Duke rritur perimet në kopshtin e tyre, banorët e verës ëndërrojnë të marrin një kulturë miqësore me mjedisin dhe të pasur me vitamina. Lakra - e bardhë ose lulelakër - është shumë e popullarizuar me kopshtarët vendas. Megjithatë, ka një kulturë tjetër që harrohet në mënyrë të pamerituar. Kjo është lakra jeshile, e cila, pavarësisht nga emri i saj disi jashtë shtetit, rritet mirë në gjerësinë tonë. Përveç kësaj, kjo kulturë kopshti përmban shumë herë më shumë lëndë ushqyese se shumë perime të tjera.
Kale - përshkrim
I përket familjes së kryqëzatave. Shpesh quhet lakra jeshile, browncol ose bruncol. Por më shpesh quhet thjesht "lakër kaçurrelë". Ndryshe nga "motrat" e saj, ajo nuk formon kokë.
Kjo kulturë perimesh është një gjethe kaçurrela tepër e bukur e mbledhur në një rozetë të harlisur. Në varësi të shumëllojshmërisë, lakra jeshile mund të duket edhe si një "palmë" spektakolare, duke arritur një lartësi deri në një metër. Kjo bukuri në Evropë përdoret shpesh si një bimë zbukuruese, e cila, për shkak të grisë së saj të ndezur, jeshile-gjethet vjollcë ose të kuqe të errët zënë vendin e tyre të merituar në hartimin e shtretërve të luleve.
Duhet thënë se kjo kulturë vlerësohet jo vetëm për pamjen e saj spektakolare. Avantazhi kryesor që ka lakra jeshile është përbërja e gjetheve me lëng kaçurrela që është tepër e pasur me shumë elementë. Ngrënia e tyre bën të mundur ngopjen e trupit jo vetëm me vitamina dhe minerale të ndryshme, por edhe me shumë përbërës bioaktive.
Prona të dobishme
Kale është një nga ushqimet bimore lider për sa i përket përmbajtjes së proteinave. Mund të jetë një alternativë e shkëlqyer për mishin. Përveç kësaj, lakra jeshile përmban dy duzina aminoacide jetike për njerëzit dhe gjethet e saj përmbajnë po aq acide omega-3 sa edhe peshku.
Fjalë për fjalë një gotë lëng i sapobërë nga gjethet e brunkolit mjafton për të mbuluar nevojat ditore të trupit tonë për vitaminë A. Vlen të përmendet veçmas për kalciumin. Gjethi i lakër jeshile përmban aq shumë sa kjo substancë në një vëllim të ngjashëm të çdo produkti të qumështit. Dhe kjo në sfondin e faktit se ka vetëm pesëdhjetë kilokalori në njëqind gram brauncol, kjo perime është thjesht e domosdoshme në ushqimin dietik.
Ekspertët rekomandojnë përdorimin e gjetheve të freskëta për të përfituar sa më shumë nga kjo kulturë kaçurrela, megjithëse ato shpesh shtohen në supa ose zierje me perime, pjata të lehta anësore për mish dhe peshk, mbushje byreku, etj.
Kushtet e kujdesit
Kalepërmban një numër të madh të elementëve gjurmë të dobishëm. Prandaj, meriton vëmendje të veçantë nga kopshtarët. Standardet agroteknike që karakterizojnë kultivimin e lakra jeshile nuk ndryshojnë nga kushtet për t'u kujdesur për varietetin tonë të zakonshëm të bardhë. Por nëse kjo e fundit mbillet ekskluzivisht në shtretër kopshtesh, atëherë për bruncoli mund të ndani hapësirë edhe në një kopsht lulesh. Gjatë gjithë stinës së verës do të duket bukur. Gjethet e saj kaçurrela duken po aq mbresëlënëse si në kompozime me lule ashtu edhe në mbjellje të vetme, veçanërisht pranë varieteteve të tjera të lakër jeshile. Një tipar i rëndësishëm i kësaj kulture perimesh kaçurrelë është rezistenca e saj e jashtëzakonshme ndaj të ftohtit. Bima mund të përballojë edhe ngricat tetëmbëdhjetë gradë. Në të njëjtën kohë, nuk humbet as vetitë dekorative dhe as të dobishme. Për më tepër, nën ndikimin e temperaturës së ulët, kafeja bëhet më e ngopur në ngjyrë, dhe gjethet - një shije e këndshme e ëmbël. Rritja e lakër jeshile nuk kërkon aftësi të veçanta nga kopshtari, mjafton vetëm të ndiqni të gjitha standardet e nevojshme agroteknike. Vendi i uljes duhet të jetë me diell. Opsioni ideal do të ishte një lartësi e lehtë në një zonë ku nuk ka ujëra nëntokësore dhe rryma.
