Cila tenxhere është më e mirë për qull: këshilla

2024 Autor: Aaron Duncan | [email protected]. E modifikuara e fundit: 2023-12-16 03:59

Për gatimin e qullit ju duhet një tigan i përshtatshëm, sepse atëherë qumështi nuk do të digjet dhe gjella nuk do të ngjitet në enë. Tani ka shumë pjata të ndryshme që e bëjnë gatimin dhe larjen më të lehtë. Cili tigan për qull është më i mirë përshkruhet në artikull.

Sa kapacitet ju nevojitet?

Duhet të zgjidhni një tenxhere për qull duke marrë parasysh sobën. Nëse është me gaz, atëherë enët me fund të trashë janë më të përshtatshme, dhe nëse është elektrike, atëherë është e rëndësishme që fundi të jetë i sheshtë dhe i lëmuar. Një fund i veçantë magnetik nevojitet për enën nëse pianura është me induksion. Dhe në prani të një përshtatësi-përshtatës, kjo nuancë mund të shpërfillet.

Forma është e rëndësishme. Lartësia e enës duhet të jetë e mjaftueshme që qumështi dhe qulli të mos ikin gjatë gatimit. Por në këtë rast, duhet të keni parasysh drithërat dhe pjatat. Për shembull, një tenxhere përdoret për të gatuar oriz ose hikërror me perime - një enë e ngjashme me një tigan dhe një tigan. Dhe për 1 porcion qull qumështi për fëmijë, ju duhet një enë qumështi ose një lugë me vëllim 1-1,5 litra.

Nuk duhet të zgjidhni një enë me mure të hollë, mund të gatuani në të, por duhet të kontrolloni gatimin. Është e rëndësishme të sigurohet qëqumësht ose ujë të zier. Nëse drithërat gatuhen për një kohë të gjatë, atëherë muret dhe fundi i enës duhet të jenë të trasha.

Kur zgjidhni një tenxhere për qull, duhet t'i kushtoni vëmendje materialit. Duhet t'i kushtohet vëmendje llojit të ushqimit që përgatitet dhe mënyrës së përgatitjes. Për drithërat, këshillohet të mos zgjidhni enët e emaluara, pasi gjithçka ngjitet në të. Xhami mund të përdoret, por kjo enë është më e përshtatshme për sobë elektrike dhe mikrovalë.

Alumin

Kjo tenxhere qull mund të përdoret vetëm kur gjella është gatuar shpejt dhe me ujë të mjaftueshëm. Lejohet të gatuhet hercules, elbi perla, hikërror ose drithëra gruri. Është mirë të mos përdorni fruta gjatë gatimit pasi ato formojnë acide që gërryejnë aluminin.

Kupat dhe kanat e qumështit prej alumini nuk duhet të përdoren për drithërat e bebeve me ujë dhe qumësht. Mos ruani ushqimin e gatuar në këto enë. Pjata e përfunduar duhet të shtrohet në pjata dhe pjesa tjetër duhet të zhvendoset.

Enë gatimi prej alumini të derdhur me mure të trasha janë ideale për gatim dhe zierje të gjatë. Nxehet ngadalë dhe lëshon nxehtësi për një kohë të gjatë, kështu që gatimi do të vazhdojë pasi të fikni sobën.

Enë gatimi prej alumini me shtresë jo ngjitëse neutralizon disavantazhin kryesor të metalit - ndërveprimin me acidet - dhe nuk lejon ngjitjen. Për gatimin e drithërave, këshillohet të zgjidhni një tenxhere me shtresë guri dhe titani. Enë qeramike nuk i pëlqen ndërveprimi afatgjatë me ujin.

çelik inox

Pan ngaçelik inox është i përshtatshëm për të bërë qull qumështi për fëmijë. Në këtë rast, pjata nuk ngjitet në enë. Opsioni më i mirë është fundi i kapsulës, i cili përfshin disa shtresa metalesh të ndryshme.

Fusha e përhapur termike me shumë shtresa nxehet shpejt dhe ftohet për një kohë të gjatë, kështu që drithërat gatuhen shpejt dhe zierja zgjat disa minuta pasi të jetë fikur soba. Si rezultat, qulli është i shijshëm dhe nuk digjet, dhe konsumi i energjisë elektrike ose gazit zvogëlohet.

Një tenxhere e hollë çelik inox është ideale vetëm për zierjen e drithërave të shpejta dhe të holla që nuk duhet të lëngojnë. Me mungesë uji, drithërat mund të ngjiten në sipërfaqe.

