekt negativ në ruajtjen e saj. Hudhra e korrur duhet të thahet, të pastrohet nga papastërtia, pas një jave, të pritet majat dhe rrënjët dhe të thahet edhe për tre javë të tjera.