Grunkol preferon tokën e lirshme, jo acide, me humus dhe hi.
Kur të mbillni fidane lakra jeshile
Zakonisht kjo kulturë piqet shtatëdhjetë deri në tetëdhjetë ditë pas daljes. Prandaj, shumë kopshtarë nuk rritin fidanë në shtëpi, por menjëherë i vendosin farat në tokë poshtëfilm. Mbjellja bëhet më së miri në fund të marsit ose në fillim të prillit. Temperatura për mbirjen e farës duhet të jetë së paku +6 gradë. Kale nuk i pëlqen transplantet, kështu që është më mirë që menjëherë të rriteni materialin mbjellës në një shtrat nën një mbulesë filmi dhe të holloni fidanët diku në mes ose në fund të prillit. Nëse banorët e verës nuk kanë mundësinë të udhëtojnë në vend gjatë këtyre periudhave, atëherë ju ende duhet të rritni fidanë në shtëpi. Kjo mund të bëhet në fund të marsit. Dhe tashmë me fillimin e kushteve të favorshme diku në mes të majit, ju duhet ta ulni atë në tokë të hapur.
Veçoritë e rritjes së fidanëve
Shumë besojnë se është më mirë t'i vendosni farat në kaseta të veçanta të fidanëve me qeliza të mbushura me një substrat të lehtë. Pas mbjelljes, duhet t'i derdhni plotësisht me ujë të ngrohtë.
Farat e lakra kale të njomura paraprakisht (2-3 copë) shtrihen në çdo qelizë dhe thellohen me rreth 1 cm. Pas shfaqjes së lastarëve të parë, në çdo qelizë duhet të lihet vetëm një nga filizanët më të shëndetshëm. Për fidanët duhet të kujdeseni si zakonisht: ujitje të rregullt, ndriçim të fidanëve me llamba, ushqyerje dhe mbajtje të temperaturës në dhomë brenda + 15 … 18 gradë. Fidanët e lakër jeshile nuk u pëlqen lagështia e tepërt. Duhet të ujitet mesatarisht, përndryshe fidanët mund të infektohen me këmbë të zezë.
Ulje
Shtrati Grunkoli duhet të jetë në një vend me diell. Para mbjelljes në tokë, është e nevojshme të shtoni humus dhe plehra minerale. Nëse ka tokë acid në vend, atëherë gërmimi duhet të bëhet shtesështoni hirin e drurit. Tokat e rënda argjilore lehtësohen nga tallash i kalbur. Vetëm pas kësaj, në maj, fidanët tashmë të ngurtësuar transferohen në kopsht. Kjo bëhet si më poshtë: një gungë dheu me një fidan shtrydhet me kujdes nga qelizat dhe transferohet në vrimat e vendosura në shtrat në një distancë prej 30-40 cm nga njëra-tjetra.
Fidanët thellohen deri në gjethen e poshtme, toka rreth kërcellit ngjeshet dhe më pas vrima derdhet me bollëk me ujë të vendosur.