Gize

Kjo tigan qull është i përshtatshëm për zierjen dhe gatimin e pjatave me mish, kërpudha dhe perime. Në një gize, ju mund të skuqni ushqime, dhe më pas zieni dhe ziejini për një kohë të gjatë në një sasi të vogël lëngu. Në fund tava mund të vendoset në furrë. Disa pjata me drithëra vendosen aty menjëherë.

Por tasi prej gize nuk është i përshtatshëm për të bërë qull qumështi. Mikroporet e gizës thithin yndyrnat dhe kur zihet uji ose qumështi, këto yndyrna depërtojnë në ushqim. Gize eshte e pershtatshme per te gatuar qulle me kerpudha, mish, qepe te skuqura, te cilat gatuhen si pilaf ose rizoto, dhe per gatimin me baze uji ose qumeshti eshte me mire te zgjidhni nje ene tjeter.

Qeramika

Kjo është një tenxhere e përshtatshme për të gatuar qull në furrë. Qeramika mund të jetë me xham ose jo. Opsioni i parë është më praktik, pasi nuk është në gjendje të thithë aromat dhe yndyrnat. Tanket janë të lehta për t'u pastruar dhe inertenë kontakt me produktet. Por në këtë rast, nuk ka kontroll të lagështisë, siç është te argjila dhe qeramika.

Gatimi bëhet në mënyrë të përshtatshme në tenxhere me porcione qeramike, do të rezultojë të shtohen mbushës dhe erëza të ndryshme në secilën tenxhere në një mënyrë të dozuar. Tavat e reja qeramike për soba të llojeve të ndryshme kanë një fund të përforcuar, i cili mund të instalohet në mënyrë të sigurt në një sobë me gaz pa ndarës. Linja përfshin modele të bukura në formën e perimeve dhe frutave.

Silikon

Nëse kallëpet silikoni dhe tapetet e pjekjes janë bërë tashmë të njohura, atëherë jo të gjithë e dinë për tavat silikoni. Ata kanë një bazë metalike të përforcuar të përshtatshme për një shumëllojshmëri pianurash.

Qurlla të ndryshme gatuhen në enë silikoni. Ata nuk janë në gjendje të digjen dhe të ngjiten, edhe kur uji vlon. Por qumështi mund të shpëtojë nëse shkuma ngrihet shumë lart.

Emaluar

Enë me drithëra të emaluara janë më të përshtatshme se ato prej alumini, pasi përçueshmëria e tyre termike është më e ulët. Prandaj, ato nxehen ngadalë dhe ruajnë nxehtësinë për një kohë të gjatë. Qull qumështi në një enë të emaluar zakonisht digjet edhe kur përzihet dhe gatuhet në zjarr të ulët.

Enë sm alt cilësore nuk do të jenë të lehta në peshë. Mushkëritë janë prej metali të hollë dhe qulli në to digjet. Trashësia e murit nuk duhet të jetë më e vogël se 1 mm. Tavat e mira sm altohen jo duke spërkatur, por duke u zhytur tërësisht në sm alt. Është e lehtë të përcaktohet mënyra e aplikimit të sm altit: pikat e errëta janë të dukshme në pjesën e jashtme të enëve - këto janëseksionet e mbërthyesve për të cilët mbahej tigani kur zhytej. Metoda e zhytjes siguron një shtresë të trashë sm alti.

Nëse vërehet fërkim brenda tepsisë, nuk duhet përdorur. Kjo vegël mund të jetë toksike - metali i ekspozuar formon përbërës të dëmshëm. Shtresa e sm altit duhet të jetë e njëtrajtshme, pa fryrje dhe shtresa.

Është e rëndësishme që buza e tiganit të mos jetë e gërryer. Prandaj, është e dëshirueshme që ajo të jetë prej çeliku inox. Kur zgjidhni një tigan me sm alt, duhet t'i kushtoni vëmendje brendësisë së tij: muret dhe fundi duhet të jenë vetëm të zeza, të bardha ose blu. Ngjyrat e tjera janë toksike.

Enë sm alt duhet të përdoren me kujdes, pasi sm alti shkëputet kur goditet. Nëse është plasaritur ose copëtuar, ena nuk duhet të përdoret. Enët e tilla kanë frikë nga ndryshimet e papritura të temperaturës. Për të ruajtur sm altin, mos përdorni produkte me acide dhe gërryes të trashë.

Vëllimi

Vëllimet e tenxhereve të aluminit, si dhe kontejnerëve të tjerë, janë të ndryshme:

1. Tanxhë e madhe. Vëllimi është 3-5 litra. I përshtatshëm për të gatuar qull për shumë njerëz.
2. Mesatar. Vëllimi është 2-2,5 litra. Ky është një opsion universal. Kapaciteti është i përshtatshëm për një familje prej 2-3 personash.
3. E vogël. Përfshin 1 litër. Vëllimi është ideal për të bërë qull për një fëmijë të vogël.

Gatim

Si të gatuajmë qull në një tenxhere? E gjitha varet nga lloji i drithërave të përdorur:

1. Fig. Vendosni një tenxhere me qumësht në sobështoni kripë dhe sheqer. Qumështi vihet në valë dhe derdhen drithërat. Ziejini të gjitha 2-5 minuta. Ena hiqet nga zjarri, hidhet vaj dhe mbulohet me kapak. Enët duhet të mbulohen me një peshqir dhe të lihen për 20 minuta. Drithërat fryhen dhe do të dalë një qull i trashë. Këshillohet të merrni oriz të rrumbullakët - 1 filxhan drithëra për 1 litër qumësht. Qull orizi në një tenxhere është i shijshëm dhe ushqyes.
2. Hikërror. Drithërat (1 filxhan) shtohen në qumësht (1 litër) dhe zihen për 5 minuta. Lëreni enën të qëndrojë për pak kohë, pas së cilës qulli është gati për t'u ngrënë.
3. Tërshërë. Për 1 litër do t'ju duhen 8-10 lugë gjelle. l. thekon. Ne mbremje ziejme qumeshtin, largojme nga soba, shtojme tershërën, mbulohemi me kapak. Në mëngjes, qull i shijshëm do të jetë gati. Ju vetëm duhet ta ngrohni atë.
4. Manka. Në 1 litër qumësht, 4 lugë gjelle. l. drithërat. Gatuani për 2-3 minuta, pas së cilës tigani lihet për 20 minuta.

Nëse zgjidhet një tigan i përshtatshëm për qull qumështi, gatimi do të jetë shumë i thjeshtë. Pjata plotësohet me manaferra dhe fruta. Ky ushqim është i mrekullueshëm për mëngjes për të ngopur trupin me vitaminat dhe mineralet e nevojshme.

Tabela me qumësht

Kjo tenxhere është e përkryer për markën e qullit të qumështit Kjo është një enë gatimi që përfshin 2 enë. Mes tyre ka hapësirë ajrore. Tenxherja e qumështit funksionon si më poshtë:

1. Para gatimit, uji derdhet në këtë hapësirë përmes një vrime të veçantë. Është e mbuluar me kapak. Në disa modele të kësaj ene gatimi, ka një bilbil në kapak që ju njofton kur të vlojë.
2. Qumështi ose uji derdhen në pjesën e brendshmeenë dhe instalohet në sobë. Uji midis mureve do të vlojë dhe do të ngrohë tasin e brendshëm.
3. Nxehtësia zvogëlohet ndërsa vlon.
4. Rezulton se pjata është gatuar në një banjë uji. Si rezultat, qumështi nuk digjet.
5. Quli zihet ngadalë, del i shijshëm.

Tani ka shumë tigane dyshe për gatimin e drithërave të madhësive dhe formave të ndryshme. Më të voglat në formën e kovave janë të përshtatshme për fëmijët. Mund të gatuajnë 1-2 racione dhe të ziejnë qumësht. Shitet soba dhe me te medha per te gjithe familjen.

Çfarë duhet të keni parasysh kur zgjidhni?

Për të zgjedhur enën e duhur të gatimit, duhet t'i kushtoni vëmendje nuancave të mëposhtme:

1. Prania e një mbulesë. Në disa komplete nuk është, atëherë do t'ju duhet ta blini këtë produkt. Kapaku duhet të ketë një dorezë të rehatshme me mbrojtje ndaj nxehtësisë.
2. Trajtojeni rastin. Nuk duhet të nxehet. Plastikë e përshtatshme rezistente ndaj nxehtësisë ose një kombinim i metaleve të ndryshme. Ato tërësisht metalike nuk kanë frikë nga një flakë e drejtpërdrejtë, por mund të nxehen nga një djegës ngjitur.
3. Shkalla matëse. I bën recetat e gatimit shumë më të lehta, nuk kërkohen mjete shtesë.

Disa tenxhere mund të lahen në enëlarëse. Kjo zakonisht tregohet në udhëzime. Në tiganin e duhur, qulli do të dalë i shijshëm dhe i shëndetshëm.