Heqja e ujit dhe barërave të këqija
Kale konsiderohet një bimë shumë lagështirë, kështu që lotimi duhet të kryhet në atë mënyrë që toka në kopsht të jetë vazhdimisht në një gjendje mesatarisht të lagësht. Shumë i dobishëm është edhe ujitja e bimës me ujë të ngrohur në diell. Spërkatja nga lakra jeshile e kanaçes për ujitje merr mirë. Pas çdo lotimi, korridoret duhet të lirohen, duke gërryer pak kërcellet. Një ngjarje e detyrueshme është heqja e barërave të këqija. Për ta bërë më të lehtë kujdesin për këtë lakër, mund të lyeni tokën nën bimë duke shtuar një shtresë të trashë kashte ose tallash.
Ushqyerje
Për t'i bërë rozetat e gjetheve të harlisura, feçet duhet të fekondohen periodikisht. Veshja e parë e sipërme nevojitet në ditën e pesëmbëdhjetë pas transplantimit të fidanëve në shtretër. Për këtë, përdoret një zgjidhje ure. Tre javë më vonë, ushqyerja e dytë me lëpushkë kryhet në shkallën 1:10. Lakra kaçurrel ka nevojë për pleh tre herë në sezon. Herën e fundit ajo është ushqyer me një tretësirë të nitrofoskës. Kjo bëhet pesë javë pas mbjelljes së fidanëve. Veshja e sipërme bëhet më së miri në orët e vona të pasdites.pas ujitjes, aplikoni një litër të këtij apo atij plehut nën çdo rrënjë.
Dëmtuesit, sëmundjet
Kale është prekur nga të njëjtat sëmundje si "motra" e saj e bardhë. Kur shfaqen shenjat e para të sëmundjeve kërpudhore, si p.sh. kërpudhat, peronosporoza ose myku pluhur, shkurret duhet të trajtohen me një tretësirë fungicide.
Shkurret e prekura rëndë hiqen më së miri nga plantacioni i përgjithshëm. Gjethet e lakër jeshile të shijshme pëlqejnë të sulmohen nga vemjet e bardha, afidet, pleshtat e kryqëzuara dhe insektet e tjera të dëmshme. Ju mund t'i shpëtoni prej tyre me ndihmën e insekticideve.
korrje
Kale (në varësi të varietetit) mund të konsumohet që në muajin e dytë ose të tretë pas shfaqjes së filizave të parë. Pasi rozeta të arrijë një lartësi prej 20-25 cm, tashmë është e mundur të priten gjethet e para. Për më tepër, sa më e re të jetë lakra, aq më e butë dhe më e shijshme është. Prerja e gjetheve bëhet më së miri herët në mëngjes, kur ato janë të ngopura me lagështi sa më shumë që të jetë e mundur. Kale do të ruhet në frigorifer për shtatë deri në tetë ditë. Në gjendje të ngrirë, nuk do t'i humbasë vetitë e tij të dobishme për gati gjysmë viti.
Por mënyra më e mirë për ta konsumuar është të përgatisni një sallatë vitaminash sapo të shkulen gjethet.
Variantet
Ndër varietetet e lakra jeshile ka varietete me pjata me gjethe të valëzuara, terra dhe kaçurrela. Ekzistojnë tre lloje të kësaj kulture - grunkol i vogël (deri në 40 cm), i mesëm (40-60 cm) dhe i gjatë (deri në 90 cm). Përveç kësaj, ekzistonnënndarja dhe për kohën e vjeljes: për varietetet me pjekje të hershme, të mesme dhe të vonë. Ndër shumëllojshmërinë e gjerë të llojeve të lakër jeshile, kopshtarët vendas zgjedhin ato që rriten mirë në kushtet tona klimatike. Midis tyre, dallohet veçanërisht hibridi Redbor F1 me pjekje të vonë, i cili prodhon gjethe të lezetshme të purpurta të errëta. Kjo shumëllojshmëri, e cila rritet deri në 80 cm, ka një rendiment të lartë, rezistencë ndaj të ftohtit dhe efekt dekorativ. Në vendin tonë janë shumë të njohura edhe Premiera, E kuqja, Scarlet, Reflex etj.
